Kalorična vsebnost svinjske maščobe na 100 gramov: uporabite pri hujšanju, med dieto

V strokovnem okolju zdravnikov in nutricionistov je bilo veliko razprav o pomenu maščob v prehranskem sistemu in zdravju ljudi, o tem, koliko kalorij v maščobah.

Dolgo je veljalo, da ta izdelek telo težko absorbira. Priporočeno je bilo izključiti iz prehrane ali zmanjšati uporabo.

Danes so se pogledi korenito spremenili.

Po analizi biološke strukture izdelka in opravljenih kliničnih študij so tuji laboratoriji v dietetiki izdali razsodbo: "Dovoljeno je uporabljati v prehranski prehrani za nekatere bolezni, dovoljeno ga je vključiti v diete za hujšanje ob upoštevanju načrta vnosa.".

Prepoved maščob je bila odpravljena, vendar razprava o koristih in škodljivosti tega izdelka še vedno poteka..

Kalorije v 100 gramih maščobe

Beli blok trdne živalske maščobe se imenuje mast. Najpogosteje zaužita hrana je svinjska in ovčja maščoba. Ta maščoba ima gosto teksturo s posebnim pitjem živali.

Prepoved maščob je bila odpravljena, vendar razprava o koristih in škodljivosti tega izdelka še vedno poteka.

Posebna vrednost pri kuhanju je mast s plastmi mesa - slanino.

Glede na način priprave izdelka se lahko njegova kalorična vsebnost in biološka vrednost zelo razlikujeta. Vrednost sveže, nepredelane maščobe je pomanjkanje ogljikovih hidratov v njej..

Vsebnost kalorij v sveži slanini (na 100 gramov izdelka):

Hranilna vrednost	720 kcal
Veverice	2 grama (3%)
Maščobe	88 gramov (93%)
Ogljikovi hidrati

Visoko energijsko vrednost izdelka zagotavljajo maščobe. Kalorični indeks se lahko razlikuje glede na vrsto toplote ali kulinarične predelave izdelka.

Visoke kalorične vrednosti slane slanine ne prinaša sol, temveč izguba vlage zaradi samega izdelka. Prekajen izdelek poveča vsebnost maščobe zaradi spremembe strukture pod vplivom visokih temperatur.

Visoko energijsko vrednost izdelka zagotavljajo maščobe.

Tabela kalorij različnih vrst maščobe na 100 gramov:

Vrsta maščobe	Vsebnost kalorij (kcal)
	Na 100 g	Postrežemo 30-40 g
Soljeno z mesom	780	240
Slano brez mesa	620	188
Kuhano	495	150
Prekajeno	815	250
Pečenka	750	230

Slana mast, kljub visoki vsebnosti kalorij, velja za najbolj uporaben izdelek, ki ohranja celoten nabor vitaminov in hranil..

Pri kuhanju izdelek znatno izgubi vsebnost kalorij in pridobi dolg rok trajanja. Tovrstno toplotno obdelavo priporočamo za dolgotrajno skladiščenje izdelka, na primer pozimi.

Struktura

Sestava izdelka poleg kompleksa vitaminov vključuje tudi nenasičene maščobne kisline. Te snovi so potrebne za pojav biokemičnih reakcij v telesu..

Pomen koristnih snovi za življenje:

• Arahidonska kislina je nenasičena maščobna kislina, ki sodeluje v procesih delovanja možganov in živčnega sistema. Uravnava jetra in nadledvične žleze. Sodeluje pri presnovi holesterola.
• Kompleks polinenasičenih maščobnih kislin (palmitinska, oleinska, linolenska) - sodelujejo pri delu endokrinega sistema, pri uravnavanju hormonske ravni.
• Vitamin A sodeluje pri tvorbi lastnega kolagena za vzdrževanje zdrave kože, podpira pa tudi človeški vid. Sodeluje pri gradnji imunske obrambe.
• Vitamin D - gradbeni material mišično-skeletnega sistema in katalizator za predelavo fosforja in kalcija v človeškem telesu.
• Vitamin E sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic in podpira naravno obnovo epitelijskih celic.

Sestava izdelka poleg kompleksa vitaminov vključuje tudi nenasičene maščobne kisline

Tabela hranilnih snovi na 100 g izdelka:

Ime predmeta	Vsebnost v mg, mcg	Vsebina v%
Natrij	22 mg	0,8
Kalij	15 mg	0,4
Fosfor	12 mg	1
Kalcij	3 mg	0,3
Železo	0,2 mg	1
baker	9 mg	0,04
Selen	5,7 mcg	4.2
Vitamin A	10 mcg	1
Vitamin E	1,6 mcg	7
Vitamin D	1,7 mcg	šestnajst

Selen je pomemben element v sledovih za vzdrževanje imunskega sistema. V česnu ga najdemo tudi v pomembnih količinah..

Zato dolga kulinarična tradicija uživanja slanine s česnom, zlasti v ekstremnih življenjskih pogojih, podpira zdravje ljudi in krepi imunski sistem..

Kakšna je uporaba maščobe?

Nutricionisti in zdravniki priznavajo, da je vrednost maščobe njegova sposobnost vzdrževanja imunosti in tonusa telesa.

Majhna količina tega izdelka v prehrani lahko človeku nudi energijsko podporo med težkimi fizičnimi napori..

Nutricionisti in zdravniki priznavajo, da je vrednost maščobe njegova sposobnost vzdrževanja imunosti in tonusa telesa

Seznam argumentov v prid maščobam:

• selen podpira imunost;
• holesterol sodeluje v obtočnih procesih, zagotavlja odpornost žil;
• izdelek pospeši metabolizem, preprečuje nastanek "slabega" holesterola;
• polinenasičene maščobne kisline uravnavajo človeške hormone;
• pri ženskah je regulirana proizvodnja estrogena, kar zagotavlja reproduktivno funkcijo;
• arahidonska kislina uravnava možgansko aktivnost;
• videz kože se izboljša zaradi proizvodnje lastnega kolagena;
• izdelek vsebuje encime, ki izboljšujejo prebavo.

Mast s česnom je nepogrešljiv izdelek v poljskih pogojih za boj proti mikrobom. Poleg tega nudi močno energijsko podporo za izvajanje fizičnih aktivnosti - trdo delo, vadba aktivne moči.

Tradicionalna medicina uporablja svinjsko soljeno mast kot sestavino v mnogih jedeh in zdravilih. Čarovniki verjamejo, da lahko ta izdelek lajša mamico.

Uporablja se tudi v obliki zunanjih mazil v kombinaciji z drugimi sestavnimi deli in zelišči..

Ženske na maščobo na prsi nanesejo tanke trakove svinjske maščobe. Priporočljivo je tudi nanašanje maščobne kocke na oboleli zob za lajšanje akutne bolečine..

Izdelek se nahaja med obolelim zobom in dlesnijo, in ko se maščoba topi, bolečina odhaja.

Škoda, če uživamo slano mast

Kljub nepogrešljivosti in razpoložljivosti tega izdelka obstajajo kategorije ljudi, ki jim je zaradi zdravstvenih razlogov prepovedana uporaba maščob:

• ljudje z oslabljeno proizvodnjo encimov tega izdelka ne morejo predelati;
• ljudje z različno stopnjo debelosti;
• bolniki s kroničnim pankreatitisom in holecistitisom;
• ljudje alergični na izdelek.

Le hude kronične bolezni so kontraindikacija za uporabo slane slanine v hrani.

Uporaba za hujšanje

Nutricionisti priporočajo, da brez absolutnih kontraindikacij na prazen želodec zaužijte porcijo slane maščobe, ki tehta 30 g.

Zahvaljujoč naboru nenasičenih maščobnih kislin se telo odzove s sproščanjem žolča, kar sproži aktivno delo prebavnega sistema. Čez dan bomo porabili vse kalorije iz slane maščobe..

Vendar morate jesti samo svežo maščobo, brez kruha in drugih izdelkov. Ta postopek ne spreminjajte v zajtrk.

Edinstvenost maščobe - v odsotnosti ogljikovih hidratov v izdelku, kar vam omogoča uporabo v dietah brez ogljikovih hidratov. Ta izdelek lahko nadomestite z enim obrokom..

Nutricionisti priporočajo, da brez absolutnih kontraindikacij na prazen želodec zaužijte porcijo slane maščobe, ki tehta 30 g

Telo bo dobilo potrebno zalogo energije za aktivno vadbo. Poleg izgube teže bo uporaba maščobe v prehrani zagotovila dobro stanje kože in las.

Obstaja kontroverzna prehrana poljskega nutricionista Kwasniewskega, ki temelji na eni sestavini - maščobi.

Študije kažejo zadovoljive rezultate skupaj s treningom moči, vendar je prepovedana številna hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate: žita, sadje, testenine, kruh.

Ko je dovoljeno jesti črni kruh ali krompir. Ta dieta je zasnovana za 10 dni.

Če želite sprejeti odločitev o uporabi prehrane pri maščobah, morate vedeti razmerje med stroški energije.

Ekvivalent uživanja 100 g maščobe:

• teka 90 minut;
• pouk v telovadnici 150 minut;
• vožnja s kolesom - 50 minut;
• živahni ples se giblje 90 minut.

Izbor in skladiščenje maščob

Pri hujšanju je priporočljivo uporabljati svežo mast brez soli in toplotne obdelave. Vendar tak izdelek ni predmet dolgotrajnega skladiščenja..

Poleg tega lahko pri pitju živali različni alergeni vstopijo v plast podkožne maščobe. Če smo prašiča hranili s kemičnimi dodatki, je vrednost takega izdelka za zdravo prehrano dvomljiva.

Pri nakupu maščob morate analizirati številna merila:

• Debelina izdelka mora biti večja od 3 cm.
• Barva naj bo bela ali rožnata. Če rumenost utripa na površini maščobe, je izdelek star.
• Izbrani kos je treba zlahka prebiti z vžigalico ali zobotrebcem.
• Najbolj okusni so kosi s strani in zadnje strani prašiča. Rezanje maščobe z ličnic in vratu živali je lahko privlačnega videza in s črtami mesa, vendar je veliko težje.
• Izdelek mora biti ob dotiku drzen, vendar ne lepljiv. Po predelavi prašičje kože je vonj lahko rahel.

Za shranjevanje lahko uporabite različne načine:

• poberemo svež izdelek;
• shranite prekajeno slanino;
• v pločevinkah;
• zamrznite v zamrzovalniku.

Soljenje sveže maščobe za shranjevanje

Za 1 kg svežega izdelka vzemite 3 žlice. l sol, 1 žlica. l črnega popra in 2 žlici. l dišeča zelišča. Ljubitelji pikantnosti lahko nadevajo česen.

Če želite to narediti, so narejeni kosi do 5 cm globine in vanje vstavljene tanke plošče česna. Izdelek obilno potresemo s soljo in začimbami ter damo v emajlirano skledo..

V hladilniku se hrani do 5 dni. Po tem lahko slanino zavijemo v pergament, nato v celofan in shranimo v hladilniku.

Dimljena mast za nadaljnje skladiščenje

Za kajenje bo potrebno posebno orodje - kadilnica.

Za pridobivanje dišečega dima uporabite topolov ali jelsov les. Pred kajenjem izdelek narežemo na trakove približno 20 cm, prej pa jih posolimo in potresemo z najljubšimi začimbami..

Po kajenju lahko maščobe shranimo v hladilniku do enega leta.

Skladiščenje zamrznjene maščobe

Najlažji in najbolj zamuden način je, da svež izdelek zamrznete v zamrzovalniku.

Če želite to narediti, je dovolj, da slanino sperete pod tekočo vodo, jo posušite s prtički in, ovijemo v celofan, damo v zamrzovalnik za nedoločen čas.

Tak izdelek lahko kadar koli vzamemo in ga izpostavimo soljenju ali pečenju. S tem načinom shranjevanja ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Zaključek

Zdravniška skupnost je odpravila strogo prepoved uživanja maščob. Zato lahko uživate v izvirnem okusu slane slanine, katere vsebnost kalorij je precej nižja od prekajenega izdelka.

Nutricionisti priporočajo uživanje slanine zjutraj.

Koristi in škode masti za človeško telo

Že dolgo se med znanstveniki razpravlja o prednostih takšnega prehranskega izdelka, kot je slanina. V središču pozornosti so koristi in škode za njegovo telo. Toda dolga stoletja ni bil en sam praznik brez njega. Uporablja se kot prigrizek, ocvrt in dušen v slanini. Potem je bila slana ali vložena slanina odličen način za ohranjanje mesa. Tradicionalna medicina izdelek uporablja že od antičnih časov za zdravljenje številnih bolezni, tako za notranjo kot zunanjo uporabo..

Maščoba je vir živalskih maščob, ki so tako potrebne za delovanje vseh človeških organov. Vendar pa obstajajo nasprotniki maščobe, ki se prepirajo o njegovih škodljivih učinkih. Kakšna je torej korist maščobe in njene škode?

Sestava in vsebnost kalorij v maščobi

Sestava maščobe vsebuje veliko uporabnih komponent, ki pomagajo hitrejšemu prebavi tega izdelka. Vsebuje 88% nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin: palmitinske, linolenske, stearinske. Vključuje vitamine skupine B, C, E, D, A, ki so človeku tako nujni, v maščobah so beljakovine, minerali in elementi v sledeh: železo, cink, fosfor, selen in mnogi drugi. Vsebuje lecitin, ki blagodejno vpliva na krvne žile in celične membrane, jih krepi in naredi elastične.

Mnoga dekleta in ženske se bojijo jesti maščobe. Vsebnost kalorij v 100 gramih lahko doseže 855 kcal. Vendar je veliko varnejša in bolj zdrava od margarine ali masla. In koliko kalorij je v slani maščobi? Je prvak v vsebnosti kalorij, giblje se od 770 do 880 kcal. Najmanjša hranilna vrednost kuhane maščobe je do 500.

Uporabne lastnosti slanine

Svinjska maščoba je v marsičem boljša od iztrebljenega masla, saj nutricionisti priporočajo, da ga vključite v svojo prehrano, vendar v omejenih količinah. Izdelek pomaga osebi, da si opomore po resni bolezni ali stresu in ne deluje nič slabše od zdravil. Poleg tega je nedvomna prednost odsotnost stranskih učinkov. Koristi maščob za človeško telo so zelo velike in so sestavljene iz naslednjih vidikov:

1. Maščoba vsebuje biološko aktivne snovi in ​​kisline, ki vplivajo na hormonsko ozadje. Hormoni namreč vplivajo na pravilno delovanje jeter, ledvic ali možganov, spolovil.
2. Izdelek vsebuje arahidonsko kislino, ki zmanjšuje vnetja. Izboljšuje delovanje možganov in srca, sestavo krvi, pomaga odstraniti holesterolne obloge.
3. Uporablja se za prehlad, bronhitis (notranje in zunanje).
4. Svinjska maščoba velja za odlično sredstvo za segrevanje, saj se pogosto uporablja za drgnjenje sklepov, hrbta, prsnega koša in nog..

Maščoba krepi imuniteto, vsebuje selen, tako potreben za srce in ožilje. Element je antioksidant in ščiti pred različnimi poškodbami in je "moški", saj povečuje potenco. Iz telesa odstranjuje škodljive snovi, toksine in toksine.

Kljub visoki vsebnosti maščob pomaga znebiti holesterola na stenah krvnih žil. Ščiti pred pojavom raka. Vitamina A in E v sestavi krepita lase in nohte, ugodno vplivata na videz kože. Maščobo priporočamo za uporabo pri boleznih pljuč, sklepov, bolezni srca in ožilja.

Koristno je zaužiti maščobo pred izpiti ali drugim miselnim delom, saj povečuje intelektualno aktivnost. Slana mast preprečuje zastrupitev, seže v želodec, obda njene stene in moti absorpcijo alkohola.

V kozmetologiji se izdelek uporablja za pomlajevanje in zaščito kože pred zmrzaljo, soncem in vetrom..

Uporaba maščobe pri različnih boleznih

Prednosti maščob za žensko telo je zdravljenje mastitisa s tem izdelkom. Drgnejo si prsi in jih ovijejo ponoči. Učinek je takojšen: bolečina in vnetje se zmanjšajo.

Z jokom ekcema je treba izdelek nanesti na prizadeta območja. Praske in rane na telesu bodo pomagale pozdraviti maso stopljene masti in čebeljega voska. V zgodnjih fazah krčnih žil se prednosti svinj uporabljajo za preprečevanje razvoja te bolezni. Uporablja se kot dodatno zdravljenje. Da bi to naredili, nesoljeno maščobo razrežemo na tanke plošče in nanesemo na problematična območja, pritrdimo jih s povoji. V enem dnevu se občasno spreminja. Tečaj je en teden. Koščke lahko pritrdite tudi s peto vretena za lajšanje bolečin.

Koristi maščob za človeško telo se kažejo tudi pri zobnih boleznih. Lajša vnetje in hude bolečine. Zakaj bi dvajset minut med majhnimi zobmi in dlesnimi postavili majhen košček.

Maščoba za hujšanje

Mnogi so prepričani, da poznajo odgovor na vprašanje, ali je mogoče s hujšanjem jesti maščobe. Vendar je odgovor presenetljiv: vključen je v nekatere programe za hujšanje. In rezultat uporabe je zelo neverjeten. Metoda je zaužiti majhen košček maščobe za zajtrk. Pomaga pospešiti izgorevanje obstoječih rezerv maščob. Maščoba, katere koristi in škode za telo hkrati je njena visoka vsebnost maščob, pospeši metabolizem. Po preizkusu te metode lahko najdete vitko postavo brez nepotrebnih žrtev in strogih omejitev. Morate ga jesti deset dni, nato pa dvajsetkrat naredite odmor in ponovite tečaj še enkrat.

Negativni učinki masti

Škoda maščobe je v visoki vsebnosti kalorij in vsebnosti maščob. Navsezadnje 100 gramov izdelka predstavlja dnevni vnos živalskih maščob v telo. In vsakodnevna prehrana pogosto vsebuje veliko drugih živil z maščobami, zato zlahka povzroči odvečno težo ali debelost notranjih organov, razvoj ateroskleroze. Prispeva k odlaganju in povečanju podkožne maščobe.

Pomembno je vedeti, kakšni so pogoji za prašiča, katerega mast kupujete. Neželeni pogoji, nepravilna oskrba in hranjenje lahko povzročijo okužbo živali s paraziti. Škoda maščobe, kupljene od nepreverjenega prodajalca, lahko negativno vpliva na delo vseh organov in sistemov.

Ne pozabite, da slanina poslabša pankreatitis in holecistitis. Če imate težave z jetri, se pred zaužitjem tega maščobnega izdelka posvetujte s svojim zdravnikom..

Kako jesti maščobe

Da bi slanina telesu prinesla koristi, jo je treba uživati ​​v omejenih količinah - ne več kot 12 gramov na dan ali 100 na teden. Vendar je bolje, da ga ne jeste vsak dan, ampak le v redkih primerih. Ne morete ga uporabljati v ustaljeni obliki, vendar ga morate hraniti v hladilniku. Če se je izdelek obarval rumeno, je bolje, da ga vržete stran. Ta odtenek kaže na oksidacijo dragocenih snovi in ​​izgubo večine vitaminov in mineralov

Pri nakupu bodite pozorni na videz. Naj bo lepa in mehka, brez žil in vlaken, potem boste dobili okolju prijazen in zdrav izdelek..

Odločite se za dobro soljene ali vložene slanine in je bolje, da prekajeno, ocvrto ali kuhano sploh ne zavrnete. Z izboljšano toplotno obdelavo vse dragocene snovi izhlapijo. In prekajena in ocvrta hrana je za človeka popolnoma škodljiva..

Jesti maščobo je bolje zjutraj - zjutraj. Potem boste prejeli ne le korist, ampak tudi naboj živahnosti za cel dan. Takšna uporaba bo pozitivno vplivala na prebavo, povečala pretok žolča in pomagala se znebiti škodljivih snovi. Najbolje maščobo kombinirajte s česnom, tako da se njegov negativni učinek zmanjša in obstaja le korist.

Svinjsko maščobo, katere koristi in škode za zdravje je obravnaval v tem članku, je treba uživati ​​v omejenih količinah. Če ste debeli ali imate zdravstvene težave, se posvetujte z zdravnikom. Hranite in dajte prednost samo zaupanja vrednim prodajalcem, potem lahko s tem izdelkom pridobite vse prednosti..

Oglejte si video o tem, kako pravilno soliti mast:

Vam je članek pomagal? Delite s prijatelji!

Kalorična vsebnost maščobe, njene koristi in škoda za zdravje in ali jo lahko uživajo tisti, ki izgubijo težo

Tisti ljudje, ki sledijo figuri, prehrani, s svojo težo poskušajo popolnoma opustiti zelo visoko kalorično hrano. Vsi pa imamo radi nekaj okusnega in še zdaleč ni koristno. Toda samo maščoba ne spada v kategorijo škodljivih izdelkov, čeprav je precej visokokalorična. Upoštevajte škodo in koristi maščobe in njene sestave.

Kalorična maščoba

Kalorična maščoba, kot kažejo viri internetnih virov, je približno 800 kcal na 100 gramov. Seveda prekajene svinjske maso ne moremo imenovati prehransko, vendar jo imajo mnogi radi in nutricionisti trdijo, da se od majhne količine, če je ne jemo pogosto, odvečna podkožna maščoba ne bo nabrala.

Maščobna sestava

Prednost maščobe je odličen nabor uporabnih elementov. Arahidonska kislina, minerali, elementi v sledovih in celo vitamini - vse to je v njej. Sestava maščob: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati:

Koristne snovi v maščobi:

• Vitamini: A, PP, B, C, E
• Minerali: kalij, cink, magnezij, fosfor, baker
• Elementi v sledeh: kalcij, železo, mangan, natrij
• Kisline: arahidonska, oleinska, linolna, linolenska

Upoštevati je treba, da je kalorična vsebnost soljene maščobe manjša od prekajene, vsebuje pa ogljikove hidrate (33 g) in malo vode (1 g). Vsa hranila so enaka..

Prednosti maščob

• V maščobah je veliko holesterola, ki pa ne le škoduje, ampak celo pomaga! Če uporabljate mast s česnom, se že obstoječi odloženi holesterol očisti s sten posod.
• Ljudem z visoko kislostjo želodca zdravniki priporočajo, da vsako jutro zaužijejo majhno količino maščobe kot vir maščob in soli, da zmanjšajo kislost in jo dobijo dovolj. Konec koncev, ker ima maščoba tako visoko kalorično vsebnost, to pomeni, da bo dolgotrajno potešilo apetit. Za iste namene lahko uporabite svinjsko mast pri dieti, saj je osnova katere koli prehrane jesti brez prigrizkov, kar pomeni, da morate jesti tako, da boste mirno zdržali naslednji obrok.
• Maščobo lahko imenujemo nepogrešljiv vir vitalnosti in energije, ki lahko dvigne imuniteto. Petkrat večja biološka aktivnost maščob več kot masla.
• Topi se pri normalni telesni temperaturi, dobro se asimilira.
• Odstrani soli težkih kovin iz jeter, ne da bi jih naložili.
• Maščobo priporočamo pri pljučnih boleznih, spodbudah, bolečinah v sklepih in zobovju, mastitisu.
• Odstranjuje toksine in pomaga tvoriti nove celice zaradi vsebnosti maščobnih kislin, vsebuje selen, ki je zelo koristen med nosečnostjo, pa tudi kadilce in športnike.

Škoda maščobe

• Strinjam se, da tisti, ki jih zanima maščoba iz maščobe, sami vedo odgovor: da, če jih je veliko, ne, če so majhne porcije enkrat na dan. Da si zagotovite vse koristne snovi iz tega izdelka, je dovolj, da zjutraj pojeste največ 100 gramov s rezino kruha - to vam bo zagotovilo energijo do kosila.
• Pri uživanju svinjske masti je treba spomniti, da je slana manj škodljiva kot prekajena, saj se v slednji lahko kopičijo rakotvorne snovi in ​​oksidirane maščobe. In to je škoda za zdravje in ne le za figuro.
• Če imate težave z želodcem, ne smete zlorabljati maščobe, ampak jejte v kombinaciji s svežo zelenjavo in zelišči, če je mogoče, s česnom. Če tudi po majhnem grižljaju čutite zgago, slabost, nelagodje v trebuhu - potem bolje, da ta izdelek v celoti zavrnete..

Če povzamemo, je treba opozoriti, da je mast dolgo shranjena, zato so jo pred mnogimi stoletiji naši predniki solili in kadili, brez hladilnikov in zamrzovalnikov. In v našem času je priročno, da ga vzamete s seboj na dolge pohode, za prebivalce severnih regij je to navadno navaden prehrambeni izdelek. Ne pozabite, da je vse dobro in koristno, ko je v zmernosti!

Koristi in škode maščob, sestava, koliko kalorij

Iz članka boste izvedeli, kako so maščobe koristne za človeško telo, se seznanili z njegovo vitaminsko in mineralno sestavo. Članek govori ne le o koristih, ampak tudi o možni škodi svinjske slane maščobe za zdravje moških in žensk.

Oglejte si naša priporočila o količini zaužite hrane in osnovna načela za izbiro prave maščobe. V članku so tudi nasveti, kako in s čim lahko kombinirate svinjsko maščobo, da ohranite zdravje..

Kemična sestava

Kalorična vsebnost svinjske maščobe je precej visoka - 902 kcal na 100 g izdelka. Še več, ogljikovi hidrati so popolnoma odsotni v sestavi, prav tako pa praktično ni beljakovin. Lahko rečemo, da je 99,99% maščob.

Hkrati je velik plus tudi to, da so v maščobi prisotne tako nenasičene kot polinenasičene maščobne kisline. Vsebnost sladkorja in vlaknin se zmanjša na nič, količina holesterola pa 95 g na 100 g maščob.

Vitamini

Ta izdelek vsebuje vitamine, topne v maščobi, kot so: D, D3 in E, pa tudi en vodotopni vitamin - B4.

