Ribe soma - opis, vrste, velikosti in značilnosti navadnega. 100 fotografij in videoposnetkov ulova soma

Tudi na fotografiji riba soma osupne s svojo velikostjo. Je največji prebivalec sladkovodnih vodnih teles. Poleg svoje impresivne velikosti se ponaša z izjemno okusnostjo.

Opis

Kratko telo soma prehaja v dolg sploščen rep. Na dolgočasni glavi - ogromna usta z drobnimi očmi in dvema dolgima brkoma.

Spodaj so nameščene še štiri majhne muhe. Z njihovo pomočjo se soma plujejo v vodi in sonde dna rezervoarja. Omeniti velja, da je ta plenilec brez lusk in velikih plavuti. Namesto tega sluz prekrije kožo..

Velikost soma je zelo impresivna - dolga do 3 metre s težo do 400 kg! Seveda so takšni primerki redki, pri katerih je večja verjetnost, da bodo naleteli posamezniki, ki tehtajo približno 180 kg..

V barvi rib prevladujejo temne barve: črna, temno zelena, rjava. Trebuh je lahek, prekrit s pikami. Rečni somi so praviloma lažji od tistih, ki živijo v jezerih..

Opomba!

Habitat

Som je termofilna riba, redka je na hladnih zemljepisnih širinah, redki primerki se razlikujejo v manjših velikostih. V južnem delu Rusije in Evrope se počuti veliko bolj udobno..

Velike populacije soma najdemo v Volgi, Dneperju, Uralu, na območju Azovskega in Črnega morja. Čeprav imajo soma raje sladko vodo, jim lahka slanost ne bo škodovala..

Sladkovodni plenilci živijo v globini, iščejo zatočišče v jamah. Lahko se naselijo v vodnih grmih, poplavljenih stavbah, pod strmimi dvorišči. Zaradi velike velikosti in strahu pred svetlobo se izogibajo plitvi vodi, po potrebi pa se premaknejo na plitvo globino.

Življenjski slog

Soma živijo ločeno, redko zapuščajo svoje domove in pogosto celo življenje preživijo v enem zavetišču. Tudi med lovom se plenilec trudi ostati blizu hiše.

Velik del časa se som samo nahaja v najljubši jami in lovi le v temi. Brki mu pomagajo krmariti v temi.

V zimskem času sladkovodni velikan prezimuje v prezimni jami, običajno skupaj s sorodniki, ki se mu izogne ​​preostali čas. V tem obdobju se v neposredni bližini lahko naselijo majhne ribe, ki bi poleti postale njegovo kosilo.

Opomba!

Spolno zreli posamezniki zapuščajo zavetje za čas drstenja. Premeščeno v dobro le na silo: premalo hrane, plitv ribnik, motna voda.

Rok uporabnosti in razmnoževanje

Soma živi v naravi že približno pol stoletja, čeprav glede tega še vedno ni soglasja. Nekateri viri opisujejo stoletnega soma. Do pubertete dosežejo 3-4 leta s težo 2,5-5 kg.

Drstenje se začne v drugi polovici maja, ko temperatura vode naraste na 15-18 ° C. Ribe prihajajo iz prezimovanja in zapustijo prezimno jamo ter krenejo iskati drstišča.

Samica izbere enega samca od dveh ali treh prosilcev. Ko se upokojijo, se začnejo razmnoževati in se ne razdajajo do konca drstenja. Drsti v majhnih luknjah v globinah, v grmih trave ali krčev. Starši ne puščajo potomcev na svojo usodo in čuvajo jamo, dokler se ne rodijo somati.

Prehrana

Večina prehrane soma so žive ribe, velike in majhne. Vključuje tudi rake, mehkužce, žabe. Če velika žuželka, ptica, majhna žival pride v rezervoar, jih bo plenilec brez oklevanja pojedel..

Opomba!

Sanje lahko počakajo, da se razgradi pretirano velik plen, toda truplo raje svežo hrano. Če ni alternative, lahko poje skoraj vse, tudi kruh.

Soma lovi iz zasede in v zavetišču čuva plen. Majhne ribe vlečejo skupaj z vodo, večje pa najprej omamljajo z nenadnim in močnim udarcem repa. Soma žrtev ne zasleduje, če bi lahko zdrsnila.

Zanimiva dejstva

Največji som je bil ulovljen na Tajskem - tehtal je 293 kg in imel dolžino 2,7 m.

Neregistrirani uradno prijavljeni primeri ujetja večjih plenilcev - do 5 m.

Včasih so žrtve velikana precej velike živali. Šale so slabe z lačnim soma: krožijo govorice, da lahko povleče jelena pod vodo.

Meso som je zelo zdravo, bogato z vitamini, aminokislinami in drugimi elementi. Poleg tega ima najmanj kosti - le greben.

Obstajajo drobne akvarijske mačke - ribe ancistrus. Njihova velikost ne presega 10 cm.

Soma je največji sladkovodni plenilec

Videz in navade soma

Navadni som, znan tudi kot evropski som ali preprosto som (Silurus glanis), je največja sladkovodna riba v naših rezervoarjih. V naravnih razmerah zraste do 3 m in doseže 180 kg teže. V preteklih stoletjih, ko so bile živali večje in njihovo število precej večje, so zajeli petmetrske primerke, težke od 300 do 400 kg..

Navadni som je predstavnik plenilskih rib družine mačjih rib. Vodi sedeč ločen način obstoja, skozi vse življenje ne pušča svojega bivalnega prostora, ki lahko pod ugodnimi pogoji traja približno 50 let. Tudi v iskanju hrane, ki je večinoma pridobljena v temi, som ne pripluje daleč od svojega parkirišča..

Le prisilne okoliščine, kot so izčrpavanje preskrbe s hrano, plitvo rezervoarja ali motnost vode v njem, ki jih soma ne morejo prenašati in umreti, jih prisilijo, da zapustijo svoje domove - globokomorske jame in vrtine. Spolno zreli posamezniki med poplavo začasno zapustijo domače penate, selijo se v zgornjo reko v iskanju primernih krajev za drstenje, po katerih se vrnejo.

V majhnih rekah in jezerih, kjer je spomladansko taljenje ledu omejeno na majhno poplavo, iz katere voda ni motna toliko kot v poplavi, in se sili ne prisilijo k premikanju, se drstijo v istem rezervoarju in zelo pogosto v svojem bivališču.

Soma, kot vse ribe družine soma, so teritorialna vrsta, ki ne prenaša sosed. Šele v hladni sezoni, ki kršijo njihov ponosni značaj, se zbirajo v skupine in spijo v zimskih jamah. Mladi somi so bolj družabni, raje se držijo skupaj, dokler ne odrastejo in začutijo moč v sebi.

Če ne pogledate natančneje, boste morda pomislili, da ta riba nima trebušne regije, še posebej, če je lačna.
V marsičem je to posledica oblike telesa som, ki je večina stisnjen bočno, in dolge analne plavuti, ki takoj preide v rep.
Plenikovo široko čelo je razdeljeno z nesorazmerno majhnimi očmi, postavljenimi tako visoko, da se zdi, da ne bi bili, da bi se lahko združili. Par dolgih belkastih viski se vije na zgornji ustnici. Štirje majhni procesi rumenkaste barve se nahajajo na velikanski bradi.

Brki niso le organ dotika, s pomočjo katerega soma plujejo in iščejo hrano v neosvetljenem okolju, ampak mu služijo tudi kot vaba pri lovu na majhne ribe.

Rečni velikan, skrit v zasedi ali pokopan v blatu, postavi brke, ki posnemajo živega črva in tako privabijo ribe.
Ko se bliža predmet lova, ki se je zavzel z mesno mešanico, se naš junak naglo premakne naprej s svojimi ogromnimi usti, nato pa močne čeljusti, tesno zaprte z majhnimi in ostrimi ščetinami, ne bodo pustile žrtvi odrešitve..

Barva soma je odvisna od starosti rib, letnega časa in sestave vode. Barve mladih somitov so svetlejše in bolj kontrastne, čeprav je na splošno ta vrsta rib precej mračna. Črn hrbet, temno zelene stranice, kamuflaža s svetlimi oljčnimi lisami in sivi ali umazano rumeni trebuh veljajo za značilno obarvanje odraslih. V jezerskih sorih prevladujejo temnejši toni, pri rečnih mačkah pa je barvanje veliko svetlejše.

E-knjiga "Ribolov za začetnike" bo odgovorila na vsa vaša vprašanja in bo najboljši pomočnik pri obvladovanju te lekcije. Več podrobnosti

Geografija razširjenosti in habitat soma

Navadni som spada med toplotno ljubeče predstavnike vodne favne, zato v Rusiji živi le v regijah z zmernim in subtropskim podnebjem - v rekah in jezerih kotlin toplih morij: Azovskega, Črnega, Kaspijskega in Aralnega.

V vodnih telesih Baltskega morja ga najdemo veliko manj pogosto in ne zraste do mejne velikosti.
V vodnih arterijah Sibirije živi še ena vrsta blizu evropskega mačka - som Amur (Silurus asotus), ki se od svojega kolega razlikuje po posameznih lastnostih, manjši rasti in obarvanosti.

Največje število navadnih soma je bilo zabeleženih v spodnjem toku in deltah rek, ki tečejo na južnih zemljepisnih širinah - Volgi, Dneprju, Uralu, Donu in Kubanu. Som dobro prenaša slaničnost vode, zato živi tudi v ustih in rahlo osoljenih morskih območjih.

Ti nočni plenilci se zaradi varnostnih razlogov in njihove velike velikosti, ki ne dovoli, da se v plitki vodi počutijo normalno, tudi naselijo na najglobljih in senčnih mestih vodnih teles.
Soma za svoje stanovanje izberejo jame, opremljene z zavetjem - poplavljeni hlodi ali potopljena drevesa in krči. V plitvih rekah se lahko skrivajo v bobrovih jamah, pod plavajočimi obalami, v spodnjih vdolbinah pod strmimi jarki in mostovskimi kupi..

Najraje ima blatna ali peščena tla, še posebej, če jih zasedajo plavajoče rastline: bogata, raka in vodna praprot. Pred sončnim zahodom se som skriva v svojem zatočišču, počiva in prebavlja hrano, pridobljeno na predvečer, in šele z mrakom odide na lov.

S čim nahranijo soma in kako dobijo hrano

Ni presenetljivo, da je prehrana odraslega soma v glavnem sestavljena iz živalske hrane, med katerimi je večina živih rib, tako majhnih kot velikih. Kot predstavnik plenilcev iz zasede se som straži žrtve, se skriva v zavetišču ali prikrito na dnu, kar olajšuje njeno prikrivanje - razstavljanje barvanje telesa.

Način napada je lahko drugačen in je odvisen od oddaljenosti do cilja, njegove velikosti in količine. Plenilec nariše jato majhnih rib s široko odprtimi usti z vodo, ko je blizu.
Pri večjih posamičnih primerkih vrže oster met, ki pogosto spremlja oglušujoč udarec močnega repa. Ko je zgrešil, lahko znova napade, vendar nikoli ne zasleduje predmeta napada.

Zelo veliki somi s prekomerno telesno težo izgubijo lovske sposobnosti, zato se na lažji način zadovoljijo z majhnimi ribami, raki, mehkužci in žabami. Za slednje imajo brki veliki velikani posebno strast, apetit pa že od svojega "petja".

Najšibkejša metoda lova rib je zgrajena na tej šibkosti mačjih rib do žab, ki sestoji v privlačenju velikih posameznikov z zvokom, podobnim krokanju, ki ga ribiči ustvarijo s posebno napravo - kresanjem in jih udarjajo po vodi.
Lačnega soma zanima vse, kar se premika po površini vode, in če meni, da je cilj izvedljiv, ga napade. Pogosto vodne ptice, glodalci in celo majhni sesalci, ki se namerno ali po naključju znajdejo v ribniku, padejo v ogromna usta šepetanega plenilca.
Naš junak ne zaničuje hrane s sladko, njegov zelo občutljiv vonj pa pomaga hitro najti truplo. Zavedajoč se to, ribiči pogosto uporabljajo koščke gnile ribe ali mesa kot kavlje.

Načini ribolova soma in vabe

Za najučinkovitejši in najbolj usmerjen način lova soma se šteje ribolov na kvoks z uporabo navadnega osla, ki je prilagojen za vkrcano ribolovno palico in je opremljen z ribiško kolu

Ni točno znano, iz katerih razlogov je, toda zvoki kwoka plenilca privabijo iz zavetišča in ga privlečejo do čolna. Ko se dvigne na površino rezervoarja - do vira zvoka, riba na poti sreča vabo, pripravljeno zanjo, ki jo spustimo 2-3 metra nad dnom. Če želite to narediti, najprej vabo položite na tla, jedkajte ribiško vrv do prehoda, nato pa jo dvignite, tako da na želeni meter navijete kolut.

Seveda lahko soma lovite z isto opremo in brez navijanja, torej v času, ko se on hrani, vendar je iskanje krajev njegovega hranjenja in poti, ki vodijo do njih, veliko težje, kot da se spotaknete v ribo, ki spi v zavetišču, in ga privabite s kresanjem..

V drugih primerih je ulov soma naključen. V ribiško palico in predenje se ujamejo le majhni somi, ki tehtajo 2,5-6 kg, ki se ne bojijo, da bi v iskanju hrane odšli na travnate drobnice in razkope, še posebej spomladi, ko strah premaga lakoto čez zimo in lakoto.

Kljub temu, da sta vaba in žaba priljubljena vaba na soma, veliki deževniki - plazijo na kavelj, vsak od njih v nekaj kosih, ne dajejo slabih rezultatov. Žive rake in pijavke, ki jih pozna naš junak, so se v tem izkazale kot zelo dobre, saj potniki, ki parazitirajo na njegovem telesu. Rahlo razvajena goveja kaša, školjka - školjka in piščančji klavnični odpadki služijo tudi kot dobra priloga za ulov soma.

