Formula živilske soli

Kemijska formula: NaCl. Potrdilo

Po metodi ekstrakcije je sol razdeljena na več vrst:
- kamen. Kamnita sol leži v zemlji in jo rudarijo;
- samo pristanek ali jezero. Ta sol je v obliki plasti na dnu jezer in je glavni vir soli v CIS;
- vrtna sol. Sol se pridobiva z izhlapevanjem ali zamrznitvijo vode iz ustja in jezer;
- vreli ven. Izparena sol nastaja z izhlapevanjem iz podzemnih slanic..

Pridobiva se prehranska sol:
po kakovosti - dodatni, top, prvi in ​​drugi razred;
po porazdelitvi velikosti delcev - mletje št. 1, 2 in 3.

Živilska sol se uporablja v kotlovnicah za kemično obdelavo vode v ogrevalnih sistemih, pri proizvodnji hrane ob ohranjanju in konzerviranju vseh vrst živalskih proizvodov (meso, ribe itd.), Sadja in zelenjave, krme za živali itd., Pri proizvodnji detergentov in za druge namene.
Služi tudi kot surovina za proizvodnjo klora, klorovodikove kisline, kavstične sode, sode, kovinskega natrija, uporablja se pri barvanju, izdelavi mila in v mnogih drugih industrijah.
V boju proti zaledenitvi cest in drugih cest se uporabljajo znatne količine kamene soli (do 30-35%). V povprečju se več kot polovica proizvedene soli porabi v prehrambeni industriji, približno 40% se uporablja za tehnične namene, preostanek pa predstavlja tako imenovana krmna sol.

Fizikalno-kemijske lastnosti jedilne soli GOST 13830-97:

Ime indikatorja	Norma stopnje
	Dodatno	Višje	Prvi
Videz	Kristalni razsuti izdelek
Okus	Slano brez zunanjega okusa
Barva	Bela
Vonj	Manjka
fizikalni in kemični kazalci
Masni delež natrijevega klorida,%, ne manj kot	99,50 *	98,20 *	97,50 *
Masni delež kalcijevega iona,%, ne več	0,02 *	0,35 *	0,55 *
Masni delež magnezijevega iona,%, ne več	0,01 *	0,08 *	0,10 *
Masni delež sulfatnega iona,%, ne več	0,20 *	0,85 *	1,20 *
Masni delež kalijevega iona,%, ne več	0,02 *	0,10 *	0,20 *
Masni delež železovega (III) oksida,%, ne več	0,005 *	0,040 *	0,040 *
Masni delež natrijevega sulfata,%, ne več	0,21 *	Ni urejeno
Masni delež vodotopnega ostanka (n.o.),%, ne več	0,03 *	0,25 *	0,45 *
Masni delež vlage,%, ne več	0.10	0,70	0,70
pH raztopine	6,5-8,0	Ni urejeno
Natančnost: do 0,5 mm vklj.,%, ne manj kot več kot 0,5 mm do 1,2 mm,%, ne več	95,0 * 5,0 *	95,0 * 5,0 *	95,0 * 5,0 *

Opomba.
* - glede suhe snovi.
Masni delež kalijevega ferocianida za sol z dodatkom proti strjevanju ne več kot 0,001%.
Vsebnost strupenih elementov in radionuklidov v okviru obstoječih sanitarnih standardov.

Varnostne zahteve za živilsko sol GOST 13830-97.
Jedilna sol (natrijev klorid, natrijev klorid) je odporna proti ognju in eksploziji, netoksična. Če je izpostavljena nepoškodovani koži, nima škodljivega učinka, kljub temu pa na kožne rane poslabša njihovo celjenje.

Pakiranje, prevoz in skladiščenje.
Hrana sol se sprošča v pakirani obliki. Odvisno od neto teže je sol pakirana v plastične ali propilenske vrečke (do 50 kg), mehke specializirane posode za enkratno uporabo (900-1000 kg).
Hrana sol v pakirani obliki se prevaža z vsemi prevoznimi sredstvi v skladu s pravili za prevoz blaga, ki veljajo za to vrsto prevoza. Vozila morajo biti pokrita, čista in suha..
Prevoz živilske soli v kontejnerskih pošiljkah se izvaja v pokritih vagonih, gondolih, na specializiranih železniških ploščadih, ladjah, pa tudi po cesti.
Hrana soli je shranjena v suhih skladiščih. Izdelek je dovoljen za shranjevanje v posodah na tlakovanih površinah, opremljenih s krošnjami.
Zajamčeni rok uporabe soli brez dodatkov, pakirane v embalaži z notranjo vrečko in v kartonskih kartonih, je dve leti in pol, v pakiranjih brez notranje vrečke - eno leto, v plastičnih vrečkah - dve leti, v papirnatih vrečkah s plastično podlogo, polietilenom in polipropilenom tkani - dve leti, v posodah vseh vrst s plastično oblogo - dve leti, v posodah brez podloge - eno leto.
Rok uporabnosti pod nadzorovano temperaturo in vlago soli brez dodatkov, pakirane v plastične vrečke, polipropilenske vrečke s plastičnimi vložki, mehke posode s plastičnimi vložki - pet let.

LLC "Podjetje" Plasma "® dobavi mineralne dodatke iz skladišča v Harkov pravočasno in po ugodnih cenah, po ugodnih pogojih za vas.

SALT

SODIUM - natrijev klorid NaCl. V vodi je zmerno topen, topnost ni veliko odvisna od temperature: koeficient topnosti NaCl (v g na 100 g vode) je 35,9 pri 20 ° C in 38,1 pri 80 ° C. Topnost natrijevega klorida se znatno zmanjša v prisotnosti vodikovega klorida, natrijevega hidroksida soli - kovinski kloridi. Raztopi se v tekočem amonijaku, vstopi v presnovne reakcije. Gostota NaCl - 2,165 g / cm 3, tališče 800,8 ° C, vrelišče 1465 ° C.

Prej so rekli: "Sol je glava vsega, brez soli in življenje - trava"; "Eno oko je usmerjeno na policijo (kjer je kruh), drugo na solinarstvo (solinarstvo)", in tudi: "Brez kruha ne zadovoljuje, brez soli ni sladkega." Buryat ljudska modrost pravi: "Ko boste pili čaj, vlijte ščepec soli; hrana se hitreje absorbira, želodčne bolezni izginejo. ".

Ni verjetno, da bomo vedeli, kdaj so naši daljni predniki prvič okusili sol: od njih smo ločeni od deset do petnajst tisoč let. Potem še ni bilo kuhinjskih pripomočkov, ljudje so vse rastlinske izdelke namočili v vodi in pekli na smrdeči premog ter meso, posajeno na palicah, ocvrto v ognju. "Skupna sol" primitivnih ljudi je bil verjetno pepel, ki je med njegovo pripravo neizogibno padel v hrano. Pepel vsebuje kalijev kalijev karbonat K₂CO₃, ki v krajih, oddaljenih od morij in slanih jezer, že dolgo služi kot začimba hrane.

