Prednosti surovih, slanih in praženih arašidov: kako izbrati in kuhati

Kakšna je glavna korist arašidov za zdravje ljudi, si ne more vsakdo zanesljivo reči. Toda kljub temu mnogi vedo, da je ta izdelek resnično dragocen po svoji sestavi in ​​lastnostih, zato ga je iz prehrane brez pravega razloga izredno nezaželeno. Arašidi so lahko soljeni, praženi in surovi. Za njegovo pripravo in uporabo obstajajo posebna pravila, ki jih morate vedeti, da ne bi škodili zdravju.

Sestavek arašidov

Koristi arašidov za telo so neposredno povezane z njegovo bogato sestavo. Najpomembnejše snovi v njem so naslednje snovi:

Vse ostale sestavine arašidov najdete v podrobni študiji njegove sestave..

Kalorični arašidi

Arašidi, o katerih koristi in škodah bomo govorili kasneje, so zelo pomemben izdelek v prehrani otrok in odraslih. Zato ne preseneča, da veliko ljudi zanima njegova kalorična vsebnost.

Zanimivo vedeti! Kalorična vsebnost arašidov je neposredno odvisna od načina kuhanja.

Kalorična vsebnost prehranskega izdelka bo naslednja:

  1. Surovi arašidi - 548 kalorij.
  2. Slani arašidi - 633 kalorij.
  3. Praženi arašidi - 608 kalorij.

Ti kazalniki se izračunajo na 100 g izdelka..

Koristi za zdravje arašidov

Arašidi so enako koristni tako za ženske kot za moške. Veliko je strokovnjakov s področja pravilne prehrane in vpliva izdelkov na zdravje ljudi..

Za človeško telo so koristi arašidov neprecenljive. Koncentriran je v številnih lastnostih, po katerih ta izdelek slovi:

  • Preprečevanje srčno-žilnih bolezni.
  • Normalizacija holesterola.
  • Čiščenje žolčnika.
  • Preprečevanje nepotrebne telesne maščobe.
  • Izboljšanje presnovnih procesov.
  • Izboljšanje stanja kože.
  • Reševanje problema duševne in mišične utrujenosti.
  • Normalizacija delovanja živčnega sistema.
  • Čiščenje telesa škodljivih snovi.

Vse to so uporabne lastnosti (škoda in kontraindikacije spodaj) arašidov, o katerih bi morali vedeti vsi..

Praženi arašidi

Praženi arašidi - koristi za zdravje. Po takšni toplotni obdelavi se v njej shranijo najbolj dragocene snovi (vitamini in minerali)..

Zahvaljujoč procesu praženja arašidov se patogeni, ki bi lahko bili v njem, uničijo. Pojavi se tudi sinteza snovi, ki pomagajo preprečiti delovanje fitinske kisline. Znano je, da ne omogoča, da telo minerale pravilno absorbira.

Zaradi tega mnogi priporočajo uživanje praženih arašidov, saj je šlo skozi glavno fazo priprave..

Surovi arašidi

Še vedno pa surovi arašidi niso tako zdravi kot praženi arašidi. Zakaj tako velja, je bilo že podrobno opisano zgoraj.

Slani arašidi

Pogosto ljudje uporabljajo slane arašide kot prigrizek. Uporabnost takega izdelka je zelo sporna, saj je v njeni sestavi vedno prisotna sol. Na stanje telesa ne vpliva na najboljši način, zato tega zdravljenja ne smete zlorabljati.

Kljub škodljivosti soli soljeni arašidi še vedno ohranijo koristne lastnosti.

Koristi arašidove lupine

Malo ljudi ve, da niso samo arašidi dobri za vaše zdravje. Njihove lupine imajo tudi dragocene lastnosti, ki se jih ne bi smeli hiteti, da bi se jih hitro znebili.

Opomba! Dovoljeno je jesti mlete arašide z lupino. Toda otrokom je prepovedano dajati take priboljške.

Luska se ponavadi pojavi kot del zdravil. Ima grenak okus. Ta komponenta slovi po močnem imunostimulirajočem učinku. Zato ga pogosto dodajamo infuzijam za krepitev imunskega sistema.

Ali je mogoče jesti arašide pred spanjem

Pogosto se pri odraslih poraja vprašanje, ali so arašidi zdravi, če jih uživamo pred spanjem. Pravzaprav je bolje, da ga ne jeste ponoči, saj to vodi do povečanja telesne teže. Ta prepoved praviloma velja za pošteni spol. Moški si lahko privoščijo porcijo arašidov pred spanjem, da normalizirajo raven testosterona..

Ali je mogoče uporabiti arašide pri hujšanju na dieti

Težko je nedvoumno reči, ali je možno jesti arašide med dieto ob hujšanju. Dejansko je sam izdelek zelo uporaben, saj telo nasiči z dragocenimi snovmi. Ne pozabite pa na njegovo visoko vsebnost kalorij.

Zanimivo vedeti! Pogosto nutricionisti dovolijo uporabo arašidov med dieto, vendar v strogo omejenih količinah. Takšen prigrizek vam omogoča, da dolgo časa potešite občutek lakote, zaradi česar lahko pride do razpada.

Uporaba zdravih arašidov

Ne pozabite na zdravstvene koristi arašidov z redno uporabo. Ta izdelek se aktivno uporablja v kozmetologiji, farmaciji in kuhanju.

Uporabni arašidi so bili uporabljeni na naslednjih področjih:

  1. Slaščice.
  2. Kuhanje arašidovega masla.
  3. Kuhani muffin.
  4. Proizvodnja mila.
  5. Rastlinska volna.
  6. Proizvodnja aditivov za živila.
  7. Proizvodnja kozmetičnih izdelkov.

Tudi arašide lahko jemo kar tako, šele potem, ko preide potrebno toplotno obdelavo.

Dnevna stopnja matice

Dejansko so arašidi zdravi. A zmerno ga je treba vnesti v svojo prehrano.

Odrasla oseba lahko poje največ 30 gramov arašidov na dan.

Kako izbrati kvaliteten arašid

Prodaja arašidov pride v lupini ali že olupljena. Pred nakupom je priporočljivo vizualno oceniti kakovost izdelka, da se izognete nakupu pokvarjenega blaga.

Če so arašidi sveži, potem na njem ne bo znakov kvarjenja in propadanja. Tudi izdelek nima neprijetnega vonja, ki ni značilen zanj.

Dober oreh, ki je v lupini, ne bo trkal, če ga stresete.

Kako pražiti arašide

Kot smo že omenili, koristi za zdravje praženih arašidov, ne surovih. Zato ga morate znati pravilno kuhati. Če želite to narediti, upoštevajte samo nekaj pravil:

  • V segreti ponvi prepražite oreščke.
  • Redno jih je treba mešati z nekovinsko lopatico..
  • Sprejemljivo je kuhati arašide v pečici. V tem primeru zdržijo približno 10 minut pri 180 stopinjah.
  • 15 minut je dovolj za popolno praženje arašidov.
  • Če je matica v lupini, se čas njene toplotne obdelave poveča na 20 minut.

Na koncu kuhanja lahko arašidom dodate porcijo soli ali druge začimbe, kar bo izboljšalo njen okus.

Kako shranite arašide doma

Če oreščkov ne shranjujemo pravilno, potem hitro prenehajo biti primerni za uživanje. Zato morate takoj zagotoviti izdelek ustrezne pogoje..

Pomembno! Če arašidi niso pravilno shranjeni, bo njihova nadaljnja uporaba povzročila neprijetne posledice za zdravje ljudi..

Arašide je najbolje hraniti v suhi posodi, ki jo je mogoče tesno zapreti s pokrovom. Priporočljivo je, da niso iz plastike.

Po razpakiranju embalaže je treba surovi izdelek hraniti le nekaj tednov. Toplotna obdelava bo pripomogla k podaljšanju roka trajanja..

Arašide lahko shranite v zamrzovalniku do 9 mesecev. Toda v tem primeru ga je treba predhodno olupiti.

Škoda z arašidi in kontraindikacije

Arašidi so lahko škodljivi za zdravje ljudi, če ne upoštevate pravil za njihovo skladiščenje in uživanje. Pred uvedbo izdelka v prehrano je treba zagotoviti, da ni kontraindikacij. Sem spadajo naslednji pogoji:

  • Posamezna nestrpnost.
  • Tromboflebitis.
  • Krčne žile.
  • Flebitis.
  • Bolezni prebavnega trakta.
  • Pankreatitis.
  • Protin.
  • Artroza.

Uporaba arašidov s temi kontraindikacijami prispeva k poslabšanju zdravja ljudi in poveča simptome bolezni.

Celotna resnica o arašidih: za koga arašidi predstavljajo smrtno nevarnost

Arašidi smo včasih poimenovali oreh, a ga sploh ni. Ampak najpomembnejša stvar ?? Je to zdrava hrana, oreščki sami in arašidovo maslo? Strokovnjaki programa "Živa in mrtva hrana" bodo razkrili vso resnico o arašidih: za koga se srečanje z njim lahko konča s smrtjo, v kakšni obliki lahko ti oreščki povzročijo raka jeter in v vrečki z arašidi katere priljubljene blagovne znamke je laboratorij odkril nevaren odmerek kadmija.

Arašidi ?? letna rastlina iz družine stročnic, sorodnica graha in fižola. Cveti skoraj en dan v letu, nato del jajčnikov preide pod zemljo. Fižol stroki tam zorijo. V Rusiji eksperimentirajo le z sajenjem arašidov, drugi prevladujejo na svetovnem trgu. Eden največjih ?? to je Izrael. Za nasade arašidov so tukaj razvili posebne kombajne, ki grmovje najprej odtrgajo iz zemlje in jim na prostem približno en teden sušijo. Šele nato lahko matice dokončno odstranimo. Nato s celimi tovornjaki arašide prevažajo v sortirnico v mestu. Mimogrede, izkazalo se je, da veliko naših nekdanjih rojakov tam dela. Delo tam je seveda zelo prašno ?? delci posušenih lupin visijo neposredno v zraku. Toda obseg je impresiven.

Beljakovin v arašidih je skoraj dvakrat več kot v mesu, maščobe pa so predvsem tiste, ki dobro vplivajo na zdravje. Poleg tega je vsa ta prehranska moč koncentrirana v zelo majhni količini. Arašidi so v tem smislu edinstveni ?? želodec se ne raztegne, ampak nasiči. Mimogrede, arašidovo maslo je bilo ustvarjeno tudi v medicinske namene, kot beljakovinski izdelek za paciente, ki težko žvečijo meso. Sprva so ga pripravljali preprosto iz kuhanega arašida, nato pa so za izboljšanje okusa dodali pečene koščke, sladkor in sol.

Prepogosto jesti ni vredno. Prav tako nutricionisti naprošamo, da natančno preberejo etikete: če je margarina navedena v sestavi, potem je to že polno bolezni. No in seveda sol ?? zelo pogosto spremlja arašide v različnih oblikah in izniči številne njegove koristne lastnosti. Na primer, v arašidih je arginin ?? sposobna razširiti krvne žile in znižati krvni tlak. Toda zamenjava arašidov s tabletami ne bo delovala.

In obstajajo situacije, ko so arašidi lahko smrtonosni. Gre za alergije. Obstajajo ljudje, za katere je stik s celo majhnim koščkom arašida lahko usoden. Obstajajo primeri, ko so ljudje umrli zaradi močno razvitega anafilaktičnega šoka, če so naleteli na arašide tam, kjer ga ne bi smelo biti.

Za preverjanje kakovosti arašidov na policah naših trgovin smo kupili več vrst arašidov: od praženih s soljo do preprostih v lupinah. Med blagovnimi znamkami: "Jazz", "Kaj potrebuješ", "Bodi svež", "Semushka", pa tudi arašidovo maslo. V laboratoriju bodo vzorci preverili tiste kazalnike, za katere se največkrat izkaže, da z arašidi niso v redu ?? težke kovine in odpadni produkt gliv ?? aflatoksin.

Preseneti so bili praženi arašidi v lupini blagovne znamke Semushka. Tam so našli strupeni kadmij enkrat in pol višji od običajnega ?? 0,16 mg / kg. In to je še en razlog, zakaj preveč kaloričnih arašidov ni vredno. V majhnih količinah (razen, če imate alergijo) boste imeli le koristi ?? beljakovine, nenasičene maščobe, arginin, ki širi krvne žile... In kako okus arašidov okrasi različne jedi! Naš nedvomni zaključek: arašidi ?? ta hrana je živa, ne mrtva.

Arašidi koristijo in škodijo

Arašidi so med običajnimi stročnicami, ki so pridobili priljubljenost med prebivalstvom zaradi svojih koristnih lastnosti. Enako je primeren za vegetarijance in ljubitelje mesa, ko telo oskrbuje s potrebno količino vitaminskih in mineralnih elementov. Uporabljamo ga surovega in ocvrtega, soljenega, glaziranega, v obliki arašidovega masla.

Opis arašidov in njegov izvor

Letno rastlino iz družine stročnic običajno gojijo v južnih državah, z vročim in vlažnim podnebjem. Po mnenju zgodovinarjev je bil arašid razširjen v Južni Ameriki že dolgo pred odkritjem Columbusa s svojo odpravo. Potrditev teorije je nastala ob odkritju starodavne perujske cvetlične posode, ki je bila videti kot arašidi in z okraski na površini v obliki oreha.

Španci, ki se soočajo s sadjem, so menili, da jim bo tak izdelek omogočil, da zlahka preidejo ocean v iskanju novih držav. Vrnitev iz Južne Amerike so ga razdelili na evropski celini, kjer so ga začeli uporabljati po lastni presoji, v enem obdobju so poskušali nadomestiti kakavova zrna. Kasneje so ga portugalski popotniki pripeljali v afriške države. Lastnosti arašidov v sposobnosti rasti na osiromašenih zemljiščih, kjer druge gojene rastline ne rastejo, je visoka raven prehranskih lastnosti privedla do množičnega širjenja arašidov.

Spoznavanje s plodovi Severne Amerike se je zgodilo med trgovino s sužnji - arašidi so prihajali iz afriških držav, vendar so domačini menili, da je to hrana za revne. V 30-ih letih 15. stoletja so arašidi prišli v Indijo, Macao in Filipine. Kasneje so ga pripeljali na Kitajsko - tu so ga ocenili kot izdelek, ki omogoča reševanje težave lakote..

Pri proučevanju stročnic so jo botaniki v 18. stoletju imenovali lončeni grah in ga priporočali za krmo prašičev. Ameriška vojna severa in juga je privedla do uporabe arašidov kot vojaške hrane na obeh straneh vojne. Dolgo časa so ameriški kmetje zaradi težav brez specializirane opreme zavrnili gojenje oreškov v industrijskem obsegu. Od leta 1900 so se nasadi, ki so prej proizvajali bombaž, začeli zanimati za kulturo..

  • pijače, kozmetika, droge;
  • barvila, milo za perilo, tiskarske barve;
  • žuželke ubijajo.

Njegove znanstvene raziskave so dokazale, da lahko izmenično sajenje stročnic in bombaža zemljo obogati z dušikom. Množični poraz bombažnih polj s škodljivci je bil prvi korak v industrijski pridelavi poljščin, vsi kmetje so spoznali prednosti arašidov. Na ozemlju nekdanje Sovjetske zveze so ga gojili v Kavkazu, Srednji Aziji in južnih regijah evropskega dela države. V tem obdobju v Ruski federaciji gojenje poljščin poteka v amaterski obliki.