Ribe soma - koristi in škoda za telo

Navadni som, ki živi v vodah večine evropskih držav, pa tudi v Rusiji, ima zanimive lastnosti fizičnega telesa. Ima podolgovato obliko glave in zelo dolg rep. Takšna riba slovi po svojem nenavadnem okusu, zato jo ribiči pogosto iščejo. V ribolovu se ne ukvarjajo samo s kavlji, temveč tudi na silikonske vabe in spinerje.

Kljub raznolikosti drugih vrst rib v sladki vodi mnogi ribiči raje to ribo, ker ima poseben okus in precej dolgo mesnato telo.

Soma

Ta posameznik je ena največjih rib v sladkovodnih telesih večine Rusije in Evrope. Je plenilec. Agresivnost te ribe se ne razširi le na majhne ribe, ampak lahko celo zgrabi majhnega otroka ali psa in ga vleče po sabo. Vendar takšnih primerov v zadnjem času praktično ni, saj se je število tega posameznika močno zmanjšalo zaradi nenadzorovanega lovljenja in uboja..

Barva tega plenilca je popolnoma drugačna, od temno sive do zelenkaste. Ima veliko zaobljeno glavo in veliko majhnih in zelo ostrih zob. Soma imata dva dolga brka, ki ju ločita od drugih sort. Oči so v primerjavi z glavo precej majhne..

Teža tega plenilca je zelo velika, lahko doseže celo 400 kg. Najdaljši posameznik, ki so ga našli v ruskih rezervoarjih, je bil približno 4 metre. Toda v povprečju som ne zraste več kot 20 - 25 kg.

Običajno živijo na dnu rezervoarja s sladko vodo in najdejo najgloblje mesto za življenje. Zato je za ulov takega posameznika potrebna spretnost. Njihova aktivnost pada pozimi, do pomladi spet raste. Vso zimo so v najgloblji jami in ne plazijo iz nje.

Plen tega plenilca so majhne ribe, žabe, rečni mehkužci in vse vrste majhnih živali, ki lahko stopijo v vodo. Hkrati pa som ne spontano lovi, čaka na svoj plen in nenadoma odleti nanj ter se zgrabi s svojimi majhnimi in ostrimi zobmi.

Tudi som lahko jedo utopljene živali ali ptice, ki so padle v vodo. Pogosto ga imenujejo čistilnik vode, saj na ta način očisti vodo iz produktov razpadanja in razpada.

Ugodnost

Sestava tega plenilca ne vsebuje samo esencialnih aminokislin, temveč tudi naslednje snovi:

• B vitamini.
• Vitamin A.
• Vitamin PP.
• Vitamin C.
• Vitamin E.
• Magnezij.
• Fosfor.
• Fluor.
• Kalij.
• Kalcij.
• Krom.
• Cink.
• Železo.
• baker.

Prisotnost velikega števila uporabnih komponent pomaga izboljšati apetit, izboljšati razpoloženje in izboljšati počutje ljudi..

Nutricionisti meso teh posameznikov resnično cenijo, saj je izjemno koristno za celotno človeško telo. Pozitivno vpliva na:

1. Jetra.
2. Srce.
3. Ledvice.
4. Prebavila.
5. Živčni sistem.

Koristno je jesti jedi tega plenilca za nosečnice, doječe matere in otroke, starejše od treh let. Zelo koristno je tudi, da starejši ljudje jedo to meso. Zaželena količina hrane je porcija približno 250 - 300 gramov tri do štirikrat na teden.

Meso te ribe je malo kalorij. Vsebuje približno 115 kcal na 100 g. Zato nutricionisti priporočajo njegovo uporabo ljudem, ki so debeli, ali tistim, ki želijo shujšati..

Soma ne vsebuje ogljikovih hidratov, zato se v celoti prebavi, ne odlaga v obliki maščob. Njegova hranilna vrednost je zelo visoka. Oseba se bo počutila polno, ko bo zaužila majhen košček tega hranljivega mesa.

Soma je koristna za izboljšanje prebave, krepitev kostnega tkiva, izboljšanje videza nohtov, kože in las, saj vsebuje veliko količino dragocenih sestavin v sestavi.

Kot vsaka riba ima tudi som nekatere omejitve pri vstopu. To je kontraindicirano za tiste, ki trpijo zaradi naslednjih težav:

• Alergija.
• Ljudje, ki trpijo zaradi urolitiaze, če jedo prekajeno ali slano meso.

Na splošno je som popolnoma varno jesti, če je pravilno in temeljito pripravljen. Pogosto ga dajemo majhnim otrokom, starejšim od 2-3 let, saj vsebuje veliko količino aminokislin in drugih dragocenih komponent.

Nasveti za uporabo

Jedi tega posameznika so raznolike. Lahko ga parite, ocvrtite, kuhajte, dušite, pečete v pečici. Najpogostejši recept je uho iz soma. Pripravlja se zelo preprosto. Za kuhanje boste potrebovali majhno ribo, predhodno olupljeno in narezano. Kosti je treba odstraniti do maksimuma. Meso kuhamo do polovice kuhanega, nato pa v juho dodamo drobno nasekljan krompir, ocvrto korenje in čebulo ter sol in poper po okusu.

Na koncu lahko uho potresemo s peteršiljem in koperjem. Nekateri radi dodajo baziliko, cilantro ali druge začimbe in začimbe. Ta jed ni všeč samo odraslim, ampak tudi otrokom, vendar je potrebno skrbno kuhati meso, da se popolnoma odpravijo morebitni zajedavci.

Če želite izbrati pravega soma zase, pri nakupu bodite pozorni na barvo in obliko telesa. Biti mora pravilne pravilne oblike, brez tujega vonja. Če želite nakup zamrzniti, je vredno izdelka posvetiti vakuumu. Ta embalaža ohranja kakovost mesa in omogoča, da ga hranite dlje časa..

Zakaj je som dobro za zdravje?

Soma je ena najstarejših in najpogostejših vrst rib..

Pravzaprav se somi tako dobro prilagajajo okolju, da živijo po vsem svetu, razen nekaj krajev z ekstremnimi temperaturami.

To ribo morate redno videti v trgovinah z živili, na tržnicah in v restavracijskih jedilnikih, zato boste morda imeli naravno vprašanje, če je koristna.

V tem članku so podrobno opisane hranilne vrednosti, koristi in potencialne škodljivosti uživanja soma..

Prehranska vrednost, sestava in vsebnost kalorij v ribjih somih

Ta običajna riba ima neverjeten profil hranil..

Porcija svežega soma, ki tehta 100 gramov, vsebuje (1):

• Kalorije: 105 kcal
• Maščoba: 2,9 grama
• Beljakovine: 18 gramov
• Natrij: 50 mg
• Vitamin B12: 121% priporočenega dnevnega vnosa (RDI)
• Selen: 26% RSNP
• Fosfor: 24% RSNP
• Tiamin: 15% RSN
• Kalij: 19% RSNP
• Holesterol: 24% RSN
• Omega-3 maščobne kisline: 237 mg
• Omega-6 maščobne kisline: 337 mg

Poleg nizke vsebnosti kalorij in natrija mačka vsebuje veliko količino beljakovin, zdravih maščob, vitaminov in mineralov..

Soma so nizkokalorične, visoko beljakovinske ribe, ki so odličen vir hranil, vključno z vitaminom B12, selenom ter omega-3 in omega-6 maščobnimi kislinami.

Koristne lastnosti som ribjega mesa

Glede na to, da so som dobri vir različnih hranilnih snovi, vendar malo kalorij, velja za izdelek, bogat s hranili. Pravzaprav ima meso som lahko številne koristne lastnosti..

Bogato je s pusto beljakovinami

Beljakovine so eden glavnih virov energije v vaši prehrani. Odgovoren je tudi za rast in obnovo tkiv in mišic, služi pa tudi kot gradbeni material za številne hormone, encime in druge molekule..

Ena porcija soma, ki tehta 100 gramov, zagotavlja človeškemu telesu 32–39% beljakovin RSN, hkrati pa oskrbuje le 105 kalorij (2).

Za primerjavo, enaka porcija lososa vsebuje približno polovico proteina RSNP, vendar več kot 230 kalorij.

S hranljivimi snovmi bogatih hranilnih beljakovin, kot so som, lahko prispevajo k hujšanju in povečajo občutek polnosti. Ta riba je odlična možnost tudi za ljudi, ki spremljajo kalorije, vendar želijo poskrbeti, da dobijo dovolj hranil..

Bogat z omega-3 maščobnimi kislinami

USDA priporoča, da vsak teden zaužijete do 8 obrokov rib ali drugih morskih sadežev (3).

Eden od razlogov za to priporočilo je, da som in druga morska hrana ponavadi vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin kot ostala hrana (4).

Omega-3 maščobne kisline so znane po svoji vlogi pri zdravju možganov. Čeprav je potrebnih več raziskav, lahko celo pomagajo pri zdravljenju nevroloških in duševnih stanj, vključno z izgubo spomina, hiperaktivno motnjo pomanjkanja pozornosti (ADHD) in depresijo (5, 6).

Poleg tega so omega-3 povezani z izboljšano močjo skeletnih mišic, zdravjem srca in celo črevesnim mikrobiomom - kolonijami koristnih bakterij v vašem črevesju (7, 8, 9, 10).

Glede na to, da vaše telo ne more samostojno proizvajati omega-3, jih morate zaužiti s prehrano. En file soma, ki tehta 100 gramov, zagotavlja človeškemu telesu 237 mg ali 15–20% ustrezne ravni vnosa (AUP) za odrasle (5).

Pregled 23 študij, izvedenih na več kot milijonu ljudi, je jedel ribe povezal s splošno manjšim tveganjem smrti - in 7-odstotno zmanjšanje verjetnosti smrti na vsakih 200 mg omega-3, ki se zaužijejo dnevno (11).

Dober vir vitamina B12

Ena porcija soma, ki tehta 100 gramov, ima do 121% RDI vitamina B12, v katerem ima veliko ljudi pomanjkanje (1).

Čeprav so nekatere ribe bogate s tem vitaminom, so som še posebej izjemen vir..

Ustrezne ravni vitamina B12 so povezane z več možnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšanim duševnim zdravjem, zaščito pred srčno-žilnimi boleznimi ter preprečevanjem in zdravljenjem anemije (12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19).

Vendar pa je potrebnih več raziskav nekaterih teh koristnih lastnosti (20).

Soma imajo malo kalorij in bogate s hranili. Poleg tega meso te ribe vsebuje veliko beljakovin, omega-3 maščobnih kislin in vitamina B12.

Načini kuhanja soma

Soma je lahko del uravnotežene prehrane, vendar kuharske metode močno vplivajo na njeno uporabnost..

Ta tabela prikazuje, kako različni načini priprave soma vplivajo na vsebnost kalorij, vsebnost natrija in maščob v porciji s 100 grami (21, 22, 23):

Pečenje brez olja	Pečenje ali vrenje z maslom	Pečen kruh
Vsebnost kalorij	105 kcal	178 kcal	229 kcal
Maščoba	2,9 grama	10,9 grama	13,3 grama
Natrij	50 mg	433 mg	280 mg

Čeprav se som običajno ocvrti, druge možnosti kuhanja vodijo do manj kalorij, maščob in natrija.

V primerjavi s peko brez dodajanja olja prženje som v olju doda do 124 kalorij in več kot 10 gramov maščobe.

Način kuhanja soma pomembno vpliva na njegovo vsebnost kalorij, vsebnost maščob in vsebnost natrija. Za bolj zdravo možnost se držite peke soma v pečici ali na žaru, ne da bi dodali olje..

Divji in gojeni sori: kakšna je razlika?

V velikih ribnikih ali okroglih rezervoarjih se običajno dogaja ribogojstvo ali gojenje rib. Večina svetovnih zalog soma izvira iz ribogojstva..

Nekateri ljudje pa imajo morda raje soma, ujete v naravi..

Razlike v hranilih

Hranilna vrednost soma se lahko razlikuje glede na to, ali je bila gojena na ribogojnici ali nabrana v naravi..

Kmetije, ki se gojijo na kmetiji, pogosto hranijo beljakovinsko hrano, vključno z zrni, kot so soja, koruza in pšenica. V krmo redno dodajajo vitamine, minerale, antioksidante, maščobne kisline in celo probiotike (24, 25).

Nasprotno pa se somi v divjini krmijo z algami, vodnimi rastlinami, ribami in včasih drugimi ribami..

Te prehranske razlike lahko bistveno spremenijo njihovo vitaminsko in mineralno sestavo..

Ena študija je primerjala profile hranil divjih in kmečkih afriških som. Medtem ko so zrele ribe, gojene na kmetiji, vsebovale najvišje ravni aminokislin, so lahko vrednosti maščobnih kislin drugačne. Na primer, divji som je vseboval več linolne kisline, vendar manj eikosanojske kisline kot ribe, gojene na kmetiji (26).

Druga študija iste pasme afriškega soma je pokazala, da divje ribe vsebujejo več beljakovin, maščob in skupnih kalorij kot som, ki se goji na kmetiji (27).

Poleg tega je raziskava o indijskih somih pokazala večjo vsebnost maščob v ribah, gojenih na kmetiji - vendar so divje ribe vsebovale več mineralov, razen železa, kar se je znatno povečalo pri ribah, gojenih na kmetiji (28).

Divji in gojeni sori se lahko razlikujejo v ravni nekaterih hranil, kot so beljakovine, maščobne kisline in minerali, kot je železo.

Ali so som škodljivi za zdravje: ali vsebuje onesnaževalce?

Mnogi ljudje so zaskrbljeni zaradi izpostavljenosti kakršni koli onesnaževalec morske hrane..

Ribe zlahka absorbirajo strupe iz vode, v kateri živi. Kasneje lahko te kontaminante zaužijete med uživanjem morskih sadežev.

Še posebej zaskrbljujoče je težko kovinsko živo srebro.

To je potencialni dejavnik tveganja za nekatere nevrološke bolezni, zlasti pri otrocih. Sem sodijo avtizem in Alzheimerjeva bolezen (31, 32, 33, 34).

Vendar pa imajo ribe, ki so večje in živijo dlje kot som, najvišjo raven živega srebra. V povprečju lahko mečarice vsebujejo 40-krat več živega srebra kot som (35).

Uprava za hrano in zdravila (FDA) meni, da je som ena najnižjih vrst živega srebra. Zato je ena najboljših vrst rib med drugimi, še posebej, če vas skrbi izpostavljenost onesnaževalcem (36).

Čeprav nekatere vrste rib vsebujejo velike količine živega srebra, som ne spada v to kategorijo rib. Iz tega razloga FDA šteje soma za eno najbolj zdravih rib..

Ribe soma koristijo in škodujejo telesu, preučujemo sestavo

Navadni som (evropski) je nešteto plenilec, predstavnik družine mačjih rib. Živi v sladkovodnih jezerih in rekah zahodnih držav, vključno z evropskim ozemljem Rusije. Je največji predstavnik sladkovodnih rib. Dolžina telesa je od 15 cm do 5 m, večina je repa. Za predstavnike vrste so značilne poenostavljena oblika telesa, sploščena podolgovata glava in brki, ki pomagajo krmariti v blatnih vodah. Barva je odvisna od habitata in se razlikuje od rumene do črne.

Soma živijo do 35 let, raje se skrivajo na dnu pod krči in v jamah, jedo majhne ribe in rake. Zaradi sedečega načina življenja pridobiva veliko teže - do 250 kg, v mesu in jetrih pa se nabira veliko maščobe. Povedali vam bomo, ali ribji som pomaga pri hujšanju, pa tudi, kakšne so koristi in škode od njega.

Kaj je koristno

Nesporne zdravstvene koristi som so v njegovi sestavi..

1. Čisti krvne žile, izboljša prekrvavitev in zmanjša tveganje za trombozo.
2. Preprečuje degeneracijo mrežnice, ohranja vid.
3. Obnavlja pomanjkanje joda, stimulira ščitnico.
4. Krepi kostne stene in zobno sklenino.
5. Izjemnega pomena je za srce, zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen.
6. Pospeši cerebralni pretok krvi.
7. Preprečuje nastanek ulceroznega kolitisa in Crohnove bolezni.
8. Pomirja živčni sistem.
9. Močan antioksidantni učinek zagotavlja sijaj in mehkobo las, pospeši njihovo rast.
10. Je vir beljakovin, spodbuja proizvodnjo kolagena, izboljša elastičnost in barvo kože..
11. Pozitiven učinek na reproduktivno funkcijo moškega in ženskega spola.
12. Preprečuje pojav strij na trebuhu in bokih med nosečnostjo.
13. Redna uporaba lajša simptome revmatoidnega artritisa, krepi sklepe.

Kontraindikacije in morebitna škoda

Meso som ne vsebuje živega srebra, zato je varno tudi za nosečnice. Vendar še vedno obstajajo nekatere omejitve:

1. Z urolitiazo je prepovedano jesti som v solni ali prekajeni obliki, saj lahko to izzove nastanek kamnov in peska v ledvicah.
2. Z intoleranco na beljakovine, jod ali fosfor je riba popolnoma prepovedana.
3. Soma velja za enega najmočnejših alergenov, nagnjenost k alergijskim reakcijam pa je treba zmanjšati porabo rib..

Ali je to mogoče za otroka

V otroško hrano je možno vključiti kašo soma v otroško hrano, medtem ko je doječim ženskam koristno jesti ribe, saj zagotavlja proizvodnjo materinega mleka z zadostno vsebnostjo maščob.

Za hranjenje majhnih otrok je priporočljivo kuhati ribji file in ga sesekljati s pirejem, ki ga mešamo z brokolijem ali krompirjem. To mešanico je treba dajati čajno žličko na dan, postopno povečujejte porcije..

Soma je koristna za rastoče telo, saj beljakovine, ki sestavljajo telo, aktivno sodelujejo pri tvorbi mišičnih vlaken, kalcij pa krepi kostno tkivo.

Maščobne omega kisline prispevajo k normalizaciji duševne in telesne aktivnosti otrok, preprečujejo pojav motnje pomanjkanja pozornosti.

Koristi in škode jeter

Jetra mačk lahko štejemo za neodvisen izdelek. S pravilno pripravo nastane zelo okusna kaša in paste. Velika koncentracija ribjega olja naredi jetra zdrava:

• povečuje se fizična vzdržljivost;
• distrakcija izgine;
• aktivirana je miselna aktivnost;
• raven imunske obrambe narašča;
• pomnilnik se izboljša.

Jetra so absolutno varen izdelek v odsotnosti preobčutljivosti.

Je kaviar uporaben

Mačji kaviar je izredno uporaben za žensko lepoto. Uporablja se pri izdelavi kozmetičnih mask, serumov, krem ​​za zrelo in starajočo se kožo..

Snovi, vsebovane v svežem kaviarju, imajo pomlajevalni učinek, pospešujejo obnavljanje celic in kožo naredijo žametno. Konzervirana hrana je po drugi strani lahko škodljiva.

Pasto pripravljamo iz kaviarja, solimo in postrežemo s palačinkami, najbolj ocvrta pa je v ocvrti obliki. Da bi ohranili več uporabnih lastnosti, filma ne odstranjujte s kavljega in ga ponovno izberite.

Prekajeni som

Vsak prekajen izdelek ob pogosti uporabi povzroča zdravstvene težave. To je posledica dejstva, da se med kajenjem tvorijo rakotvorne snovi. Te škodljive snovi prispevajo k nastanku in hitri rasti malignih rakavih celic..

Kljub temu prekajeni som v zahodnih državah velja za poslastico, je zelo nežen in okusen. Vroče prekajeni somi se v Nemčiji strežejo v belem vinu.

Prekajeno meso vsebuje veliko soli, zato ga je treba zavreči:

• med nosečnostjo;
• z odpovedjo ledvic in nagnjenostjo k edemom;
• s hipertenzijo.

Najbolje je, da kadite sam, brez dodajanja škodljivih okusov. Ribe, pripravljene na ta način, je mogoče jesti največ enkrat na šest mesecev, da telesu ne škodijo.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Ribja kaša vsebuje vitamine različnih skupin in številne mineralne sestavine, ki ugodno vplivajo na telo:

železo - 1 mg;	jod - 50 mcg;
magnezij - 20 mg;	kobalt - 20 mcg;
fosfor - 210 mg;	cink - 0,45 mcg;
klor - 55 mg;	nikelj - 6 mcg;
kalij - 240 mg;	fluor - 25 mcg;
kalcij - 50 mg;	baker - 60 mg;
žveplo - 180 mg;	molibden - 4 mcg.

Vsebnost aminokislin in beljakovin v 200 gramih končnega izdelka v celoti ustreza dnevnim potrebam odraslih po teh snoveh. Koncentracija aminokisline lizin presega njeno vsebnost v številnih žitih. Ne sintetizira se v telesu, ampak je vključen v vse presnovne procese, podpira imunost in pomaga pri absorpciji cinka in železa.

Hranilna vrednost na 100 g:

• maščobe - 5,1 g;
• beljakovine - 17,2 g;
• voda - 76,7 g;
• mononenasičene maščobne kisline - 1,88 mg;
• omega kisline - 0,71 mg;
• nasičene maščobne kisline - 1,2 mg;
• pepel - 1 g;
• holesterol - 70 mg.

Soma ne vsebuje ogljikovih hidratov, zato je cenjena pri pridobivanju mišične mase..

Vsebnost kalorij z različnimi načini kuhanja

Metoda obdelave	kcal
Ocvrti	156
Kuhano	189
Pečen	113
Vroče prekajeno	104
Hladno prekajeno	130
Jerni	193
Surov	115

Priporočila nutricionista

Nutricionisti lahko v prehrano vključijo meso mačjih rib za obe vrsti sladkorne bolezni, saj ima nič glikemični indeks. Vendar se omejite na eno porcijo 150 g na teden, da se izognete nepravilnemu delovanju trebušne slinavke.

Za takšno prehrano so kot nalašč mleti ribji rezanci, na pari ali pečeni v pečici. Izkažejo se mehki in nežni, saj je file soma skoraj brez kosti.

Za prebavo je pomembno, da se izdelki kombinirajo. Sirne, sadne, sladko-kisle in kremne omake so dobro primerne za jedi iz soma.

Shema združljivosti z drugimi izdelki

Dobro	Ghee, sirotka, zelenice, zelje, korenje, pesa, kumarice, zelena zelenjava
Velja	Riž, ajda, limona, kvinoja, paradižnik, maslo, rastlinsko olje, buča, jajčevci, bučke
slabo	Meso, perutnina, jajca, gobe, smetana, kisla smetana, mast, oreški, semena, krompir, mlečni izdelki, siri, feta sir, pšenica, rž, oves, kruh, grah, čičerika, mung fižol, fižol, fižol, leča,

Strokovnjaki priporočajo vključitev kaše soma v dnevni meni za hujšanje. Če se želite znebiti dodatnih centimetrov v pasu in bokih, se morate držati več pravil:

1. Pri kuhanju ne uporabljajte maščob in rastlinskih olj.
2. Na dan pojejte največ 200 g rib.
3. Združite meso soma s prilogo iz sveže zelenjave ali žit;
4. Uporabite minimalno količino soli.
5. Dajte prednost kuhani ribi.

Soma se prebavijo in absorbirajo veliko hitreje kot perutnina ali meso. Ribe niso primerne samo za tiste, ki želijo shujšati, ampak tudi za prehransko prehrano v primeru motenj prebavnega trakta. To je še posebej pomembno za starejše ljudi s počasno presnovo..

Kako izbrati in shraniti

Soma lahko kupite v skoraj kateri koli trgovini z ribami. Najbolj okusno meso pri mladih posameznikih je velikosti 20–70 cm in tehta do 15 kg.

Da bi lahko kar najbolje izkoristili ribe, dajte prednost ohlajenemu izdelku, saj se z globokim zmrzovanjem izgubijo nekatere koristne lastnosti.

O svežini rib bo povedal videz:

• meso je tesno na koži;
• škrge so svetlo roza, brez izrazitega vonja;
• oči so izbočene, niso motne;
• koža je gladka, brez poškodb;
• telo je prekrito s prozorno sluzjo.

Če je trup že razrezan, morate biti pozorni na strukturo in barvo fileta. Morala bi biti bela, tesna in vzmetna od stiskanja. Kakovost lahko preverite tako, da soma spustite v vedro ali posodo z vodo. Sveža riba se bo potopila in razvajena riba se bo pojavila.

Zamrznjene soma je treba brez glaciranja kupiti v plinski ali vakuumski embalaži..

Rok uporabnosti som v hladilniku:

• ohlajeno z drobovjem - 3 dni;
• drobovje z glavo - 4-5 dni;
• file - 5 dni;
• vroče prekajeno - 3 dni;
• hladno prekajeno - 8 dni;
• ribe so lahko v zamrzovalniku do 4 mesece. Izogibati se je treba ponavljajočemu zamrzovanju..

Kako kuhati

Soma večino časa preživi na blatnem dnu med algami, zaradi tega pridobi obstojen vonj po blatu in blatu. Če se te arome ne boste znebili pred kuhanjem, bo jed razvajena.

Obstaja več načinov za odstranjevanje vonjav:

1. Vnaprej narezan trup prelijemo z naravnim mlekom in pustimo, da se namaka eno uro.
2. Ribje fileje namočite 2 uri v belem suhem vinu.
3. 20 g citronske kisline raztopite v 3 litre kuhane vode. Soma pustite v posodi z nastalo raztopino 40 minut.

Po namakanju ribe sperite pod tekočo vodo.

Kako očistiti doma

Soma nimajo ostrih konic na ventralni in hrbtni plavuti, pri tej ribi so trni nameščeni v bližini škrge. Da se med čiščenjem ne poškodujete, jih je treba najprej odstraniti s kuhinjskimi škarjami.

Pred odstranitvijo ribjih klavničnih odpadkov je trup potreben za sluz:

• oblecite debele gumirane rokavice in ribe temeljito obrišite z grobo soljo;
• ko sol absorbira sluz, z nohtom obrnite nož in solite sol s sluzjo s kože;
• telo rib sperite s tekočo vodo;
• če sluz ni popolnoma izprana, ponovite prejšnje korake.
• odrezati repno plavut.

1. Trup položite na hrbet in z ostrim nožem naredite majhen preboj v bližini glave.
2. Razširite nož z rezilom navzgor in odrežite trebuh od glave do repa, pri čemer pazite, da ne poškodujete žolčnika.
3. Notranjost vzemite s škrge.
4. Nežno postrgnite film z notranje strani trebuha.
5. Odstranite plavuti.

Če je žolč iz razpokanega mehurčka padel na filetu, ga je treba predelati, da se znebimo grenkobe. Če želite to narediti, meso naribajte s soljo in pustite 2-3 minute, nato sperite.

Za pripravo nekaterih jedi odstranijo kožo z ribjih drobov:

• z ostrim rezilom naredite en krožni rez kože za škrge čez trup in en vzdolžni zarez vzdolž hrbta od glave do repa;
• dvignite rob kože blizu glave in počasi potegnite proti repu.
• po potrebi po odstranitvi kože filete ločimo od grebena in kosti.

Soma, ki ribe

Navadni som, je sladkovodni, evropski ali samo som - največji plenilec, ki živi v naših rekah in akumulacijah. Zahvaljujoč temu velikanu je iz skupne mase ribičev nastala ločena skupina, imenovana „somniki“, katere predstavniki so specializirani izključno za ribolov te ribe. Somat - zveni ponosno. To je človek, ki se je pripravljen soočiti z ribo, ki tehta 30, 40 kilogramov ali več. Res je, da jih zdaj najdemo redko, mladi ulovi do 10-15 kg prevladujejo večinoma v ulovih. Sodobne tehnologije opravljajo svoje umazano delo.

Soma lovijo s podvodnimi puškami in samostreli, jih lovijo mreže, pretepajo z ubijanjem električnih in ultrazvočnih ribiških palic, ki nimajo nič skupnega s pravim ribolovom. Medtem ko vsega tega ni bilo, so na trnek prišli neverjetni trofeji. Tako je največji som, ulovljen v Dnjeparju, tehtal skoraj 290 kg, njegova "rast" pa je bila natanko 4 metre. Iz voda Dnjestra so nekoč lovili šepetano ribo, ki je tehtala 320 kg, na Odru v daljnem letu 1830 pa so ujeli resnično 400-kilogramsko pošast! Danes lahko le sanjate o takšnih, toda tudi ujetje majhnega 5-kilogramskega som bo prineslo veliko užitka, saj se bo upiral sploh ne otroško.

Ribe soma - opis

Barva odraslega som je precej mračna: hrbet je temen, skoraj črn, stranice so temno zelene z maskirnimi v obliki oljčnih lis, trebuh umazano siv. To barvanje pomaga ostati nevidno na dnu globokih lukenj in omogoča učinkovito lov krmnih rib iz zasede. Plenilec jo vabi s svojimi dolgimi brki, ki posnema tanko vodno glino. Ko se predmet, ki je postal zaradi te mešanice, preplavi preblizu, se v hipu znajde v širokih ustih, gosto pikčatih z majhnimi ščetinami. Iz tega se je že nemogoče rešiti, možnosti za reševanje so nič.

Kar zadeva telo, ima som impresivno rahlo sploščeno glavo z drobnimi očmi na straneh. Poleg para dolgih zgornjih mučk so na spodnji čeljusti nameščene tudi štiri kratke antene, ki služijo kot organi dotika. Omejena oblika telesa kaže, da ta riba nima trebušne regije, vendar to ni nič drugega kot vizualna iluzija. Kot vsaka druga plenilska vrsta, ki se prehranjuje z različnimi živalmi, ima tudi som dobro razvit prebavni sistem. Ob prvem "poznanstvu" s tem predstavnikom ihtiofavne se zdi, da sploh nima tehtnice, vendar to ni tako. Preprosto, je zelo majhen, tesno stisnjen in prekrit s plastjo sluzi, kar zagotavlja visoko manevriranje v vodi. Druga zunanja lastnost je podaljšana analna plavuta, ki sega do samega repa.

Habitat

Evropski som je toplotno ljubeča riba, zanj je primerno le subtropsko ali zmerno podnebje. Zato živi le v določenih regijah Ruske federacije - v porečjih tako relativno toplih morij, kot so Črno, Azovsko, Aralno ali Kaspijsko. Najdemo ga v nekaterih rekah, ki se izlivajo v Baltsko morje, vendar pogoji tu ne dovoljujejo, da bi zrasel do svoje največje velikosti. Najvišja koncentracija plenilca je opazna v rekah južnih in srednjih zemljepisnih širin: Volga, Ural, Don, Kuban, Dneper.

Som ljubi globino, ker ne zaznava sončne svetlobe. Poleg tega velikanska velikost ne omogoča, da se v plitki vodi počuti udobno. Za življenje si izbere najgloblje odseke rezervoarja z gorivom, drevesom in drugimi smeti na dnu. Tisti, ki jim primanjkuje udobnih krajev, opremijo domove pod strmimi brežinami, podstavki hidravličnih konstrukcij, pod senco širokolistnih rastlin naselijo nekatere bobrove grablje. V takšnem zavetišču som počiva vso dnevno svetlobo, prebavlja hrano, ki jo dobiva ponoči, in z nastopom teme spet odide na krmo.

Če ima reka veliko populacijo soma, je njihova izbira omejena. V tem primeru narava spodnje površine za plenilca ni pomembna, glavna stvar je, da je globina primerna in jama priročna. Če je prostora dovolj, raje blatna ali peščena tla. Več posameznikov iste starosti in velikosti lahko mirno sobiva v eni jami in ta riba pogosto deli območje z drugimi velikimi vrstami. Na primer krap ali burbot.

Navade

Rečni som je navdušen domači človek. Večino svojega življenja preživi na zasedenem ozemlju (znotraj ene jame), le zelo resne okoliščine ga lahko prisilijo, da si poišče drug kraj. V odrasli dobi postane osamljen plenilec, ki izključno v hladni sezoni trpi tesno prisotnost svojcev, saj skupaj lažje prezimi.

Kot smo že omenili, somi postanejo bolj aktivni ob mraku. V temi ljudje odrasli iščejo hrano tako, da plazijo po dnu ali čakajo na plen v zasedi. V toplem vremenu se lahko dvignejo na površje, navzgor pa jih ne poganja lakota, ampak želja po kopanju v toplejših plasteh vode. Drugi razlog je blatni potok po dežju, iz katerega se brki rešujejo v zgornjem horizontu. Somiti, mlajši od 3 let, so bolj energični, pogosto iščejo plitvo obalno območje v iskanju hrane.

Dieta

Som je eden najbolj glasnih sladkovodnih plenilcev, ki ni omejen na ribe. Njegov jedilnik je dokaj raznolik. Vključuje:

• žive in grizle ribe, tako majhne kot velike;
• raki, ki živijo v rezervoarju;
• pijavke in črvi;
• velike vodne žuželke;
• mehkužci;
• žabe;
• glodalci;
• vodne ptice;
• živilski odpadki, ki padejo v reko;
• organske snovi (s pomanjkanjem živalske hrane).

Ta plenilec lahko v vodo široka usta vleče ribjo puščico, veliko ribo napade nenadoma in ostro, včasih z močnim udarcem repa, da omamlja svoj plen. Brki imajo posebno strast do žab, ki s svojimi nočnimi "pesmimi" napeljejo apetit. To uspešno uporabljajo ribiči, tako da s pomočjo kvoka privabljajo soma iz globin - posebno praskalnico, ki daje privlačne zvoke.

Som ne zaničuje hrane z račico, zaradi katere se imenuje urejenost rezervoarjev. Občutljiv vonj mu pomaga hitro najti truplo. Če je plen prevelik, ga bo čuval in čakal, da se razpade. Poznavanje te zasvojenosti z rečnim orjakom, mnogi ribiči jo skušajo ujeti z gnilo ribo ali mesom in moram reči, da jim pogosto uspe.

Kako ujeti soma?

Najprimernejši čas za ribolov soma je topla poletna noč, brez vetra in po možnosti pod vedrim zvezdnatim nebom. Čez dan je ulov tega plenilca bolj naključne narave, čeprav ga lahko v spomladanskih mesecih tudi namerno ujamemo podnevi. Vendar pa pri lovljenju soma ponoči obstaja večja možnost, da bo na trnek padel pravi trofej in ribič bi moral biti pripravljen na tak dogodek. Po odvzemu velikega primerka morate dolgo potovati ob obali z napeto linijo ali se voziti po reki v čolnu, ki ga nosi šepeta pošast, nevidna v temi. Takšne skrajne borbe so napolnjene z mističnimi barvami, včasih se zdi, da na nasprotnem koncu črte visi nek lik iz mitov in legend. Toda nato začne počasi obupati, se dvigne bližje površju in takrat se iz vode pojavi ogromna glava. Še malo in boj se bo končal, nagrada za zmagovalca pa bo ogromna riba in vtisi za življenje.

Toda nazaj k ribolovu. Obstaja več učinkovitih načinov plenanja tega plenilca. Najstarejši in še danes ne pozabljen je ribolov na primitivnem dedku donki, sestavljen iz koluta, debele ribiške črte, svinčenega potopiča in povodca s kavljem. Če želite narediti ta preprost pribor, potrebujete trdno monofilamentno ribiško vrv s prečnim prerezom 0,50-0,60 mm, drsni vrtač, ki tehta 80-100 g, vrvico iz titana ali Kevlarja in kavelj številka 12-16 glede na domače oštevilčenje, po možnosti kovano. Zakaj potrebuješ povodec? Pred tem so ribiči upravljali z monoleskom, vendar na velikih globinah, kjer so običajno nameščeni osli, ugriz trofejne ščuke ni izključen. Škoda bo zamudil velikega plenilca.

Velik som lahko priviha puh v drevesni les, po katerem ga bo problematično dobiti. Vsako uro in pol preverjajte prestavo. Seveda takšnega ribolova ne morete imenovati šport, toda v obdobjih, ko se som zelo slabo ujame, donka vedno pomaga.

Drug pogost način ribolova je nabiranje. Njeno bistvo je, da plenilec izvabi iz zavetišča in zapelje ustno vabo. V praksi je videti tako: ribič počasi plava na čolnu s tokom, vleče vabo na višini 2-3 metra nad dnom in s kresanjem zadene površino vode, ki oddaja privlačne zvoke. Če jih zasliši, plenilec zapusti svoje zavetje, zagleda vabo in se vrže nanjo. Sama oprema za tak ribolov je precej preprosta. To je močna ribiška linija ali pleten kabel z lomljivim bremenom do 100 kg, mono ribiška palica s premerom 0,50-0,80 mm dolga približno meter, velik močan kavelj (primeren za št. 30) in vrtač, katerega teža je izbrana glede na ribolovne pogoje. Obremenitev ne dovoli, da se vaba pojavi, hkrati pa je ne sme spuščati na samo dno. Ribiško vrvico lahko navijete na kolute ali uporabite kratko stransko palico z močnim kolutom. Košček rib, ječmen, medved ali šopek plazečih črvov so običajno nameščeni na kavelj.

Najboljša shema nabiranja je 3-5 zadetkov na površini, premor 10-15 sekund in ponovno delo s kresanjem. Če je bilo več prehodov ob obetavnem mestu neuspešno, je vredno poskusiti drugo vabo ali poiskati drugo mesto, kjer je veliko lukenj. Po ugrizu ne bi smeli hiteti v kavelj, plenilcu je treba dati nekaj sekund, da dobro pogoltne vabo. Nekaj ​​časa se boste morali pospraviti z zajeto kopijo, jo najprej pravilno izčrpajte in nato potegnite do deske. Plen se v čoln dvigne s kavljem.

Problematično je, da se človek spoprijema z velikimi, močnimi ribami, saj morate nadzorovati čoln, vzdrževati ravnotežje in hkrati ugrabiti plen. Zato je priporočljivo, da lovite na quok skupaj s partnerjem.

Soma je mogoče ujeti tudi predenje. Jasno je, da ne boste šli za tega velikana z ultralahko opremo. Predenje bi moralo imeti resnično značilnosti Gulliverja: ribiška palica težkega razreda, največja preizkušnja, kolut za pomorski multiplikator, pletenica s premerom najmanj 0,40 mm. Ker je soma riba na dnu, je najbolje ujeti na jig vabe, ki jih lahko vodite na samem dnu z metli na tleh. Mnogi ribiči uporabljajo imitacije penaste gume, težke rockerje, mrtve ribe. Po zagotovilih izkušenih lovilcev se plenilec dobro odziva tudi na užitne silikonske rake. Ožičenje se izvaja po korakih: 3-4 obrata tuljave, dolga pavza in nato previjanje. Predenje som je vedno vznemirljiv proces, resen boj in veselje do poraza vrednega nasprotnika.

Som - recepti za kuhanje

Nekoč je bil ta prebivalec rečnih vrtinčkov imenovan kralj rib in je služil za mizo monarhom. Njegovo meso velja za pravo poslastico. Ima visoko hranilno vrednost, ima odličen okus, dobro vre. Vsebnost maščobe je zmerna, v repu dela nekoliko višja. Visoko vsebnost beljakovinskih spojin, vključno z aminokislinami, lahko pripišemo dieti hrane z mesnimi soma. Katere jedi lahko pripravimo iz te okusne ribe? Oglejmo si nekaj preprostih in okusnih receptov, kako kuhati ribje soma.

Ocvrti som

Najlažje je ocvrt v ponvi, po možnosti v testo. Frite lahko v večjih kosih ali v obliki zrezka. Ribe iz drobovine operemo, narežemo na koščke, zdrobimo s soljo. Za testo jajce najprej zmešamo s kislo smetano, nato dodamo moko in ponovno zmešamo. Narezane koščke namočimo v testo in nato razporedimo v predhodno segreto ponev. Pet minut na srednjem ognju bo dovolj (na vsaki strani). Za tiste, ki imajo radi hrustljavo, okusno skorjo, jo lahko držite minuto ali dve dlje.

Soma v pečici

Somika, ki tehta do 3 kg, lahko pečete v pečici. Veliki primerki za takšno jed niso primerni, saj pod vplivom visokih temperatur njihovo meso postane ohlapno.

Ribe se očistijo, drobovje in operejo. V trup na obeh straneh naredimo globoke koščke, jih obilno zalivamo s sveže stisnjenim limoninim sokom in pustimo, da se namakajo 20 minut. Po tem trup zdrgnemo s soljo in mletim poprom, namažemo z majonezo in pošljemo v pečico. Soma kuhamo v pečici pol ure. Končano jed lahko okrasimo s svežimi sladkimi in kislimi jagodami (brusnice, lingonberry). Stranska jed je običajno riž ali krompir..