Morda smo nekega dne ob pomanjkanju sveže vode namočili meso ali korenine in liste rastlin v slani morski ali jezerski vodi, hrana pa se je izkazala za okusnejšo kot običajno. Mogoče so meso, ki so ga minili za prihodnost, da bi ga zaščitili pred plenilskimi pticami in žuželkami, ljudje skrili v morski vodi, nato pa ugotovili, da je pridobil prijeten okus. Opazovalni lovci primitivnih plemen so lahko opazili, da živali radi ližejo lizanje soli - bele kristale kamene soli, ki štrlijo na mesta iz podzemlja in so poskušali dodajati sol hrani. Lahko bi bili tudi drugi primeri prvega seznanjanja ljudi s to neverjetno snovjo..

Čista sol ali natrijev klorid NaCl je brezbarvna, nehigroskopska (ne absorbira vlage iz zraka) kristalna snov, topna v vodi in se tali pri 801 ° C. Natrijev klorid najdemo v obliki halite mineralne - kamnite soli. Beseda "halite" izvira iz grške "galos", kar pomeni "sol" in "morje". Glavnina halita se najpogosteje nahaja na globini 5 km pod površjem zemlje. Toda pritisk skalnega sloja, ki se nahaja nad solno plastjo, ga spremeni v viskozno, plastično maso. Na površini, kjer je manjši pritisk prekrivnih kamnin, se plast soli tvori solne kupole, ki se na več mestih odpravljajo..

Naravni halit je redko čist bel. Pogosteje je rjavkasta ali rumenkasta zaradi nečistoč železovih spojin. Obstajajo, vendar zelo redko, kristali modrega halita. To pomeni, da so dolgo v globinah zemlje mejile na kamnine, ki vsebujejo uran in so bile izpostavljene radioaktivnemu sevanju..

V laboratoriju lahko dobite tudi modre kristale natrijevega klorida. Za to ne bo potrebno sevanje; samo v tesno zaprti posodi morate segreti mešanico natrijevega klorida NaCl in majhno količino kovinskega natrija Na. Kovina se lahko raztopi v soli. Ko natrijevi atomi prodrejo v kristal, ki ga sestavljajo Na + kationi in Cl - anioni, "končajo" kristalno rešetko, zavzamejo primerna mesta in se spremenijo v Na + katione. Sproščeni elektroni se nahajajo na tistih mestih kristala, kjer naj bi bili kloridni anioni Cl -?. Takšna nenavadna mesta znotraj kristala, ki jih namesto ionov zasedajo elektroni, imenujemo "prosta mesta".

Ko se kristal ohladi, se nekaj prostih mest združi in to povzroči pojav modre barve. Mimogrede, ko se kristal modre soli raztopi v vodi, nastane brezbarvna raztopina - tako kot iz navadne soli.

Grški pesnik Homer (VIII. Stoletje pred našim štetjem), ki je napisal Iliado in Odisejo, je namizno sol označil za "božansko". V tistih dneh je bila cenjena nad zlatom: ker, kot pravi pregovor, "lahko živiš brez zlata, brez soli pa ne moreš živeti." Vojni spopadi so se zgodili zaradi nahajališč kamene soli, včasih pa je pomanjkanje soli povzročilo "solne izgrede".

Na mizah cesarjev, kraljev, kraljev in šahov so stali zlati stresalci soli, zanje pa je skrbel posebno zaupljiv človek, solončik. Bojevniki so pogosto prejemali plačo, uradniki pa so prejemali obroke. Praviloma so bili viri soli last vladarjev in kronanih oseb. Biblija ima izraz "pije sol iz kraljeve palače", kar pomeni osebo, ki od kralja prejema vsebino.

Sol je že dolgo simbol čistosti in prijateljstva. "Vi ste sol zemlje," je rekel Kristus svojim učencem in se skliceval na njihove visoke moralne lastnosti. Sol so uporabljali pri žrtvovanju, novorojene otroke so potrebovali s soljo pri starih Judih, v katoliških cerkvah pa so ob krstu kristalovo sol položili v usta dojenčka.

Običajno je bilo, da so Arabci ob odobritvi slovesnih dogovorov oskrbovali posodo s soljo, iz katere so osebe, ki so sklenile sporazum - "solna zaveza", v znak dokazovanja in zagotovila nenehnega prijateljstva pojedle več zrn. "Skupaj pojejte kilogram soli" - med Slovani pomeni, da se dobro poznata in spoprijateljita. Po ruskem običaju jim, ko jim gostje prinesejo kruh in sol, zaželijo zdravje.

Sol ni samo prehrambeni izdelek, ampak je že dolgo pogost konzervans, uporabljali so ga pri predelavi usnjenih in krznenih surovin. In v tehnologiji je še vedno surovina skoraj vseh natrijevih spojin, vključno s sodo.

Sol je bila del najstarejših zdravil, pripisovali so ji zdravilne lastnosti, čistilne in razkuževalne učinke, dolgo pa je bilo ugotovljeno, da ima navadna sol različnih nahajališč različne biološke lastnosti: v tem pogledu je najbolj uporabna morja. V Zdravilih zeliščarjev, ki so jih v 17. stoletju objavili v Rusiji, je zapisano: "Dve esenci soli, ena izkopana iz gore, druga pa v morju in ki iz morja, te lutke, poleg morske soli pa lutke, ki je bela.".

Pri uporabi soli pa je treba upoštevati ukrep. Znano je, da povprečen Evropejec dnevno s hrano absorbira do 15 g soli, medtem ko povprečni Japonci - približno 40 g. Prav Japonci imajo svetovno prvenstvo po številu bolnikov s hipertenzijo - bolezni, ki je eden od razlogov, da je v telesu zadrži se več tekočine, kot jo potrebujemo. Celice nabreknejo od svojega presežka, stisnejo krvne žile, zato se dvigne krvni tlak, iz katerega srce začne delovati s preobremenitvijo. Tudi ledvice težko očistijo telesa odvečne natrijeve katione..

Na tleh, prekritih s soljo, ne more rasti nobena rastlina, solni barji so bili od nekdaj simbol neplodnih in nenaseljenih zemljišč. Ko je vladar Svetega rimskega cesarstva Frederik I Barbarossa leta 1155 uničil Milano v Italiji, je ukazal, da se ruševine poraženega mesta poškropijo s soljo kot znak popolnega uničenja. Za različne narode ves čas je škropljenje soli pomenilo širjenje nesreče in izgubo zdravja.

V starih časih so ljudje uporabljali več načinov pridobivanja namizne soli: naravno izhlapevanje morske vode v "solnih kletkah", kjer je oboril natrijev klorid NaCl - "morska" sol, prebava vode iz solnih jezer za proizvodnjo "prekuhane" soli in lomljenje "kamene" soli v podzemlju mine. Vse te metode dajejo sol z nečistočami magnezijevega klorida MgCl₂6 H₂O, kalijev sulfat K₂SO₄ in magnezijev MgSO₄7H₂O in magnezijev bromid MgBr₂6H₂O, katere vsebnost doseže 8-10%.

V morski vodi v povprečju 1 g predstavlja do 30 g različnih soli, namizna sol pa 24 g. Tehnologija pridobivanja natrijevega klorida NaCl iz morske in jezerske vode je bila vedno precej primitivna.

Na primer, ob koncu bronaste dobe - tri, tri in pol tisoč let pred našo dobo - so starodavni solinarji nalivali hlode z morsko vodo, nato pa jih žgali in iz pepela izbirali sol. Kasneje je slana voda začela izhlapevati na velikih pekačih, dodana je bila živalska kri za odstranjevanje nečistoč in zbiranje nastale pene. Konec konca 16. stoletja. solne raztopine so očistili in koncentrirali, prehajali so skozi stolpe, napolnjene s slamo in vejami grmovja. Tudi izhlapevanje solne raztopine v zraku je potekalo na zelo primitiven način, tako da je slanica odtekala vzdolž stene iz snopov grmov in slame.

Proizvodnja soli, najstarejša v kemični obrti, je nastala v Rusiji, menda, na začetku 7. stoletja. Slana obrt je pripadala menihom, ki so jih favorizirali ruski carji, davka na prodano sol sploh niso obračunali. Vrelo sol je samostanom prineslo ogromen dobiček. Vložene kumarice niso bile pridobljene le iz jezer, ampak tudi iz podzemnih virov soli; vrtine, ki so bile zgrajene za to, v 15. stoletju. Dosegli so dolžino 60–70 m. Cevi iz masivnega lesa so bile spuščene v vodnjake in slanice so bile uparjene v železnih pekačih na kurišču. Leta 1780 so v Rusiji na ta način prebavili več kot sto tisoč ton soli...

Trenutno se namizna sol pridobiva iz usedlin solnih jezer in na nahajališčih kamene soli - halita.

Sol ni samo pomembna začimba hrane, ampak tudi kemična surovina: iz nje dobimo natrijev hidroksid, soda, klor.

Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Knjiga kemije za domače branje, 2. izd. M., Kemija, 1995
Lidin R.A. in druge kemijske lastnosti anorganskih snovi: učbenik. priročnik za univerze / R.A. Lidin, V.A. Milko, L. L. Andreeva; pod uredništvom z R. A. Lidina. M., Kemija, 1996
Alikberova L.Yu. Zabavna kemija: knjiga za učence, učitelje in starše. M., AST-PRESS, 1999
Stepin B.D., Alikberova L.Yu., Rukk N.S. Domača kemija. Kemija v vsakdanjem življenju in za vsak dan. M., RET, 2001

Kemična formula živilske soli

Sol je živilski izdelek, ki ga ljudje uporabljajo za dajanje kuhanim jedem bolj rafiniranega okusa. Pogostejše v zemeljski obliki - majhni beli kristali. Sol naravnega izvora ima pogosto nečistoče različnih mineralnih soli, ki ji dajejo različne odtenke, najpogosteje je siva. Proizvaja se v vseh vrstah - nerafinirana in rafinirana, fino ali grobo zmleta, čista, morska, jodirana in številne druge..

Po proizvodnih metodah lahko izhlapevamo sol, kamen in kletko (morje). Kamenska sol se pridobiva v rudnikih in kamnolomih. Vključuje veliko količino nečistoč zemlje in peska. Mineralne nečistoče se ne izločajo iz telesa, zato kamnita sol velja za neprimerno koristno za človeško telo.

Izhlapela sol se pridobiva tudi iz podzemlja, vendar ima obliko fiziološke raztopine, ki jo nato vremo, da dobimo sol. Ima najbolj slan okus, čist in ne vsebuje nečistoč. A tudi ne vsebuje koristnih mineralov.

Morska sol nastaja z izhlapevanjem morske slane vode iz različnih jezer. Ne gre skozi postopek čiščenja in zahvaljujoč temu obdrži vse minerale, ki jih ima narava. Morska sol ni tako slana, ampak bolj koristna za človeško telo, saj vsebuje do štirideset mikro in makro elementov.

Sol je razvrščena v stopnje: ekstra, višje, prve, druge. Še vedno je umetno obogatena mineralna sol. Na primer - jodirano. V njem je običajno dovolj joda, ki pa zelo hitro izgine. Kot uporabnejša alternativa proizvajalci proizvajajo morsko sol s algami. Posušene, sesekljane morske alge dolgo časa ohranjajo obstojne organske jodne spojine..

Kako izbrati

Ko v trgovini izbirate sol, natančno preučite embalažo in bodite pozorni na:

• izvor soli;
• razred in mletje;
• informacije o dodajanju hranil;
• prisotnost kemičnih dodatkov, ki preprečujejo lepljenje na grudice;
• priporočilo o dnevnem vnosu (ne več kot 5-6 gramov na dan);
• ime podjetja, telefonska številka in naslov.

Kako shraniti

Jedilno sol je treba hraniti samo na suhem mestu, v kateri koli stekleni ali keramični posodi. Priporočljivo je, da kozarec postavite v omarico blizu peči, to bo zaščitilo sol pred vlago. Bodite prepričani, da posode tesno zaprete, potem sol ne bo oblikovala grudic in pogače.

Če se sol posuši, ji dodajte 10% krompirjeve moke, potem bo ob vsaki vlažnosti ostala suha. Majhna količina škroba ne bo vplivala na barvo in okus soli. V stresalnik soli lahko dodate tudi nekaj zrn riža ali pa na dno posode s soljo položite nekaj listov razmršenega papirja..

Kulturni razmislek

Na Japonskem na ploščadi za sumo roko potresejo sol, kar, verjamejo, odganja zle duhove.

Tisoč let nazaj je bila sol tako draga, da so bile zanjo organizirane vojne. V 16. stoletju se je v Rusiji zgodil Salt Riot, kar so povzročile najvišje cene soli. In danes je sol najcenejši znani dodatek k hrani, ne da bi šteli vodo.

Kalorična sol

Za mnoge je to lahko novica in povzroči presenečenje, vendar v soli in v vodi ni kilokalorij. V skladu s tem je kalorična vsebnost soli 0 kcal. Zaradi tega se sol, kot sladkor, imenuje nevarna, če je njihova vsebnost kalorij popolnoma nasprotna?

Stvar je v tem, da prekomerno uživanje soli ne more le vreči odvečnih kilogramov, ampak vodi tudi do bolezni, kot je debelost. Sol pomaga zadržati odvečno tekočino v telesu, spodbuja lakoto in uživanje maščobne in sladke hrane. Takšna hrana še zdaleč ni pravilna in ni uravnotežena. Vse bi moralo biti v zmernosti.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, gr	Maščobe, gr	Ogljikovi hidrati, gr	Pepel, gr	Voda, gr	Vsebnost kalorij, kcal
-	-	-	99.8	0,2	0

Koristne lastnosti soli

Sestava in razpoložljivost hranil

Sol je mineralna snov - natrijev klorid z majhno količino nečistoč koristnih mineralnih soli. Pogosto je to: magnezij, kalcij, cink, železo, baker, mangan, kalij, fosfor, molibden, žveplo, kobalt.

Natrij je eden glavnih kationov, ki so zelo potrebni za izvajanje najpomembnejših telesnih funkcij. Približno polovica vsega natrija v našem telesu je v zunajcelični tekočini, v hrustancu in kosteh - 40%, v celicah - 10%. Natrij je tudi del krvi, žolča, trebušne slinavke, cerebrospinalne tekočine, materinega mleka.

Natrij sodeluje tudi pri ohranjanju kislinsko-baznega ravnovesja, presnovi vode in soli ter zagotavlja ravnovesje osmotskega tlaka. Potreben je tudi za kakovostno delo živčnih končičev, mišično aktivnost, prenašanje živčnih impulzov, za absorpcijo nekaterih hranil v črevesju in ledvicah.

Klor sodeluje pri tvorbi snovi, ki prispevajo k razgradnji maščob. Potreben je tudi pri tvorbi glavne komponente želodčnega soka - klorovodikove kisline. Klor spodbuja centralni živčni in reproduktivni sistem, skrbi za odstranjevanje sečnine iz telesa, pospešuje nastajanje in rast kostnega tkiva.

Sol je vitalni element za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1. To je posledica sposobnosti soli, da uravnava raven sladkorja v krvi in ​​s tem zmanjša potrebo po insulinu.

Za koristi soli uporabite naravno, nerafinirano sol. Ne pozabite, da ne pozabite, da namizna fina sol nima koristnih mineralov.

Ne pozabite pa, da je sol koristna le v zmernih, priporočenih količinah..

Koristne in zdravilne lastnosti

Sol celovito vpliva na prebavni sistem, kar poveča vitalnost. Kot že omenjeno, vsebuje veliko količino vodotopnih koristnih snovi, pomembnih elementov v sledovih in mineralov. Z majhno količino soli v prehrani so napadi astme zadušitve redkejši.

Sol vsebuje selen - je element v sledovih z izjemnimi antioksidativnimi lastnostmi. Služi kot zaščitnik celic pred usodnim uničenjem prostih radikalov..

S pomočjo soli se iz telesa izločijo škodljive snovi. Odlično se spopada z zastrupitvijo, saj upočasni proces absorpcije strupenih snovi v črevesni sluznici in tudi zavira njihov vstop v kri. Sol sodeluje v boju telesa proti sevanju in drugim škodljivim sevanjem. Je tudi vir tvorbe klorovodikove kisline v želodčnem soku, ki ugodno vpliva na prebavo hrane in ubija mikrobe.

Pri kuhanju

Pri kuhanju se sol uporablja pri pripravi skoraj vseh jedi, kot ena najpomembnejših začimb. Ima značilen okus, zaradi katerega je mogoče enostavno določiti njen presežek ali pomanjkanje v določeni jed. Nerazsojena hrana se zdi sveža, slane hrane pa je na splošno nemogoče jesti. Za namizno sol so značilne antiseptične lastnosti, ki omogočajo njeno uporabo pri konzerviranju, soljenju rib in mesa za njihovo dolgoročno skladiščenje.

V kozmetologiji

V kozmetologiji se zelo pogosto uporablja sol. Dodamo ga kremam, gelom, šamponom, pilingom. To omogoča ponovno vzpostavitev mineralnega ravnovesja v koži. Ambrazibilnost soli pomaga odpreti pore in očistiti odmrle kožne celice. Zato se med pilingom pogosto uporablja za dajanje svilnate kože.

Poleg že pripravljene kozmetike si lahko sami naredite kremo. Samo zmešajte malo soli z maščobno kremo. Takšna sestava se nanese na kožo z lahkimi masažnimi gibi. Po desetih minutah se spere z veliko vode. Postopek obnovi kožo in odpre pore, kar jim olajša absorpcijo koristnih snovi tonerjev in krem.

Nevarne lastnosti soli

Glavna zahteva za vnos soli je zmernost. Človek potrebuje 1,5–4 grama soli na dan, v vročih regijah se lahko odmerek nekoliko poveča, vendar ne smemo pozabiti, da sol uporabljamo ne le v čisti obliki, temveč tudi v že kuhanih jedeh, kumaricah, pripravljenih ribah in mesnih izdelkih itd..d Sol je treba uživati ​​zelo zmerno pri boleznih ledvic in srca, z visokim krvnim tlakom. Potrebno je močno zmanjšati vnos soli pri vnetnih procesih, edemih srčnega izvora.

Prekomerni vnos soli lahko privede do očesnih bolezni in okvare vida, do resnih želodčnih bolezni. Trpljenje protina, osteoartritis, revmatoidni artritis, revmatizem, sol je popolnoma kontraindicirana.

Najbolj zanimiva stvar o soli. Deponiranje, rudarjenje, uporaba.

Kamnita sol

Kamnita sol je sedimentni mineral, ki ga sestavljajo predvsem natrijev klorid. Sestava nečistoč je odvisna od značilnosti nahajališč. Zakaj gre za kamnito sol in ne samo na primer natrijevo ali kloridno? To ime odraža stanje minerala in odnos človeka do njega. V stanju naravnih nahajališč so to res slani kamni. Ta potem po predelavi halite, kot se imenuje tudi ta sol, preprosto nekdanji solni prah. V tej obliki se imenuje namizna sol.

Glavne značilnosti kamene soli

Mineralni halit je v starodavni Grčiji dobil svoje znanstveno ime. Prevod te besede je dvoumen, vendar je njen pomen z dvema pojmoma - morje in sol. Kemična formula kamene soli je preprosta - to je NaCl kot glavna snov, drugi elementi pa kot nečistoče. Čista kamnita sol vsebuje 61% klora in 39% natrija.

V čisti obliki je ta mineral lahko:

• pregleden
• neprozoren, vendar prosojen;
• brezbarven ali bel z znaki steklenega sijaja.

NaCl

Vendar je čisti NaCl v naravi redek. Njegova nahajališča so lahko odtenki barv:

• rumena in rdeča (prisotnost železovega oksida);
• temno - od rjave do črne (nečistoče razpadlih organskih snovi, na primer humusa);
• siva (nečistoče iz gline);
• modra in lila (prisotnost kalijevega klorida).

Halite odlikuje krhkost, higroskopnost in seveda slani okus. Mineral je dobro topen v vodi pri kateri koli temperaturi, vendar se topi le pri visokih temperaturah - ne nižjih od 800 ° C. Ogenj se topi v rumenih odtenkih.

Kristalna struktura kamene soli je gosta kocka, v vozliščih katere so negativni klorovi ioni. Oktaedrske praznine med atomi klora so napolnjene s pozitivno nabitimi natrijevimi ioni. Naprava kristalne rešetke je vzorec idealnega reda - v njej je vsak atom klora obkrožen s šestimi natrijevimi atomi, vsak natrijev atom pa meji na isto število klorovih ionov.

Idealne kubične kristale v nekaterih nahajališčih nadomestimo z oktaedrskimi. V slanih jezerih se na dnu lahko tvorijo skorje in druze..

Izvor nahajališč soli

Kamnita sol je mineral eksogenega izvora. Depoziti soli so nastali med sedimentnimi procesi v suhem in vročem podnebju. Izvor nahajališč soli je povezan s počasnim izsuševanjem nerjavečih slanih jezer, morskih zalivov in plitvih voda.

Halitna sol se v majhnih količinah tvori med soljenjem tal, med vulkansko dejavnostjo. V sušnih območjih pride do solinjenja tal. Ta proces se lahko razvije v naravnih ali umetnih pogojih. Naravna soljenje se zgodi tam, kjer je podzemna voda s povečano slanostjo primerna blizu površine. Takšna voda izhlapi in na površini tal nastane solna skorja. Poleg tega lahko tla postanejo tudi slana od zgoraj, na primer med poplavami v odprtem morju ali cunamijem. V tem primeru velika količina slane vode prodre v spodnja obzorja tal in nato izhlapi, sol pa se odloži na površino.

Človek v sušnem podnebju namaže tla med močnim namakanjem. V regijah, kjer izhlapevanje vode iz spodnjih plasti tal skupaj presega pritok vode s padavinami, so tla močno mineralizirana. Če ga zalivate, se izhlapevanje poveča. Kot rezultat, minerali, odlagani v različnih slojih tal, prihajajo na površje. Na tej zemlji se tvori solna skorja, ki preprečuje kakršno koli manifestacijo življenja.

Kamenska sol je po izvoru razdeljena v naslednje kategorije:

• Samoteče, ki nastaja v bazenih z evaporitom, ki jih odlagajo zrnate skorje in druze.
• Kamen, leži v velikih plasteh med različnimi skalami.
• Vulkanska solna skala, ki se odlaga v fumarole, kraterje in lave.
• Slana stanovanja, ki predstavljajo solne skorje na površini tal v sušnem podnebju.

Geografija glavnih nahajališč

Halit je koncentriran predvsem v permijskih nahajališčih. Bilo je pred približno 250–300 milijoni let. Potem se je skoraj povsod v Evraziji in Severni Ameriki oblikovalo suho in vroče podnebje. Tela slane vode so se hitro izsušila, solne plasti pa so postopoma zapirale druge sedimentne kamnine.

Na ozemlju Rusije so največja nahajališča halita na Uralu (nahajališča Solikamskoye in Iletskoye), v vzhodni Sibiriji blizu Irkutska (Usolye-Sibirskoye nahajališče). Halite se komercialno rudi v spodnji Volgi, pa tudi na obali znamenitega slanega jezera Baskunchak.

Nahajajo se pomembna nahajališča halita:

• v regiji Doneck (Artyomovskoye polje);
• na Krimu (okrožje Sivash);
• na severu Indije v državi Punjab;
• v ZDA - zvezne države New Mexico, Louisiana, Kansas, Utah;
• v Iranu - polje Urmija;
• na Poljskem rudniki soli Bochnia in Wieliczka;
• v Nemčiji blizu Bernburga, kjer ima halit modre in lila odtenke;
• v zahodni Južni Ameriki se nahajajo velika slana jezera.

Uporaba kamene soli

Ne glede na to, kako zlorabljena je uporaba kamene soli v prehrambeni industriji in v vsakdanjem življenju, človek brez te "bele smrti" ne more. To ni le kombinacija mineralov, čeprav je zapletena sestava kamene soli v nekaterih nahajališčih zelo cenjena v medicini. Sol, raztopljena v vodi ali hrani, je povečanje števila ionov, torej pozitivno in negativno nabitih delcev, ki aktivirajo vse procese v telesu.

Vendar je halit našel svojo uporabo v kemični industriji. Na primer, proizvodnja klorovodikove kisline, natrijevega peroksida in drugih spojin, ki so v različnih industrijah povpraševanja, brez NaCl ni popolna. Uporaba halita poleg tega, da ga zaužijemo, zagotavlja več kot 10.000 različnih procesov proizvodnje in končne porabe.

Ta mineral je še vedno najbolj priljubljen in najcenejši konzervans, ki ljudem pomaga živeti od enega do drugega pridelka, prevažati izdelke na dolge razdalje in zaloge hrane za prihodnjo uporabo. Funkcija soli kot konzervansa še vedno rešuje ljudi pred lakoto po vsem svetu.

Danes je natrijev klorid postal eden najcenejših prehrambenih izdelkov. In nekoč je prišlo do izgredov soli. Vozički s tem izdelkom so se premikali pod velikim varovanjem. Ta izdelek je bil del obrokov vojakov. Morda soglasje besed vojakov in soli ni naključno.

Metode pridobivanja soli

Kako se danes rudi halite? Sodobno rudarjenje se izvaja z več metodami.

• Masovna proizvodnja večjih količin kamene soli poteka po rudniški metodi, ki sestoji iz pridobivanja kamene soli iz sedimentnih kamnin. Ker je halit trden trden monolit, ga je treba zmehčati pri visoki temperaturi in pod pritiskom. Za dvigovanje soli na površino se uporabljajo posebne solne kombajne..
• Vakuumska metoda je prebavljanje mineralov iz vode z visoko koncentracijo raztopljene soli. Za pridobivanje slanice se izvrta vodnjak, ki doseže nahajališče kamene soli. Po tem se čista sladka voda črpa v črevesje. Mineral se v njej hitro raztopi in tvori nasičeno raztopino. Po tem se slanica črpa na površino. Običajno se sol pridobiva na tak način za prehrano in zdravstvene potrebe, saj slanica ne vsebuje nečistoč drugih pasem..
• Jezerska metoda temelji na pridobivanju soli v odprtih solnih telesih. Ta metoda ne zahteva gradnje vrtin ali gradnje rudnikov. Vendar je treba izdelek, pridobljen na ta način, temeljito očistiti, kar vpliva na stroške.
• Metoda izhlapevanja morske vode se izvaja že približno 2000 let. Priljubljena je bila v državah s suhim in vročim podnebjem. Za pridobivanje soli iz morske vode tu niso bili potrebni viri energije, saj se je sonce odlično spopadlo s postopkom izhlapevanja vode. Vendar je bil ta postopek zelo počasen, zato so pri veliki koncentraciji prebivalstva, ki hrepeni po soli, uporabili posebno ogrevanje.

Slana jama

Antipod izhlapevanja je metoda, ki jo izvajamo v regijah s hladnim podnebjem. Dejstvo je, da sladka voda zamrzne hitreje kot slana voda. Zaradi tega je bil zgodnji led v posodi med taljenjem skoraj sladka voda. V preostali vodi se koncentracija soli poveča. Torej je bilo iz morske vode hkrati mogoče dobiti sladko vodo in nasičeno slanico. Sol je bila kuhana iz pozne ledene vode hitro in z manj energije..

Dandanes je NaCl znan izdelek. Uporaba natrijevega klorida v hrani je naravnanost njegovega okusa do stanja morske vode. To je potreba vseh kopenskih organizmov..

Formula soli - koristne zdravilne lastnosti

Vrednost soli v vsakdanjem življenju in v človekovem življenju

Hipertonična raztopina soli - zdravilne lastnosti

(kako izgleda formula soli, glej spodaj)

Sol je užiten izdelek; ki ima druga imena: jedilna sol ali kamnina, namizna sol...

Največje nahajališče soli na svetu je Mrtvo morje.

Jedilna sol

Proizvodnja soli pred 5 tisoč leti pred našim štetjem e. je bila ustanovljena na ozemlju sodobne Bolgarije. V Rusiji so se naši predniki v dvanajstem stoletju naučili, kako dobiti sol.

V naravni soli pravzaprav vsebujejo tudi druge soli (mineralne), zaradi katerih ima sol večinoma rjav ali siv odtenek. Majhni ali veliki beli kristali soli - rezultat mletja.

Pridobivanje in predelavo soli izvajajo predstavniki (delavci) solne industrije. V kemični industriji se sol uporablja za proizvodnjo klora in sode..

Kitajska in ZDA sta največja proizvajalca soli na planetu.

Prisotnost soli v telesu živih stvari, vključno s človekom, je predpogoj za njihov obstoj.

Formula sol

solna formula (natrijev klorid) - NaCl

(Na) - Dejstvo je, da natrij (ali bolje rečeno njegovi ioni) sodelujejo pri prenosu impulzov (živcev) in krčenju mišic (njihovih vlaken); in pomanjkanje le-tega: kronična utrujenost in povečana raven telesne utrujenosti.

(Cl) - klor (klorovi ioni) - osnova za tvorbo klorovodikove kisline, ki je del želodčnega soka in neposredno sodeluje pri prebavi hrane.

Koristne lastnosti soli

• konzervans: čebula v krožniku, katere dno je posuto s soljo, se dlje shranjuje;
• za pranje noža od vonja iste čebule ga obrišite z krpo s soljo;
• načeloma lahko s pomočjo soli enostavno umijete roke pred neprijetnim vonjem po česnu, čebuli, ribah;
• med čiščenjem rib je bolje, da se namažemo s soljo, - da ne bo zdrsnila iz rok);
• da ostrenje noža ne povzroča težav, rezilo najprej postavite v fiziološko raztopino (z rahlo koncentracijo soli);
• če je mleko ušlo iz vas, nato na onesnaženo mesto štedilnika vlijte sol - vonj po gorenju bo izginil;
• če soli dodamo maščobo, se bo prenehala penati...

Načeloma če v hrani očitno začutite sol, to pomeni, da jo je v telesu že dovolj; in obratno…

Obdelava soli

Kako pripraviti hipertonično raztopino

Zdravilne lastnosti soli so znane že od druge svetovne vojne, ko so se za zdravljenje ran uporabljali prelivi z raztopino hipertonične soli..

Hipertonična raztopina je aktivni sorbent, ki črpa patogeno mikrofloro iz obolelega organa.

Obloge, navlažene s fiziološko čistimi ranami, imajo protimikrobne učinke.

Solna prelivna tkanina mora biti narejena iz dihala iz bombaža.

Količina soli v raztopini ne sme biti večja od 8–9% (80–90 g na 1 liter kuhane vode). Preliv nanesemo na prizadeto območje in sčasoma se odvzame patogena tekočina. Telo je očiščeno patogenega materiala. Ne uporabljajte filma na vrhu.

V ljudski medicini se sol uporablja za zdravljenje:

• zobna gniloba in parodontalna bolezen,
• kronični apendicitis,
• hematom,
• pljučnica,
• revmatična bolezen srca,
• zglobni revmatizem itd.

Kaj je še uporabljena raztopina natrijevega klorida:

• izpiranje nazofarinksa s fiziološko raztopino pri vnetnih procesih,
• lajšanje bolečin v petah s škrgami in nogavicami.

Vnos soli

Ne morete dovoliti, da bi sol vstopila v telo več kot deset gramov na dan (v normalnih pogojih), in več kot dvajset - med vročino. Opomba: govorimo o skupni količini soli v hrani in ne v čisti obliki; saj se sol nahaja tudi v številnih živilih.

Naše telo »nadomesti« pomanjkanje soli z uničenjem mišičnih in kostnih tkiv.

Kaj vodi v pomanjkanje soli v telesu

• živčne motnje,
• duševne bolezni, krči,
• motnje v delovanju srca, prebavil.

Kaj vodi v stalen presežek soli v telesu:

• visok krvni pritisk,
• želodčni rak,
• bolezni oči, srca in ledvic,
• srčni infarkt, možganska kap.

Dejstva o soli - popolno pomanjkanje soli in njen presežek

Če človek na dan zaužije količino soli, enako 3 gramu na 1 kilogram telesne teže, bo smrtni izid neizogiben.

In če soli sploh ne uporabljate v kakršni koli obliki več kot deset dni, bo umrla tudi oseba. Leto dni v povprečju pojemo 5 kilogramov soli.

Upoštevanje norme - vse bo normalno in v telesu in z zdravjem bo vse normalno.

Zakaj sol? (2 fotografiji)

Metode pridobivanja soli

Trenutno se sol pridobiva na štiri načine, ki veljajo za najbolj optimalne:

- Voda se črpa v vrtine, kjer se nahajajo tvorbe kamene soli, v katerih se raztopijo, nato pa nastala raztopina izhlapi. Po izhlapevanju ostane sol v čisti obliki, ki ji rečemo vrelišče.

- Iz rudnikov se pridobiva kamnita sol. Tak natrijev klorid ne izhlapi, vendar je pod določenimi predelavami primeren za hrano..

- Sol se pridobiva iz jezer, na dnu katerih so nahajališča natrijevega klorida. Postopek poteka v toplem vremenu, ko so prisotni značilni hlapi te snovi..

- Samo-sol dobimo z izhlapevanjem morske vode, v kateri je v precejšnjih količinah..

Zanimivost:

v starih časih so ljudje rudili sol s kurjenjem različnih rastlin. Predhodno so jih navlažili v morski vodi, nakar je bila hrana posuta z nastalim pepelom..

V resnici se vsa hrana uporablja v hrani. Gre za spojino natrija in klora (NaCl), in ker ima človek redno potrebujejo ione teh snovi, intuitivno doda bela zrnca v hrano.

Jedi dodamo domače, morske, vrele soli. Prej, ko so v kulinarikah kuhali hrano, bi lahko ta aromatični dodatek, ki ga dobimo na različne načine, na polici z začimbami. A zaradi imena sobe, v kateri je bila jed pripravljena, je dobila predpono "kuhanje". V sodobnem svetu sol, uporabljeno v hrani, pogosto imenujemo "kuhinja".

Skrivnost soli, njene koristne in škodljive lastnosti

Kasiodor Flavius ​​Magnus Aurelius, pisatelj in konzul starodavnega Rima

A. E. Fersman, ruski geokemik in mineralog

Zgodovina soli

Sol, kot voda, ogenj je ena redkih stvari na Zemlji, ki jo Stvarnik in Stvarnik dodeli potrebam celotnega človeštva.

Vse na tem svetu je bodisi sveže - bodisi slano, drugih se ne da.

Sol so ljudje uporabljali že več kot 10 tisoč let..

Homer jo je imenoval "božanska".

Sol je simbol zdravja in simbol smrti.

Freska Leonarda da Vincija "Skrivni vek" na mizi prikazuje šalico s soljo.

Tako je, Judah, potopljen z roko v kruh in sol, je pokazal hudiča Jezusu in ga s tem izdal.

Verjamemo, da soli ne smemo dajati zvečer na predvečer cerkvenih praznikov, še posebej pa na predvečer čistega četrtka.

Dokazano je, da sol nosi pozitivno energijo.

Na kateri koli slovesnosti: poroka, prihod pomembnih gostov so uporabljali kruh in sol. Ljudje se pozdravljajo s kruhom in soljo, ki jim izražajo naklonjenost z željo po dobrem, zdravju, dobrem apetitu.

"Skupna raba kruha in soli" je pomenila prenašati vse stiske v življenju, prijateljstvo. Če torej sol prelijete - do prepira...

Dober ruski pregovor pravi: "Niti en funt soli ni pojedel skupaj...".

In izraz "sol zemlje" pomeni bistvo, najpomembnejše in najdragocenejše, kar je na tem svetu.

Sol je bila od antičnih časov nekakšen amulet v Rusiji pred sovražnimi silami.

Sol se nikoli ne pokvari, ne podlega ognju in če voda vstopi vanjo, ne izgubi svojih lastnosti. Mogoče je zato sol večine narodov simbol zvestobe in stalnosti. Nekatera plemena svoje pogodbe še vedno tesnijo s soljo.

Brez soli sta človeško življenje in dejavnost nepredstavljiva. Sol je vedno in povsod blizu ljudi.

Bili so časi, ko sol ni bila vedno in ni bila dostopna vsem, zaradi nje so se vodile krvave vojne. V Rusiji so se zaradi visokih davkov na uvoženo sol zgodili solni nemiri (1648).

Sol je bila draga, zato so jo postregli le na mizah pomembnih in dragih gostov, bila je nedostopna navadnim ljudem. Od tod tudi izraz „ne slano“, tj. ne sedi za praznično mizo.

Sol je ključ do življenja. In danes je sol pomembna za ljudi. V kateri koli hiši - v najbolj divjem kotičku brezživne tajge, kjer se je človek zadrževal, boste vedno našli škatlo vžigalic in pločevinko soli - kot simbol preživetja.

Za narode severa je to prvi nujno potreben niz strateških izdelkov. Ker je najpreprostejši in cenovno najboljši konzervans, sol ljudem prihrani hrano: ribe in meso za dolgo toplo sezono.

Odnos do soli je v sodobnem svetu postal ambivalenten.

Poskusimo razumeti izvor namizne soli, kakšne so njene prednosti in škode uporabe.

Kemijske lastnosti namizne soli

Kemična formula soli NACL je natrijev klorid, v naravi je mineral gallit bel prah, brez posebnega grenko - slanega okusa..

Namizna sol poleg natrijevega klorida vsebuje kalij, magnezij, kalcij, mangan, baker, železo, tako potrebne za naše telo.

Čeprav napolnimo ravnovesje telesa s temi elementi, je seveda najbolje iz drugih bolj uporabnih izdelkov. Telo potrebuje sol, vendar je njegov presežek škodljiv!

Zdravilne lastnosti soli

• Opažajo, da ljudje, ki delajo pri pridobivanju soli v rudnikih soli, skoraj ne trpijo zaradi prehlada in gripe, ne mučijo jih astma in kašelj, najverjetneje zaradi dejstva, da dihajo zrak, nasičen s hlapi kamene soli.
• Sol je že od antičnih časov veljala za ključ do mladosti in lepote. Da bi jih ohranili, je bilo priporočljivo vtreti med s soljo v kožo.
• Pri bolečinah, prebavnih poteh je priporočljivo tudi pitje vode s soljo..

• Žuželka je ugriznila - namažite mesto ugriza, srbenje in bolečina bo minila.
• Sol je odličen konzervans, nepogrešljiv pri soljenju, pri konzerviranju zelenjave in drugih izdelkov.
• Najpomembnejši fiziološki procesi pri ljudeh in živalih so nemogoči brez soli..
• Sol je del krvi, limfe, sline, želodčnega soka in žolča. Zahvaljujoč soli se zagotovi potreben osmotski tlak, od katerega je odvisna normalna vitalna aktivnost celic..
• Sol je vir tvorbe klorovodikove kisline, potrebne za prebavo. Tako se brez soli proces prebave hrane upočasni.
• Sol oskrbuje telo s klorom - elementom, potrebnim za vzdrževanje kislinsko-baznega ravnovesja (med kalijem, natrijem in klorom). V nasprotju s tem razmerjem človek doživi težave: pritiske, prekinitve dela srca, edeme in celo krče.
• Človek ne more živeti brez soli. Voda izpušča, skupaj z žlindro, natrijev nitrat iz našega telesa, s čimer vzpostavi vodno ravnovesje v njem. Navsezadnje sol zadržuje vodo v telesu, zato je v vročih dneh tako pomembna, da se žeja ne muči, pojejte malo soli. To vedo vsi popotniki, prebivalci step, raziskovalci puščav in tajge..
• Pozivi k opustitvi soli v hrani običajno vodijo do zdravstvenih težav. Konec koncev, potem se voda ne zadržuje v telesu, pri čemer zapusti tkiva, izpere koristne soli, kar vodi v osteoporozo in druge tegobe. Zato je treba zaužiti vsaj 5 gramov soli na dan - 1 čajno žličko.

Obdelava soli

Sol je odličen antiseptik in se lahko uporablja za gnojne rane..

Solna obdelava gnojnih ran

Tako so v vojni, ko je v bolnišnicah primanjkovalo antibiotikov, prelivov, uporabljali običajno raztopino natrijevega klorida. Po nanosu tega preliva se je rana očistila, postala rožnata in se hitro zacelila. Solni preliv deluje lokalno - le na oboleli organ ali na del telesa. Ko se tekočina absorbira iz podkožne plasti, se tkivna tekočina dvigne vanjo iz globljih plasti in se vleče po vseh patogenih načelih: mikrobi, virusi in organske snovi.

Tako se med operacijo preliva v tkivih obolelega organizma posodablja tekočina, čisti se patogeni faktor in praviloma se odpravi patološki proces.

Kako pripraviti 8-10 %% terapevtsko hipertonično raztopino za zdravljenje ran doma

Vzemite 1 liter kuhane vode, ohladite na 50 stopinj, dodajte 80-100 gramov namizne soli, premešajte in navlažite več plasti gaze 4-5 v raztopini, malo stisnite, na rano položite vlažno krpo. Na vrh lahko postavite suho gazo. Ne položite na polietilen, celofan, da ne bi povzročili toplogrednega učinka. Povoj lahko držite 8-10 ur, kot čutite. Po odstranitvi preliva lahko rano obrišete s čisto vodo in rahlo posušite.

Preliv s hipertonično raztopino natrijevega klorida deluje postopoma. Terapevtski rezultat dosežemo v 7-10 dneh, včasih pa tudi več.

Solna terapija za bolečine v sklepih

Sol daje dobre rezultate pri lajšanju bolečin v sklepih s pomočjo aplikacije. V raztopini s podobno koncentracijo 10% namočite preliv in nanesite na vneti sklep, če gre za noge, lahko nogavice ali nogavice navlažite v raztopini in jih položite čez noč. Postopki za izvajanje 7-10 dni.

Zdravljenje zobobola, bolečine v žalosti s soljo

Za vneto grlo, stomatitis ali zobobol pomaga naslednji recept:

V kozarcu vode raztopite pol čajne žličke soli in enako količino sode in dodajte nekaj kapljic joda. Takšna raztopina celo lajša otekline, ki jih povzročajo zobne bolezni, različne fistule in ciste dlesni.

Sol za nosne prehlade, nosno kongestijo

Ko začutite prve znake nastanka bolezni, morate v ponvi na visoki vročini segreti približno pol zavojčka soli, naliti v platneno vrečko in jo pritrditi na grlo, potem ko jo ovijete z brisačo ali na stopala ali sinuse nosu.

Uporabite lahko molznega otroka, vendar je pomembna skrb, da ne povzročite opeklin.

S fiziološko raztopino lahko sperite nosno sluznico z izcedekom iz nosu in sinusitisom. Začeti morate s 5% fiziološko raztopino, nato pa postopoma preiti na 1-2% fiziološko raztopino.

Škoda namizne soli

Kot je rekel veliki Paracelsus:

"Vse je strup in vse je zdravilo in samo odmerek razlikuje enega od drugega.".

Torej je sol lahko najmočnejši strup. Odmerek soli, 10-krat večji od potrebnega, je usoden.

Toda pomanjkanje soli ni najboljši dosežek za telo. Britanci pravijo, da njegovo bogastvo ni še bolj škodljivo.

Povprečni dnevni vnos za odraslo osebo je 10 gramov (3-5 gramov soli v hladnih državah in do 20 gramov v vročih državah). V enem letu človek poje 5-6 kg soli, do 50 let življenja pol tone.

Prekomerni in celo samo povečan vnos soli v hrani je škodljiv za zdravje zaradi njegovih posledic:

• povečuje tveganje za srčne bolezni,
• zvišuje krvni tlak,
• povzroča bolezen ledvic,
• moti metabolizem kalcija,
• prispeva k odlaganju soli, kar povzroča osteoporozo, različne bolezni sklepov.
• pospešuje povečanje telesne teže zaradi zadrževanja vode v telesu in tudi poveča apetit.

Kot vidimo tukaj, kot drugod v življenju, je MERJENJE pomembno!

Proizvodnja in uporaba soli

Trenutno se uporabljajo in uporabljajo različne soli z različnimi dodatki: "okusna sol", "prekajena sol", "česen", "črna sol". Cene za te vrste soli so precenjene. Čeprav je osnova vseh njih ista navadna namizna sol z začimbami, zelišči, začimbami.

Pomembno je, da v prehrani uporabljamo jodirano sol, ki telo oskrbuje z tako potrebnim jodom. Vendar pa ta sol ohrani svoje koristne lastnosti le 4 mesece. Za podaljšanje joda dodamo kali v namizno sol.

Katera sol je boljša in kako izbrati namizno sol

V medicini se sol imenuje "bela smrt." Zagovorniki alternativne prehrane pozivajo k izključitvi soli iz prehrane ljudi na splošno. Vsakdo ima pravico do odločitve. Mislim, da zdrav organizem ve, kaj in koliko potrebuje. Če torej dobro počutite zdravje, jejte sol zmerno.

Pri izbiri soli bodite pozorni na naslednje.

• Obstaja kamnita sol (izkopana iz jezer, brez obdelave) in namizna sol, rafinirana (kuhana - uparjena med proizvodnjo). Če uporabljate sol, ki nam jo je pripravila narava, kamen, potem je to dobro.
• Morska sol - je bolj uporabna industrijska, umetno obogatena.
• Pomembna vsebnost jodne soli - osnova za pravilno delovanje ščitnice in možganov.

Navadna industrijska sol vsebuje natrijev klor s kristalno rešetko, uničeno med proizvodnjo. Ko vstopi v telo, natrij poskuša obnoviti svojo strukturo, odvzame uporabne elemente iz našega telesa, s čimer jih prikrajša za kosti, lase, nohte, kri. Zato mnogi zdravniki uporabo soli popolnoma zavračajo in jo imenujejo "bela smrt".

Proizvodnja soli

Danes na svetu nastaja ogromno soli za potrebe prehrambene, metalurške, usnjarske in obutvene industrije, medicine in kmetijstva.

Skupno na svetu pridelajo 210 milijonov ton soli na leto..

Prvo mesto v proizvodnji pripada ZDA, Kitajska na drugem mestu, Rusija na 14. mestu.

Vendar pa celotna skrivnost soli in njena edinstvenost še zdaleč ni odprta.

Skrivnost soli

Že leta 2009 so študije solnih kristalov, ki so jih britanski znanstveniki opravili v laboratorijskih pogojih, resnično nepredvidljive ugotovitve: kristali te snovi imajo idealno obliko in so kot molekule vode sposobni shranjevati in zbirati informacije in so 100-krat večji od katerega koli obstoječega nosilca informacij. Tako nam bo morda sol v bližnji prihodnosti pomagala rešiti vprašanje umetne inteligence.

Sol so našli tudi na površini Marsa, kar pomeni, da je po teoriji velikega Darwina na tem planetu možen obstoj različnih oblik življenja.

Popolno razkritje Skrivnosti soli šele prihaja!