Kaj je koristno arašidi: koristne lastnosti

Nedvomna korist arašidov za delo telesa je bila proučena že dolgo, strokovnjaki so prišli do naslednjih zaključkov:

  1. Aminokisline - arašidi, kot orehi, normalizirajo raven holesterola, izboljšajo absorpcijo kalcija. Elementi, vključeni v sestavo, sodelujejo pri regenerativnih procesih na celični ravni, proizvodnji hormonskih in encimskih enot.
  2. Beljakovine - omogočajo vam, da pospešite proces povečevanja mišične mase. Njegove koristne lastnosti cenijo bodybuilderji in vsi, ki podpirajo kondicijo..
  3. Folna kislina - redna uporaba lahko pospeši obnovo celic in normalizira jetra.
  4. Niacin - odgovoren je za regeneracijo površine živčnih celic, preprečuje nastanek Alzheimerjeve patologije, starostne okvare spomina in zaznave.
  5. Tokoferol - zmanjšuje verjetnost razvoja patologij na kardiovaskularnem oddelku, raka.
  6. Magnezij - odgovoren za energijsko učinkovitost, odstranjuje nakopičene strupene elemente iz telesa. Kalcij in fluor v kombinaciji z magnezijem zmanjšujeta krhkost in povečujeta trdoto kosti..
  7. Mangan - stabilizira presnovo lipidov, funkcionalnost osrednjega živčnega sistema in delov možganov. Arašidi so predpisani bolnikom s spominom, disfunkcijo zaznave. Njegova uporaba se priporoča bolnikom z depresijo, nevrozo, fizično ali duševno izčrpanostjo..

Triptofan, ki ga najdemo v arašidih, je odgovoren za proizvodnjo serotonina, izboljšuje kakovost spanja in preprečuje nespečnost. Svetujemo ga bolnikom po zapletenih boleznih, ki potrebujejo pospešeno okrevanje telesa..

Uporabnost in lastnosti arašidov so potrebne za ljudi s krvnimi patologijami: komponente povečajo stopnjo strjenosti, ščitijo pred spontanimi krvavitvami in izboljšajo potek hemofilije. Visoka vsebnost železa pomaga izboljšati stanje bolnikov z nenehno zmanjšanim hemoglobinom.

Arašidi so koristni za človeško telo:

  • choleretic učinek - ta kakovost je pomembna za bolnike z disfunkcijo prebavnih organov;
  • vsebovane vlaknine vam omogočajo, da odpravite kršitve v prebavilih;
  • metionin - odgovoren je za uravnavanje volumna lipidov v jetrih, sodeluje pri proizvodnji adrenalina.

Škoda arašidov za telo

Surovi arašidi lahko telesu resno škodijo:

  1. Uporaba velikih količin sadja izzove hitro povečanje telesne teže, težave s funkcionalnostjo prebavnega sistema in prebavil. Drug arašid ima enake lastnosti - chufa.
  2. Veliko tveganje za alergije - za ljudi, ki so nagnjeni k spontanim alergijskim reakcijam, je dovolj, da pojedo več arašidov z lupinami, da dobijo Quinckejev edem. Za nastanek nestandardnih reakcij velja, da so aflatoksini, ki nastanejo v matici v nasprotju s tehnologijo skladiščenja..

Kontraindikacije za uporabo surovih arašidov se štejejo za krčne žile, tromboflebitis, povečano vsebnost teles trombocitov. Aktivne sestavine stročnic lahko zmanjšajo krvni obtok, povečajo gostoto krvi. Strokovnjaki prepovedujejo uporabo oreščkov za nosečnice in doječe ženske - obstaja možnost negativnih učinkov na plod in novorojenčka.

Praženi arašidi so lahko tudi škodljivi:

  • pri boleznih oddelka prebavil - draženje, ki ga izzove, lahko privede do poslabšanja kroničnih patologij;
  • uporaba sadja je prepovedana za bolnike z diabetesom mellitusom, različnimi vrstami alergijskih reakcij;
  • praženi orehi v maslu so nevarni za rakotvorne snovi - bolj koristno je, da jih ne dodajate med pripravo arašidov ali da jih omejite na minimalno količino.

Kateri arašidi so bolj zdravi kot praženi ali surovi?

O nevarnostih in koristih sadja med strokovnjaki še poteka razprava. Koliko arašidov lahko jeste na dan: največja dovoljena norma ne sme presegati 30-50 gramov - ta količina vam omogoča, da nadomestite pomanjkanje hranil in preprečite negativne učinke. Predstavljeno je razmerje BJU arašidov:

  • beljakovine - 26,3 g;
  • maščobe - 45,2 g;
  • ogljikovi hidrati - 9,9 g.

Vrednosti kalorij so 622 kcal na vsakih 100 gramov izdelka.

Surovi arašidi

Zdravniki že dolgo preučujejo, kaj daje surovi arašidi: korist ali škoda. Mnenja zdravnikov so bila razdeljena. Koristi za telo svežih orehov so večje v primerjavi s tovarniško predelavo. V postopku izdelave se predela z barvili, ojačevalci okusa in drugimi snovmi, zdravju nevarnimi..

Nasprotniki so opozorili, da so arašidi lahko škodljivi: razvoj dispeptičnih motenj, alergija na sadež, prekomerna tvorba žolčnega izločanja. Nepravilno skladiščenje svežih arašidov izzove kopičenje strupenih snovi v jedrcih, kar ogroža resno zastrupitev..

Praženi arašidi

Prehranski strokovnjaki priporočajo uživanje stročnic po praženju. Med obdelavo se na jedrih pojavi zunanja lupina, ki preprečuje hitro uničenje tokoferola. Največje zdravstvene koristi arašidov dobimo s sušenjem ali predelavo brez soli, z majhno količino olja.

V pripravljenih jedrcih se količina polifenola poveča - za 25%, kar vam omogoča, da okrepite antioksidant, proti varikozo in druge pozitivne lastnosti. Toplotna obdelava izboljšuje okusnost, vendar vodi do povečanja kaloričnih vrednosti. Arašidi, kot je chufa, so kontraindicirani za ljudi z veliko telesno težo - njegova stalna uporaba bo poslabšala stanje in izzvala prehod na zadnje stopnje debelosti.

Arašidi: koristi in škode

Rachis. Vsi že od otroštva poznamo te "oreščke", katerih uporabo je težko nadzorovati: impresivna embalaža včasih "leti" naenkrat. Omeniti velja, da arašidi v nasprotju s splošno napačno predstavo niso oreški. Njegovo botanično ime "arašidi" je v veliki meri povzročilo široko nerazumevanje, kaj so arašidi. V resnici arašidi spadajo v družino stročnic.

Arašidi - letna rastlina, ki obrodi plodove, ki se po videzu ne razlikujejo od drugih stročnic. Plodovi so pokriti z gosto lupino, vendar se arašidi najpogosteje prodajajo olupljeni v prodaji, saj se plodovi v lupini začnejo hitro plesniti in pokvariti, kar znatno skrajša njihov rok trajanja.

Arašidi: koristi in škoda za moške in ženske

Arašidi so bogati z vitamini, elementi v sledovih in, kar je najpomembneje, z aminokislinami, zato je visoka vsebnost arašidov pogosto opažena v prehrani veganov in vegetarijancev. Arašidi so tudi beljakovine z visoko molekulsko maso; vsebnost beljakovin v semenih je precej visoka - 26 g na 100 g izdelka.

Za primerjavo, v grahu - le 5 g na 100 g izdelka, v piščančjem jajcu - 13 g na 100 g izdelka in v kravjem mleku - 3,4 g na 100 g izdelka. Tako so arašidi po vsebnosti beljakovin boljši v številnih ne le rastlinskih, temveč tudi živalskih izdelkih..

Arašidi so bogati z maščobnimi olji (53%), vsebujejo arašidovo, stearinsko, palmitinsko, hipogejsko, linolno, lavrinsko, behensko, lignocerično, miristično, nekanonsko, ceroteinsko in druge kisline. Tudi v plodovih arašidov so vitamini skupine B, vitamin E in številni drugi. Vendar je arašid enako zdrav in, kar je najpomembneje, neškodljiv, kot se morda zdi?

Kikiriki škoda

Za začetek velja omeniti, da se katerikoli tuji protein v našem telesu prebavi in ​​absorbira z velikimi težavami. Seveda škoda iz beljakovin živalskih in rastlinskih beljakovin ni primerljiva. Toda celo rastlinski beljakovine zahtevajo zapleten in energijsko intenziven postopek prebave s hkratnim tvorjenjem različnih toksinov. Arašidi - beljakovine z visoko molekulsko maso, ki se prebavijo od tri do pet ur, na katere telo porabi skoraj vse svoje vire.

Arašidovo sadje ima lahko zdravilni učinek pri boleznih moškega genitourinarnega sistema. Obstajajo informacije, da lahko uporaba arašidov prepreči ali ublaži potek bolezni, kot sta adenom in prostatitis. Tudi snovi, ki jih vsebujejo arašidi, so lahko koristne med nosečnostjo. Arašidi so bogati s fosforjem, kalijem, cinkom in kalcijem, fosforjeva kislina pa preprečuje razvoj napak pri plodu..

Vendar je vredno zapomniti, da je vsak izdelek, ki ga uživamo v prevelikih količinah, škodljiv. Plodovi arašidov vsebujejo tako imenovano erukinsko kislino, ki negativno vpliva na delovanje mišic in gladkih srčnih mišic. Tudi luska, ki pokriva arašidova semena, je najmočnejši alergen in lahko povzroči življenjsko nevarno obliko alergijske reakcije pri občutljivem organizmu in z veliko količino hrane, ki jo zaužijejo do zadušitve in smrti. Zato se v izogib negativnim učinkom ne priporoča uživanje arašidov več kot 50-100 g na dan. In to je podvrženo zdravemu stanju prebavnega trakta in celotnega organizma kot celote.

Arašidi poškodujejo celotno telo

Kljub številnim uporabnim lastnostim škoda arašidov v večini primerov presega njegovo uporabnost. To se zgodi v treh primerih:

  • prenajedanje;
  • slaba kakovost izdelkov zaradi nepravilnih pogojev skladiščenja;
  • slaba kakovost izdelkov zaradi nekaterih rastočih tehnologij.

Upoštevajte te razloge po vrstnem redu.

Prvi razlog: prenajedanje. Najpogosteje ni mogoče nadzorovati porabe arašidov. Sama oblika izdelka prispeva k njegovi nenadzorovani uporabi. Ko se enkrat v želodcu, arašidi ne začnejo prebavljati takoj, zato nasičenost med postopkom prehranjevanja ni čutiti. Poleg tega naše telo večine izdelka ne absorbira, saj potrebni encimi preprosto niso na voljo za razgradnjo številnih komponent. Zato se večina izdelka izloči iz telesa v nebavilizirani obliki..

Prebavljivost arašidov se poveča, če ga namočite in zmeljete. In lahko izvedete preprost poskus: vzemite običajno dnevno količino arašidov, jo namočite in zmeljete ter poskusite uporabiti. In presenetljivo izkušnje kažejo, da se po prvih dveh ali treh žlicah zmletega arašida pojavi zasičenost. Zakaj je tako??

Dejstvo je, da se namočeni in zmleti arašidi bolje in hitreje absorbirajo, zato nam telo odda signale nasičenja. Cel izdelek se skoraj ne absorbira, telo ga ne dojema kot popolno hrano in zato človek poje tri do petkrat arašide. To vodi do prekomerne obremenitve prebavnega trakta in zlasti na jetrih in črevesju, ki so prisiljeni aktivno delovati, da odstranijo razkrojne produkte pol prebavljenega izdelka.

Zato je treba, da bi se izognili prenajedanju in povečali odstotek asimilacije, arašide namočiti in zmleti. Ali vsaj namočite. Dejstvo je, da je v naravi tako zasnovano: aktiviranje vseh koristnih snovi v semenih, zrnih in stročnicah se pojavi, ko vstopijo v vlažno okolje. To je signal, da je zrno pripravljeno za kalitev in v njem se začnejo različni procesi transformacije biološko aktivnih komponent.

Drugi razlog: Slaba kakovost izdelka zaradi nepravilnih pogojev skladiščenja. Na žalost večina arašidov ni pravilno shranjena. In glivice in plesen v povprečju prizadenejo 30 do 50 odstotkov oreščkov. In to je tudi velika škoda arašidov za telo..

Te glive in plesni so za naše telo neverjetno strupene: ne le škodljivo vplivajo na celoten prebavni trakt, saj udarijo predvsem v jetra in želodec, ampak tudi prispevajo k razvoju raka. Seveda lahko pečete oreščke pred jedjo, toda tu se pojavi še ena težava: arašidi, ki so podvrženi toplotni obdelavi, izgubijo skoraj vse svoje uporabne lastnosti in postanejo le neuporaben izdelek, ki ga telo želi odstraniti.

Poleg tega je večina vrst gliv in plesni, ki vplivajo na oreščke, odporna na temperaturo, zato praženje ne bo rešilo težave. Arašide prevažajo od daleč v večino regij naše države, nato pa jih tudi dolgotrajno skladiščijo v prostorih, ki za to pogosto niso primerni. Zato je zelo težko najti oreščke, ki bi bili pravilno shranjeni in na njih ne vplivajo glive in plesen. In da bi zmanjšali škodo arašidov na telesu, morate skrbno izbrati izdelek.

3. razlog: slaba kakovost izdelkov zaradi nekaterih rastočih tehnologij. Pri gojenju arašidov je ena velika težava: zelo rada ima vse vrste žuželk. Enaka težava je pomembna tudi med skladiščenjem: škodljivci nezadržno jedo zaloge arašida.

Proizvajalci in distributerji trpijo izgube in iščejo rešitev. In rešitev je bila najdena: v arašidovih genih so geni petunije. Kako se to spremeni? Drastično. Arašidi postanejo strupen izdelek, ki ga niti žuželke niti škodljivci preprosto ne jedo, ker se nočejo zastrupiti. Toda pojavlja se na policah naših trgovin in se uspešno prodaja potrošnikom, ki so popolnoma prepričani, da kupujejo zdrav izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. In v tej modifikaciji genov - velika škoda arašidov za telo.

Ali so vsi arašidi na policah naših trgovin gensko spremenjeni in posledično strupeni? Vprašanje ostaja odprto. Vendar pa obstajajo podatki, da večina arašidov pri nas izvira iz Kitajske, kjer razen z uvedbo gena petunije ta rastlina sploh ne goji. Zato je tveganje za nakup gensko spremenjenih arašidov zelo veliko.

Arašidi so eno najbolj kontroverznih živil. Kljub dejstvu, da je bogat z vitamini in minerali, je tveganje, da kupite nekvaliteten izdelek in telesu povzroča veliko škodo, precej veliko. Zato je morda vredno poiskati alternativni vir aminokislin in vitaminov, ki so veliko manj nevarni; pravzaprav pri nakupu arašidov nikoli ne moremo biti stoodstotno prepričani, da je bil pravilno pridelan in pravilno shranjen. In ta igra z ruleto z arašidi lahko stane zdravje in celo življenje.

Koristi arašidov

Uporabnost arašidov je posledica dovolj velikega števila dragocenih lastnosti, torej kakšna je uporaba arašidov?
Ta izdelek je izjemno raznolik in uporaben z vitamini, kar ugodno vpliva na počutje, kadar ga uporabljamo v prehrani.

Arašidi - k srcu

Pred kratkim je bilo zaradi poskusov, ki so jih izvedli v ZDA, razkrili, da ima ta izdelek veliko število antioksidantov, zaradi česar je zadostna podlaga za njegovo uporabo pri aterosklerozi.

Uživanje tega izdelka v zdravih količinah znatno zmanjša verjetnost srčnega infarkta in drugih obolenj krvnih žil in srca. Mononasičene maščobe so zaslužne za to dragoceno kakovost..

Vsakodnevna uporaba arašidov ustvarja pogoje za zmanjšanje tveganja za nastanek malignih tumorjev in zavlačevanje staranja telesa. Antioksidativne lastnosti tega izdelka so podobne lastnosti jagod..

Čudno, a ocvrti izdelek je veliko bolj dragocen, saj se polifenoli sproščajo pod delovanjem toplotne obdelave, ki pomagajo razgraditi nabiranje maščob v telesu.

V poslovnem okolju se arašidove diete pogosto uporabljajo, ker spadajo med najučinkovitejše in najbolj varne..

Uporaba arašidov vodi k normalizaciji krvnega sladkorja. Zaradi te lastnosti se arašidi v majhnih odmerkih priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo. Poleg tega vsebuje magnezij, ki pomaga uravnavati krvni tlak in presnovne procese v telesu.

Zdrava in zdrava hrana iz arašidov

Arašidovo maslo hrani celo vrsto vitaminov in mineralov, ker proizvodnja olja iz tega izdelka ne izgubi svojih dragocenih lastnosti.

Arašidi - želodec

Arašidovo mleko iz vode in arašidove moke ugodno vpliva na prebavila.
Njegova uporaba je najbolj primerna za gastritis in želodčne razjede.
Če dlje časa neprestano uživate peščico oreščkov, duševnih in telesnih kazalcev, se delo srca, ožilja in prebavil očitno izboljša.

Želela shujšati

Če se želite znebiti odvečnih kilogramov, lahko upoštevate ta nasvet: jejte 5-10 oreščkov na dan, prekrivajte hrano brez maščobe. Pomagal bo zmanjšati apetit, kar bo pripomoglo k izgubi teže.

Arašidi za potenco

Močan seks za povečanje potenciale je treba zaužiti 3 ure pred spanjem, žlico oreškov, pomešanih z medom.

Arašidovo maslo je hranljivo in zelo kalorično živilo, zajtrk iz njega zagotavlja ustrezno zalogo energije za cel dan..

Zdravilne lastnosti arašidov

  • Preprečuje krvne bolezni - povečuje koagulabilnost, zmanjša tveganje za krvavitev;
  • Ima folno kislino, ki prispeva k obnovi telesa, olajša aktivnost jeter, deluje preventivno proti nastanku razjed in gastritisa;
  • Uravnava funkcije živčnega sistema - s pravilno uporabo arašidov se vzpostavijo sanje, poveča se delovna zmogljivost, občutek tesnobe izgine;
  • Skladiščenje mononenasičenih maščob - ti elementi so nujen element pravilne mediteranske prehrane;
  • Ima sposobnost vzdrževanja spolne funkcije, spodbuja ostrino sluha, pomaga telesu, da si povrne moč po težkih boleznih.

Vsebnost tega izdelka ne vključuje samo različnih vitaminov, ampak tudi mineralne sestavine, ki imajo zdravilne lastnosti, ki so ključne za pravilno delovanje telesa.

Kateri arašidi so bolj zdravi kot praženi ali surovi?

V korist telesa - izdelek je bolje uporabiti surov. Praženi oreščki s soljo, ki vsebujejo konzervanse in druge kemične elemente, v lepi embalaži samo škodijo.

Če je vse v redu s prebavo, oreščkov ne bi smeli kuhati. Nepredelani arašidi z encimi, ki pomagajo pri pravilni prebavi hrane in optimalni predelavi koristnih elementov.

Iz surovega izdelka lahko naredite orehovo pasto. Zmečkamo ga z mešalnikom, pomešamo z rastlinskim oljem, po okusu dodamo sol in sladkor..
Pripravljeno sestavo razporedimo na kruh, piškote, zdravice itd..

Koristi praženih arašidov

Pri nekaterih ljudeh surovi oreščki povzročajo dispepsijo, na koži pa lahko povzroči alergijsko reakcijo. V tem primeru je bolje uporabiti le posušene in olupljene oreščke..

Arašidi rahlo ocvrti v ponvi, brez uporabe olja ali posušeni v pečici. Po tem zdravljenju se koža brez težav odstrani. Takšna manipulacija bo dodala okus po oreščkih..

Praženi arašidi stimulirajo želodec, zato ga uporabljamo tudi za izboljšanje apetita..
Pri kuhanju se bo sestava kakršnih koli izdelkov zagotovo spremenila. Arašidi niso izjema: ko je izpostavljen vročini, se količina vitaminov in mineralnih elementov v njej zmanjšuje.

Toda posebnost praženih arašidov je v tem, da se poveča sorazmerno razmerje dela snovi, ki jih telo potrebuje glede na neobdelano možnost.

Razmislimo, kakšna je uporaba praženih arašidov.

  1. Orehi pridobijo prijeten privlačen okus, zaradi česar lahko arašidom dodate različne jedi..
  2. Kuhani oreščki so varni pred alergijami. Lupina, ki je lahko vzrok za negativne reakcije telesa, se slabo odstrani iz surovih oreščkov in med predelavo odleti..
  3. Pri segrevanju arašidov se dvigne raven polifenola - močnega naravnega antioksidanta. Uporaba tako pripravljenih oreščkov pomaga preprečevati številne bolezni, kot so astma, onkologija, odlaganje holesterola na stenah krvnih žil in spremlja splošno normalizacijo stanja telesa. Ob prisotnosti antioksidantov so praženi arašidi v enaki meri. maline in robide.
  4. Po toplotni obdelavi jedra se zaradi tvorbe zaščitne prevleke tokoferol bolje ohrani. Ta element je zelo potreben za telo: pomaga očistiti kri, prepreči škodljive učinke prostih radikalov in izboljša stanje kože.
  5. Predelava spodbuja boljšo absorpcijo in prehrano.
  6. Kuhan izdelek namiguje lestvicam v svojo korist: oreški prihranijo veliko nikotinske kisline, ki hrani možganske celice pred starostnimi funkcionalnimi motnjami (vključno z Alzheimerjevo boleznijo).

Da bi ohranili dragocene lastnosti izdelka, jih ocvrite z dodatkom olja in brez dodajanja različnih začimb.
Prejeli ste dovolj informacij o tem, kateri arašidi so bolj zdravi kot praženi ali surovi in ​​se odločite, katerega potrebujete, v skladu s svojimi željami in zdravjem.

Znanstveniki iz Amerike trdijo, da so najbolj dragoceni kuhani arašidi. V njih se število antioksidantov poveča 4-krat.

Kontraindikacije

Pri uporabi surovih arašidov za hrano lahko telesu škodite, kar povzroči resne motnje v prebavnem sistemu. Arašidova luska je močan alergen, zato je treba arašide zaužiti ocvrto in osvoboditi lupine.

Pri nekaterih posameznikih se po zaužitju začne latentna alergija, kar vodi do izjemno težkih rezultatov..
Medicina ne priporoča uvedbe tega izdelka v jedilnik ljudem, ki trpijo zaradi artroze, artritisa in protina..

Prekomerna uporaba arašidov pogosto vodi ljudi, ki so nagnjeni k polnosti, da pridobijo odvečne kilograme, posledično pa k neizogibni debelosti.
Če se ne upoštevajo osnovna pravila skladiščenja, je lahko arašid strupen zaradi pojava plesni ali glive na njem, ki ob zaužitju vpliva na kateri koli organ.

Pomembna je tudi prisotnost oksalatov v arašidih. Ti elementi so na voljo v različnih rastlinskih in živalskih organizmih ter pri ljudeh, tudi, vendar je v tem izdelku njihovo število tako pomembno, da se z najmanjšim odstopanjem od predpisanih lahko zgodijo resne kršitve.

Vsakodnevna uporaba arašidov, ki presega normo za določeno časovno obdobje, bo privedla do kristalizacije teh elementov v organih, kar bo povzročilo motnje v telesu.

In vendar kljub prisotnosti oksalatov v izdelku, ki motijo ​​absorpcijo kalcija, škoda zaradi njih ni primerljiva z uporabnostjo arašidov za človeka.
Da ne bi škodovali telesu, ne smete preseči razumnih meja, upoštevati ustaljene norme uživanja in upoštevati pogoje skladiščenja arašidov.

Riževa kaša z dodatkom arašidov je odlično zdravilo za dolgotrajen suh kašelj. Ta recept se uporablja tudi pri zdravljenju otrok..

Koristi in škode arašidove lupine

Arašidi so našli svojo uporabo na različnih področjih. Najpogosteje ga najdemo pri kuhanju in proizvodnji olja. V ZDA se arašidi uporabljajo kot krma za živino. So dovolj enostavni za prevoz in skladiščenje, zato so arašidi eden najbolj priljubljenih izdelkov..

Ali je mogoče jesti arašide z lupino

Če oseba ni alergična na arašide, potem ni prepovedi jesti sadje skupaj z lupinami. Najbolje je, da majhnim otrokom ne dajete neolupljenih oreščkov, da ne bi izzvali razvoja negativne reakcije telesa.

Rdeča orehova lupina je dobra za telo, zato jo lahko jeste. V nekaterih zdravilih je celo glavni sestavni del, katerega delovanje je namenjeno obnovi zaščitnih funkcij telesa, pa tudi izboljšanju delovanja imunskega sistema.

Arašide lahko jemo z rdečimi lupinami, glavna stvar je, da strok očistimo iz debelejše lupine, v kateri rastejo arašidi.

Lupina ima rahlo grenak okus, vendar ne pokvari celotnega vtisa uživanja oreščkov. Zato lahko ljudje, ki ne želijo olupiti plodov, varno jedo oreščke z rdečo lupino. Glavna stvar je, da to storite previdno. Koža je zelo tanka in suha, zato obstaja velika verjetnost, da jo človek med obrokom preprosto zaduši. V svoji surovi obliki ga je zelo težko odstraniti. Zato je pred jedjo bolje, da oreščke ocvremo v ponvi, ne da bi dodali olje.

Nanos na luski

Rdeča arašidova lupina je našla svojo uporabo ne le v kuhanju, ampak tudi v medicini. Jedo ga za krepitev in obnavljanje zaščitnih funkcij telesa. Izdelek morajo previdno uporabljati ljudje, ki imajo težave s prebavili in alergijami na arašide..

Za izboljšanje imunskega sistema lahko pripravite tinkturo. Nadomestni recept je pripravljen v skladu z naslednjimi koraki:

  • vzemite 4 tsp rdeče lupine;
  • nalijemo jih 1 žlico. vodka;
  • pustite sestavo 2 tedna. Najbolje je, da ga postavite v temen, hladen prostor, kjer majhni otroci nimajo dostopa.

Ko mineva 14 dni, vsak dan vzamemo 7-10 kapljic. Če želite doseči največji učinek, lahko sestavo pijete z 1 kozarcem mleka. Izdelek lahko škoduje otrokom, pa tudi ljudem, ki so alergični na arašide. Tinktura lahko samo poslabša zdravje.

Načini za hitro lupljenje arašidov

Ni veliko ljudi, da arašidova luska lahko pozitivno vpliva tudi na telo. Če želite iz njega čim bolje izkoristiti, ga morate pravilno ocvrti in ločiti od lupine:

  1. Vzemite pekač.
  2. Arašide razporedimo v enakomerno plast v pripravljenih jedeh.
  3. Damo v predhodno ogreto pečico.
  4. Frite oreščke na eni strani 15 minut.
  5. Vzemite posodo in premešajte.
  6. Ponev postavite nazaj v pečico in pustite, da se praži še 10 minut.

Po koncu tega časa bodo arašidi popolnoma praženi. Ostane nam le še malo počakati, da se ohladi, da olupimo plod iz lupine. Izdelek je pripravljen za uporabo in bo telesu zagotovil največjo korist, ne da bi pri tem škodoval..

Arašidi vsebujejo veliko količino vitaminov, mineralov, antioksidantov in drugih koristnih snovi, zaradi katerih je izdelek zdrav za človeško telo..

Drug način za lupljenje arašidov iz lupine je, da izdelek ocvremo v ponvi:

  1. Vzemite ponev in izlijte arašide. Ne potrebujete soli ali olja.
  2. Frite na srednjem ognju 15 minut.
  3. Ne pozabite nenehno mešati, da ne gori.
  4. Odstranite s toplote in pustite stati 5 minut.
  5. Lupina se zlahka olupi.

Ne glede na to, kako je arašid pražen, je treba lupino odstraniti sam. To se naredi precej preprosto in hitro. Če ostane na oreščkih, potem kožo očistimo s pomočjo rok.

Od tega, kako pravilno odstranjujemo arašidovo lupino, sta odvisna njen okus in uporabne lastnosti. Vsebuje alergen, ki je škodljiv za telo. Zato naj bi ljudje z alergijo na arašide iz prehrane izključili lupino in arašide.

Zaključek

Vsaka oseba lahko izbere svoj najprimernejši način uživanja arašidov: z ali brez rdeče kože. Vse je odvisno od preferenc okusa in posameznih značilnosti telesa. Da se izognete neželenim učinkom pred jedjo, je bolje, da arašide temeljito operete in nato ocvrte brez olja. Da izdelek ne gori, ga je treba nenehno mešati. Če so praženi arašidi kupili v trgovini, potem preden ga jeste, morate popolnoma očistiti rdečo kožo. Ni znano, kje in pod katerimi pogoji so bili shranjeni arašidi..

Arašid

Arašidi - letne nizko travnate rastline družine stročnic, ki rastejo v državah s toplo in vlažno klimo.

Arašinov cvet na dolgem peclju izhaja iz sinusa na dnu listnega peclja, pritrjenega na steblo. Cvet rumenega arašida cveti le en dan. Po opraševanju se oblikuje jajčnik in dolg pedun se postopoma začne spuščati na tla. Jajčnik bodočega ploda doseže tla in se zakoplje v tla. Tam zorijo arašidi.

Arašidi imajo tudi druge cvetove - pod zemljo, majhne, ​​na vrhu glavnega korena. Pod zemljo pride tudi do samopraševanja. Iz podzemnih cvetov na globini 10-20 cm se razvijejo tudi stroki arašidov. Izgledajo kot debelostenski stroki graha, svetlo rjave barve, v notranjosti je več rumenkastih zrn, prekritih s tanko rdečo ali roza kožico.

Južna Amerika velja za domovino arašidov, čeprav mnogi trdijo, da je bila to Afrika, jo gojijo v Indiji, na Kitajskem, v Afriki in na jugu ZDA. Med izkopavanji v enem od delov Perua so odkrili grobove, pri izkopavanju katerih so znanstveniki našli arašide - arašide. Bil je že tisoč let. Poleg samega oreha so bile jedi, okrašene z njegovo podobo. Zato je bilo odločeno, da je domovina arašidov Južna Amerika. Od tam je odšel v Afriko, nato pa v ZDA. Gojijo ga tudi v Indiji in na Kitajskem..

V ZDA letno gojijo več kot 450.000 ton. arašidi in s skoraj 400.000 hektarji pridelujejo prašiče.

V osnovi se oreški uporabljajo za proizvodnjo olj, ki so superiorna mnogim rastlinskim oljem; uporablja se tudi za izdelavo kakovostne margarine in čokolade.

Pri nakupu arašidov bodite pozorni na njegov videz in vonj. Izberite enakomerno obarvana zrna brez prog in madežev. Glivična gliva, ki se včasih naseli na površini arašidov (med shranjevanjem na mestih z visoko vlažnostjo), sprošča toksine, ki ob zaužitju lahko vplivajo na kateri koli oslabljen organ.

Kalorični arašidi

Izdelek vsebuje veliko maščob in beljakovin, njegova vsebnost kalorij je 552 kcal na 100 g, v suhih arašidih je 611 kcal na 100 g. Kalorična vsebnost arašidovega masla je 884 kcal. Prekomerna uporaba arašidov lahko povzroči debelost.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščobe, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grVsebnost kalorij, kcal
26,445.39.82.78500-800

Koristi arašidov

Arašidi vsebujejo edinstvene aminokisline, vitamine A, D, E, B1, B2, PP, E, biotin, polinenasičeno lionolsko in folno kislino, rastlinske maščobe in elemente v sledovih.

Vsebuje več kot 35% beljakovin in približno 50% maščob, holesterol je popolnoma odsoten.

Za arašidove beljakovine je značilno optimalno razmerje aminokislin, zato jih človeško telo dobro absorbira, maščobe v njem pa imajo rahlo choleretic učinek in so koristne za peptični ulkus in gastritis. Uporaba arašidov izboljšuje spomin in pozornost, sluh, povečuje potenco, normalizira delovanje živčnega sistema, srca, jeter in drugih notranjih organov. Ne pozabite tudi, da folna kislina spodbuja obnovo celic..

Kot rezultat raziskav so ameriški znanstveniki ugotovili, da arašidi vsebujejo veliko antioksidantov - snovi, ki ščitijo telesne celice pred učinki škodljivih prostih radikalov.

Polifenoli, spojine, ki so po kemijski sestavi zelo podobne antioksidantnim sestavinam rdečega vina, imajo v arašidih največ antioksidativnih lastnosti. Te komponente se uporabljajo za preprečevanje bolezni srca, ishemije, krvnih žil, ateroskleroze, zgodnjega staranja, pa tudi za nastanek malignih tumorjev.

Mimogrede, polifenoli v praženih arašidih vsebujejo 25% več kot v surovih. Ko primerjamo antioksidativni učinek arašidov z drugimi izdelki, se je izkazalo, da je enak črnicam in jagodam, drugič pa samo granatna jabolka, ki vsebuje največ antioksidantnih snovi.

Arašidi imajo pomirjujoč učinek s povečano živčno razdražljivostjo, pomagajo pri nespečnosti, obnovijo razpad, povečajo spolno moč moških in žensk.

Arašidovo maslo se pogosto uporablja pri zdravljenju gnojnih in težko celjenih ran.

Nevarne lastnosti arašidov

Surovi arašidi lahko povzročijo prebavne motnje. Poleg tega je arašidova koža močan alergen, zato je bolje jesti ocvrte in olupljene oreščke. Beljakovine in maščobne kisline v arašidih pri nekaterih ljudeh povzročajo skrite alergije.

Ni priporočljivo pri protinu, artrozi, artritisu.

Prekomerna uporaba arašidov lahko privede do prekomerne teže in debelosti.

Glivična gliva, ki se včasih naseli na površini arašidov (med shranjevanjem na mestih z visoko vlažnostjo), sprošča toksine, ki ob zaužitju lahko vplivajo na kateri koli oslabljen organ.

Oglejte si tudi naš članek o arašidovem maslu. Vse o njegovih koristnih in nevarnih lastnostih, kemični sestavi, hranilni vrednosti, prisotnosti vitaminov in mineralov, uporabi v kuhanju in kozmetologiji.

Veste, kako arašide ocvreti doma? Preizkusite ta mikrovalovni recept in uživajte v okusnih oreščkih..

Najljubši otroški arašidi: koristi in škode za človeško telo

Navajeni smo, da na policah vidimo luštne majhne oreščke v rdečih olupkih, čeprav mnogi ne vedo, ali je oreh ali ne. Arašidi uživajo zasluženo ljubezen ne le pri kuhanju, ampak je njegova uporaba kot profilaksa številnih bolezni upravičena. Uredniki Agronom.guru ponujajo zanimive informacije o tem, kaj arašidi v resnici so. Koristi in škoda za človeško telo so obravnavane tudi v našem članku..
Za ljubitelje majhnih oreščkov se je včasih tako težko ustaviti!

Arašidi - kaj je to?

Rastlina, ki vodi svoj rod iz Južne Amerike, je zelo razvejana in doseže povprečno pol metra višine. Oblika je lahko grmata in plazeča. Prve znane slike arašidov, ki so jih našli v Peruju na vazi predkolumbijskega obdobja.

Tako izgledajo arašidi. Ta nekoč eksotični izdelek je prišel v Evropo zahvaljujoč španskim osvajalcem..

Čeprav mnogi dvomijo, da so arašidi oreščki ali fižol, v botaniki gre za fižolovo travo, vendar je ime, ki je vsem znano, trdno zakoreninjeno v vsakdanjem življenju. Ne glede na slovar, ki ga pogledate, se arašidi povsod obravnavajo kot rastlina oljnih zrn s sadjem, imenovanim zemeljski ali kitajski orehi..

Zdaj natančno veste, arašidi so oreščki ali stročnice.

V katero družino spadajo arašidi?

Ta rastlina spada v rod Arašidi iz družine stročnic in je gojena rastlina. Industrijski arašidi so v različnih državah zelo priljubljeni in povpraševani..

Arāchis hypogaēa - cenjen ne le zaradi okusa, temveč tudi zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Kemična sestava arašidov in kalorij

Bogastvo sestave arašidovega masla na 100 g presenetljivo obiluje gliceride in številne kisline. Telo koristi od arahinske, lignocerične, stearinske, oleinske, linolne, lavrinske in mnogih drugih kislin. Velik odstotek beljakovin, škroba, sladkorja je v odličnem sorazmerju s purini, aminokislinami, glutenini in globulini. Lupina semen je bogata z vitaminom B, v samem orehu pa vitamin E in pantotenska kislina. Takšna sestava zagotavlja tako korist kot škodo arašidov kot tudi visoko vsebnost kalorij.

Izdelek je zelo kaloričen - 550 kcal na 100 g. Maščobe predstavljajo levji delež - 46%.

Koliko arašidov lahko zaužijete na dan

Ne pozabite, da je kemična sestava izdelka pokazala visoko vsebnost kalorij, zato se ne bi smeli navdušiti nad absorpcijo arašidov, vsaj zaradi možnega povečanja telesne teže.

Izvedene norme za uporabo arašidov so zelo omejene: naenkrat lahko pojeste približno 10 kosov, vendar ne pozabite, da če pojeste 100 g izdelka, dobite skoraj tretjino dnevnega vnosa kalorij.

Koristi in škode arašidov za človeško telo

Glavna kakovost arašidov je pozitiven učinek na kardiovaskularni sistem in učinki na maligne tumorje.

Antioksidanti pomagajo pri soočanju z znaki staranja, moč delovanja v tej matici je enaka jagodam in granatnim jabolkom..

Zdravilo zagotavljajo lahko prebavljivi proteini.

Opažen je bil aktivni učinek arašida na žolčnik: absorbcija zdravil iz orehovih zrn ima choleretic učinek.

Težko je ne oceniti vpliva arašidov na gastritis in peptično razjedo želodca in dvanajstnika, na genitourinarni sistem. Pomoč oreška je dragocena v primeru nevroze in izgube moči.

Uporaba arašidov v industrijskem obsegu vpliva na priljubljenost arašidovega masla, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, farmakologiji in izdelavi mil..

Vsi ne vedo, da je kakovostna rastlinska volna narejena iz arašidovih beljakovin - ardil, pa tudi lepila in plastike.

V ZDA arašidov ne jedo le, ampak ga uporabljajo tudi kot sestavino dinamita.

Negativni vidiki uporabe arašidov vključujejo upočasnitev pretoka krvi, kar negativno vpliva na žile. Če imate krčne žile, je bolje, da arašide zavrnejo.

Če jedo oreščke pogosto, potem je možna alergija.

Na arašide morate biti previdni, če imate artrozo, artritis, protin, visoko viskoznost krvi, debelost..

Koristi in škode arašidov za moške

Krepitev mišičnih in kostnih tkiv, uravnavanje metabolizma lipidov in maščob v jetrih za moško telo ne bo na mestu. Z uživanjem arašidov se mišična masa hitro nabere, telo pa si po težjih naporih lažje opomore. Snovi, ki sestavljajo arašide, obnavljajo hormone pomagajo povečati proizvodnjo sperme.

Arašidi bodo koristni, če pride do motenj erekcije in zmanjšanja potenciale pri moških ter preprečevanja urogenitalnih motenj.

Magnezij v sestavi matice poveča odpornost proti stresu in telesu omogoča čiščenje toksinov po kajenju cigaret in pitju alkohola.

Moški, nagnjeni k plešavosti, lahko jedo arašide in nehajo skrbeti za izgubljene lase..

Koristi in škode arašidov za ženske

Poglejmo, kaj je uporaben arašid za ženske. Najšibkejše mesto v ženskem telesu so mlečne žleze. Zato se v jedilnik priporoča dodajanje arašidov ali arašidovega masla, saj sestava zdravila preprečuje razvoj novotvorb v mlečnih žlezah.