Vitamin D, vključno s tistimi, ki spadajo v njegovo skupino D3, je pomemben za normalno rast in razvoj kosti, ohranjanje imunosti, zmanjšuje verjetnost rasti rakavih celic itd..

Vitamin E, ki ga v medicini imenujejo tokoferol, ima antioksidativno lastnost, zmanjšuje utrujenost, upočasnjuje proces staranja in pomaga v boju proti virusnim in bakterijskim boleznim..

Vitamin B4, znan tudi kot holin, preprečuje uničenje celičnih membran, znižuje holesterol v telesu in pomaga zmanjšati stres.

Minerali

Na žalost je vsebnost mikro in makro elementov v masti izjemno nizka. Omejeno je na 0,1 mg cinka in 0,2 μg selena na 100 gramov izdelka. V primerjavi s skupno dnevno normo to praktično ni nič, to je manj kot 1% celotne mere.

Koristne in zdravilne lastnosti

Ta izdelek povzroča veliko polemike o tem, ali ga je mogoče jesti, ali ima človeku celo najmanjšo korist in kaj je. Kljub visoki kalorični vrednosti svinjske maščobe ni mogoče trditi, da je maščoba strogo prepovedana nagnjenost k polnosti. Ne pozabite na glavno načelo vsega hujšanja - kalorični primanjkljaj, ob upoštevanju tega pa lahko vse pojeste v majhnih količinah.

Pomembno! Ko gre za koristi maščob za človeško telo, se to nanaša na sol ali kuhano stanje izdelka, prekajena maščoba pa nosi le nevarnost in škodo. Iz prehrane jo je treba izključiti, ker ti izdelki niso uporabni. Nasprotno, nevarni so za jetra, ledvice, srce.

Kakšno korist vam bo prinesla slana maščoba, če jo jeste vsak dan:

Poveča imuniteto.

Arahidonska kislina, ki jo vsebuje njegova sestava, blagodejno vpliva na telo, ko se srečuje z virusi in bakterijami. Prispeva k pravilni izmenjavi holesterola in odstranjevanju strupov iz telesa. Poleg tega je ta učinek poleg arahidonske dosežen tudi zaradi drugih maščobnih kislin. Če torej izberete prehrano zase z visokim holesterolom, se lahko posvetujete z zdravnikom o vključitvi maščob v prehrano.

Močan antioksidantni učinek.

Zahvaljujoč selenu, ki je antioksidant, je v prehrano pogosto priporočljivo vključiti nekaj kosov slanine za športnike, nosečnice in doječe ženske ter kadilce. Te populacije te hranilne snovi nujno potrebujejo, čeprav po raziskavah pomanjkanje selena najdemo pri 80% ljudi. Mimogrede, v sestavi česna, ki ga pogosto radi kombinirajo z mastjo, je prisoten tudi ta element v sledovih.

Z boleznimi srca in ožilja.

Majhna količina maščobe bo pomagala srcu bolje delovati. Encima srčne mišice in celične membrane obogati z zdravimi maščobami. Zaradi dejstva, da pomaga telesu odstraniti odvečne toksine, se krvne žile očistijo.

Normalizira presnovo.

Maščoba ugodno vpliva na človekov metabolizem. Ker se maščobe v izdelku raztopijo pod vplivom telesne temperature, so lahko prebavljive. Občutek polnosti se pojavi po nekaj rezinah maščobe, kar zmanjšuje verjetnost prenajedanja.

Koleretsko delovanje.

Dnevni vnos svinjske maščobe prispeva k učinkovitejšemu odtoku žolča in izboljšuje prebavni sistem.

Za zdravje žensk.

Kot ste že izvedeli, je v tem izdelku dovolj visok odstotek mono- in polinenasičenih maščobnih kislin, ki igrajo zelo pomembno vlogo v ženskem telesu. Prispevajo k normalizaciji rednega menstrualnega cikla, pravilni proizvodnji hormonov in izboljšujejo stanje kože in las.

Zdravniki in nutricionisti močno priporočajo, da ženske uživajo zdrave maščobe v količini vsaj 1 g na 1 kg telesne teže. Izguba teže ne sme zanemariti tega pravila, pomembno je le, da se naučimo razlikovati med zdravimi in škodljivimi maščobami.

Ali si vedel? Maščoba je čista od radionuklidov in rakotvornih snovi, zato se gospodinje ne bojijo uporabljati pri cvrtju. Tudi pri visokih temperaturah ne kadi in zato ne oddaja nevarnih rakotvornih snovi. Zanimivo je, da slanina redko povzroča alergije, kar pomeni, da jo lahko jemo na hipoalergeni dieti.

Negativni učinki in možni stranski učinki

Očitno je, da lahko vsak prehranski izdelek ne le koristi, ampak tudi škoduje človeškemu telesu. Pojasnimo, v katerih primerih in pod katerimi pogoji bo svinjska podkožna maščoba negativno vplivala na zdravje.

V velikih količinah.

Prva in najpomembnejša je količina porabljene maščobe. Če pojeste 200 g, ne bo prineslo nič dobrega. Nasprotno, maščoba se bo odlagala na telesu, kar vam bo dodalo odvečne kilograme, oteklina se bo povečala in splošno počutje ne bo ravno prijetno.

Zavrnite neustrezno ravnanje z izdelkom.

Prekajena ali ocvrta mast ni priporočljiva. Po ustrezni predelavi izdelek postane "prazen" na koristne snovi, to je zgoraj omenjene maščobne kisline in vitamine. Toda zdaj prevladuje slab holesterol. Če si ne morete privoščiti, da bi se odrekli koščku prekajene salse, si ga skuhajte sami.

Ne veste, kako in s kakšnim izdelkom se je kadilo v industrijski proizvodnji. In v tej situaciji obstaja možnost celo zastrupitve. V tem primeru morate vedeti, katere prve korake in kako jesti v primeru zastrupitve.

Kako jesti maščobe in katere odmerke

Vsi sodobni nutricionisti se strinjajo, da je najbolj optimalna količina 20–30 g soljene maščobe na dan. Za debelost zmanjšajte svojo porcijo na 10 g.

Večina ljudi radi jesti mast kot prigrizek k mizi. Pomembno je upoštevati, da svinjska maščoba obda stene želodca, alkohol pa se absorbira počasneje. V tem primeru morate vedeti ukrep, da ne pijete pijače s stopinjami preveč.

Spodaj je nekaj nasvetov, kako kar najbolje izkoristiti svoje kosilo ali večerjo:

Beli kruh ni najboljša kombinacija za slanino, čeprav precej okusen. Da bi telesu zagotovili največjo korist, priporočamo, da izdelek kombinirate z rženim kruhom ali polnozrnatim kruhom. Sveža zelenjava in zelenice bodo tudi veliko bolj uporaben dodatek k mizi kot konzerviranje. Verjamejo, da naravne začinjene začimbe pospešujejo absorpcijo maščob, zato so česen, gorčica in hren odlična rešitev za začinjanje jedi. Nič manj pogosta je pekoča paprika, ki prinaša zdravje in škoduje našemu zdravju.

Kako izbrati okusno slanino

Dandanes najdemo okolju prijazen izdelek skoraj nemogoče. Vendar si moramo prizadevati, da zaužite maščobe vsebujejo čim manj škodljivih sestavnih delov. Zagotovo morate biti prepričani, da je bil prašič rejen v dobrih pogojih, jedel naravno hrano in ni bil bolan. Če najdete "svojega" prodajalca, mu poskusite vzeti mast.

Kakovosten izdelek ima belo barvo ali rahlo rožnat odtenek, po okusu je mehak, s tanko kožo. Ne odlašajte in prosite prodajalca za košček maščobe, da poskusi, edini način boste ugotovili, ali je okusen ali ne.

Kako shraniti maščobo

Obstaja splošno prepričanje, da je maščoba izdelek, ki ga je mogoče hraniti zelo dolgo. Nekateri celo pravijo, da nima roka trajanja. Vendar pa ni. Soljena slanina je shranjena v hladilniku do 5 tednov, medtem ko dlje leži, slabši je okus. Stara maščoba postane rumena, hranila pa začnejo oksidirati. Razvajene svinjske maščobe ne smemo zaužiti.

Pri zelo nizkih temperaturah, to je v zamrzovalniku, lahko mast ohrani svoje lastnosti do 12 mesecev. Hkrati ga je treba odtaljevati postopoma, potem ko ga položite v hladilnik. To je najbolj optimalna možnost shranjevanja, če ste navajeni, da izdelke kupujete v velikih količinah..

Ali je v maščobah beljakovin

Živalska maščoba se odlaga pod kožo, v bližini ledvic, v trebušni votlini. Funkcionalno maščoba velja za rezervo hranil v telesu živalskega organizma, ki jo sestavljajo predvsem trigliceridi in vsebuje veliko količino nasičenih maščobnih ostankov. Tradicionalno sta slanina in čebula simbol ukrajinske kuhinje.

Od nekdaj je svinjska maščoba zasedla častno mesto v meniju Ukrajincev in še danes maščoba velja za nacionalni ukrajinski izdelek. Jejo ga soljeno, prekajeno, kuhano in ocvrto. In mast s črnim rženim kruhom je boljša od katere koli čezmorske dobrote.

Vendar mnogi ljudje menijo, da je maščoba nezdrava, vendar po popularni modrosti: "Maščoba ni iz svinjske maščobe, ampak iz njene količine." Če na prazen želodec pojeste nekaj kosov maščobe, lahko hitro dosežete občutek polnosti. To vam ne bo omogočilo prenajedanja in lahko ohranite dobro postavo. Dandanes se je pojavila celo dieta za hujšanje, ki temelji na zmernem uživanju maščob..

Redko je imeti pogostitev brez maščobe. Ni treba posebej poudarjati, odlična predjed za vodko, luno ali gorilochko. In maščoba ni prispevala k hitri zastrupitvi. Torej imejte to v mislih in preden bobe pojeste kos slanine. To vas lahko reši pred hudim mamanjem. To se zgodi, ker maščobna maščoba obda želodec in ne dovoli, da se pijača s stopinjami hitro prebavi. Alkohol se absorbira kasneje, postopoma, že v črevesju. Po drugi strani alkohol pomaga hitro prebaviti maščobo in jo razgraditi na sestavne dele.

Koristne lastnosti maščobe

Salo je visokokaloričen izdelek, ki vsebuje približno 770 kcal na 100 gramov. Zato ga je treba uporabljati izjemno previdno in zmerno..

Maščoba je bogata z maščobami topnimi vitamini A, E in D, in kar je najpomembneje, ni radioaktivna in ne vsebuje rakotvornih snovi. V maščobi je arahidonska kislina, ki se nanaša na nenasičene maščobe in je ena izmed esencialnih maščobnih kislin. Arachidonska kislina pomaga telesu vklopiti "imunski odziv", ko se srečuje z virusi in bakterijami. Zato je mastno mast priporočljivo vključiti v zimsko prehrano.

Nemški znanstveniki celo svetujejo vključitev diete 20–30 gramov maščob na dan, zlasti pri dietah za srčne bolnike. Ker je arahidonska kislina (povezana s koristnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami omega-6), je del celičnih membran in je del encimov srčne mišice.

Maščoba vsebuje tudi številne druge dragocene maščobne kisline, ki sodelujejo pri gradnji telesnih celic, prav tako pa igrajo pomembno vlogo pri tvorbi hormonov in presnovi holesterola. Vežejo in odstranjujejo strupe iz telesa. Poleg tega je po vsebnosti teh kislin mastna mast pred maslom.

Prav v maščobi je selen, ki je močan antioksidant, vsebovan v optimalni, dobro absorbirani obliki. Po podatkih Inštituta za RAMS 80% Rusov primanjkuje te snovi. In za športnike, doječe matere, nosečnice in kadilce je ta element v sledovih preprosto ključnega pomena. Mimogrede, česen, ki ga pogosto uživamo z mastjo, vsebuje tudi veliko količine selena..

Maščoba je koristna pri pljučnih boleznih, odstranjuje težke kovine iz telesa, čisti krvne žile, ima protitumorske lastnosti in helminth-paraziti v njej ne živijo. Svinjska maščoba, zlasti v kombinaciji s česnom, izboljša imunost in vitalnost, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. In tudi mast je odlično choleretic sredstvo.

Nutricionisti priporočajo uživanje slanine s solato iz surove zelenjave, začinjeno z nerafiniranim sončničnim oljem in naravnim kisom (jabolko ali grozdje), ki je močan antioksidant.

Košček slanine je čudovit "prigrizek" v delovnem času. Dobro se absorbira, ne preobremeni jeter in daje kar 9 kcal energije na 1 g izdelka. Je veliko bolj uporabna kot celo najdražja klobasa, žemljica ali pita..

In v ljudski medicini maščoba že dolgo velja za nepogrešljivo orodje pri zdravljenju obolelih sklepov. Dober recept: če so vam pri koči potegnili hrbet ali vam je koleno močno odrinilo, a protibolečinskih tablet ni, potem rezino hladne slane maščobe zavite s šalom na vneto mesto.

Pirina pasta s česnom se lahko uporabi kot nujno sredstvo pri vnetem zobu. To bo pomagalo raztegniti gnoj in preprečilo nadaljnje razvijanje vnetja..

Naše prababice so maščobe široko uporabljale kot kozmetični izdelek. Torej, na osnovi stopljene svinjske maščobe so bile narejene kreme za obraz, ki so kožo rešile v hladnem vremenu. Najpogostejša je krema iz ajdove olupke (jagode ogrcev so bile zdrobljene, prelijemo z majhno količino vrele vode in pomešamo z majhno količino stopljene maščobe).

Z enako stopljeno mastjo (z dodatkom česna, jajc in zeliščnih decokcij) so bile narejene krepilne maske za lase, obkladki za trepalnice in obrvi. Posušeno kožo rok in ustnic smo »obdelali« z istim zdravilom: par stopnic ricinusovega olja ali čebeljega voska smo dodali stopljeni maščobi (zdaj lahko dodate še nekaj kapljic vitamina A ali E) in ustnice razmazali, preden odidete iz hiše v vetrovnem in hladnem vremenu.

Nevarne lastnosti maščobe

Najprej ta izdelek koristi telesu le, če ga uživamo v majhnih količinah. Za odraslo osebo je dovolj 10-30 gramov. maščobe na dan. Vse zgoraj se lahko odloži kot podkožno maščobno tkivo..

Poleg tega maščobe ni priporočljivo izvajati močne toplotne obdelave. Zaradi izgorevanja ocvirkov se pojavijo škodljivi rakotvorni snovi. Vendar se to zgodi s skoraj katero koli maščobo, celo rastlinsko. Zato ocvrta hrana velja za najbolj škodljivo.

Ker se svinja uživa sveža, je treba ta izdelek izbrati brez živil, ker so lahko vir različnih helminthov. Priporočamo tudi, da začnete z izbiro maščob s pregledom veterinarskih spričeval..

Obstajajo tudi številne bolezni, pri katerih je maščoba kontraindicirana. Sem spadajo bolezni jeter, žolčnih kanalov, žolčnika in kršitev presnove holesterola. Zato se morate posvetovati z zdravnikom in ugotoviti, ali lahko ta izdelek jeste..

Zelo preprost in zanesljiv način soljenja maščobe v kozarcu. Avtor videoposnetka trdi, da ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Ali je v maščobah beljakovin

Verjetno mnogi niso razmišljali o tem, koliko kalorij je v maščobah. Po pravici ta izdelek še zdaleč ni prehranski. In večina žensk ga je previdna.

Ne smemo pa pozabiti na veliko količino uporabnih lastnosti tega izdelka. Zato kljub visoki vsebnosti kalorije v svinji in zaradi strahu pred dodajanjem odvečnih kilogramov svoji figuri ne smete zavrniti njene uporabe.

Prednosti izdelka

Ena glavnih prednosti maščobe je njegova široka uporaba pri kuhanju. Lahko je kuhano, ocvrto, prekajeno in ocvrto. In koliko kalorij v maščobi vsebuje to, je odvisno samo od postopka kuhanja in arom.

Prednosti tega izdelka vključujejo njegove zdravilne in koristne lastnosti. Na primer, slanina velja za koristno pri pljučnih boleznih. Pomaga tudi pri odstranjevanju težkih kovin iz telesa..

Maščoba vam s svojo kalorično vsebnostjo omogoča krepitev imunosti in dvig vitalnosti. Še posebej, če je kombiniran s česnom. Prav tako ima slanina choleretic učinek..

Prednosti tega izdelka vključujejo visoko raven vitaminov A, E in D. Maščoba ne vsebuje rakotvornih snovi in ​​ne more biti radioaktivna. Vsebuje selen, ki deluje kot močan antioksidant..

Tudi v maščobi je arahidonska kislina. Za pravilno delovanje človeka v možganih, jetrih in nadledvičnih žlezah je potrebno. Arahidonska kislina blagodejno vpliva na proces presnove holesterola, pa tudi na hormonsko ozadje človeškega telesa.

Poleg visoke vsebnosti kalorij v maščobi je zaznana tudi pomembna vsebnost takih elementov, kot so cink, baker, fosfor, natrij, magnezij, kalcij, mangan in železo. Vsi ti minerali so ključnega pomena za normalen človekov razvoj..

Slano soljeno in prehrano

Med številnimi recepti za dietno hrano, ki je namenjena hujšanju, je tudi "lena" dieta. Temelji na uporabi svinj, rezultati pa so včasih precej učinkoviti. Kalorična maščoba hkrati ne vpliva na povečanje telesne teže.

Njegovo bistvo je vzeti rezino sveže nesoljene maščobe, ki tehta 30 gramov. Vsak dan ob 18. uri bi morali z veseljem zaužiti takšno sestavino za zajtrk. Dieta traja 10 dni, po kateri si morate vzeti odmor 20 dni. Potem bi morali obnoviti takšne zajtrke za obdobje 10 dni. Po 3 mesecih lahko opazimo pomembne rezultate.

Toda žal je lahko tudi maščoba škodljiva. Prekomerna poraba le-tega lahko privede do odlaganja maščobe v podkožju. Prav tako ni priporočljivo, da maščobe podležete toplotnim obdelavam, ker se lahko razvijejo škodljivi rakotvorni snovi.

Kolikšna je kalorična vsebnost surove, prekajene, soljene, kuhane in ocvrte maščobe: sestava, miza in BZHU na 100 gramov

Razprave zdravnikov o tem, kako je maščoba varna za zdravje moških in žensk, že dolgo ne umirijo. Ne gre za topljeno, ampak za najbolj navadno - svinjino, ki je kuhana, dimljena, soljena in ocvrta.

Dolga leta je veljalo, da je maščobe težko prebavljivo, zato jo je treba izključiti iz prehrane. Po analizi njegove biološke strukture pa so se pregledi spremenili. Danes je dovoljeno dodajanje izdelka v jedilnik, tudi med hujšanjem. Tu pa je pomembno vedeti, kakšna je kalorična vsebnost maščob, BZHU, koristi in škoda!

Kalorična maščoba

Nihče ne jede surove maščobe v svoji čisti obliki. Običajno se surovine kupujejo za samostojno pripravo domačih dobrot iz njega. Svež izdelek je lahko prekajen, osoljen, vložen v kisle vilice ali samo zvit v kozarce. Včasih se maščoba stopi in pridobiva mast. Ta možnost odlično nadomešča rastlinska olja. Na njem lahko odlično ocvrte meso, cvrtje za prve tečaje ali krompir.

Toda koliko kalorij je v surovi maščobi? Za 100 g takšnih surovin 798 kcal. Poleg tega je razmerje med maščobnimi kislinami v maščobi predstavljeno z naslednjimi številkami:

• beljakovine - 2,5 g;
• maščobe - 90 gr;
• ogljikovi hidrati - 0 gr.

Poleg tega je kalorična vrednost istega izdelka s plastjo 620 kcal. V njem ni ogljikovih hidratov, kombinacija beljakovin in maščob pa 9 in 65 gramov.

Maščoba je izdelek, ki je skoraj v celoti sestavljen iz maščob in popolnoma brez ogljikovih hidratov..

Kalorična slana mast

Druga priljubljena sorta izdelka je soljena mast. Kakšna je njegova energijska vrednost? Izdelek KBZhU brez vmesnih slojev predstavlja naslednje številke:

Ogljikovi hidrati v sestavi so popolnoma odsotni.

Kalorična prekajena mast

Prekajena mast velja za najbolj "težaven" in škodljiv izdelek. Zato nutricionisti priporočajo, da se ne naslanjate nanjo. Koliko kalorij se kadi? Na 100 gramov je 816 kcal. Ogljikovih hidratov sploh ni, kombinacija maščob in beljakovin pa je 1,5 kot 90 gramov.

Kalorična ocvrta maščoba

Nič manj pogostega na naših mizah in ocvrti slanini - ocvirkih. Pogosto delajo jajca in ocvrti krompir. Običajno se za kuhanje uporablja majhen kos z mesom ali brez..

Vir fotografij: flickr.com

Da pa lahko izračunate svojo dnevno vsebnost kalorij, morate poznati kalorično vsebnost ocvrte svinje. Na 100 g je 754 kcal, kar je skoraj polovica dnevnega vnosa kalorij. Na isti prostornini BZHU ocvirki so izraženi z naslednjimi kazalci: 1,8 / 84 / 0,1 gr.

Energetska vrednost in BJU maščob iz repne maščobe v ocvrti obliki je še višja.

Kalorija kuhana maščoba

Najbolj priljubljena možnost prigrizka je kuhana mast. To je domači ruski izdelek, ki je že dolgo znan v slovanski kuhinji. Toda kakšna je njegova energijska in prehranska vrednost? Točne številke je težko imenovati, saj obstaja več receptov za kuhanje kuhane svinjske masti. V gredico dodajte korenje, česen, začimbe, poper.

Vir fotografij: flickr.com

Torej, v 100 gramih kuhane maščobe povprečno 460 kcal. Hranilno vrednost izdelka predstavlja naslednje razmerje:

• beljakovine - 2 g;
• maščobe - 50 gr;
• ogljikovi hidrati - 0 gr.

Med kuhanjem maščoba izgubi malo svoje hranilne vrednosti, saj se surovine topijo. To je najbolj "prehranski" izdelek..

Sestava in hranilna vrednost maščob

Vse lastnosti maščobe so neposredno odvisne od kemične sestave. Notranja mast vsebuje maščobne nenasičene kisline in različne vitamine. Prav tako je sestava sebuma obogatena z drugimi koristnimi snovmi:

• arahidonska kislina (nadzoruje delo jeter);
• fosfor;
• kalcij;
• baker;
• kalij;
• selen;
• Vitamin A (uporaben za vid in kožo);
• Vitamin E (sodeluje v procesu tvorbe krvi, pomlajuje kožo);
• Vitamin D (uravnava izmenjavo kalcija in fosforja, krepi kosti);
• polinenasičeni kompleks maščobnih kislin, ki vključuje linolensko, oleinsko in palmitinsko kislino, ki so neverjetno zdrave za ženske in moške.

Natrij in železo sta bila tudi v sestavi naravnega izdelka. Vse te snovi ugodno vplivajo na imunske funkcije človeka..

Dnevna stopnja vnosa maščob

Menijo, da če v zmernih količinah uporabljate slano svinjsko mast, potem to ne bo škodovalo človeškemu telesu. Je to res ali mit? Če ni resnih zdravstvenih težav, kot sta sladkorna bolezen ali debelost, potem to drži.

Vir fotografij: flickr.com

Toda koliko maščob lahko zaužijete na dan? Dnevna poraba notranje maščobe brez plasti za odraslega je 30 g. To je najmanjši dovoljeni znesek. Glavna stvar je, da ne presežete praga 40 gramov, sicer lahko naletite na neprijetne in celo nevarne zdravstvene posledice.

Koristi in škode maščob

Glavna vrednost slanine je sposobnost vzdrževanja tonusa človeškega telesa in krepitve imunskih funkcij. Majhna količina maščobe (20-30 gramov) zagotavlja dobro energijsko podporo v težkih pogojih in z ogromnimi fizičnimi napori.

Med drugimi uporabnimi lastnostmi slanine velja omeniti:

• presnovni pospešek;
• regulacija možganske aktivnosti;
• opora za pljuča;
• izboljšana prebava zaradi encimov, ki jih vsebuje sestava;
• normalizacija hormonskega ozadja;
• krepitev imunitete.

Odgovoren je tudi za zdravje krvnih žil, preprečuje nastajanje škodljivega holesterola, sodeluje v procesu hematopoeze. Neverjetno uporabna maščoba za ženske, tudi nosečnice (vendar strogo v omejenih količinah). Slast zagotavlja proizvodnjo posebnega hormona estrogena, ki je odgovoren za reproduktivno funkcijo.

Vir fotografij: flickr.com

Maščoba izboljša tudi stanje las in kože. Oskrbi telo z energijo v težkih življenjskih situacijah in med trdim delom. Olajša stanje osebe med mamitvijo. Lajša utrujenost in napetost iz oči, izboljšuje vid ob mraku.

Ni pa vse tako neškodljivo. Če uporabljate slanino brez omejitev, potem telesu ne bo prinesla nič drugega kot škodo. Obstajajo druge omejitve za vnos izdelka v meni. Med kontraindikacije za uporabo spadajo:

• kronični pankreatitis;
• debelost;
• diabetes;
• kronični holecistitis.

Vredno je opustiti maščobe in ljudi z alergijo na maščobo in patologijo proizvodnje encimov, ker je preprosto ne morejo predelati.

Kalorična miza

Če želite jasno in pravilno izračunati svoj dnevni vnos kalorij, morate poznati energijsko vrednost različnih vrst maščob. Tabela vam bo pomagala pri tem:

Ime izdelka	Kalorije na 100 g (kcal)
Goveja maščoba	854
Surova svinjina od zadaj	812
Surovi svinjski trebuh	857
Maščoba jagnjetina	902
Slana soljena svinjska maščoba brez preliva	841
Pečen z brinovom	355
Domače prekajene s česnom	490

Kako se slano solimo salso, se lahko naučite iz video recepta: