Zelje pak choi

Pak-cho zelje je vzhodnoazijska vrsta, ki slovi po izrednih prehranskih lastnostih. Vendar je za mnoge vrtnarje vzreja te vrste še vedno nenavadno, zato je pomembno imeti vse informacije o pravilih za gojenje semen in skrbi za pridelek.

Rezano pak choi zelje

Splošne informacije o kulturi

Pak-choy zelje (včasih imenovano bok-choy) spada v družino križnikov in ga v večini primerov gojijo kot enoletno rastlino. Če zelje pustite v drugem letu življenja, potem bo dal cvetno puščico, s katero lahko nato naberete semena. Rastlina tvori rozeto listov, ki lahko v dolžino doseže 65 centimetrov. Premer odprtine je do 45 cm. Listi so pritrjeni na bele ali zelene peclje..

Zanimivo! Pak-cho se v sodobni kuhinji uporablja kot dodatek solatam ali kot odlična priloga k mesnim jedem. Zelje vsebuje dragocene elemente v sledeh, vitamine C, K, PP, A, B1 in B2, lizin, pektin, citronsko kislino in posebne encime rastlinskega izvora, zaradi katerih je ta izdelek nepogrešljiv pri prehranski prehrani. Uporaba Pak-choi za hrano krepi imuniteto, spodbuja prebavila, trebušno slinavko in jetra, izboljša ton celotnega telesa, odstrani toksine in škodljiv holesterol.

Za zelje te vrste je značilna povečana kalitev, odpornost na mraz, zgodnja zrelost. V eni sezoni lahko dobite 2-3 pridelke, saj rastlina dozori v samo 30 dneh. Celoten vegetacijski cikel pri večini sort pacchoy traja 50–55 dni. Bok-cho ima okus kot špinača, s pikantnimi notami gorčice in rahlo pikantno aromo..

Gojenje pak choy zelja iz semen

Seme Bok-choi lahko posadite neposredno v tla pri temperaturi +3 ° C in več. Za južne regije države se sajenje zelja začne aprila. Najbolje je vrt razdeliti na več odsekov, od katerih je vsak posejan z intervalom 7-10 dni. To bo družini nenehno zagotavljalo sveže hranljive zelenice..

Raztrgano zelje pak choi

Za setev pacchoy semen izberemo dobro osvetljeno posteljo, na kateri se voda ne nabira po dežju. Jeseni lahko začnete pripravljati mesto za zelje: humus, superfosfat, lesni pepel vnesejo v zemljo, skrbno izkopljejo do globine 15 cm.

Pomembno! Pri gnojenju zemlje za sajenje semen Pak-choi na 1 kvadratni meter postelj uporabimo 5 litrov humusa, 2 žlici superfosfata in 1,5 skodelice lesnega pepela. Poleg tega lahko tla razksidamo z dolomitno moko, kredo ali slano apno..

Neposredno pred setvijo semen je treba vrtno posteljo zrahljati, dolge brazde, globoke približno 1 cm, in zalivati. Semena, predhodno namočena za en dan v raztopini elementov v sledovih, zakopljemo v tla in pokrijemo s tanko plastjo zemlje.

Setev semen za sadike

Setev pak-cho za sadike vam omogoča zgodnji pridelek. Glede na regijo setev semen izvajamo konec marca ali v začetku aprila, ob upoštevanju dejstva, da je treba rastline saditi v tla v starosti 15–20 dni, ko bo temperatura zraka že dosegla +15 ° C.

Šotne skodelice so odlične za sajenje pak choi-ja. Za povečanje kalitve lahko zemljo za sadike pomešamo s humusom. V vsako skodelico damo 2 semena, po kalitvi pa šibkejšo sadiko odstranimo.

Nega sadik

Po sajenju lončke za seme postavimo na toplo mesto, v katerem bo padla sončna svetloba. Sadike je priporočljivo zalivati ​​najmanj 4–5 dni kasneje, ko se zemlja izsuši. Za namakanje uporabite vodo sobne temperature. Po raztezanju prvih 3 listov sadik je potrebno dodati zemljo v osnovo odtoka.

Odprta presaditev

Za optimalni čas presaditve se šteje faza, ko ima rastlina 4–5 pravih listov. Iz šotnih skodelic lahko zelje posadimo v rastlinjaku ali na odprtem vrtu. Po sajenju je priporočljivo zelje škropiti z vodo vsaj 2-krat na dan. To bo pomagalo rastlini hitreje okrevati in se ukoreniniti na novem mestu..

Pomembno! Pak-choy zelje ni zahtevno na tleh. Kljub temu je na slabih tleh v vegetativnem obdobju priporočljivo nanesti eno ali dve prelivi.

Za presaditev sadik na vrt se izbere oblačen dan in to delo opravijo zgodaj zjutraj. Pekoče sonce lahko škoduje krhkim rastlinam, zato raje izberite dele zemlje v delni senci. Sedalni načrt: v vrstah, z razmiki do 25-30 cm. Sadike so zakopane v tla na ravni prvih pravih listov.

Nega zelja paki choi na vrtu

Pak-cho kitajsko zelje sploh ni zahtevno na tleh in pri odhodu. Kljub temu lahko redno zalivanje in osnovna pravila nege znatno povečajo pridelek zelja.

Zalivanje

Pak Choi ne potrebuje obilnega zalivanja. Po sajenju v tleh teden dni je potrebno spremljati vlažnost tal in vodo, saj se suši. Ko se je rastlina ukoreninila, bodo za njeno prehrano dovolj redni redni nalivi. Zalivanje iz zalivalnika je potrebno le, če 10-14 dni ni dežja. V tem primeru je 20-litrska kanta za zalivanje dovolj za vlaženje 1 kvadratnega metra zelja.

Vrhunski preliv

Uporaba zgornjega preliva za pak choi zelje vam omogoča, da dobite večje sočne liste. Na postelji lahko uporabite običajna organska in mineralna gnojila. Ni priporočljivo uporabljati dušikovega preliva, kar negativno vpliva na rast zelja.

Odmerki najpogostejših prelivov:

  • kalijeva gnojila - 20 g / sq. m;
  • superfosfati - 20 g / sq. m;
  • lesni pepel - 1 skodelica na 10 litrov vode;
  • Mullein raztopina - 1:10.

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Glavni sovražnik zelja Pak Choy so križaste bolhe. Aktivno uničujejo pridelke in lahko pridelajo znatno škodo. Da bi preprečili pojav škodljivcev, je treba redno zrahljati zemljo in zalivati ​​zelje, muliti zemljo okoli vtičnic z lesnim pepelom..

Če so se že pojavili škodljivci, potem lahko naredite posebno raztopino iz lesa pepela in mila. Ta sestava se zaliva ali poškropi z listi zelja. Prav tako se za boj proti bolham uporablja industrijsko zdravilo Kinmix, ki ga vzrejajo za škropljenje po navodilih.

Ko ga gojimo na gredicah, lahko Pacchoy zelje jedo polži ali polži. V tem primeru se rastline zdravijo z navadno soda ali otrobi vabe. Ko se jajčeta iz zelja pojavijo na zelenih vrhovih, jih je treba takoj uničiti.

Žetev

Zgodnje sorte Pak Choi so pripravljene za obiranje v 25-30 dneh po presajanju v tla. Korenine rastline pustijo v tleh, previdno rezanje rozete vzdolž površine zemlje. V tem primeru korenine ponovno tvorijo listni odtok, ki bo pripravljen za rezanje v 25-30 dneh. Pomembno je, da vtičnice ne "prekomerno izpostavljate", saj bodo v tem primeru listi zelja postali grobi in ne tako okusni.

Sveže nasekljano zelje je zelo sočno. Da bi ohranili njen okus, kolikor je mogoče, lahko vtičnico temeljito sperite, posušite in ovijete v oprijemljiv film. Listje bo shranjeno v hladilniku 10-14 dni sveže, odličen vir vitaminov in hranil ter prava namizna dekoracija.

Kaj lahko skuham s pak choi zeljem?

Če ste naveličani vsakodnevnih znanih jedi, poskusite kuhati nekaj nenavadnega, pri čemer ne uporabljate najbolj znane in običajne hrane, na primer pak choy zelje. Iz tega lahko naredite marsikaj zanimivega, če veste, kako.

Kaj je?

Pak choy ali bok choy je ena od sort kitajskega zelja. To stališče se od drugih razlikuje po tem, da nima glave. Okoli osrednje glavne ledvice se oblikujejo gladki zeleni listi z debelimi in gostimi stebli. Če prevedete ime, bo zvenelo kot "bela zelenjava", še posebej priljubljena je v jugovzhodni Aziji, vendar se aktivno goji in uživa v Severni Ameriki in Evropi..

Zanimivo dejstvo: pakki choi je sorodnik pekinškega zelja, vendar sta ti dve sorti zelo različni.

Prednosti izdelka

Sestava kitajskega zelja vključuje množico različnih uporabnih snovi, na primer vlaknine, beljakovine, pepel, ogljikove hidrate, magnezij, kalcij, natrij, železo, pa tudi vitamine A, K, PP, C in skupino B. Kalorična vsebnost 100 gramov tega izdelka je samo samo 13 kilokalorij.

Koristne lastnosti:

  • Normalizacija gibljivosti črevesne stene, znebiti zaprtja.
  • Odstranjevanje strupov in toksinov, čiščenje telesa.
  • Preprečevanje ateroskleroze: znižanje ravni "slabega" holesterola, čiščenje žil in krepitev njihovih sten.
  • Izboljšanje imunskega sistema, krepitev obrambne sposobnosti telesa in povečanje njegove odpornosti proti napadom patogenih mikroorganizmov.
  • Kitajsko zelje lahko prispeva k izgubi teže, saj je nizkokalorično, zadovoljuje lakoto in daje občutek sitosti, poleg tega pa normalizira presnovne procese.
  • Vitamin K normalizira koagulacijo krvi, če jo znižamo, ustavi krvavitev.
  • B vitamini sodelujejo v številnih reakcijah in presnovnih procesih, ki se dogajajo v telesu, in zagotavljajo nemoteno delovanje živčnega sistema, izboljšujejo razpoloženje in spanec.
  • Vitamin A je dober za kožo in pomaga ohranjati ostrino vida..
  • Pak-choi je koristen za nosečnost: ta izdelek zagotavlja pravilno tvorbo plodovih organov.
  • Kitajsko zelje je dobro za srce.
  • Pak-choi ima antioksidativni učinek: nevtralizira delovanje prostih radikalov, ustavi oksidacijo in staranje tkiv ter prepreči nastanek malignih celic.

Kako izbrati in shraniti kitajsko zelje?

Pri izbiri pakiranja bodite pozorni na liste: naj bodo srednje velikosti (dolžina ne več kot 13-15 centimetrov) in nasičen zeleni odtenek, pa tudi gladki in sveži. Neprijeten vonj ni dovoljen.

Kitajsko zelje je shranjeno v hladilniku. Liste lahko tudi razdelite in operete ter zavijete v vlažno krpo..

Lahko zelje boli?

Kontraindikacije za uporabo kitajskega zelja vključujejo posamezno preobčutljivost za takšen izdelek in poslabšanje bolezni prebavil. Prav tako ne zlorabljajte: v zavitku so odkrili glukozinolate, ki lahko v velikih odmerkih strupeno vplivajo na telo. Toda zmerna uporaba zagotovo ne bo škodovala.

Kaj kuhati iz pak choi-ja?

Pak-choi zelje je v azijskih državah splošno znano in se aktivno uporablja za kuhanje najrazličnejših jedi. In nekaj zanimivega lahko naredite tudi tako, da preučite spodnje recepte.

Zdrava lahka solata

Tukaj je tisto, kar potrebujete:

  • 300 g pak choi;
  • dve srednje veliki korenčki;
  • čebula (lahko vzamete vijolično ali belo);
  • pol čajne žličke dijonske gorčice;
  • dve žlici. l rižev kis;
  • četrtino ali tretjino majhne žlice soli;
  • tsp srček.
  1. Najprej morate zelje oprati, razdeliti na liste in jih razrezati.
  2. Korenje po potrebi operemo, olupimo z ostankov zemlje in zdrobimo na grobo grater ali ločimo na tanke slamice s posebnim nožem.
  3. Čebulo je treba narezati na tanke pol obroče.
  4. Zmešajte med z gorčico Dijon, soljo in irisovim kisom. To je neke vrste omaka.
  5. Združite vse sestavine, jih začinite z omako in vmešajte solato.

Pleteni pikantni pak choi

Če želite dobiti nenavaden in zelo pikanten okras, potem boste morali pripraviti takšne izdelke:

  • 700 g pak choy;
  • tri žlice. l olivno olje;
  • dve stroki česna;
  • 10-15 g svežega korena ingverja;
  • pet žlic. l naravna klasična sojina omaka;
  • mleta paprika.
  1. Pripravimo kitajsko zelje: razdelimo na lističe, temeljito operemo, osušimo, po potrebi nasekljamo, vendar ne zelo fino.
  2. Ingver mora biti bodisi drobno sesekljan ali nariban. Česen olupimo in na kakršenkoli način olupimo..
  3. V ponvi temeljito segrejte olje, vanj vstavite česen z ingverjem in ga dobesedno pražite minuto.
  4. Nato položite in spakirajte. Vse izdelke pražite približno pet minut, dokler komaj opazite zlato barvo, nato pa približno pet minut pražite pod pokrovom..
  5. Zalijemo s sojino omako in dodamo poper, jed dušimo približno minuto. Listi Pak-cho naj potemnijo in se popolnoma zmehčajo.

Predjed Pak Choya in gob

Za pripravo predjedi za vsak dan ali za praznično mizo lahko uporabite tudi nenavaden zavitek čaja. Tukaj je tisto, kar je koristno za to:

  • 800 g pacchoy;
  • 400 g gob (najbolje je uporabiti sveže šampinjone);
  • tri strok česna;
  • dve žlici. l oljčno olje (primerno je navadno sončnično olje);
  • Umetnost. l sezamovo olje;
  • dve žlici. l sezamova semena;
  • pet žlic. l vinski kis;
  • mleta paprika;
  • sol.
  1. Gobe ​​je treba temeljito oprati in narezati na ne zelo tanke plošče.
  2. Česen olupimo, mleto, na primer, precedimo skozi stiskalnico.
  3. Pak-choi razdelimo na ločene liste, operemo in posušimo, nato pa razrežemo (majhne liste lahko pustimo nedotaknjene).
  4. Kuhajte sezamova semena v suhi ponvi.
  5. Segrejte olivno olje, v ponev s česnom damo gobe, pražimo nekaj minut.
  6. Nato dodajte kitajsko zelje in vse izdelke pražite, dokler niso popolnoma kuhani in izrazito zlati.
  7. Dodajte sol, sezam, vinski kis, sezamovo olje in poper, nekaj minut držite pod pokrovom in izklopite toploto.
  8. Ko se prigrizek malo ohladi, ga lahko postrežete k mizi.

Če v trgovini srečate nenavadno kitajsko pak-choy zelje, se prepričajte, da ga kupite in poskusite skuhati nekaj zanimivega in prijetnega.

Pak choy zelje

Vsebina članka:

  • Sestava in vsebnost kalorij
  • Ugodnost
  • Škoda in kontraindikacije
  • Recepti
  • Zanimiva dejstva

Pak-choi zelje je starodavna kitajska kultura, ki je razširjena v azijskih državah. Nedavno je začel pridobivati ​​priljubljenost v ZDA in Srednji Evropi. Posebnost je pomanjkanje glave zelja. Zato se na velikih steblih oblikujejo listi okoli osrednjega popka. Peclji so hrustljavi in ​​po strukturi spominjajo na špinačo. Od pekinškega zelja se razlikuje po večji sočnosti in pikantnosti.

Sestava in vsebnost kalorij v zelju pak choi

Sestava zelenjave vključuje veliko število koristnih elementov, esencialnih aminokislin in vitalnih vitaminov.

Kalorična vsebnost zelja pakira choi je 13 kcal na 100 gramov užitnega dela, od tega:

  • Ogljikovi hidrati - 2,18 g;
  • Beljakovine - 1,5 g;
  • Maščobe - 0,2 g;
  • Voda - 95,32 g;
  • Prehranske vlaknine - 1 g;
  • Pepel - 0,8 g.

Med prebavljivimi ogljikovimi hidrati so mono- in disaharidi - 1,18 g.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij - 252 mg;
  • Kalcij - 105 mg;
  • Magnezij - 19 mg;
  • Natrij - 65 mg;
  • Fosfor - 37 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

  • Baker - 21 mcg;
  • Železo - 0,8 mg;
  • Mangan - 0,159 mg;
  • Selen - 0,5 mcg;
  • Cink - 0,19 mg.

Esencialne aminokisline na 100 g:

  • Aspartinska kislina - 0,108 g;
  • Alanin - 0,086 g;
  • Serin - 0,048 g;
  • Glicin - 0,043 g;
  • Glutaminska kislina - 0,36 g;
  • Prolin - 0,031 g;
  • Tirozin - 0,029 g;
  • Cistein - 0,017 g.

Esencialne aminokisline na 100 g:

  • Levcin - 0,088 g;
  • Izolevcin - 0,085 g;
  • Arginin - 0,084 g;
  • Valin - 0,066 g;
  • Histidin - 0,026 g;
  • Lizin - 0,089 g;
  • Fenilalanin - 0,044 g;
  • Metionin - 0,009 g;
  • Treonin - 0,049 g;
  • Triptofan - 0,015 g.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin A, RE - 223 mcg;
  • Alfa karoten - 1 mcg;
  • Beta karoten - 2.681 mg;
  • Lutein + zeksantin - 40 mcg;
  • Vitamin B1 - 0,04 mg;
  • Vitamin B2 - 0,07 mg;
  • Vitamin B4 - 6,4 mg;
  • Vitamin B5 - 0,088 mg;
  • Vitamin B6 - 0,194 mg;
  • Vitamin B9 - 66 mcg;
  • Vitamin C - 45 mg;
  • Vitamin E, TE - 0,09 mg;
  • Vitamin K - 45,5 mcg;
  • Vitamin PP, NE - 0,5 mg;
  • Betain - 0,3 mg.

Maščobne kisline na 100 g:

  • Omega-3 maščobne kisline - 0,055 g;
  • Omega-6 maščobne kisline - 0,042 g.

Naslednji makronutrienti so zaslužni za poseben okus in prednosti izdelkov, ki vsebujejo pak choy zelje:

    Kalij - vzdržuje vodno-solno ravnovesje v telesu, uravnava ritem srca, normalizira koncentracijo in fiziološke lastnosti magnezija.

Kalcij - glavni gradbeni material kosti in zob, omogoča živčne impulze, izboljšuje kontraktilnost mišic, pospešuje medcelično presnovo in preprečuje vnetne procese.

Magnezij - nadzoruje odstotek krvnega sladkorja, razgrajuje glukozo, krepi sklenino, normalizira krvni tlak, ugodno vpliva na absorpcijo kalcija.

Natrij - nadzoruje medcelični metabolizem, izboljšuje stanje krvnih žil, ustvarja mišični sistem, aktivira encime trebušne slinavke in sline..

  • Fosfor - podpira rast celic, kislinsko-bazno ravnovesje, delovanje srca, sodeluje v številnih kemičnih reakcijah, vpliva na mišično strukturo, preprečuje razvoj parodontalne bolezni in osteoporozo, spodbuja fiziološke procese.

  • Sestava Pacchoy zelja vključuje minerale, ki so odgovorni za reproduktivno funkcijo telesa, izboljšujejo zdravje oči, ohranjajo mladostno kožo in povečajo imuniteto. Na primer, vitamini skupine B imajo antioksidativne lastnosti in sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin. In vitamin C spodbuja absorpcijo železov v sledovih, uravnava strjevanje krvi.

    Prednosti pak choi zelja

    Kitajsko zelje ima vlaknine in rastlinske vlaknine. Nizka kalorična vsebnost zelenjave določa njeno pogosto vključevanje v prehranske izdelke. Listi vsebujejo minerale, ki pozitivno vplivajo na telo..

    Prednosti pak-choy zelja in proizvodov, v katerih se nahaja, povzročajo harmonična kombinacija vitaminov in makronutrientov:

      Preprečuje onkološke bolezni. Sestavine zelenjave se zaradi vsebnosti glukozinolata uprejo raku.

    Izboljša prebavni trakt. Zeljeni sok ima encime, biološko aktivne vitamine in minerale. Zato je sposoben očistiti stene prebavil in odstraniti strupe in toksine iz telesa..

    Celjenje ran. Zahvaljujoč snovem, ki pospešujejo koagulacijo krvi, se občutljiva področja kože hitreje regenerirajo..

    Preprečevanje slabokrvnosti Ker kitajsko zelje vsebuje vlaknine, se pospeši odstranjevanje holesterola iz telesa, kar ima pomembno vlogo pri zdravljenju bolezni.

    Izboljšanje stanja kože. