8 okusnih ogrevalnih napitkov

Fantje, dušo smo dali v Bright Side. Hvala za,
da odkrivate to lepoto. Hvala za navdih in goosebumps..
Pridružite se nam na Facebooku in VK

Bright Side je zbral 8 preprostih receptov za brezalkoholne pijače, ki jih bodo imeli vsi radi, mladi in stari. Ustrezno!

Vroča čokolada z medom in cimetom

Nič ni boljšega kot skodelica vroče čokolade na deževen dan. Priprava takšne pijače ni težko, segrevajoča aroma čokolade in note cimeta pa bodo polepšali vsako vreme zunaj okna..

Boste potrebovali:

  • 500 ml mleka
  • 100 g temne čokolade
  • 4 žlice. l srček
  • 3 žlice. l Sahara
  • 1 cimetovo palico
  • 1 tsp izvleček vanilije
  • stepena smetana in marshmallows - neobvezno

Kuhanje:

  1. Zmešamo mleko, med, sladkor in cimet ter damo na majhen ogenj.
  2. Čokolado naribajte in jo dodajte mleku.
  3. Po raztapljanju čokolade odstranite cimet, segrejte in odstranite s toplote.
  4. Vlijemo v skodelice, okrasimo s stepeno smetano, marshmallows, mletim cimetom.

Jabolčni jabolčnik brez alkohola

Poskusite okusno družinsko pijačo, ki v hipu napolni hišo s čarobno aromo. Če uporabljate sveže stisnjen jabolčni sok, se bo jabolčnik izkazal še bolj aromatičen.

10 zimskih ogrevalnih pijač po vsem svetu

Kaj pijejo pozimi v različnih državah sveta, da se ogrejejo in razveselijo? Naredili smo oceno 10 pijač, ki jih običajno pripravljajo pozimi. Kadar je mraz, se najbolj želite ogreti, kjer koli že ste. Vroča pijača postane priljubljena v tem obdobju in vsaka država ima svoje tradicije in strasti v zvezi s tem. Ugotovimo, kaj pijejo pozimi na različnih koncih sveta. In kaj upoštevati za dolgo zimo.

Chicha Morada / Bolivija

angleščina Chicha morada

To je ena najbolj priljubljenih pijač v Boliviji. Ne samo pozimi, ampak tudi kadar koli drugje. Narejena je iz ananasa in vijolične koruze z dodatkom dišečih začimb cimeta, klinčkov in limonine lupine. Včasih pijači dodam jabolka in kutino. Vse skupaj kuhamo, dokler ne kuhamo na nizkem ognju. Nato ga filtriramo in na samem koncu dodamo začimbe po okusu. Morada se izkaže za zadovoljujočo in debelo. Običajno ga postrežemo za zajtrk. Včasih lahko namesto vijolične koruze kuhajo iz navadne koruze - v tem primeru namesto vode dodajo mleko.

Pijte Chicha Morada / Bolivija

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-2.jpg?fit=300%2C136&ssl=1 "podatki- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-2.jpg?fit=702%2C317&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-2.jpg?resize=702%2C317&ssl=1 "alt =" Chich Morad / Bolivija pije "width =" 702 "height =" 317 "srcset =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-2.jpg?w=812&ssl=1 812w, https : //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-2.jpg? velikost = 300% 2C136 & ssl = 1 300w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Atole / Mehika

Tradicionalna mehiška pijača, ki jo postrežejo na božič. Pripravite ga iz koruznega pireja z dodatkom sladkorja, vode, cimeta, vanilije. Nato dodajte sadje in čokolado po želji. Pijača je debela kot prava kaša. V Mehiki ga jedo za zajtrk na mrazu in ga pijejo na božič..

Zimske pijače: Atole / Mehika

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-3.jpg?fit=300%2C189&ssl=1 "podatki- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-3.jpg?fit=702%2C443&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-3.jpg?resize=702%2C443&ssl=1 "alt =" Zimske pijače: Atole / Mehika "width = "702" višina = "443" srcset = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-3.jpg?w=812&ssl=1 812w, https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-3.jpg?resize=300%2C189&ssl=1 300w, https://i2.wp.com /fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-3.jpg?resize=343%2C215&ssl=1 343w "size =" (max-width: 702px) 100vw, 702px "data-recc- dims = "1" />

Vroča čokolada / Francija

Franc Chocolat chaud

Čokolado pozimi tradicionalno pijejo v Franciji. Kuhanje je zelo preprosto. V vroče mleko morate dodati temno čokolado in mešati, dokler se ne raztopi. Po okusu lahko dodate sladkor in vanilijo..

  • Recept # 1
  • Recept # 2
  • Bela vroča čokolada

    Ta vaniljev napitek bo cenil sladki zob. Med zimskim sprehodom se bo ogrel! Za dve obroki bodo potrebne naslednje sestavine: mleko - 300 ml; smetana 33% maščobe - 150 ml; muškatni orešček - po okusu; bela čokolada - 150 g; vanilijeva zrna - ½ zrna stroka.

    1. V majhni ponvi združite smetano in mleko, vanilijeva zrna in muškatni orešček. Zmes hranite na ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki..
    2. Čokolado razdelite na koščke v globoko posodo. Po vrhu prelijemo kuhano zmes, premešamo.
  • Vroča chia čokolada

    Najljubša pijača mnogih ne potrebuje oglaševanja. Če mu dodate malo chia semen, bo vroča čokolada postala ne samo okusna, ampak tudi zdrava!

    Sestavine na porcijo (dvojno za dva): chia semena - 2 tsp; kakav v prahu - ½ žličke; voda - ½ skodelice; mandljevo mleko - ½ skodelice; agavin sirup ali javorjev sirup - 1 tbsp. l.; ekstrakt mandljev - 1 tsp; mandljeva pasta - 1 tbsp. l.; sol - ščepec.

    1. V kavnem mlinčku zmeljemo chia semena. V majhnem vedru zmešajte vodo, kakav, mleko. Dodamo mandljev sirup in ekstrakt.
    2. Med stalnim mešanjem segrejte. Dodamo mleta chia semena. Kuhajte, dokler se ne zgosti.
    3. Kakavo vlijemo v mešalnik, dodamo mandljevo pasto, stepemo. Pijača za sprehod na mrazu je pripravljena!

Kaj piti pozno v Franciji: vroča čokolada

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-4.jpg?fit=300%2C197&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-4.jpg?fit=702%2C462&ssl=1" src = "https: //i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-4.jpg?resize=702%2C462&ssl=1 "alt =" Kaj pijejo v Franciji pozimi: vroča čokolada " width = "702" height = "462" srcset = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-4.jpg?w=760&ssl=1 760w, https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-4.jpg?resize=300%2C197&ssl=1 300w, https: //i1.wp.com / fountravel.ru / wp-content / uploads / 2020/02 / zimniye-napitki-4.jpg? resize = 214% 2C140 & ssl = 1 214w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "podatki- recc-dims = "1" />

Grog / Finska / Švedska

Grog (ali vroče vino) - najljubša pijača mornarjev. To je tradicionalna božična poslastica na Švedskem in Finskem. Obstajata dve možnosti za grog: brezalkoholna in v skladu s tem z dodatkom alkohola. Obe pijači postrežemo z začimbami - čim bogatejša je njihova barva in okus, toliko bolje. Najpogosteje se dodajo kardamom, cimet, rozine in mandeljni, včasih pa tudi klinčki in meta. Grog se izkaže za sladek in debel do te mere, da ga včasih moraš jesti z žlico.

Zimsko ogrevanje pije grog

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-5.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-5.jpg?fit=702%2C468&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-5.jpg?resize=702%2C468&ssl=1 "alt =" Zimski segrevalni napitek grog "width =" 702 "height =" 468 "srcset =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-5.jpg?w=800&ssl=1 800w, https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-5.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Polirano vino / Avstrija / Nemčija

Druga priljubljena različica vročega vina, ki ga radi pijejo pozimi v Nemčiji in Avstriji. Tradicionalno kuhano vino je narejeno iz rdečega vina z agrumi (običajno pomarančo in limono), vedno s cimetom. Sladkor po okusu.

Gazirano vino: zimska pijača številka 1

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-11.jpg?fit=300%2C149&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-11.jpg?fit=702%2C349&ssl=1" src = "https: //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-11.jpg?resize=702%2C349&ssl=1 "alt =" Polirano vino: zimska pijača št. 1 "width = "702" višina = "349" srcset = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-11.jpg?w=800&ssl=1 800w, https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-11.jpg?resize=300%2C149&ssl=1 300w, https://i0.wp.com /fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-11.jpg?resize=164%2C82&ssl=1 164w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-- dims = "1" />

Metin zeleni čaj / Maroko

angleščina Metin zeleni čaj

Ta grelna pijača je del maroške kulture. Čez dan se pije namesto vode. V Maroku začnejo in končajo dan z njim. Pripravljajo ga tako, da sveže liste mete z dodatkom zelenega čaja in sladkorja. Zeleni metin čaj dobi nenavaden okus zaradi ponavljajočega se piva.

Metin zeleni čaj / Maroko

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-7.jpg?fit=300%2C129&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-7.jpg?fit=702%2C303&ssl=1" src = "https: //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-7.jpg?resize=702%2C303&ssl=1 "alt =" Meten zeleni čaj / Maroko "width =" 702 "height =" 303 "srcset =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-7.jpg?w=812&ssl=1 812w, https : //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-7.jpg? velikost = 300% 2C129 & ssl = 1 300w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Masala / Indija

To je tudi čaj, vendar z bogatim dodatkom začimb. Ena najljubših pijač v Aziji in še posebej v Indiji. Masala je eksplozivna mešanica črnega čaja, vročega mleka, vode in začimb. Kot slednji so primerni kardamom, klinčki, cimet, nariban ingver, poper. Poleg tega ima ta čaj nenavadno aromo, ki ga izdajajo muškatni orešček, vanilija, janež. Indijska zimska pijača se ponaša s tako neverjetno količino začimb.

Zimske pijače: indijska Masala

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-8.jpg?fit=300%2C136&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-8.jpg?fit=702%2C317&ssl=1" src = "https: //i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-8.jpg?resize=702%2C317&ssl=1 "alt =" Zimske pijače: indijska masala "width =" 702 "height =" 317 "srcset =" https://i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-8.jpg?w=812&ssl=1 812w, https : //i1.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-8.jpg? velikost = 300% 2C136 & ssl = 1300w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Salep / Turčija

Ogled. Salep ali Sahlep

Salep je ena najbolj okusnih pijač! V Egiptu in Iranu ga obožujejo. Vendar pa naši rojaki najpogosteje poskusijo salep v Turčiji, nekje na ulicah Istanbula. Narejena je iz sesekljanih čebulic orhideje, pomešanih s kuhanim mlekom in sladkorjem. Dodajte tudi škrob, da se zgosti in ga okrasite s cimetom.

Kaj piti pozno v Turčiji: razprodaja

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-9.jpg?fit=300%2C280&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-9.jpg?fit=702%2C655&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-9.jpg?resize=702%2C655&ssl=1 "alt =" Kaj pijejo pozimi v Turčiji: salep "širina = "702" višina = "655" srcset = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-9.jpg?w=812&ssl=1 812w, https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-9.jpg?resize=300%2C280&ssl=1 300w "size =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Punch / UK

Punch je grelna alkoholna pijača. Kar je treba omeniti, to niso izumili severnjaki, ki so jih izumili, ampak Indijci, ki so bili popolnoma sproščeni od vročine. Vendar je pijača prišla v Evropo po zaslugi kolonizatorjev Angležev iz XVII stoletja. In od takrat se je koreninil v meglenem Albionu. Klasični ščepec je narejen iz črnega čaja, sladkorja, citrusovega soka in alkohola - majhna količina vina in nekaj močnejšega, kot sta rum ali konjak.

Pri nas je punch radovednost. Predlagamo, da ga poskusite pripraviti doma, morda bo postal praznična pijača vaših zimskih večerov!

  • Recept # 1
  • Kako narediti udarec doma

    Za domači udarec potrebujete alkohol, več citrusov, sladkor in čaj. Potrebne sestavine v porcijah: 2 steklenici suhega rdečega vina s prostornino 0,7 l; steklenica ruma z enako prostornino; 3 žlice. močan in svež črni čaj; 1 velika oranžna; 1 limona 400 g sladkorja je boljše od rjavega.

    1. Iz limone in pomaranče iztisnite sok. Nato ga v veliki ponvi zmešajte z vinom in močnim čajem. Dajte ga na ogenj in počasi segrevajte, dokler se ne pojavijo mehurčki.
    2. Predgreto zmes vlijemo v veliko keramično ali stekleno posodo. V kovinskem vedru zmešamo majhno količino sladkorja in ruma, zažgemo in prav tako z ognjem vlijemo v mešanico. Dodamo preostali sladkor in rum, dobro premešamo, da se sladkor raztopi.
    3. Uporabite lonec, da udarec vlijete v keramične vrčke. Kozarček je sicer možen, v skodelicah pa bo pijača ostala vroča dlje. Lahko okrasite s krogi limone ali pomaranče in vstavite lepo slamico.

Segrevanje alkoholnih pijač: ščepec

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-13.jpg?fit=300%2C169&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-13.jpg?fit=702%2C395&ssl=1" src = "https: //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-13.jpg?resize=702%2C395&ssl=1 "alt =" Segrevanje alkoholnih pijač: udarec "širina =" 702 "height =" 395 "srcset =" https://i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-13.jpg?w=750&ssl=1 750w, https : //i2.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-13.jpg? velikost = 300% 2C169 & ssl = 1 300w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Colada / Ekvador

Ta grelna pijača je vroč ovseni kosmič z dodatkom sadja in sladkorja. Tu je tako nenavadna poslastica za prebivalce Ekvadorja.

Pijače za zimske sprehode

Če doma ne poskušate čakati hladne sezone, ampak se odpravite na sprehode, drsanje ali smučanje, je pozimi lahko zelo svetla. In da ne zamrznete, lahko vzamete termos z vročo pijačo. To je lahko ne le tradicionalni čaj, ampak tudi bolj zanimive možnosti..

Sestavili smo recepte za zimske pijače, ki so kot nalašč za sprehod. Vroč jabolčni jabolčnik, eksotični vroči Toddy, začinjen latte čaj - vsako od predlaganih možnosti lahko pripravite z lastnimi rokami in presenetite svoje prijatelje.

1. Brezalkoholni jabolčni jabolčnik

Ta čudovita aromatična pijača bo všeč vsem družinskim članom. In da bo jabolčnik resničen, uporabite sveže stisnjen jabolčni sok.

Jabolčni jabolčnik brez alkohola

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-10.jpg?fit=300%2C200&ssl=1 "podatki- large-file = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-10.jpg?fit=702%2C469&ssl=1" src = "https: //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-10.jpg?resize=702%2C469&ssl=1 "alt =" Brezalkoholni jabolčni jabolčnik "width =" 702 " height = "469" srcset = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-10.jpg?w=750&ssl=1 750w, https: / /i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-10.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w "velikosti =" (največja širina: 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Sestavine za 3-4 obroke: jabolčni sok - 2 l; hruška, limona, pomaranča - 1 kos.; cimetova palica - 1 kos.; ingver - 1 kos.; klinček - 1 ščepec.

  1. Sok zavremo. Sadje narežite na rezine, dodajte jabolčni sok.
  2. V jabolčnik dodajte cimet, nariban ingver, klinčke.
  3. Pijačo kuhajte približno 10 minut, nato pustite približno 1 uro.

2. Hot Toddy (z alkoholom)

To je klasičen vroč koktajl, ki ga je enostavno in hitro pripraviti. Poleg tega lahko eksperimentirate z glavno sestavino - viskijem. Lahko ga nadomestimo s katero koli elitno pijačo temne barve. Na primer kalvado ali žganje.

Sestavine za 1 porcijo: cvetlični med - 1 žlica. l.; alkohol - 30 ml; limonin sok - po okusu; čajna vrečka - 1 kos.; vrela voda - 200 ml.

V posodo damo med, nalijemo viski, dodamo limonin sok. Čaj skuhamo v ločeni posodi, vlijemo v termos, dodamo alkoholno mešanico.

3. Začinjen latte čaj

To začinjeno pijačo ljubijo po vsem svetu. Neverjetna pijača za zimo. Malo muškatnega oreščka in ingverja bosta dala bolj segrevanje okusa.

Pije se pozimi: začinjen latte čaj

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-12.jpg?fit=300%2C198&ssl=1 "data- large-file = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-12.jpg?fit=702%2C464&ssl=1" src = "https: //i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-12.jpg?resize=702%2C464&ssl=1 "alt =" Pitje pozimi: čaj latte z začimbami " width = "702" height = "464" srcset = "https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-12.jpg?w=750&ssl=1 750w, https://i0.wp.com/fountravel.ru/wp-content/uploads/2020/02/zimniye-napitki-12.jpg?resize=300%2C198&ssl=1 300w "velikosti =" (največja širina : 702px) 100vw, 702px "data-recc-dims =" 1 "/>

Sestavine za 2 obroka: črni čaj iz piva - 200 ml; sladkor - 2 žlici. l.; mleko - 300 ml; klinčki in suh ingver - ¼ žlička vsak; janež in muškatni orešček.

Čaj nalijte v priročno ponev, dodajte mleko, granuliran sladkor in začimbe po okusu. Ko zavre, filtriramo začimbe.

Najtežje pri tej zadevi je zadržati se in ne piti pijače, pripravljene doma, preden se celotna družba odpravi na sprehod!

Katere so tople pijače

TEHNOLOGIJA VROČIH IN HLADNIH PIJ

Pijače, pripravljene in prodane v javnih gostinskih podjetjih, lahko razdelimo v dve skupini: tople in hladne.

Vroče - čaj, kava, kakav, čokolada, pretepla, udarci, pijača z vinom, kuhano vino, grog. Temperatura za postrežbo toplih napitkov ne sme biti nižja od 75 0 С.

Hladno - mlečni in kislo-mlečni izdelki, brezalkoholne pijače iz sadja in jagod, kvass, jagode, brezalkoholne mešane pijače. Temperatura hladnih pijač ne sme biti višja od 14 0 С in nižja od 7 0 С.

Čaj. Čaj se je v Rusiji pojavil v XVI stoletju in postal tradicionalna ruska pijača.

Čaj je v Rusijo prišel s severne Kitajske, kjer so jo poimenovali "cha-e." To kitajsko ime se je spremenilo v rusko besedo "čaj". V zahodno Evropo je prišel iz južne Kitajske, kjer so ga imenovali "čaj".

Čaj je pravo skladišče biološko aktivnih snovi. Najpomembnejši od njih je alkaloid kofeina, ki ima tonični učinek, spodbuja delovanje osrednjega živčnega sistema in povečuje učinkovitost. Kofein spodbuja delovanje srca, ugodno vpliva na delovanje ledvic in pospešuje normalno prebavo. V čaju obstajajo še drugi alkaloidi: teobromin, teofilin.

Med ekstrakti čaja največ pada na tako imenovane tanine, ki določajo adstrigentni, adstrigentni okus in čudovito zlato barvo čaja. V to skupino snovi spadajo čajni tanini. Ne le določajo okus in barvo čaja, ampak so tudi biološko aktivni: izboljšujejo prebavo, krepijo krvne žile, majhne kapilare in zmanjšujejo prepustnost njihovih sten. Tanini skupaj s kofeinom zagotavljajo toničen učinek med intenzivnim duševnim delom. Nekateri čajni tanini (katehini) imajo lastnosti vitamina P.

Pri pivanju čaja je treba upoštevati lastnosti čajnih taninov. Vsi tanini z oksidnimi ioni železov tvorijo črne snovi. Zato čaja ne morete kuhati v posodi za oksidacijo železa ali v vodi, ki vsebuje železo ("zarjaveli").

Barva čajnih katehinov postane v kislem okolju svetlejša. To so posebni rastlinski kazalci. Ta lastnost pojasnjuje, da čaj ob dodajanju limone sveti. Topni so v vroči vodi in slabo v hladni. Zato se ob ohlajanju močnih čajnih listov tanini obarjajo in čajni listi postanejo motni. Če se spet segreje, potem spet postane prozoren. Če se čajni listi pri ohlajanju ne zmotijo, potem je šibek.

Zelo pomembno je, da so v čaju vse te biološko aktivne snovi v kompleksu, zato je njihov učinek na telo veliko bolj ugoden kot sintetični pripravki istih snovi, ki jih lahko kupimo v lekarnah.

Čudovito aromo čaja določajo hlapna eterična olja, ki jih vsebuje. Zaradi hlapnosti se zlahka izgubijo, če čajne liste dolgo kuhamo ali segrevamo. Eterična olja so praktično netopna v hladni vodi. Zato ob ohlajanju čajnih listov na njegovi površini tvorijo oljne lise ("pena").

Suhi čaj vsebuje cel kompleks vitaminov: C, P, PP, B1, AT2, pantatenska kislina (B3) itd.

Katehini, ki jih vsebuje čajni list, ščitijo vitamin C (askorbinsko kislino) pred oksidacijo. Zato se dobro suši pri sušenju in varjenju čaja. Pri pivovanju 80–90% askorbinske kisline preide v infuzijo.

Vitamini, kot so B1 (tiamin), C in drugi, se ne hranijo v telesu, jutranja skodelica čaja pa je eden njihovih najpomembnejših virov..

Tanini se lahko vežejo na beljakovine in jim odvzamejo topnost. Delovanje taninov na beljakovine sluznice ustne votline določa adstrigentni, adstrigentni okus čaja. To pojasnjuje tudi izgubo ali zmanjšanje adenzivnosti čaja ob dodajanju mleka: čajni tanini se vežejo na mlečne beljakovine.

Suhi čaj je treba pakirati le, kot ko je odprt, hitro poveča vlažnost in izgubi okus.

Pravila priprave čaja Postopek priprave čaja (pivo) mora zagotoviti največji prehod njegovih ekstraktiv v vodo in popolno ohranitev aromatičnih snovi.

Na kakovost čajnega napitka močno vpliva način njegovega kuhanja. Trdota vode ima določeno vrednost: čim težji je, šibkejše so snovi, ki sestavljajo čaj. Zelo trda voda naredi čaj moten, neprijetnega okusa in vonja.

Čaj kuhajte v keramičnih čajnicah. Segrejemo jih, splaknemo z vrelo vodo, nato nalijemo suh čaj in prekuhano vodo vlijemo v 1/3 volumna čajnika. Ko čaj pokrijemo s prtičkom, čaj pustimo, da se vlije 5-10 minut. Brez infuzije v vodo preide le 10-15% topnih snovi mase suhega čaja, pri infuziji pa do 90%. Po vztrajanju dodajte vrelo vodo v normalno stanje. Količina vrele vode za infundiranje se določi v receptu. Priporočljivo je, da čaj odpustite s posebno mero volumna. Večjih količin čaja ne bi smeli takoj popiti. To poslabša njegov okus. Priporočljivo je kuhati čajne liste za največ 20 porcij. Vročega čaja ne morete kuhati ali shranjevati dlje časa, saj to močno zmanjša kakovost čaja. Čas skladiščenja čajnih listov ne sme presegati 30 minut, njegova temperatura mora biti 55-65 0 C. 50 ml čajnih listov se vzame v kozarec (200 ml) in doda z vrelo vodo.

Postrežba čaja. Čaj postrežemo v kozarcih ali skodelicah, v parih čajnicah in eni čajnici. Ko jih postrežemo v skodelicah ali kozarcih, jih damo na krožnik (v kozarcih lahko brez posode postrežemo čaj z držali za skodelice). Za čaj dobite grudni sladkor v 2-3 rezinah, marmelado, marmelado ali med na vtičnicah ali v vazah, skledah. Poleti lahko postrežemo čaj, ohlajen na 8-10 0 C, brez sladkorja ali s sladkorjem in rezino limone, pomaranče.

Ko postrežemo vroč ali hladen čaj z limono, slednjega narežemo na kolobarje in postrežemo na vtičnici ali v vazi, bučki. Stopnja sladkorja na zahtevo obiskovalca se lahko poveča. Vroč čaj ali smetano lahko postrežete v mlečnih vrčih, piškotih, bagelih, bagelih, medenjakih, tortah in tortah za čaj.

Čaj v parih čajnic je v čajnih hišah povpraševan, ko gostje strežejo v hotelskih sobah. Hkrati zlijemo vrelo vodo v velik kotliček (s prostornino 1 l), čajne liste pa nalijemo v majhen (250 ml). En čajnik služi čaj v čajnih in čajnih sobah. Hkrati se v čajne čaje s prostornino 0,5-1 l vlijejo čajni listi in vrela voda. Zeleni čaj se običajno pije brez sladkorja iz sklede, postrežejo ga z rozinami, rozinami, marelicami, orientalskimi sladkarijami.

Čaj in sladkor. Sladkor, dodan čaju, zlasti v majhnih odmerkih, po mnenju mnogih izboljšuje okus čajne infuzije, različni sladkorji, ki so v majhni količini vključeni v sestavo čajnega lista, pa sodelujejo pri oblikovanju njegove arome v procesu proizvodnje črnega čaja, saj med toplotno obdelavo so karamelizirane. Po drugi strani preveliki odmerki sladkorja poslabšajo okus čajne infuzije, utapljajo specifično aromo čaja. Poleg tega so raziskave nemških znanstvenikov pokazale, da sladkor deluje kot absorber vitamina B1, ko damo v presežek rafinirano infuzijo.

Zato je priporočljivo piti čaj z zelo majhno količino sladkorja ali s sladkarijami, kot sta rozine in med. To še posebej velja za tiste, ki trpijo zaradi pomanjkanja vitaminov, izčrpavanja živčnega sistema..

Kar se tiče drugih sladkarij (sladkarije, čokolade, orientalke), je treba upoštevati, da vsebujejo dišavne snovi, katerih vonj neizogibno izniči naravno nežno aromo čaja. Najbolje je piti nesladkan sladek čaj s sladkarijami.

Slaščice iz čaja in moke. Čaj pomaga prebavnim organom pri absorpciji, prebavi težke moke in žitaric, poveča njihovo prehransko vrednost. Zato so moški, včasih težko prebavljivi, močni izdelki v kombinaciji s čajem celo dlje časa glavni prehranski izdelek, ki lahko ohranja tonus telesa (na primer prehrana nekaterih bolnikov). Tako čaj dopolnjuje in oplemeniti izdelke iz moke, vendar čaja ne "olepšajo".

Pri absorpciji izdelkov iz moke s tekočim čajem, tj. z veliko maso kuhane vode podvojimo negativni učinek teh izdelkov na naše telo, ga preobremenimo z ogljikovimi hidrati, ustvarimo obremenitev srca in celotnega ožilja ter nato... krivimo za škodljiv učinek čaja. In s tem nima popolnoma ničesar. Če si res želimo jesti torto ali piškote s čajem, potem ga moramo piti z zelo močnim čajem.

Čaj in mleko. Mešanica čajne infuzije z mlekom je zelo hranljiva, lahko prebavljiva pijača, ki ima tako spodbudne kot krepilne lastnosti. Kot veste, mleko vsebuje več kot 100 različnih hranilnih snovi, ki jih potrebuje človek. Rastlinske maščobe in beljakovine, ki jih najdemo v čajni raztopini, pomešane z živalskimi maščobami in mlečnimi beljakovinami, ustvarjajo posebno hranljiv, izjemno uporaben kompleks maščob in beljakovin za človeka, da ne omenjam dejstva, da mu dodajo precej impresiven nabor vitaminov.

Tudi mleko blaži učinke kofeina in drugih alkaloidov, čaj tanina pa naredi želodčno sluznico manj dovzetno za fermentacijo polnomastnega mleka. Tako čaj pomaga mleku, mleko pa pomaga čaju.

Tako čaj in mleko tvorita idealno zdravilno in prehransko mešanico, medtem ko specifične aromatične in okusne lastnosti čaja ne izginejo. Seveda govorimo o čaju, dobro in pravilno pridelanem. Glede na mehčanje lastnosti mleka je potrebno v teh primerih povečati odmerek suhega čaja za pivo za 1 čajno žličko, tj. za 1 liter tekočine (čaj z mlekom v kombinaciji 3: 1) bo potrebno 4,5 žličke suhega čaja namesto 3,5 žličke, če je bil čaj brez mleka.

Vse vrste čaja se lahko uporabljajo z mlekom. Zeleni čajni čaji, pomešani s črno, so še posebej dobri z mlekom. Specifična aroma čaja dobi drugačen odtenek, saj se širi ob ozadju arome mleka. Najbolje je uporabiti ne kuhano, temveč surovo pasterizirano mleko, segreto na 40-60 ° C, ali mleko v prahu, ki vsebuje vitamine in nima nobenih zunanjih vonjav jedi, pomešano s čajem.

Čaj z mlekom je dober profilaktik. Posebej je uporaben pri boleznih ledvic, srca, kot krepilno sredstvo za izčrpavanje živčnega sistema. Toda za skoraj zdravo osebo je močan, dišeč čaj z mlekom odlična pijača, še posebej zjutraj ali po prekomernem delu.

Čaj in limona. Čaj in sadje. Uporaba sadnega čaja kot dodatne aromatične in aromatične sestavine seveda ne povzroča poslabšanja zdravilnih in hranilnih lastnosti čaja. Nasprotno, te lastnosti le dopolnjujejo in s tem krepijo. Toda specifične aromatične lastnosti čaja se vedno spreminjajo in se v nekaterih primerih popolnoma izgubijo. Zato je vnašanje naravnih sokov ali svežega in suhega sadja v čaj stvar individualnega okusa. Včasih se sadje doda v čaj v zdravilne namene. Čaj v tem primeru lahko služi kot "prenašalec" številnih kislin (citronske, jabolčne, askorbinske), ki v čisti obliki lahko povzročijo draženje sluznice prebavnih organov, ali pa igra vlogo okrepitve lastnosti nekaterih plodov.

Najpogosteje se čaj pije z limono in manj pogosto z drugimi agrumi (na primer na Japonskem z pomarančo, v arabskih državah in v Ameriki z grenivko). V kombinaciji s citrusi se naravno izboljšajo hranilne in zdravilne lastnosti čajnega napitka: bolje obnovi izgubljeno moč, poteši žejo. Zato pijejo čaj s citrusi predvsem v vročih državah - Indiji, Iranu, Turčiji, Floridi in Kaliforniji (ZDA)..

Okus čaja z limono se spremeni. Postane "citrus", svojevrsten, prijeten, a vseeno postane "ne čaj". Enako se zgodi, ko se čaju doda drugo sadje: aroma čaja izgine. Vendar je napačno prepričanje, da čaj s citrusi in drugim sadjem ter sokovi, ki vsebujejo kisline, postane "šibek". Čaj le posvetli, z drugimi besedami se spremeni njegova pigmentacija. Toda moč čaja se ne spremeni.

Seveda, kdor želi začutiti pravi okus določene vrste čaja, ga ne sme mešati z ničemer..

Kava. Sestava kave je odvisna od sorte in vrste kavnih zrn. Kava v povprečju vsebuje (v%): kofein - 1-2; trigopelin - do 1; estri klorogene, kofeinske, kininske kisline - 5-8; citronska in druga kislina - približno 1; ogljikovi hidrati - 5-6; beljakovine - približno 3; mineralne soli (v glavnem kalijeve) - 4-5; kot tudi eterična olja (kofein), ki nastanejo s cvrtjem surovih zrn.

Kava ima izrazit tonični učinek: vzbudi centralni živčni sistem (zlasti možgansko skorjo), spodbudi srčno aktivnost in poveča izločanje prebavnih žlez. Za dosego toničnega učinka je potrebno 0,1-0,2 g kofeina. Največji odmerek za odraslo osebo je 0,3 g, kar ustreza 15-17 g mlete kave (1-2) žlički).

Za hitro pripravo napitka uporabimo instant kavo, ki se v 10-30 sekundah raztopi v vroči vodi. Vsebnost kofeina v njem doseže 4,5-5,1%, zato ga je treba pri pivovanju natančno odmerjati. Vsebuje bistveno manj aromatičnih in aromatičnih snovi kot v sveže mleti kavi.

Če kava pride surova, potem fižol pražimo ob stalnem mešanju do temno rjave barve. Njihova prostornina se poveča za 30-50%, masa pa se zmanjša za 18%. Pri praženju barva fižola postane rjava zaradi karamelizacije sladkorjev in reakcije melanoidinogeneze, poleg tega se pojavi aroma kave kot posledica sproščanja eteričnih olj. Pražena kavna zrna so mleta. Stopnja njihovega mletja pomembno vpliva na ekstrakcijo topnih snovi in ​​hitrost nalaganja prašnih delcev, okus, aromo in trdnost pijače.

Kavni prah z delci, manjšimi od 500 mikronov, med shranjevanjem izgubi manj aromatičnih in aromatičnih snovi. Zato pri varjenju take kave dobimo pijačo z najboljšimi organoleptičnimi lastnostmi.

Še posebej pomembno je fino mletje zrn za pripravo orientalske kave, ki jo postrežemo z mletom. Kavno industrijsko mletje ima različno porazdelitev velikosti delcev. Zato je treba za pripravo kave na vzhodu drobne frakcije presejati skozi sito iz kovinskega tkanja z velikostjo mrežnega očesa 0,4 mm ali manj, ostanke na sito pa uporabiti za kuhanje kave na običajen način.

Praženo kavo zmeljemo v kavnem mlinčku tik pred pivo. Mleto kavo včasih mešamo s radičem v količinah, navedenih v formulacijah.

Pripravite si kavo v lončkih za kavo, kavnih aparatih in posebnih strojih "Express" itd..

Kavo vlijte v lonec za kavo ali kavni aparat, nalijte vrelo vodo, segrejte, nato se nehajte segrevati in pustite, da se pijača kuha 5-8 minut. Kava, kuhana v kavnih aparatih, filtrirana skozi posebno sito ali krpo. Izguba vlage med kuhanjem in napenjanjem je 5-10%.

Polavtomatski aparat za kavo tipa Express ali posebni lonci za kavo in Turks, tudi električni aparati za kavo, se v "luksuznih" in vrhunskih podjetjih uporabljajo za pripravo črne kave.

Kava je pripravljena v majhnih porcijah, ko se prodaja. Dolgo vretje in večkratno segrevanje kave ni dovoljeno. Ko 5 minut vremo kavo, se vsebnost večine hlapnih snovi v njej večkrat zmanjša. Hkrati se spremeni razmerje med posameznimi sestavinami aromatičnih snovi, kar pomembno vpliva na vonj pijače.

Pri varjenju kave se ekstraktivne snovi izločijo približno 20% njene mase.

Kavo postrežejo v lončkih za kavo, iz katere jo nalijemo v majhne skodelice ali kozarce..

Sladkor postrežemo ločeno do črne kave na vrtnici. V mlekarju lahko postrežete tudi vroče mleko ali smetano..

Pri množični proizvodnji kave s sladkorjem in mlekom slednjo dodamo v ponev med kuhanjem kave.

Nekatere značilnosti priprave in dostave kave so podane v tabeli. 1.

Količina kave na porcijo 200 g je 7-10 g.

Poleti kavo postrežemo hladno s sladkorjem v kozarcih ali kozarcih, na vrh postavimo kroglico sladoleda ali sladoled s stepeno smetano.

Kakav in čokolada. Približno ob istem času je čokolada v Rusijo prišla s kavo. Sprva so ga uporabljali natančno kot pijačo in ne kot slaščičarski izdelek. Zdaj ga redko pijemo kot vroč napitek, saj se je razširil kakav. Pot čokolade in kakava do nas je zelo dolga in zapletena. Prebivalci starodavne Mehike so iz plodov čokoladnega drevesa pripravili tonično pijačo - čokolado. Evropejci so jo prepoznali prek španskih osvajalcev v 16. stoletju, navada pa je bila, da jo pijejo na evropskih kraljevskih dvorih v 17. stoletju. postal je ena najljubših pijač žlahte.

Njegov poživljajoč učinek je posledica vsebnosti teobromina in kofeinskih alkaloidov. Ime "teobromin" izvira iz botaničnega imena čokoladnega drevesa "kakavova teobroma." Teobroma - v prevodu iz grščine pomeni "hrana bogov." Za pridobitev čokolade kakavove plodove (kot so domačini poimenovali čokoladno drevo) hranijo do 7 dni, posušijo, ocvrtijo, zdrobijo, fino zmleto, stisnjeno kakavovo maslo, preostali kolač pa zmeljejo iz najboljšega dobljenega praška in pripravijo kakavov napitek.

Tabela 14 Značilnosti priprave in oskrbe s kavo

KavaZnačilnosti kuhanja in postrežbe
Črna črna z limono Črna z likerjem, konjak Z mlekom ali smetano dunajsko v varšavskem sloguLočeno postrežemo sladkor. Limona in sladkor postrežemo ločeno. Ločeno postrežemo sladkor, liker in konjak. Ločeno postrežemo vroče mleko ali vročo smetano. V napeti črni kavi dodajte sladkor, pečeno mleko; ob odhodu dajte peno. Sladkor se doda kavi, segreje, vlije. Ločeno postrežemo stepeno smetano s sladkorjem v prahu.
V vzhodniMleto kavo s sladkorjem damo v posebne majhne lončke (turke), prelijemo s hladno vodo, zavremo in sprostimo brez filtriranja. Ločeno postrežemo hladno kuhano vodo.

Kakavov prah vsebuje alkaloide - teobromin in kofein, ki vzbujajo živčni sistem in delovanje srca, maščobe (vsaj 20%), beljakovine (23%), tanine, pepel in druge snovi.

Kakav je izdelan v mleku, je visokokalorična, hranljiva pijača. Kakav v prahu zmešamo z granuliranim sladkorjem, dodamo malo vrele vode, trituriramo, neprestano mešamo, prilijemo vroče mleko in zavremo.

Spustite v kozarce z držali za skodelice ali skodelicami in krožniki.

Včasih se kakav skuha z rumenjakom. Da bi to naredili, rumenjake zmeljemo s sladkorjem in jih postopoma vzredimo s kuhanim kakavom. Poleti pripravimo kakav s sladoledom: kroglico sladoleda damo v kozarec ali kozarec, prelijemo kakav, ohlajen in ohlajen, ter takoj postrežemo.

Čokolada se uporablja v obliki prahu ali ploščic, ki jih predhodno zdrobimo. Čokolada je pripravljena na enak način kot kakav, sproščena vroča ali hladna pa s stepeno smetano ali sladoledom (glasse).

Pretepli. Težko je reči, kdaj in kje se je sbiten pojavil na mizah naših prednikov, vendar je mogoče trditi, da je bilo to pred približno 500 leti. Opis njegove priprave najdemo v Domostroju (XVI. Stoletju) in drugih zgodnjih pisnih spomenikih. Zanimivo je, da so se čajniki v Rusiji pojavili že dolgo, preden se je sam čaj pojavil in je služil za serviranje.

Tujci, ki so v času Petra I obiskali Rusijo, so navdušeno spregovorili o zakolu in jo poimenovali "rusko kuhano vino". Ta primerjava je očitno nastala, ker so se obiski nizozemskih in angleških kapitanov in navigatorjev s to pijačo seznanili v obratih, kjer je bila narejena z vinom. Ulični prodajalci so kuhali sbiten brez vina. Pozimi so ga nosili za prodajo za hrbtom v ogromnih bakrenih posodah v obliki samovarjev ("saklah"), prekritih s toplo krpo.

V XVIII-XIX stoletju. Sbiten je bil deležen posebne distribucije. Trgovali so jih na ulicah, v gostilnah in čajah, na tržnicah in sejmih. Vsi so ga pili. Sestavljali so pesmi o sbitnu, figuriral je v pravljicah, izrekah in pregovorih.

V preteklem stoletju je bil lik pretepenega moškega zelo značilen za ulice ruskih mest. Njegovo podobo najdemo na priljubljenih odtisih, starih gravurah, na straneh romanov in romanov.

Tako so rekli brezalkoholni sbiten. Med raztopimo v vreli vodi, damo lovorov list, cimet, klinčke, ingver, kardamom, muškatni orešček in druge začimbe ter zavremo. Včasih so sbiten pripravljali na melasi. Pripravljen je bil tudi sten z vinom, dodan je v končno pijačo ob koncu vrenja ali nadomeščen z vodo.

Za pripravo bele vode se med (150 g na 1 liter vode) in sladkor (150 g) raztopi v vreli vodi, zavre in odstrani pena. Nato damo začimbe (lovorjev list, klinčki, cimet, muškatni orešček, ingver, kardamom), zavremo in filtriramo. Sbiten lahko dodate hmelj, meto, razen začimb. Postrezite vroče v skodelicah..

Sbiten z ajdovo ogrdo. Nageljnove žbice, cimet, kardamom ali ingver prelijemo z vročo vodo in kuhamo 10-12 minut. 5 minut pred koncem kuhanja položite lovorjev list. Juho filtriramo, dodamo sladkor, med, stisnjen sok morske ogrce, v kombinaciji z juho iz morske ogrce, in zavremo.

Za pripravo soka se pripravljen ogrdo obriše in stisne sok. Kaša se vlije z vročo vodo, zavre in filtrira.

Vroč sbiten se sprosti pri 200 g na porcijo.

Brezalkoholni udarec je vroča brezalkoholna pijača, narejena na osnovi vročega čaja in včasih mleka. Vključujejo lahko različne sirupe, sokove, mleko, začimbe, jajca itd. Če ščepec vsebuje začimbe, pred serviranjem vztrajamo 5-10 minut.

Ruski vroči udarec

Limonin sok (20 ml), vaniljev sirup (20 ml), vroč močan čaj (110 ml), rezina limone, cimet, klinček po okusu.

Vroč malinov udarec

Limonin sok (20 ml), malinov sirup (20 ml), vaniljev sirup (10 ml), vroč močan čaj (100 ml).

Zdravstveni ščepec

Med (20 g), vroče mleko (40 ml), močan močan čaj (90 ml), janež.

Komponente temeljito premešamo, pustimo, da se kuhajo 5-10 minut. Okrasite z rezino limone in postrežete v keramičnih skodelicah. Temperatura serviranja 60-700С.

Vinske pijače

Polirano vino (vroče, goreče vino) pripravljamo tako na osnovi čaja kot sadnih ali jagodnih sokov z dodatkom suhega rdečega ali desertnega vina.

Čajno vino »Noč pred božičem«. Vino "Cahors" vlijemo v emajlirane jedi, zavremo, dodamo cimet, klinčke, limono, liker in jih vlijemo 10-15 minut.

Čaj z rdečim vinom. Začimbe (cimet, klinčki) kuhamo v vodi 2-3 minute, nato v tej juhi zakuhamo čaj in pustimo, da vre 5-10 minut, dodamo sladkor, zavremo, filtriramo, vlijemo vroče rdeče suho vino.

Sadna pijača

Vroči kuhani vodi se doda sadni ali jagodni sok, sladkor se zavre, zalije se z vročim “kahorjem”.

Grogs. To so vroče mešane pijače z dodatkom konjaka, močne tinkture. Grožbo razredčite z močnim vročim čajem ali kuhano vročo vodo. Za aromo dodamo rezino limone.

Žganje iz žganja je sestavljeno iz vročega močnega čaja (100 cm3), konjaka (50 cm3), koščka sladkorja in rezine limone.

Petrovsky grog se odlikuje po prisotnosti tinkture Petrovskaya (35 cm3) in češnjevega likerja (15 cm3) v sestavi.

Sestava medenega groga vključuje med (2 žlički), konjak (50 cm3), vroč močan čaj (100 cm3) in rezino limone.

Tople napitke si privoščite z vinom v keramičnih skodelicah, v kozarcih iz toplotno odpornega stekla..

Recepti za vroče pijače s fotografijami

Vsebina strani:

Vroče pijače so najpomembnejše pijače v prehrani ljudi. Vroči napitki so potrebni za telo in vsebujejo komponente, ki podpirajo aktivnost in vitalnost človeškega telesa. Vroče pijače vključujejo pijače: čaj, kava, kakav in vroča čokolada. Vsebujejo kalcij, beljakovine in vitamine..

Sestavine:

  • Voda - 1 L
  • Ingver - 15 g
  • Nageljni - 3 kosi..
  • Limona - 1/2 kos.
  • Med - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Operite limono v vodi.
  2. Nato nastrgamo limonino lupinico in iztisnemo limonin sok.
  3. Olupite ingverjevo korenino in zdrobite na fino grater.
  4. Zavremo vodo. Preberite več: recept za slastne ingverjeve napitke.
  5. Pripravljene začimbe dajte v manjšo posodo, nalijte vrelo vodo, dajte med, klinčke, premešajte in pustite, da čaj kuha približno 2 uri.
  6. Jedi za pripravo ingverjevega čaja, po možnosti pokrite.

Klasičen vroči jabolčnik

Sestavine:

  • Jabolčnik - 2l.
  • Med - 8 žlic.
  • Cimet - 4 palčke
  • Nageljnove žbice - 15-20 kosov.
  • Peppercorns - 1 tsp.
  • Les dve pomaranči

Način kuhanja:

  1. V ponev vlijemo jabolčnik in dodamo vse sestavine, ki jih imamo.
  2. Postavimo na srednji ogenj in brez napitka kuhamo naš napitek 15 minut, občasno mešamo.

Okrepljen vroči jabolčnik

Sestavine:

  • Jabolčnik - 2l.
  • Voda - 1l.
  • Sladka jabolka - 2 kos. (na rezine)
  • Med - 1-2 žlice (po okusu) se lahko uporablja sladkor, če ni medu
  • Cimet - 3 palčke
  • Nageljni - 10-12 kosov.
  • Janež - 2 kos.
  • Vsako žganje - 200ml.

Način kuhanja:

  1. V ponvi zmešamo vse sestavine in kuhamo, ne da zavremo
  2. Izklopite in pustite kuhati približno eno uro.
  3. Vaš napitek je pripravljen, pred uporabo je treba jabolčnik segreti do temperature, ki jo potrebujete in popiti.

Vroča pijača s citrusi

Sestavine:

  • Jabolčnik - 2l.
  • Sveže stisnjen sok - 5 pomaranč
  • Oranžna - 1 (narežemo na rezine)
  • Med - 2 žlici.
  • Lovorjev list - 3pcs.

Način kuhanja:

  1. Vse sestavine zmešamo, kuhamo na šibkem ognju, ne vremo, občasno mešamo.
  2. Končano pijačo je mogoče filtrirati.
  3. Pijačo postrezite, dajte v debele steklene čašice, lahko okrasite z rezino jabolka, pomaranče ali limone.

Vroča čokolada z medom in cimetom

Sestavine:

  • 500 ml mleka
  • 100 g temne čokolade
  • 4 žlice. l srček
  • 3 žlice. l Sahara
  • 1 cimetovo palico
  • 1 tsp izvleček vanilije
  • stepena smetana in marshmallows - neobvezno

Kuhanje:

  1. Zmešamo mleko, med, sladkor in cimet ter damo na majhen ogenj.
  2. Čokolado naribajte in jo dodajte mleku.
  3. Po raztapljanju čokolade odstranite cimet, segrejte in odstranite s toplote.
  4. Vlijemo v skodelice, okrasimo s stepeno smetano, marshmallows, mletim cimetom.

Brezalkoholno kuhano vino

Sestavine:

  • 3 žlice. grozdni sok
  • 1/2 žlice. voda
  • 2 žlici. l pomarančni olupek
  • 2 žlici. l limonina lupina
  • 1/2 jabolka
  • 1/2 žličke nageljni
  • 1 cimetovo palico
  • ščepec kardamoma

Kuhanje:

  1. V ponev vlijemo grozdni sok, dodamo vodo in druge sestavine. Zmešajte.
  2. Pijačo segrejte na šibkem ognju in ne vrejte.
  3. Pooljeno vino pustite, da se 5 minut vzhaja pod pokrovom in prelijte v kozarce.

Začinjen latte čaj

Sestavine:

  • 2 žlici. Črni čaj
  • 2,5 žlice. mleko
  • 1-2 žlici. l Sahara
  • 1/4 tsp nageljni
  • 1/4 tsp suh ingver
  • 2 kos. kardamom
  • ščepec muškatnega oreščka

Kuhanje:

  1. Zakuhajte črni čaj in pustite, da se malo zavre.
  2. V ponev nalijte čaj, dodajte sladkor, mleko in začimbe.
  3. Zavremo in takoj odstavimo s toplote.
  4. Čaj vlijemo v francosko stiskalnico ali začimbe filtriramo s cedilo.

Brusnični udarec

Sestavine:

  • 100 g brusnic
  • 100 ml brusničnega soka
  • 500 ml pomarančnega soka
  • 500 ml jabolčnega soka
  • Sok 1 limete
  • rezine pomaranče in limete

Kuhanje:

  1. Zmešajte brusnični, pomarančni, limetin in jabolčni sok, segrejte na ognju in ne vrejte.
  2. Na dno kozarca dajte malo brusnic, nekaj rezin citrusov. Nalijte topel sok in uživajte.

Ingver medu Sbiten

Sestavine:

  • 500 ml vode
  • 3 žlice. l srček
  • 1/3 tsp ingver
  • 1/2 limone
  • 1/2 žličke poprova meta
  • nekaj cimeta in klinčkov po okusu

Kuhanje:

  1. Nastrgajte lupinico in iztisnite sok iz polovice limone.
  2. Vročo vodo zavremo in odstranimo s toplote..
  3. Dodamo začimbe, sok, limonino lupinico in med ter premešamo.
  4. Pokrijte ali nalijte v termos in pijačo vztrajajte 30 minut, pred uporabo operite.

Hibiskusov zimski jagodni čaj

Sestavine:

  • 500 ml čaja hibiskusa
  • peščice svežih ali zamrznjenih jagod po okusu (maline, jagode, ribez, robide, češnje)
  • malo mete (lahko se posuši)
  • 3 žlice. l Sahara
  • limona in med po okusu

Kuhanje:

  1. Jagode zmešajte s sladkorjem in meto, dodajte vroč čaj in premešajte.
  2. Dajte pijači malo kuhati, odcediti in naliti v skodelice.
  3. Po okusu lahko dodate limono ali med..

Pikantna jajčna noga

Sestavine:

  • 2 žlici. mleko
  • 1/4 čl. kondenzirano mleko
  • 4 rumenjaka
  • 1/2 žlice. Sahara
  • ščepec klinčka
  • 1/4 tsp mleti cimet
  • stepena smetana, ekstrakt vanilije, muškatni orešček - po okusu

Kuhanje:

  1. V majhni ponvi združite mleko, klinčke, cimet in kondenzirano mleko. Mešanico predgrejte na srednji vročini in ne vrejte.
  2. V srednji skledi rumenjake s sladkorjem mešajte z mešalnikom ali ročno..
  3. 1 1 žlica mlečne mešanice nežno vlijemo v pretepene rumenjake, tako da jih razredčimo do tekočega stanja.
  4. Mešanico jajc in mleka vlijte nazaj v ponev, segrejte na šibkem ognju in držite 3-5 minut, dokler se ne zgosti.
  5. Dodamo nekaj vanilijevega ekstrakta, prelijemo v kozarce, okrasimo s stepeno smetano in muškatnim oreščkom.

Vroči jabolčnik Bourbon Apple

Sestavine:

  • jabolčni jabolčnik 180 ml
  • burbon 60 ml
  • cimetove palčke / začimbe
  • pomarančni sok

Način kuhanja:

  1. Jabolčni nalijte v ponev in pokuhajte..
  2. Še 2 vroča nalijemo jabolčnik.
  3. V vsak kozarec nalijte malo pomarančnega soka in 30 ml burbona.
  4. Dodajte začimbe in cimetovo palčko.
  5. In na mizi še vroče postrezite jabolčni jabolčnik z burbonom.

Vroč jabolčni jabolčnik

Sestavine:

  • 1 liter jabolčnega soka
  • 1 pomaranča
  • 1 cimetova palica (majhna)
  • 5-7 nageljnov
  • 1 cel muškatni orešček
  • sladkor po okusu

Način kuhanja:

  1. Če je vaše jabolko zelo koncentrirano (vaš dom) - ga razredčite z vodo 50/50.
  2. Jabolčni sok zavremo.
  3. Vanj dodajte narezane pomaranče in začimbe.
  4. Naredite majhen ogenj in dušite naš jabolčnik 10-15 minut.
  5. Odcedimo in postrežemo.

Kakavo z mlekom

Sestavine:

  • 0,5 l mleka;
  • 1 žlica. žlico kakava v prahu;
  • sladkor po okusu;
  • za izboljšanje okusa in arome - vanilija, klinčki ali cimet.

Način kuhanja:

  1. V majhni neimenovani posodi segrevamo mleko na nizkem ognju.
  2. Predmešan kakavov prah in sladkor počasi, pregnetemo, vlijemo v vrelo mleko.
  3. Če želite kuhati okusen, enoten napitek, med vrenjem neprestano mešajte..
  4. Kakav kuha na ognju približno 5-7 minut.
  5. Če se pijači doda začimbe, je treba to storiti 3-4 minute po začetku priprave.
  6. Pripravljeno poslastico je dobro piti toplo.

Vroča kakavova čokolada

Sestavine:

  • kakav v prahu - 3 čajne žličke
  • mleko - 2 skodelici
  • granulirani sladkor - 5 čajnih žličk
  • vaniljev sladkor - 1 čajna žlička
  • rdeča (po možnosti kajenska) poper - po okusu

Način kuhanja:

  1. Kakavov prah pomešan s sladkorjem.
  2. Mleko segrejte, vendar ne zavrejte in postopoma, nenehno mešajte, dodajte sladkor in mleko.
  3. Nato dajte vaniljev sladkor in poper.
  4. Vroča čokolada je pripravljena.

Zelo preprost recept za vročo čokolado

Sestavine:

  • čokolada - 100 g (ena standardna čokolada, brez polnil)
  • mleko - 400 ml
  • granulirani sladkor - 50 g
  • vaniljev sladkor po okusu

Način kuhanja:

  1. Čokolado zdrobite, prelijte polovico vročega mleka in mletite do homogene zmesi.
  2. Dodamo sladkor in ob stalnem mešanju vlijemo preostalo mleko.
  3. In to je to - čokoladni napitek je pripravljen.
  4. Če želite popestriti precej dolgočasen recept za vročo čokolado, lahko posežete po klinčkih, cimetu, kardamomu, muškatnem oreščku.
  5. Vročo čokolado lahko dodate tudi maslo in pijačo okrasite s smetano, oreški, kakavom v prahu.

Recept za vročo škrobno čokolado

Sestavine:

  • čokolada - 200 g (2 ploščice)
  • mleko - 1 l
  • sladkor - 1-2 žlici
  • krompirjev (ali koruzni) škrob - 2-3 žlice
  • cimet po okusu

Način kuhanja:

  1. Škrob razredčite v 1 skodelici mleka.
  2. Preostalo mleko segrejte, dodajte sladkor, cimet in čokolado, nalomljeno na rezine ali pretlačeno.
  3. Držite na srednjem ognju, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in nenehno mešajte.
  4. Ko se je čokolada raztopila, dodajte škrob v mleko in vse temeljito premešajte.
  5. Nato segrejte nastalo maso, dokler se ne zgosti.
  6. Vse vroča čokolada je pripravljena

Klasični čokoladni recept (vroča kakavova čokolada)

Naredite si čokoladni napitek tako, kot je bil nekoč narejen v sončni Španiji - kjer so se Evropejci prvič naučili in ljubili čokolado.

Sestavine:

  • čili poper - 2 stroka
  • kakavova zrna (kakav v prahu) - 100 g
  • granulirani sladkor - 45 g
  • peščica janeža
  • mandlji - 12 jedrc
  • lešniki - 12 jedrc
  • 1 strok vanilije
  • Aleksandrijski prah vrtnic - po okusu
  • akiotni prah - po okusu

Način kuhanja:

  1. Pečen in mlet kakav v prahu.
  2. Vse sestavine vlijemo v čokolado v prahu in spet zmeljemo vse.
  3. Nato jo prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da kuha nekaj ur..
  4. Nato mešanico odcedimo skozi sito.
  5. Če ste srečni lastnik (lastnik), ki se v Španiji in Mehiki uporablja posebej za ta namen molinillo, z njim premažite peno.
  6. Ali pa storite isto, vendar s pomočjo banalnega kovinskega piščalke.

Recept za vročo čokolado s čilijem

Sestavine:

  • čokolada - 45 g
  • mleko - 1,5 skodelice
  • vanilija - 0,5 pod
  • čili poper - 1 strok
  • cimet - 1 palica

Način kuhanja:

  1. Vanilijev strok, cimetovo palico in čili poper (olupljen iz semen) prelijemo z mlekom.
  2. Medtem ko to mešanico segrejete, jo v njej nastrgajte na koščke ali nastrgano čokolado.
  3. Ko se čokolada popolnoma raztopi, ogenj odstranite.
  4. Po 10 minutah odcedimo in postrežemo.

Kava s kakavom

Sestavine:

  • Voda - 200 ml;
  • 4 čajne žličke mlete kave;
  • 4 čajne žličke kakava v prahu;
  • 4 čajne žličke sladkorja;
  • 4 čajne žličke kreme z vsebnostjo maščob 10-15%.

Način kuhanja:

  1. Zavremo mleko, vanj dodamo kakav in 2 žlički sladkorja, premešamo in odstavimo s toplote.
  2. V turkino nalijemo mleto kavo, 2 žlički sladkorja in nalijemo vodo, zavremo in odstranimo iz vročine, naj se pena usede.
  3. Po tem kavo filtriramo in kavo nežno vlijemo v kakav.
  4. Dobljeno pijačo nalijemo v skodelice in v vsako dodamo 1 žličko smetane.

Kakavo v mleku

Sestavine:

  • Mleko - 1 liter
  • Kakav - prah - 3 žlice
  • Sladkor - 3 žlice.

Način kuhanja:

  1. Narediti kakav v mleku je dovolj enostavno.
  2. V čisto ponev vlijemo vse mleko, damo na srednji ogenj in zavremo.
  3. V ločeni skledi previdno vmešamo posušen kakav v prahu s sladkorjem in 200 ml mleka, ki ga segrejemo, da ne pride do grudic.
  4. Temeljito vmešamo in raztopimo sladkor in kakav v mleku, vlijemo v mlečno ponev, nekaj minut dobro mešamo na isti nizki vročini.
  5. In ugasnite peč.
  6. Kakavo v mleku enostavno skuhamo..
  7. Lahko ga prelijemo v skodelice in postrežemo..

Kanielj vanilije z mlekom

Sestavine:

  • mleko (3,2% ali domače) - 370 miligramov;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • kakav v prahu - 1 tbsp. žlica (z goro);
  • voda - 1 žlica. žlica;
  • vanilija - na konici čajne žličke.

Način kuhanja:

  1. Prva stvar je, da sladkor in kakav v prahu postavite v globoko suho posodo.
  2. Potresemo z vanilijo, ki je potrebuje zelo malo, toda ona bo dala pijači čarobno privlačen vonj.
  3. Zmešajte vse suhe sestavine.
  4. To je osnova čokoladne sestavine kakavovega napitka..
  5. Kakovost in barva kakava sta odvisna od kakovosti kakava v prahu..
  6. Vedno poskušam izbrati kvaliteten izdelek.
  7. In sicer stane več, vendar njen okus opravičuje ceno.
  8. In če ne marate kakava, potem kuhate napačne sestavine.
  9. Mleko za kakavovo pijačo jemljem izključno domače.
  10. No, kaj se zgodi s peno na vrhu in ima neverjeten kremast okus.
  11. Odkupljeno mleko za kakavovo pijačo je primerno za največjo vsebnost maščobe, v naši trgovini je 3,2% maščobe.
  12. V manjši lonec nalijte žlico vode in postavite na ogenj.
  13. Po vrenju prilijemo mleko.
  14. Tako se mleko ne drži in ne gori, kot se včasih zgodi.
  15. Ko je mleko že dovolj vroče, dodajte nekaj žlic mleka suhim sestavinam.
  16. Shuffle, aroma čokolade takoj zapolni celoten prostor kuhinje.
  17. Čokoladno zmes vlijemo v mleko, premešamo, segrejemo in izklopimo toploto.
  18. Ves kakav z mlekom, najbolj okusna domača pijača, narejena.
  19. Zelo hitro, enostavno in enostavno..
  20. Vročo aromatično tekočino nalijemo v skodelice in postrežemo s čokolado in piškoti.
  21. Vaniljev kakav z mlekom je neverjetno okusen napitek za otroke in odrasle, ki bo ogrel in dal veselje.
  22. Okusne pijače in dobro razpoloženje

Recept za mandljevo mleko, vroč kakavo

Sestavine:

  • 1 skodelica mleka po vašem okusu.
  • 1,5 - 2 žlici. žlice surovega kakava ali rožiča,
  • 1 žlica. žlice medu ali agavine nektarje
  • 1 čajna žlička kakavovega masla
  • ščepec cimeta, lahko brez

Način kuhanja:

  1. Mandljevo mleko segrejte, vendar ne vrejte.
  2. Mešamo - dodamo surov kakav, med in kakavovo maslo.
  3. Vlijemo v skodelico, po vrhu potresemo cimet.

Kakavo v mleku

Sestavine:

  • 1 čajna žlička kakava (če vam je všeč bolj bogat okus, lahko vzamete dve);
  • 1 čajna žlička sladkorja;
  • 1 skodelica mleka.

Način kuhanja:

  1. V ponvi ali loncu segrejte mleko.
  2. Vmešajte skodelico kakava s sladkorjem.
  3. Prilijemo približno četrtino toplega (vendar ne vrelega) mleka in vanj vlijemo kakav in sladkor, nato pa dobro premešamo, da ne ostane grudic.
  4. Nastalo mešanico na tanko vlijemo v preostanek toplega mleka, nenehno mešamo, in segrevamo še nekaj minut.
  5. Končano pijačo nalijemo v skodelico.

Kraljevski kakav

Sestavine:

  • 2 čajni žlički kakava;
  • 3 čajne žličke sladkorja;
  • 1 skodelica mleka;
  • 3 žlice stepene smetane
  • 1 zajemalka sladoleda.

Način kuhanja:

  1. Kakavo zmešamo s sladkorjem.
  2. Mleko segrejemo, vlijemo malo v sladkorno mešanico in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  3. Nastalo gosto pasto previdno vlijemo v mleko in jo malo segrevamo, nenehno mešamo.
  4. Kakavo odstranite z vročine in jo dobro premažite z metlico ali vilico.
  5. Kakavo vlijemo v kozarec, vanjo damo kroglico sladoleda in jo okrasimo s stepeno smetano.
  6. To je le nekaj od mnogih načinov, kako narediti kakav..
  7. Eksperimentirajte z dolgimi jesenskimi in zimskimi večeri, udobno napolnite svojo hišo z okusnim kakavovim vonjem in morda boste izmislili svoj edinstven recept za to čudovito in skrivnostno pijačo.

Vroča čokolada

Sestavine:

  • 100 gramov šipka temne čokolade;
  • 0,5 litra mleka;
  • 1-2 žlici sladkorja.

Način kuhanja:

  1. Mleko za vročo čokolado je treba segreti, vendar ne kuhati.
  2. Ko je mleko vroče, dodajte sladkor.
  3. Nato počasi dodajte koščke čokolade, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi..
  4. Takoj, ko se čokolada raztopi - pijača je pripravljena.
  5. Lahko ga vlijemo v kozarce ali vrčke in okrasimo.

Topla čokoladna pijača

Sestavine:

  • Mlečna čokolada - 1 bar (100 g.)
  • Mleko - 1,5-2 skodelice
  • Pomaranča - 1 kos..
  • Cimet

Način kuhanja:

  1. Čokolado čokolade je treba naribati in naliti v ponev.
  2. Nato ga zmešajte z 2 žlici pomarančne lupinice, mlekom in cimetom.
  3. Na nizkem ognju je treba maso segreti in jo enakomerno mešati.
  4. Zdaj čokolado nalijemo v skodelice, naredimo čudovit okras z rezino pomaranče in razveselimo sebe in svoje bližnje z okusno pijačo v hladnem jesenskem vremenu.

Klasično toplo kuhano vino

Sestavine:

  • Kakovostno, a poceni rdeče vino, lahko uporabite utrjeno vino;
  • Polne začimbe, kot so cimetove palčke, klinčki, zvezdasti janež;
  • Sveža zelišča, na primer rožmarin;
  • Sladka pomaranča;
  • Limona;
  • Sladkor.

Način kuhanja:

  1. V ponev z debelim dnom nalijemo polovico vina (od celotne količine).
  2. Dodajte začimbe.
  3. Dodajte sveža zelišča.
  4. Najbolje je dodati sveže, cvetne in dišeče sorte.
  5. Rožmarin se pogosto dodaja, njegova aroma bo pijačo napolnila z vonjem po smreki.
  6. Meta in melisa bosta vašemu kuhanemu vinu dodala tudi prijeten pridih svežine..
  7. Dodajte lupino in sok 1 sladke pomaranče (1 pomaranča do 1 steklenica).
  8. Satsuma pomaranče se najbolje uporabljajo.
  9. So sočni, sladki in dišeči..
  10. Poleg tega jih v zimskih mesecih najpogosteje najdemo na prodajnih policah..
  11. Včasih se v ta namen uporablja mandarina..
  12. Vinu dodajte limonovo lupinico.
  13. Limonina lupina bo uravnotežila ravnotežje kislega in sladkega v pijači.
  14. Na 1 steklenico vina dodajte ¼ kozarca sladila.
  15. Kot sladilo lahko uporabite tako beli kot rjavi sladkor, kot tudi surovi sladkor.
  16. Včasih uporabljajo med.
  17. Pri uporabi medu je najbolje zaužiti polovico sladkorja in polovico medu.
  18. Potem pijača ne bo zapiralna, ampak bo imela prijetne medene note.
  19. Vino segrejte do vretja in kuhajte, dokler se ne začne zgostiti.
  20. Ne pozabite občasno mešati.
  21. Praviloma vino odstranimo z ognja v 5-7 minutah.
  22. Dodamo preostalo vino in dobro premešamo..
  23. Vljenemu vinu včasih dodamo malo trnovega gina, jabolčnega žganja ali jabolčnika, vendar je vse "za vse".
  24. Vino odcedimo skozi sito, da ga ločimo od začimb in usedlin..

Vroče kuhano vino

Sestavine:

  • Suho rdeče ali polsladko rdeče vino - 200 ml.,
  • Zvezdni janež - 1 zvezda,
  • Kardamom, klinčki - po 2.,
  • Allspice - 3 kosi..,
  • Cimet - 1 majhna palica,
  • Muškatni orešček - ¼ del,
  • Košček limone in pomaranče - 1 trak,
  • Polovica jabolka,
  • Med - 1 tsp.,
  • Voda - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Najprej morate zdrobiti začimbe - zdrobiti z valjarjem za boljše ekstrakcije.
  2. Začimbe vlijemo v lonec, napolnimo z vodo in segrevamo, da brozga vre ali minuto ali dve, prelijemo v ločeno posodo, da začimbe malo stojijo, dajo svoje arome vodi.
  3. Medtem narežemo eno lupino limone in pomaranče, jabolko na majhne rezine, damo v vedro, nalijemo vino.
  4. Kot možnost lahko narezite tudi pomarančo in limono na rezine, ampak pri meni je bolje dodati samo lupino.
  5. Vino segrejemo na 70-75 stopinj, pazimo, da ne zavre in alkohol ne izhlapi.
  6. Prepričan znak želene stopnje je, ko para začne teči, nato pa jo izklopite
  7. Vinu dodamo začimbno juho, filtriramo skozi cedilo, premešamo, pokrijemo posodo in pustimo, da se začimbe v nekaj minutah popolnoma odprejo..
  8. Ko dodate med v kozarec ali kozarec, nalijte toplo kuhano vino, med raztopite.
  9. Klasično kuhano vino je pripravljeno

Klasična Latte kava

Sestavine:

  • Mleko 2% maščobe - 150 ml.
  • Espresso kava - 50 ml.
  • Sladkor (po okusu) - 3-4 čajne žličke
  • Cimet (po okusu)

Način kuhanja:

  1. Za pripravo latte kave morate najprej segreti mleko na 60-70 stopinj (v nobenem primeru ne vrejte, sicer ga boste težko premagali), lahko uporabite celo mikrovalovno pečico.
  2. Po želji dodamo sladkor v toplo mleko.
  3. Nato skuhajte espresso, čeprav se namesto njega lahko uporabljajo druge močne sorte kave (razen Americano).
  4. Espresso lahko jemljete bodisi sveže mlet ali instant.
  5. Najraje pa uporabim sveže mlet, saj z njim kava latte pridobi bolj žlahten in prijeten okus.
  6. Toplo mleko bodite z mešalnikom približno 2 minuti ali v mešalniku pri visoki hitrosti 10 sekund.
  7. Ko se mleko dovolj peni (v doslednosti mora spominjati na debelo kislo smetano ali peno za britje), jih napolnimo z visokimi steklenimi kozarci (imenujemo jih tudi irska kozarca), vendar ne do konca.
  8. Potem je najtežje ukrepanje, ki bo zahtevalo pozornost in potrpljenje, dodajanje kave v kozarec.
  9. Prav tako je zelo pomembno, da je kava bolj vroča od mleka, sicer se bodo plasti mešale, kar za nas ni zelo zaželeno.
  10. Vzemite žlico in jo spustite skoraj do pene v kozarcu, previdno vlijte tanko strugo kave v sredino žlice.
  11. In zadnja plast je zračen visok "klobuk".
  12. Preostalo mlečno pero razporedimo po vrhu espressa.
  13. Začimbno peno lahko potresemo z malo cimeta.

Borovničev sirup Latte

Sestavine:

  • Borovničev sirup - 50 ml.
  • 2% maščobnega mleka - 150 ml.
  • Espresso kava - 50 ml.
  • Čokoladni preliv.

Način kuhanja:

  1. Najprej nalijemo hladen borovničev sirup na dno kozarca.
  2. Kupite ga lahko v katerem koli supermarketu..
  3. Druga plast je toplo mleko, pomešano z istim borovničevim sirupom, vendar v razmerju 1: 1.
  4. Mleko je treba, kot v prejšnjem receptu, segreti.
  5. Ker uporabljamo hladen sirup, je priporočljivo, da je temperatura mleka okoli 80 stopinj.
  6. Ampak ne mešamo vsega mleka in pustimo malo za "kapo".
  7. V mešalnem sirupu z mlekom premažite in razmažite po spodnji plasti.
  8. Nato tudi pivimo in vročo espresso vlijemo v kozarec s tanko strugo.
  9. S pomočjo mešalnika preostalo mleko spremenite v nežno gosto peno in nalijte na kavo.
  10. Pena na vrhu okrasite z vsemi vrstami vzorcev iz čokoladnega preliva (glavna stvar je, da ne pretiravate).

Večplastna Latte kava z irskim kremnim sirupom

Sestavine:

  • Sirup "Irska krema"
  • Mleko 2% maščobe - 200 ml.
  • Espresso kava - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. V kozarce nalijemo prvo plast sirupa irske smetane.
  2. Tako kot pri granatnem sirupu mora biti tudi irski sirup hladen, da se ne meša s preostalimi plastmi.
  3. Drugi sloj spet dodamo toplo mleko, ki ga stepemo v peno.
  4. Naredimo si kavo, tokrat pa jo razdelimo na pol.
  5. Eno polovico zmešamo s toplim, a ne stepljenim mlekom.
  6. Prelijemo jo z drugo plastjo.
  7. Četrta plast je narejena iz leve polovice vročega espressa.
  8. In kot smo že velikokrat povedali, na vrhu iz mlečne pene ustvarimo vrh, ki ga gurmani lahko okrasijo s cimetom ali čokoladnimi čipsi.

Vroča kava

Sestavine:

  • espresso kava - 40 ml;
  • mleko - 150 mil;
  • sladkorja,
  • vanilija,
  • cimet (neobvezno).

Način kuhanja:

  1. Najprej morate mleko segreti.
  2. Nasvet: višja kot je temperatura mleka, debelejša je penasta pena.
  3. Bolje je uporabljati svežo mleto kavo, kuhano v Turku, na nizki vročini..
  4. Zmešajte mleko z mešalnikom ali približno dve minuti stepite polovico mleka.
  5. Ko se pojavi debela pena, se bo ustavila.
  6. Nežno vlijemo mleko v kozarec.
  7. Pijača bo bolj estetsko videti v čaši z visokim steklom.
  8. Espresso vlijte v mleko s tankim tokom.
  9. Da se izognete mešanju pijač, lahko kavo nalijete čez nož.
  10. Na vrh kave dajte pripravljeno mlečno peno.
  11. Optimalno razmerje med mlekom in kavo: 1: 3.

Latte kava doma

Sestavine:

  • Mleko - 150 ml
  • Kava (po možnosti Espresso) - 2 žlici
  • Voda - 50 ml
  • Sladkor - po vaših željah

Kuhanje:

  1. Najprej segrejte mleko na tihem ognju, pazite, da mleko ne sme vreti
  2. Po segrevanju mleka ga vlijemo v mešalnik in 2-3 minute pretepemo, zaželeno je, da dobite peno, če ste naredili vse pravilno, lahko vidite prehod mleka in pene.
  3. Zdaj je čas za pripravo kave.
  4. Nalijte v skodelico kave in nalijte vrelo vodo, vztrajajte 5 minut, če želite močnejše, potem lahko čas kuhanja povečate.
  5. Ko se kava kuha, vzemite filter (za kavo) in ločite kavo od tal.
  6. No, če imate še vedno aparat za kavo, potem kavo skuhajte v enakih razmerjih.
  7. V kozarec nalijte mleko v tankem toku, priporočljivo je, da to storite previdno, tako da sta mleko in kava različne plasti.
  8. To je vse, naša Latte je pripravljena, lahko dodate sladkor po svojem okusu, običajno Latte pije brez sladkorja.
  9. Če želite na vrhu polepšati kavo, jo lahko potresete z naribano čokolado ali dodate zračne močvirje.
  10. Tu lahko pokažete svojo domišljijo.

Klasičen recept za vročo pijačo pozno

Sestavine:

  • Espresso kava - 50 ml
  • Mleko - 150 ml
  • Sladkor - neobvezno

Način kuhanja:

  1. Ne glede na to, kako je to storjeno - v kavnem avtomatu ali v Turku - gre za mleko.
  2. V aparatu za kapučino premažite mleko.
  3. Okus in struktura pijače bosta odvisni od kakovosti mlečne pene, zato mleko ne priporočamo, da se pere ročno, temveč v samodejnih stimulatorjih, čas stepanja pa ne sme biti krajši od 1 minute.
  4. Dlje kot se mleko odvaja, debelejša je pena in počasneje se poravna..
  5. V veliko skodelico nalijemo espresso, nato pa zmrznjeno mleko po želji dodamo sladkor. Preberite več: okusen recept za pripravo lune.
  6. Pijača naj postane svetlo rjave barve z debelim slojem mlečne pene na vrhu.
  7. Ko izdelujemo latte macchiato, najprej v kozarec nalijemo mleko, nato pa tanko strugo - kavo.
  8. Zaradi razlike v gostoti sestavin je pijača stratificirana: spodnja plast je vroče mleko, nato kava in na koncu mlečna pena.

Glasna vroča kava

Sestavine:

  • 100-150 gramov vode
  • 6-7 gramov kave
  • 20 gramov sladkorja
  • 50 gramov sladoleda.

Način kuhanja:

  1. Morali boste kuhati preprost espresso in nato ohladiti, po možnosti na sobno temperaturo.
  2. In nato po stari shemi kavo nalijte v kozarec s sladoledom.
  3. Postrezite lahko s slamico.