Razkrivamo skrivnosti, kaj je uporaben mangostin

Eksotično sadje mangostina raste v tropih in je pri nas malo znano. Toda zaradi svojega neverjetnega okusa in številnih uporabnih lastnosti je mangosteen zaslužil pozornost in dosegel našo državo. Rojstni kraj mangostina je malajski arhipelag. Najbolj razširjena je bila na Tajskem in v nekaterih državah jugovzhodne Azije. V drugih državah posamezna drevesa najdemo le v botaničnih vrtovih. Vlažna ekvatorialna klima je primerna za mangostin. Mangostenska drevesa ne prenašajo niti kratkega obdobja suše ali vetra. In umrejo že pri temperaturi pod + 5 ° C.

Pogovorimo se o lastnostih mangostina, kakšna je njegova edinstvena sestava in kako najbolje uporabiti mangostin za zdravje.

Kako izbrati pravo

Okus mangostina je zelo prijeten in ga preprosto ne moremo primerjati. Njena koža je temno vijolična, meso pa belo. Velikost mangostina je majhna - z mandarino. To sadje ima izjemen okus in odlične prehranske lastnosti. Poleg tega je cenjen zaradi visoke vsebnosti ksantonov (več o tem spodaj). Poleg tega vsaka porcija tega sadja vsebuje pet gramov beljakovin vlaknin. In njen temno vijolični pigment se uporablja kot barvilo.

Meso mangostina je pod lupino. A ne gre je vreči stran, saj prav na tem olupku računa največja količina njegovih hranil. Mimogrede, ga je treba uporabiti pri pripravi soka iz teh sadežev..

Zrelo sadje mangostina naj bo intenzivne barve in rahlo mehko. Plodovi mangostina so odstranjeni in nekoliko nezreli, po odstranitvi lahko zorijo. Dober sadež naj bo trden na dotik. Bolje je izbrati veliko sadje. Košček mangostina naj požene, ko ga nežno pritisnete. Najboljša sezona mangostina je obdobje od maja do septembra.

Bolje je, da ne jemljete majhnih plodov mangostina iz razloga, ker vsebujejo manj uporabne kaše. Znotraj vsakega mangostina je 6–7 klinčkov sočne kaše. Trd na dotik in suho sadje, katerega lupina je razpokana, je že prezrelo.

Pred uporabo priporočamo, da mangostin krožno odrežete od zgoraj, medtem ko se ne poskušajte dotakniti kaše. Na strani in dnu ploda lahko naredite reze in nato previdno olupite.

V državah, kjer raste to sadje, se mangostin pogosto uporablja svež. Vsakdo ima sladek, kisel, osvežujoč okus..

Lahko jeste svež mangostin, iz njega lahko pripravite sirup ali ga konzervirate. Pri konzerviranju natančno upoštevajte tehnologijo. Dejstvo je, da če postopek sterilizacije traja dlje kot 10 minut, se specifični občutljiv okus mangostina skoraj popolnoma izgubi..

Pogoji skladiščenja

Sadje mangostina je treba hraniti v zaprti, suhi sobi, vendar ne sme biti hladno. Ležijo lahko 20 do 25 dni. Nato olupitev postane bolj trd in meso se posuši..

Žal se mangostin prodaja le v tropskih državah. Zori naj na drevesu; shranjen svež mangostin je lahko zelo kratek čas. Mangostina ne morete zamrzniti. To sadje lahko hranite za 1-2 tedna v hladilniku.

Koristne lastnosti

Kakšne so zdravstvene koristi mangostina za zdravje, zakaj bi ga jedli? Mangostin pomaga krepiti imunski sistem, ima protivnetne in celjenje ran. Pomaga znebiti se alergij, ekcemov in kožnih bolezni. Uničuje viruse, mikrobe, glive in notranje zajedavce. Koristi mangostina so dokazane pri preprečevanju raka.

Mangostin zaradi svojih zdravilnih lastnosti pomaga krepiti srčno-žilni sistem, pomaga vzpostaviti spanec in se znebiti glavobolov, normalizira cerebralno cirkulacijo, prebavo in presnovo. Mangostin izboljšuje apetit, pospešuje kurjenje maščob in hujšanje. Ta sadež izboljša aktivnost endokrinega sistema, pomaga se znebiti hormonskih motenj, pomaga očistiti in pomladiti telo, poveča njegovo vitalnost.

Kaj so koristne za telo

Vse prednosti mangostina za zdravje ljudi, seveda zaradi njegove bogate in edinstvene sestave. Mangostin je odličen vir snovi, potrebnih za človeško telo, kot so vitamini C in E, tiamin, dušik, riboflavin, magnezij, kalcij, cink, natrij in kalij.

Mangosteen se uporablja v farmakologiji. Mnogi ljudje poznajo antioksidativne lastnosti vitamina C in E. Ti vitamini se lahko zelo učinkovito borijo proti prostim radikalom, ki uničujejo zdrave celice v telesu in prispevajo k njegovemu zgodnjemu staranju. Toda malo ljudi ve o neverjetnih lastnostih ksantonov. Znanstveniki so te naravne kemikalije odkrili ne tako dolgo nazaj..

Medicinske zmožnosti ksantonov magustine so specialisti natančno preučili. Ugotovljene so bile njihove najpomembnejše farmakološke lastnosti. Ksantoni učinkovito ščitijo naš imunski sistem; prispevajo k ohranjanju mikrobiološkega ravnovesja v telesu; izboljšati miselno aktivnost; pomagajo človeškemu telesu, da se bolje prilagodi zunanjemu okolju. Pomembno je opozoriti, da je uporabno ne samo meso mangostina, ampak tudi vsi njegovi drugi elementi. Vsi so edini vir ksantonov, ki jih znanost pozna..

Prosti radikali so okvarjene, pozitivno nabite molekule, ki jim primanjkuje prostega elektrona. In ta prosti elektron odtrgajo iz brezhibnih celic. Rezultat je izguba vitalnosti celice, kar vodi do različnih negativnih posledic. Glavni razlogi, da se v telesu pojavijo prosti radikali, so naslednji: slaba prehrana, stres, slaba ekologija, izpostavljenost gospodinjskim kemikalijam in težkim kovinam, pa tudi kajenje, droge in zloraba alkohola.

Ksantonski antioksidanti

Antioksidanti so negativno nabite molekule, ki nosijo prosti elektron. Te molekule lahko nevtralizirajo proste radikale..

Mangostenski konstanti veljajo za močnejše naravne antioksidante kot vitamin C in E. Ksantoni so edinstvene biološke snovi. V naravi jih je več kot 200 vrst. In 39 od njih vsebuje plodove mangostina. Zato je za mangostin na enem mestu značilna največja naravna koncentracija ksantonov, kar pomeni, da so koristi mangostina za mladost telesa ogromne.

Ksantoni lahko učinkovito preprečijo mutacijske poškodbe celic. Imajo protiglivične in antibakterijske učinke. Zavirati vnetne procese. Poleg tega so ameriški strokovnjaki razkrili, da ksantoni mangostina lahko privedejo do samouničenja malignih celic v človeškem telesu. Mangostin lahko zato v kompaktnem paketu imenujemo celotna lekarna.

V Evropi in Ameriki so bile koristne lastnosti mangostina odkrite ne tako dolgo nazaj. Toda v državah jugovzhodne Azije se to sadje že sto let uporablja za preprečevanje in zdravljenje različnih bolezni. To še posebej velja za lupino ploda..

Mangostin sok

Mangostin sok ni nič manj uporaben kot sveže sadje. V zadnjem času postaja vse bolj priljubljena. Treba je opozoriti, da se mangostin sok pojavlja na trgih nekaterih držav že pred kratkim. Pomaga ohranjati visok pH v telesu. Zaradi tega uporaba tega soka omogoča, da se znebite mikrobov in zajedavcev, ker njihovo življenje zahteva grozno ali kislo okolje. In mangostin sok naredi to srednje alkalno.

Mangostin pomaga tudi v boju proti odvečni teži. Po številnih raziskavah to sadje pomaga znebiti odvečnih kilogramov. To je posledica sposobnosti mangostina, da raztaplja telesne maščobe..

Proizvajalci priporočajo pitje mangostinskega soka, da se ohrani dobro zdravje. Ta sok pomaga hitreje okrevati po resnih boleznih in okrevati po operacijah. Obstajajo dokazi o koristnih učinkih tega soka pri zdravljenju raka.

Članek zaščiten z avtorskimi in sorodnimi pravicami. Pri uporabi in ponovnem tiskanju gradiva je potrebna aktivna povezava do ženskega spletnega mesta www.inmoment.ru!

Dragi bralci, prosimo, ne pozabite se naročiti na naš kanal v Yandex.Zen in postavite "Všeč"!

Mangosteen

Prebivalci naše države so prvič slišali o mangosteenu v priljubljenem filmu "Gost iz prihodnosti", ko je Alice s prijateljico Julijo delila recept za navaden "modrček". Res je, po njenem receptu je treba mangosteen ocvrti. Izkazalo se je, da mangostin ni izum Cyrusa Bulycheva, ampak povsem obstoječe sadje, vendar ga ne ocvrtega, ampak jedo surovega, saj je sladko in kislo sadje.

Tropski sadni mangostin (mangostin, garcinia) v jugovzhodni Aziji - rojstni kraj teh sadežev, je zelo priljubljen in razširjen. Po budistični legendi je Buda prvi našel to sadje in ga dal ljudem, zato ga imenujejo "kralj sadja". Po drugi različici je kraljica Viktorija zelo rada imela mangostin, zato jih imenujejo tudi "kraljica sadja".

Kje in kako raste

Garcinia raste v Indiji, Vietnamu, na Tajskem, v Indoneziji, na Filipinih, v Maleziji. Iz teh držav so sadna drevesa prizadela Afriko in Ameriko..

Mangosteen raste na visokih 20-25 metrskih zimzelenih drevesih. Drevesa imajo velike ovalne liste s temno zelenim vrhom in rumenkastim dnom. Mladi listi, ki se pojavljajo na drevesu, so pobarvani v nenavadni roza barvi. Cvetovi imajo mesnate zelene cvetne liste z rdečimi pikami..

Plodovi so podobni temno vijoličnim jabolkom, pod gosto kožo, od katere je od 4 do 8 sočnih segmentov z jamami, ki spominjajo na glavo česna. Za videz plodov cvetovi ne potrebujejo opraševanja - oprašujejo jih s partenogenezo (samoploditvijo). Sadje zori dvakrat letno: poleti in pozimi.

Mangostinska drevesa začnejo plodovati pozno - ne prej kot v desetem letu življenja, vendar donosi do 25-40 let svojega življenja.

Kemična sestava

Mangostin vsebuje veliko ogljikovih hidratov (do 18 g), medtem ko do 1,8 g prehranskih vlaknin (pektin in vlaknine). Vsebnost drugih hranil v kaši sadja garcinije je nizka: beljakovin - do 0,4 g in lipidov - do 0,6 g. Vsebnost kalorij v 100 g užitne kaše je do 73 kcal.

Plodovi garcinije vsebujejo rekordno količino ksantonov - polifenolnih spojin, ki so močni antioksidanti. Za primerjavo: v soku aloje je vsebovan le en ksanton, 3 v zlatih brkih in 43 v mangostinini.

Vitaminsko-mineralni kompleks mangostina je raznolik, vendar noben vitamin ali mineral ne prevladuje nad drugimi.

Vitamini in minerali
ImeVsebnost v 100 g kaše, miligrami
Provitamin A (beta-karoten)0,016
Vitamin B1 (tiamin)0,054
Vitamin B2 (Riboflavin)0,054
Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,032
Vitamin B6 (piridoksin)0,018
Vitamin B9 (folna kislina)0,031
Vitamin PP (nikotinska kislina)0,29
Vitamin C (askorbinska kislina)2.9
Kalij200,0-230,0
Kalcij8,0-12,0
Fosfor8,0
Magnezij13,0
Natrij7,0
Mangan0,1
Železo0,3-0,8
Cink0,2
baker0,1

Poleg kaše se v neužitni lupini plodov in lubja nahaja tudi veliko koristnih snovi. Flavonoidi in ksantoni se izločajo iz lupine. Izvleček iz lubja, ki so ga poimenovali "amibiazin", je bil uporabljen kot sredstvo proti amebibi. Iz celih plodov proizvajajo splošen tonik - sok Xango.

Koristne lastnosti

Sadno vlakno garcinia izboljšuje črevesno gibljivost, zavira zaprtje, poleg tega pa absorbira vodo in strupene snovi, raztopljene v njem. Zaradi tega imajo plodovi diuretični in razstrupljevalni učinek..

Precejšnja vsebnost vitaminov skupine B v mangostinu prispeva k normalnemu delovanju črevesne mikroflore in s tem poveča imuniteto.

Baker, cink in fosfor, ki jih vsebuje mangostin:

  • sodelujejo pri sintezi hemoglobina;
  • spodbujajo prehod nezrelih retikulocitov v zrele rdeče krvne celice;
  • normalizirajo kislost biološkega okolja telesa, saj sodelujejo v redoks reakcijah kot del encimov;
  • sodelujejo pri gradnji in regeneraciji kostnega tkiva;
  • okrepiti hipoglikemični učinek inzulina;
  • preprečujejo razpad glikogena v jetrih;
  • povečajo aktivnost hormonov hipofize;
  • prispevajo k antitoksicnemu delovanju jeter.

Kalij sodeluje pri uravnavanju medceličnega tlaka in spodbuja izločanje odvečne tekočine iz telesa. Kalij skupaj s kalcijem uravnava ton progastih mišic, izboljšuje živčno prevodnost, aktivira številne encime v človeškem telesu.

Mangan mangosteen okrepi hipoglikemični učinek inzulina, zmanjša koncentracijo holesterola v krvi, poveča obrambno sposobnost telesa, blagodejno vpliva na prebavo.

Mangosteen v svoji domovini slovi po učinku proti staranju, sposobnosti izboljšanja prebave in prispeva k hujšanju. Normalizirajo hormonsko ozadje.

Prednosti ksantonov

Plodovi garcinije so zaradi visoke vsebnosti ksantonov odličen antioksidant. Ksantoni mangostina:

  • preprečujejo poškodbe celičnih sten in medceličnih struktur s prostimi radikali;
  • zavirajo rast patogenih mikroorganizmov (bakterij, virusov in gliv);
  • izboljšati mikrocirkulacijo v tkivih;
  • povečajo imuniteto in vitalnost telesa;
  • pomagajo zmanjšati bolečine v sklepih;
  • zmanjšati srbenje kože in druge alergijske manifestacije;
  • povečati elastičnost kože;
  • normalizira presnovne procese v telesu;
  • znižati glukozo v krvi.

Ksantoni preprečujejo pojav kromosomskih mutacij v genomu celic človeškega telesa, zaradi česar imajo protirakavi učinek. Obsežne klinične študije, ki jih je v New Yorku izvedel Memorial Cancer Center Sloan-Kettering Cancer v New Yorku, so pokazale, da redno uživanje plodov mangostina zaradi prisotnosti velikega števila ksantonov sproži samouničenje rakavih celic.

Zahvaljujoč ksantonom ti plodovi lajšajo vnetja. Ker imajo spojine tropisem za vezivno tkivo, lahko zmanjšajo bolečino, ki se pojavlja z artritisom, artrozo, vdori.

Sredstva iz lupine mangostina imajo antidiaroični učinek. Izvlečki lubje drevesa Garcinia se uporabljajo kot sredstvo proti amebi.

Škodljive lastnosti

Znanstveno je dokazano, da nekateri ksantoni mangostina lahko poslabšajo proces strjevanja krvi, zato so ti sadeži kontraindicirani pri:

  • trombocitopenija;
  • pomanjkanje faktorjev strjevanja krvi;
  • hemofilija;
  • krvavitev.

S previdnostjo naj bi jih uživale ženske med nosečnostjo in menstrualnimi krvavitvami. Prepovedano je uporabljati mangostin in razredčila krvi hkrati, na primer aspirin.

Plodovi garcinije ne priporočamo za hrano v primeru posamezne nestrpnosti ali alergijskih reakcij nanje.

Pri nekaterih ljudeh lahko to sadje zmanjša hitrost reakcije, zato je bolje, da jih ne uporabljate, preden delate s kompleksnimi mehanizmi ali vozite avto.

Medicinska uporaba

V zunaj sezone je mangostin drag, zato se količina hranilnih snovi v njih med shranjevanjem močno zmanjša. Zato jih je priporočljivo, da jih jeste v zdravilne namene v času trgatve teh plodov. Vzhodna medicina je cenila koristne lastnosti sočnih plodov mangostina.

Z boleznimi prebavnega sistema

Plodovi garcinije se uporabljajo pri zdravljenju:

  • bolezni ustne votline (gingivitis, stomatitis);
  • vnetne bolezni prebavnega sistema (gastritis, enteritis, pankreatitis, hepatitis);
  • želodčne razjede;
  • črevesna disbioza;
  • črevesne okužbe (dizenterija, amebijaza, kandidiaza);
  • helminthic infestations;
  • hemoroidi.

Uživanje 2-3 plodov pomaga ublažiti spastične bolečine v trebuhu.

Z boleznimi genitourinarnega sistema

Uporaba mangostina v hrani je indicirana za različne bolezni sečil in reproduktivnega sistema:

  • urolitiaza;
  • uretritis;
  • cistitis;
  • gonoreja;
  • prostata;
  • menstrualne nepravilnosti;
  • predmenstrualni sindrom.

Pomagajo odstraniti odvečno tekočino iz telesa..

V primeru presnovnih motenj in endokrinega sistema

Bogata kemična sestava garcinije omogoča, da se njegovi plodovi uporabljajo za:

  • sladkorna bolezen;
  • prekomerna teža;
  • hormonske motnje;
  • protin.

Povečana imuniteta ob dolgotrajni in redni uporabi mangostina normalizira presnovo in izboljša odpornost telesa na različne okužbe. V literaturi so podatki o koristih mangostina za klopovsko boreliozo (lajmska bolezen) in vročinska stanja.

Za možganske motnje

Uporaba teh eksotičnih sadežev je koristna tudi pri motnjah živčnega sistema:

  • Alzheimerjeva bolezen;
  • prehodna cerebrovaskularna nesreča;
  • nevralgija;
  • apatija;
  • Depresija
  • migrene
  • glavkom.

Minerali in vitamini skupine B mangostina ugodno vplivajo na delovanje možganov v stresnih situacijah. Študenti jih uporabljajo med izpiti za izboljšanje možganske aktivnosti..

S patologijami obtočil

Bogata vitaminska in mineralna sestava ter vsebnost velikega števila ksantonov omogočata uporabo mangostina za zdravljenje:

  • hipertenzija
  • ateroskleroza;
  • koronarna bolezen srca;
  • aritmije;
  • krčne žile;
  • tromboflebitis;
  • anemija.

Pri boleznih kože in vezivnega tkiva

Zahvaljujoč protivnetnim lastnostim ksantonov mangostin pomaga dobro pri dermatoloških patologijah in vnetnih boleznih vezivnega tkiva:

  • opekline;
  • akne;
  • ekcem
  • akne
  • seboreja;
  • prhljaj;
  • dermatitis;
  • alergije
  • osteohondroza;
  • artritis;
  • artroza.

Hkrati plodovi garcinije kažejo svoje pozitivne lastnosti ne le, če se uporabljajo znotraj svoje celuloze, temveč tudi, ko se izdelki iz celega sadja ali njihove lupine uporabljajo zunaj.

Mangostin priporočamo za uporabo bolnikom z onkološkimi boleznimi katere koli lokalizacije. Sadje ne more nadomestiti glavnega zdravljenja proti raku, vendar je z njihovo pomočjo mogoče okrepiti imunski sistem, pospešiti okrevanje po zdravljenju.

Kako izbrati in shraniti

Mangostin je hitro pokvarljivo sadje. V hladilniku se hranijo največ dva tedna. Zaradi težav s prevozom je pri nas plodove garcinije mogoče kupiti le v supermarketih ali na trgih velikih mest. Če želite kupiti zrel in zdrav mangostin, morate vedeti nekatere nianse njihove izbire:

  1. Kupiti jih morate le v sezoni njihove zbirke - poleti in pozimi. Spomladi in jeseni se praviloma prodajajo podstandardno sadje, v katerem je shranjeno malo hranilnih snovi..
  2. Barva zrelega sadja je temno vijolična, podobna barvi lupine jajčevca. Svetlejša barva plodov kaže na njihovo nezrelost, temna barva ali lise na lupini pa kažejo na prezrelo.
  3. Na dotik naj bo mangostin gost, elastičen, vendar ne trd.
  4. Lupina zrelega sadja je gladka in cela. Če je lupina na njih nagubana ali razpokana, takšnega mangostina ne morete kupiti - razvajen je.

Uporaba za kuhanje

Mangostin največkrat uživamo surovega ali v obliki soka. Celuloza iz Azije se uporablja za pripravo marmelade in marmelade, dodaja se jo sadnim solatam, koktajlom, smoothijem, suflejem, sladoledu. Tajci radi postrežejo mangostin do mize na ledeni blazini.

Sladko-kisel okus sadja se odlično ujema z ribami in morskimi sadeži (lignji, kozice). Iz nje pogosto pripravljajo vroče omake za mesne in ribje jedi.

ugotovitve

Eksotični sadni mangostin se imenuje "kralj sadja". To ime mu je dalo edinstveno kemično sestavo. V kaši sadja so našli 43 vrst ksantonov - snovi z izrazitimi antioksidativnimi lastnostmi, vlakninami, vitamini, mikro in makro elementi. To sadje ima veliko koristnih lastnosti, ki jih tradicionalni zdravilci uspešno uporabljajo pri zdravljenju različnih bolezni..

Mangostin se priporoča za uporabo pri boleznih srca in ožilja, prebavnih organov, vnetnih kožnih in vezivnih tkiv. Pomagajo pri nevroloških patologijah, diabetes mellitusu, endokrinih motnjah. Nizkokalorična dieta vam omogoča, da v prehrani jeste plodove garcinije.

Antikancerogena lastnost ksantonov mangostina je znanstveno dokazana, zato onkologi pogosto vključujejo onkologe v terapevtske diete za tumorje različnih lokacij.

Sladko-kisli okus mangostina je uživalo veliko naših potrošnikov, zato so pri nas vse bolj priljubljeni..

S previdnostjo je treba uporabiti mangostin z zmanjšano strjevanjem krvi in ​​hkrati z redčili krvi.

Mangosteen - plod bogov

Opis rastlinskega mangostina

Rastlino mangostina, eksotično za našo regijo, je v naravi dokaj enostavno prepoznati, saj je preučil njene glavne značilnosti, na primer videz, geografijo rasti. In zdravstvene koristi njegovih plodov lahko ocenite tako, da se seznanite s sestavo sadja..

Mangosteen je zimzeleno drevo, ki na vrhuncu svojega razvoja doseže 25 metrov višine. Crohn ima piramidalno obliko. Lubje je črno in rjavo. Mladi listi so rožnati, tisti, ki so se že oblikovali, pa imajo temno zeleno barvo na sprednji strani in rumeno-zeleno na zadnji strani. Najmanjša velikost listov je 9 do 4,5 cm, največji listi so dolgi 25 cm in široki 10 cm.

Med cvetenjem, začenši ne prej kot v 9 letih življenja rastline, se cvetovi pojavijo na vejah z gostimi mesnatimi cvetnimi listi rdeče-zelene barve. Čez nekaj časa se pojavi plod, katerega bordo-vijolična ali rjava lupina je precej gosta in neužitna. V notranjosti vsebuje snežno belo jedro, vizualno podobno glavi česna in je sestavljeno iz 4-10 segmentov. Velikosti plodov so v premeru od 3,5 do 7,5 cm.

Če želite izvedeti, koliko segmentov je v plodu, je dovolj, da preštete število cvetnih listov, ki jih je narisala narava, na samem plodu v spodnjem delu.

Geografske korenine te rastline zagotovo niso znane. V širšem smislu jugovzhodna Azija velja za domovino. Sčasoma je bilo zdravo sadje posajeno in uspešno gojeno na Tajskem, v Kambodži, Indiji, na Filipinih, v Srednji Ameriki, na Antilih, v Kolumbiji in tudi v tropski Afriki..

Mangostin se lahko uspešno razvija v vlažnem ekvatorialnem ozračju. Druge naravne razmere so mu lahko škodljive. Na primer, ko temperatura pade pod 5 stopinj Celzija, drevo umre. Slabe so tudi obdobja suše in močnega vetra.

Omeniti velja, da cvetovi mangostena ne potrebujejo opraševanja s strani ptic, metuljev, čebel, ker imajo tako moške kot ženske znake, kar vodi v samoplodnost. Tudi v cvetovih ni nektarja..

Obdobje plodovanja, na primer na Tajskem, se začne konec aprila ali nekoliko kasneje, maja, konča pa se julija-avgusta. Izkazalo se je, da je sezona mangostinov podobna obdobjem plodovanja sadnih dreves, ki so običajna na našem območju.

Kemična sestava mangostina

Večina predstavnikov tropskega sadja je prava zakladnica, ki vsebuje koristne snovi. Mangosteen ni izjema. Biološko aktivne snovi plodov tega drevesa uporabljajo ljudje iz številnih obolenj..

Kakšna je dragocena sestava garcinije - podrobneje bomo opisali:

    Vitamini Vitaminski kompleks vključuje vitamine skupine B (riboflavin, niacin, tiamin, piridoksin, pantotensko in folno kislino), A, C. Slednji je vsebovan v precej veliki količini - 12%.

Baker. Približno 7% celotne mase predstavlja baker, ki je v človeškem telesu pomemben sestavni del encimov. Zato sodeluje pri sintezi vezivnih beljakovinskih tkiv, kolagena, elastina, protivnetnega encima (superoksid dismutaza), ki ščiti telo pred zunanjimi vplivi itd. Pomanjkanje bakra lahko vpliva na delovanje živčnega sistema in možganov, krvotvornega sistema, imunskega sistema in presnove na splošno..

Kalij. Njegova vsebnost v kaši sadja je približno 50 mg. Njegova vrednost za človeka je upravičena s tem, da je del vseh medceličnih tekočin, zato bi moralo biti njegovo vsakodnevno polnjenje v telesu obvezno. Kalij podpira pravilno delovanje krvnih žil, kapilar, mišic in endokrinih žlez. V tandemu z natrijem uravnava vodno ravnovesje telesa. Torej, pomanjkanje kalija lahko izzove zakasnitev odvečne tekočine v telesu, kar vodi do nezaželenih posledic, na primer edema, zvišanega krvnega tlaka. Kalij je pomoč pri izpolnjevanju fizioloških funkcij s pomočjo magnezija, prav tako uravnava koncentracijo le-tega in vsebnost kislin, alkalij in soli. Težko je preceniti njegove koristi za živčni sistem, kot kalij sodeluje pri izvajanju živčnih impulzov, izboljša možgansko aktivnost.

Magnezij. To je približno 14 mg na 100 g garcinijeve kaše. Pomanjkanje magnezija lahko vpliva na procese sproščanja inzulina iz trebušne slinavke v smeri poslabšanja. Zaradi tega se pri bolnikih s sladkorno boleznijo raven krvnega sladkorja poveča, tveganje za zaplete pri delu srca, oči in ožilja. Pomanjkanje magnezija lahko prispeva tudi k razvoju depresivnih stanj, pojavu razdražljivosti in povečani utrujenosti. Magnezij lahko v kombinaciji z vitaminom B6 upočasni nastanek ledvičnih kamnov, zmanjša intenzivnost PMS pri ženskah, pa tudi bolečine zaradi menstruacije. Nenehno dopolnjevanje rezerv magnezija zmanjšuje intenzivnost migrene. Tandem magnezij s kalcijem lahko izboljša trdnost kosti.

Fosfor. Njegova vsebnost je približno 9,2 mg. V telesu fosfor opravlja številne funkcije, zato je ključnega pomena za vsakega človeka. Najprej zagotavlja pravilno rast zobnega in kostnega tkiva. Ima veliko vlogo pri regeneraciji celic, nastajanju možganskih in živčnih celic, presnovi na vseh ravneh..

Natrij. Njegova teža je 7 mg. Pomanjkanje tega elementa je polno suhe kože, zmanjšanja njene elastičnosti, pojava napadov, anoreksije. Znak pomanjkanja natrija so tudi žeja, apatija, bruhanje, zaspanost, znižanje krvnega tlaka in zmanjšanje izločanja urina. V pravilni kombinaciji s kalijem natrij uravnava pojav živčnega impulza, sodeluje v mehanizmu kratkoročnega spomina. Od tega dueta je odvisno tudi stanje srčno-žilnega in mišičnega sistema. Izločanje klorovodikove kisline v želodcu je odvisno od razmerja natrija in klora.

Kalcij. Jedro mangostina vsebuje približno 5,5 mg na 100 g izdelka. Znano je, da je kalcij najpomembnejši strukturni material zob in kosti. Vpliva tudi na krčenje mišic, vključno s krčenjem srca, usklajevanjem srčnega utripa. Sodeluje pri prenosu živčnih impulzov, krepi pomembno funkcijo protrombina (vitamin K), ki zagotavlja normalno koagulacijo krvi. Kalcij izboljšuje transport hranilnih snovi skozi celične membrane, izboljša njihovo prepustnost. Poleg vsega naštetega je ta element vključen v proces krepitve imunskega sistema, v sintezo encimov in hormonov.

Železo. Relativno nizka vsebnost - do 0,2 mg. Železo sodeluje pri transportu kisika in ogljikovega dioksida, je potrebna snov za encime in beljakovine. Ščitnica je potrebna za proizvodnjo hormonov, odgovornih za uravnavanje presnovnih procesov. Sodeluje pri sintezi snovi, ki prenašajo možganske impulze. Podpira imunsko delovanje.

Cink. Za mangostin ni značilna visoka vsebnost tega elementa - le 0,12 mg, vendar v kombinaciji z drugimi živili pomaga pri obnavljanju cinka v telesu. Ta kemični element je del več kot 300 encimov, sodeluje pri vseh presnovnih procesih. Poveča odpornost telesa na zunanje dražljaje. Spodbuja odstranjevanje ogljikovega dioksida, sproščanje vitamina A v jetrih in absorpcijo vitamina E. Cink ima veliko vlogo pri proizvodnji hormonov, na primer inzulina, moških spolnih hormonov in drugih. Pomanjkanje cinka lahko prispeva k razvoju Alzheimerjeve bolezni, zmanjša zaznavanje oči, okusa in vonja receptorji, upočasnjujejo procese regeneracije kosti, mišičnih celic, pa tudi las in nohtov. V zvezi s tem velja, da je vzdrževanje potrebne ravni cinka v telesu nosečnice še posebej pomembno in zagotavlja normalen razvoj ploda, pa tudi ohranjanje celotnega obdobja gestacije.

Mangan. 100 g celuloze garcinije vsebuje približno 0,1 mg mangana. Uravnavanje metabolizma lipidov in ogljikovih hidratov ne mine brez udeležbe mangana. Ta element je še posebej pomemben za rast telesa, sodeluje pri imunskih odzivih, dihanju tkiv in procesih tvorbe krvi. Mangan ima pomembno vlogo pri reproduktivnih funkcijah telesa..

  • Ksantoni Mangostin vsebuje približno 40 vrst ksantonov, ki so naravni antioksidanti in zagotavljajo zaščito pred prostimi radikali, imajo protivirusne, protimikrobne, tonične učinke, blagodejno vplivajo na srčno-žilni sistem, sodelujejo v kapilarah itd..

  • Kazalnik energijske vrednosti se razlikuje glede na različne vire, kar upravičuje nihanje količinskega razmerja organskih snovi, ki jih vsebuje celuloza. Kalorična vsebnost mangostina - od 60 do 65 kcal na 100 g izdelka, od tega:

    • Beljakovine - od 0,5 do 0,6 g;
    • Ogljikovi hidrati - od 14,3 do 15,5 g;
    • Maščobe - od 0,1 do 0,6 g;
    • Vlakna - od 5 do 5,1 g;
    • Holesterol - 0 g;
    • Nasičene maščobe - 0 g;
    • Sladkor - od 16,4 do 16,8 g.

    Izkazalo se je, da je za zaužitje 13% potrebnega dnevnega vnosa vlaknin v telo dovolj zaužiti 100 g mangosteenske kaše. Tudi jesti garcinije, ne bojte se zamašitve krvnih žil s holesterolom.

    Koristne lastnosti garcinije

    Vsak prehrambeni izdelek v večji ali manjši meri ima tako koristne lastnosti kot kontraindikacije za uporabo. Podrobneje bomo preučili ta vprašanja, da bomo ocenili razmerje med koristjo in škodo Garcinia..

    Prednosti mangostina so v celoti odvisne od njegove sestave. To sadje se že vrsto let uporablja v jugovzhodni Aziji, na Filipinih in drugih državah kot tradicionalno zdravilo za številne zdravstvene težave..

      Imunostimulacijsko. Izboljšanje delovanja limfnega sistema mangostin pomaga okrepiti imuniteto.

    Hranljiv. Z mangostinom telo prejme veliko esencialnih snovi..

    Zaščitna. Spodbuja izboljšanje zaščitnih ovir pred zunanjimi vplivi, na primer ultravijoličnega sevanja, prostih radikalov.

    Protivnetno. Zmanjša intenzivnost vnetnih procesov, je sposoben preprečiti pojav artritisa, nevralgije, pa tudi drugih resnih bolezni, kot so hipertenzija, ledvični kamni, glavkom, alzheimerjeva bolezen in lajmska bolezen, akne.

    Antialergično. Zmanjša resnost alergijskih reakcij.

    Antibakterijsko, protiglivično. Ksantoni, ki prodirajo v celico, uničijo bakterije in jim ne dovolijo, da bi vplivali na DNK, kar vam omogoča, da shranite človeški genetski material.

    Antioksidant. Normalizira proizvodnjo kolagena in elastina, ki sta pomembna za ohranjanje mladosti. Izboljša oskrbo celic s koristnimi snovmi, poveča zaščitne funkcije telesa, pomaga pri odpravljanju nevarnih snovi in ​​razkrojnih produktov.

    Proti raka. Študije na Centru za raka na Sloan-Kettering Institute so pripeljale do zaključka, da lahko ksantoni, ki so del mangostina, povzročijo, da se rakave celice samouničijo.

  • Normalizacija telesa. Izboljšanje poteka presnovnih procesov neizogibno vpliva na izboljšanje delovanja vseh telesnih sistemov.

  • Uporaba mangostina kot zdravila je v mnogih primerih upravičena. Tu je nekaj primerov bolezni, s katerimi garcinia celuloza pomaga pri obvladovanju:

      Srčno-žilni sistem. Problem vaskularne prepustnosti, oslabljena tvorba krvi in ​​potreba po stabilizaciji koagulacije, izboljšanje oskrbe s krvjo.

    Živčni sistem. Težave pri prenosu živčnih impulzov, zmanjšanje stresnih razmer, zmanjšanje razdražljivosti, znebiti se migrene, izboljšati možgansko aktivnost.

    Prebavila. Proizvodnja encima.

    Telesna masa. Prekomerna teža, potreba po raztapljanju telesne maščobe.

  • Endokrini sistem. Motnja proizvodnje hormonov.

  • Stranski učinek plodov bogov

    Kljub očitnim koristnim lastnostim morate vseeno previdno jesti to sadje in odmerjati njegove dele, kot s svojo prekomerno uporabo lahko ima ne le koristne učinke.

    Škodo mangostina lahko opišemo na več načinov:

      Nekatere komponente lahko motijo ​​hitrost strjevanja krvi, vendar se to zgodi v izjemnih primerih. Zato odsvetujemo uživanje sadja pri ljudeh, ki jemljejo zdravila za redčenje krvi..

    Ima blag pomirjevalni učinek in zmanjša hitrost reakcije, če uporabljamo druga zdravila.

    Možno povečanje kislosti v prebavnem traktu.

  • Pojav alergijskih reakcij zaradi posamezne nestrpnosti za katero koli sestavino mangostina.

  • Omeniti velja, da je v primeru pojava neželenih učinkov dovolj opustiti uporabo plodov garcinije ali zmanjšati odmerek na 1 žlico 3-krat na dan. Simptomi se ne zdravijo z nobenim zdravilom. mangostin je nestrupen sadež.

    Kako izbrati pravi mangosteen

    Tropsko sadje ima več uporab: pri kuhanju, kozmetologiji, medicini. Preden razumete primere uporabe, se morate naučiti, kako izbrati pravo sadje za nakup zrelih sočnih izdelkov.

    Potem ko se plodovi garcinije naberejo z vej, je njihov rok trajanja precej omejen (do 2 tedna ob pravilnem skladiščenju in prevozu), zato je pri nas precej težko najti kakovostni mangostin. Najpogosteje jih lahko najdemo zamrznjene, v obliki soka - tu problem izbire zaradi pomanjkanja različnih možnosti praktično ni vreden.

    Če kupujete garcinije v tropskih državah, morate posebno pozornost posvetiti izbiri. Torej, stroški 1 kilograma mangostina v krajih za letovišča se gibljejo med 0,5 in 5 dolarjev. Visoka cena ne more biti vedno zagotovilo dobre kakovosti. Visoke stroške pojasnjujejo zapletenost gojenja, vzdrževanje potrebnih pogojev za rast, ročno obiranje.

    Nasveti za sadje garcinije:

      Lupina mora biti tesna, ne suha. Če je mehko ali trdo in z razpokami, potem je to sadje prezrelo ali še ni dozorelo. Ob pritisku mora lupina rahlo vzmeti.

    Barva lupine je svetlo vijolična, brez pik. Prisotnost pik kaže na dolgotrajno skladiščenje, okus morda ni najboljši.

    Če je lupina poškodovana, obstaja velika verjetnost, da bo njen grenki sok dospel v sredico, zaradi česar se lahko okus mangostina pokvari. Zato izberite le cele primerke.

    Običajno sadje - tehtano, čuti v roki.

    Dajte prednost večjim sadjem, imajo večje jedro.

  • Listi na garciniji lahko govorijo tudi o njeni kakovosti: rjava barva listov kaže na to, da je plod prezoren in povsem možno je, da se je proces razpadanja že začel. Listi na vrhu naj bodo svetlo zeleni..

  • Kako očistiti Mong Khut

    Mangostin je treba očistiti previdno in nežno, da ne poškodujete mesa.

    Tukaj je nekaj nasvetov za čiščenje plodov garcinije:

      Odtrgajte zgornje liste. Na plod rahlo pritisnite, da se lupina razpoči, meso pa se sprosti. Takšne manipulacije so učinkovite pri največji zrelosti plodov..

    Če se lupina ne pokvari z rahlim pritiskom, se je bolje zateči k uporabi noža.

    Naredite plitvo krožno rezino in s prsti odprite sadje, da dobite jedro.

  • Pri čiščenju mangostina z zelo trdo lupino z nožem bodite izjemno previdni, kot obstaja velika verjetnost zdrsa noža in poškodb.

  • Kako jesti mangostin

    Okus mangostina je težko opisati. Prva stvar, ki nam pade na pamet, je sladko in kislo, sveže, edinstveno. Uporablja se kot surova ali predelana hrana. Na trg se dostavi tako sveža, zamrznjena kot posušena. Predelano sadje nekoliko izgubi svojo naravno aromo, okus in nekatere koristne lastnosti.

    Podrobno razmislite, kako jesti mangostin:

      Po čiščenju kašo zdrobimo z mešalnikom in jo dodamo kot preliv sadnim solatam, dodatno sestavino mus, koktajlov, pa tudi omakam za ribe ali meso.

    Zdrobljeno jedro lahko vključite v testo za pite, pomešano s sladoledom ali jogurtom.

    Po krajšem vretju mesa garcinije z rjavim sladkorjem s cimetom je enostavno dobiti margostin marmelado.

    Semena lahko jeste, če jih najprej ocvrte.

    Mehko lupino predelamo in dodamo želatini, razredčeni v vodi, da dobimo čudovit žele z eksotičnim okusom.

    Edinstvena kombinacija mangostina z morskimi sadeži, kot so kozice ali lignji.

    Najlažji in najpogostejši način je serviranje sveže zdrobljenega sadnega jedra na zdrobljeni ledeni substrat..

  • Prav tako se naredi mangostin sok. Omeniti velja, da vanj ne gre samo kaša, temveč tudi lupina, ki vsebuje večjo količino hranilnih snovi. Zaradi zdrobljene lupine se okus soka poslabša, zato, da bi izboljšali njegov okus, proizvajalci pogosto posegajo po sokovih iz drugega sadja.

  • Uporaba garcinije v medicini

    Nabrani posušeni plodovi mangostina se pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Najbolj uporabna je lupina sadja, ker vsebuje več dragocenih snovi.

    Možnosti uporabe mangostinovega sadja kot zdravila so:

      Zdrobljena lupina se uporablja za dizenterije.

    Lahko naredite decokcijo lubja drevesa za boj proti driski, cistitisu, gonoreji, uretritisu.

    Z zdravljenjem odprte rane z decokcijo lubja lahko dosežete najhitrejšo strjevanje krvi in ​​se izognete velikim izgubam krvi.

    Za boj proti vročini, stomatitisu in boleznim sečil se naredi decokcija listov in lubja.

    Decokcije iz korenine mangostina se uporabljajo pri nepravilnostih v menstrualnem ciklu.

  • Pečeno kašo namočimo v vodi in jo dodamo pire krompirju, ki ga je treba zaužiti vsaki 2 uri pri zdravljenju driske.

  • Oglejte si video o mangosteenu:

    Kako jesti mangostin

    Kako pravilno jesti mangostin - sprašujejo naši bralci. O tem neverjetnem sadju bomo razpravljali v tem članku. Tropski gost mangostin v Rusiji je malo znan. V navadnih trgovinah tega sadja ne boste videli. Takšno eksotično sadje prodajajo le specializirane prodajalne. Vendar postopoma evropski prebivalec izve več o mangosteenu in predvsem o zdravilnih lastnostih sadja.

    Kaj je mangostin

    Zunaj mangostin ni videti kot užiten sadež. Zdi se bolj dekorativno. Še vedno vijolična, zaobljena. Z gosto skodelico in elastičnim steblom. Vendar pa se mangostin še vedno jedo. In ne samo jesti, ampak tudi hvaliti. Za izviren okus in koristne lastnosti.

    Tropsko sadje v domovini včasih imenujejo božanski sadež - vsebuje veliko vitaminov, dragocene elemente v sledovih.

    Kot del mangostina:

    1. Vitamin A, imenovan zdravstveni vitamin za vzdrževanje splošnega stanja telesa v aktivnem tonusu;
    2. Vitamin C, zaščitna pregrada pred vnetnimi okužbami;
    3. B vitamini, ki pomagajo pri presnovi, ugodno vplivajo na zdravje kože;
    4. Vlakna, brez katerih ni mogoče zmanjšati teže in pridobiti vitalne energije za telo;
    5. Baker, potreben za zdravje srca, krvnih žil;
    6. Fosfor, brez katerega zdravje kosti ni mogoče;
    7. Magnezij, element, ki pomaga delo srca;
    8. Kalcij, ena od komponent, brez katerih zdravi zobje in kosti niso mogoči;
    9. Ksantoni z regenerativnimi lastnostmi.

    Kje raste mangostin in kako izgleda

    Kako izgleda mangostin v naravi, evropski državljan lahko vidi le, če je turist v državi, kjer rastejo ta drevesa. Na primer, v jugovzhodni Aziji si lahko ogledate cele vrtove. Mimogrede, mangosteen ne raste v naravi, ta nežna rastlina potrebuje posebno nego in nego..

    Plodovi vijolično-vijolične barve, znotraj katerih je nežna sladka celuloza, rastejo na visokem drevesu, pod dvema metroma, ki pozimi ali poleti ne spusti gostih sijajnih zelenih listov. Takšna drevesa rastejo v Indiji in Indoneziji, na Tajskem in v Maleziji. Včasih se mangostenovo drevo lahko raztegne tudi do devet metrov, če je odlično tropsko vreme.

    Kateri plodovi so po okusu? Nedvoumnega mnenja ni. Nekdo verjame, da je mangostin podoben jagodam, nekdo ga primerja s kivijem in citrusi, nekdo pa vztraja, da to sadje po okusu spominja na temno grozdje. Vendar je splošno mnenje, da je mangostin kislo. Verjetno zaradi sadja raje pogosteje kuhajo marmelado. Vendar pa jedo tudi surovi mangostin. To je ena od dobrot, ki jih v tropskih državah ponujajo eksotičnim eksotičnim turistom..

    Uporabne lastnosti sadja mangostina

    Mangostin ima protivnetne lastnosti, zato postane nepogrešljiv pri številnih boleznih, ko mora telo obnoviti moč in se upreti zunanjim dražilnim sredstvom.

    Poleg tega mangostin pomaga:

    1. Z boleznimi srca in ožilja;
    2. Za obnovo telesnih celic;
    3. Za upočasnitev staranja telesa;
    4. S sladkorno boleznijo kot nizkokaloričnim izdelkom;
    5. Za zniževanje holesterola;
    6. Kot protiglivično sredstvo;
    7. Pri zdravljenju driske;
    8. Pri zdravljenju bolezni sečil;
    9. Za preprečevanje bolezni želodca in črevesja;
    10. Da se znebite zajedavcev;
    11. Pri zdravljenju spolno prenosljivih bolezni;
    12. Pri zdravljenju boleče menstruacije;
    13. Pri zdravljenju hipertenzije;
    14. Od stamotitisa;
    15. Pri zdravljenju nevralgije.

    Kontraindikacije

    Ker mangostin ni popolnoma razumljen, je priporočljivo, da ga ne jemo nosečnicam in otrokom. Doječe matere tega sadja ne smete jesti, saj lahko mleko pri otroku povzroči alergijsko reakcijo. Mangostin je nevaren tudi za ljudi s slabo koagulacijo krvi, saj to sadje škodljivo vpliva na to lastnost krvi..

    Zato je prepovedano jesti mangostin ljudem, ki imajo operacijo, nedolžno zdravljenje pa lahko privede do nenadzorovane krvavitve med operacijo. Ne morete uživati ​​eksotičnega sadja za bolnike z ledvičnimi boleznimi, pa tudi trpijo zaradi želodčnih razjed, z lezijami trebušne slinavke, s pankreatitisom. Oseba, ki ima pogoste alergijske reakcije, prav tako ne sme eksperimentirati in poskusiti mangostina..

    Zdrav človek lahko poje največ pet srednje velikih sadežev na dan, saj lahko sadež povzroči zvišanje ravni kislosti v želodcu. Morate biti previdni pri mladostnikih in starejših, katerih želodec morda ne sprejme eksotičnega sadja. Vsekakor je treba seznanjanje z mangostinom brati malo po malo, v majhnih delih..

    Kako izbrati pravi mangosteen

    Na ruskem trgu svežega sadja te eksotične rastline, vsaj v navadnih trgovinah z živili, ne najdemo. Razen če ne vidite konzerve. Sveže sadje mangostina se prodaja v specializiranih prodajalnah..

    Izbira dobrega mangostina je cela umetnost.

    Kakovostno sadje ima naslednje lastnosti:

    1. Lupina plodov mora biti vijolična, temna. Svetlejši primerki so zelene barve..
    2. Plod mora biti celosten, brez zunanjih poškodb. Lupina mora biti gladka, brez hrapavosti.
    3. Skodelica ob steblu je močna, sijajna.
    4. Celuloza mora biti bela.
    5. Elastično sadje.

    Če te zahteve ne bodo izpolnjene, bo sadež razvajen, grenak okus.

    Prav tako ne morete kupiti preveč zrelih primerkov, katerih lupina dobesedno poči iz soka, se izloči in strdi s smolnato maso. Ta sadež zagotovo leži na pultu, od tega ne bo koristilo, samo ena motnja.

    Kako očistiti mangostin

    Kot vsako drugo sadje je treba tudi mangostin temeljito oprati, obrisati in nato odpreti. Odpreti ga je treba zelo previdno, saj sočno sadje lahko "strelja" s sokom, vendar ga ni mogoče odstraniti iz oblačil.

    Celuloza se odstrani iz ploda na več načinov..

    Če je turist na dopustu v domovini mangostenskih dreves, potem dobiti povsem sveže sadje ni težko. Plod rahlo pritisnemo s prstom na vrhu ploda, češelj se zlahka odstrani, lupina se lahko odstrani, celuloza se lahko odstrani in poje.

    Če kupite mangostin že nekaj časa po odstranitvi z drevesa, boste morali uporabiti nož. Zarežemo lupino vzdolž "ekvatorja" ploda. Potem se lupina na strani skodelice nežno potegne in izpostavi meso. Tako se "ploskvi" odvzame plod. Kašo vzemite z žličko ali sladico.

    Je skorja užitna?

    Kost, ki jo včasih najdemo v frakcijah celuloze, ni dovoljena. Poleg tega je nevaren za zdravje, saj vsebuje cianovodikovo kislino. Zato je treba pred jedjo mesa odstraniti kost. Če bi slučajno vseeno prežvečili kost, se bo v usta razlila neprijetna grenkoba. Vendar pa za nekatere bolezni pripravimo zdravilo iz kosti..

    Prav tako ne priporočamo jesti skorje ploda. Po eni strani pravijo, da je zelo uporaben, ker vsebuje veliko joda. Po drugi strani je sok v skorji neverjetno grenak. Zato vseeno svetujejo čiščenje sadja. Skorjo lahko uporabljamo v zdravilne namene.

    Kako jesti surovi mangostin

    Ko sadje narežemo in dvignemo pokrovček, lahko z žlico vzamemo kašo. Kožo lahko preprosto odstranite in kašo razdelite na rezine. Po obliki spominjajo na strok česna. Pri ločevanju sočnih rezin morate biti zelo previdni, v sadju je veliko soka.

    Če pri nakupu sadja ni mogoče preveriti kaše, potem morate to storiti tako, da sadje odprete. Če je meso rumenkasto, prozorno, je plod slabe kakovosti. Takšne je bolje zavrniti. Če je bledo bela - lahko jeste. Mimogrede, kaša je hkrati mehka in trda. Struktura ne vpliva na kakovost.

    Koliko mangostina lahko shranimo

    Tropskega sadja ne shranjujemo dlje časa. Mangostin lahko v hladilniku hranite le 14 dni, ne več. Poleg tega temperaturni režim ne sme biti nižji od minus 10 stopinj, vendar ne višji od minus 4. Pri sobni temperaturi mangostin ne bo stal niti teden dni. Zato je priporočljivo jesti sadje v nekaj dneh po nakupu.

    Vendar prevoz, če je pravilno nastavljen, eksotično sadje dobro prenaša.

    Nekateri poznavalci mangostina sadje celo zamrznejo, da ga pojedo kadarkoli v letu, saj lahko potem izdelek shranjujemo vseh dvanajst mesecev. Vendar pa je ta postopek nesmiseln: sadje, ko je zamrznjeno, izgubi svoje dragocene lastnosti, pa tudi okus.

    Koledar zorenja sadja

    Mangostin dozori v tropskih državah v različnih obdobjih. Torej, v Indoneziji so vsi poletni meseci prazni, preostanek časa dozori mangostin. Na Tajskem, nasprotno, so junij, julij in avgust - čas plodovanja. V Gvatemali se obdobje zorenja premakne za en mesec - od julija do septembra. V Vietnamu se zorenje začne maja in traja do vključno septembra.

    Turisti, ki pridejo v tej sezoni, lahko uživajo v mangosteenu. Lokalni prebivalci ga dodajajo mesnim in ribjim jedem, pa tudi sladicam. Na Tajskem so na primer še posebej priljubljeni lahki obroki, navdihnjeni z mangostinom..

    Hkrati se pripravljajo mangostini zaloge, saj gre večinoma v Evropo, kuhane in polnjene s sladkornim sirupom.

    Uporaba v tradicionalni medicini

    Ker ima mangostin protivnetne in druge koristne lastnosti za telo, se uporablja v ljudski medicini.

    Iz listov mangostina se pripravi decokcija, ki pomaga pri boleznih prebavnega sistema. S tem orodjem zdravijo tako ledvice kot pljuča. Lupina ploda se posuši in zmleti: verjame se, da je to dobro zdravilo za vnetje kože, zato se uporablja pri pripravi pilingov, mask. Iz lupine se iztisne olje, ki ne le daje mladosti ostareli in hrapavi koži, ampak tudi odpravlja težave, kot sta luskavica in dermatitis. Čarobni protivnetni učinek mangostina cenijo vsi, ki želijo dlje ohraniti lepoto kože.

    Analog joda je izdelan tudi iz mangostina - raztopine z antibakterijskimi in celjenjem ran.

    In tisti, ki želijo shujšati, jedo mangostin sok, saj pomaga znebiti telo ne samo dodatnih kalorij, temveč tudi zdravi glivične bolezni.

    Športniki v prehrano vbrizgajo mangostin zaradi vlaknin, ki so potrebne za rast mišic. Poleg tega je to skladišče vitaminov potrebno za nego telesa z vitalno energijo..