Študije znanstvenikov zagotavljajo naslednje podatke: skupina preiskovancev, ki so redno uživali arašide, je zmanjšala tveganje za raka za skoraj 40%.

Arašidi so zaradi vitaminske in mineralne sestave uporabni za žensko lepoto, zaradi česar so nohti močni, zdravi lasje in koža. Posebej priporočljiv rdeči oreh za tiste, ki redno barvajo lase.

Sestava arašidov bo pomagala pri hormonskem neravnovesju v katerem koli starostnem obdobju.

K uporabnim lastnostim za žensko telo lahko dodamo normalizacijo tlaka, pospešitev celične regeneracije, aktiviranje možganske aktivnosti, znižanje holesterola in uravnavanje krvnega sladkorja.

Koristi in škoda arašidovega arašida za otroke

V otroškem meniju lahko delno najdete arašide ali arašidovo maslo. Vsi vitamini in drugi, ki so potrebni za otrokov razvoj snovi, vendar le v omejenih količinah. Pogosto neurejeno uživanje rdečih oreščkov lahko škodi otrokovemu telesu zaradi velikega števila zaviralcev prebavnih encimov. Sodelujejo v procesu asimilacije beljakovin, ki jih zaradi njih ni mogoče popolnoma absorbirati. Poleg tega ostaja dobra možnost alergijske reakcije..

Za otroke, mlajše od treh let, so arašidi prepovedani.

Drug odtenek, ki lahko otrokom povzroči znatno škodo, je nepravilno skladiščenje oreščkov, kar prispeva k nastanku aflatoksinov.

Koristne lastnosti arašidov in kontraindikacije pri zdravljenju in preprečevanju

Obstaja veliko receptov, ki temeljijo na zdravilnih lastnostih arašidov. Kronične pljučne bolezni, kašelj, laringitis gredo ob jemanju decokcije rdečega oreha, ki ga pijejo na prazen želodec mesec dni.

Hipertenzijo zdravimo z arašidi, mariniranimi v kisu, tinktura pomaga pri prostatitisu.

Aplikacija za zdravje srca

Korist za zdravje srca je preprečevanje možnih motenj zaradi zniževanja holesterola v krvi, pa tudi kalija, vitamina E, niacina in folne kisline.

Ljudje s srčno bolanimi arašidi bodo naredili veliko storitev.

Preprečevanje žolčnih kamnov

Zaužitje ene porcije arašidovih oreščkov na dan zmanjša tveganje za bolezen žolčnika za 20%. Na splošno uživanje arašida normalizira žolčne procese.

Koristi in škode arašidov pri sladkorni bolezni

Ljudje z diabetesom tipa I ali tipa II potrebujejo poseben meni. Arašidi so visoko kalorični izdelek, zato je treba njegov vnos omejiti. Zdravnik vam bo povedal sprejemljivo količino zdravila, vendar je povprečni odmerek 30 g na dan.

Ljudje z diabetesom lahko jedo surove ali pražene oreščke..

Praženi oreščki so bolj zdravi, saj polifenoli, ki nastanejo med cvrtjem, pospešijo izločanje strupov..

Arašidi za hujšanje

Oreščki med dieto pomagajo ostati dlje časa polni in telesu dovajajo koristne snovi in ​​elemente. Norma na dan ni večja od 50 g, zato je bolje, da to količino zaužijete za drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek.

Koristi in škode arašidov v hrani

Arašidovo fižolo lahko uživamo surovo, ocvrto, karamelizirano ali kot maslo ali pasto. Vsak izdelek ima svoje značilnosti, prednosti in slabosti.

Koristi in škode surovih arašidov

Surov izdelek je dober za športnike zaradi visoke vsebnosti beljakovin. Prav tako ta vrsta izdelkov spodbuja regeneracijo celic, obnovo živčnih celic, pomaga pri delu jeter, zmanjšuje tveganje za nastanek raka.

Skozi magnezij, kalcij in fluor pride do procesa krepitve kosti, saj se zaradi presnove mangana, maščob in stanja živčnega sistema vrne v normalno stanje..

Surov izdelek, priporočljiv za krvavitve, hemofilijo in povečano strjevanje krvi.

Poškodba surovih arašidov je možna s prekomernim uživanjem hrane, posledica tega pa je mogoče zaznati prekomerno težo, poslabšanje prebavnih težav.

Surov izdelek lahko negativno vpliva na plod med nosečnostjo..

Koristi in škode arašidovega masla

Arašidovo maslo ima številne prednosti: zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Popolno ohranjanje vitaminsko-mineralnega kompleksa pomaga polno delovanje različnih organov.

Takšna pasta velja za alergeni izdelek, poleg tega pa je zelo kalorična in maščobna. Stopnja porabe - 2 žlici na dan.

Prednosti arašidovega masla in kako jemati, da ne bo škode

Arašidovo maslo pomaga tudi srcu in ožilju. Velika količina antioksidantov ugodno vpliva na procese v telesu..

Okusna poslastica vsebuje encim Q10, ki sodeluje pri presnovi in ​​ima kozmetične lastnosti..

Zmerno uživanje arašidovega masla preprečuje razvoj diabetesa mellitusa tipa II za 20%.

Okusno arašidovo maslo ima negativno plat do aflatoksinov..

Aflatoksini vplivajo na razvoj raka jeter, zaviranje rasti in razvoj. Takšne snovi nastanejo med nepravilnim skladiščenjem orehov..

Odvečna kislina omega-6 izzove vnetje v telesu in lahko poruši ravnovesje omega-3 in omega-6 v telesu.

Koristi in škode soljenih praženih arašidov

Te stročnice med cvrtjem ohranjajo kakovostno sestavo čim bolj popolno. Praženi arašidi izboljšajo spomin, povečajo koncentracijo, pomagajo pri izgradnji mišic, kar je še posebej koristno za moške. Zaradi ocvrtih rdečih oreščkov je škoda: izdelek je alergen, količina soli pa je lahko čezmerna za vsakodnevno uživanje.

Praženi slani oreščki imajo še en minus: tako okusni so, da se je ljudem težko ustaviti, nato pa se vse koristi spremenijo v škodo.

Koristi in škode arašidove halve

Arašidova halva je vir ogljikovih hidratov in beljakovin, ki podpirajo fizično moč in intelektualno aktivnost. To jed priporočajo študentom in šolarjem, saj je tudi vir prebavljivih maščob. Takšne maščobe nimajo holesterola in zagotavljajo energijo mišičnim krčenjem..

Arašidovo halvo bodo cenili ljubitelji sladke in zdrave mize.

Škoda je v prisotnosti konzervansov, zato bolj natančno izberite proizvajalca. Ne jejte ga v velikih količinah zaradi vsebnosti sladkorja. Ta kombinacija bo škodila zobom, srcu, ožilju in povzročila povečanje telesne teže.

Alergija na arašide

Arašidi so izdelek, ki pri mnogih ljudeh povzroči alergijske reakcije. Že en majhen oreh lahko povzroči simptome alergije, kot so srbenje, kožni izpuščaji, rdečica, zgaga, slabost in bruhanje in celo privede do anafilaktičnega šoka.

Z nestrpnostjo do tega izdelka niso izključene le take stročnice, temveč tudi derivati ​​v obliki testenin, masla ali halve in arašidovega mleka. Obstajajo primeri pojava Quinckejevega edema po zaužitju peščice arašidov.

Sklep o koristi ali škodah arašidov

Lahko zaključimo, kaj so arašidi in ali ga naše telo potrebuje. Ne glede na to, kako smo navajeni, da ta izdelek imenujemo oreh, a vseeno ne pozabite, da je to predstavnik družine stročnic.

Koristi arašidov presegajo potencialno škodo, vendar le ob zmerni porabi. Kljub temu pa je vredno, preden v dnevni meni vključite arašidov izdelek, v druge jedi šteti kalorije, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate.

Poleg tega ponujamo video o uporabi arašidov za diabetes: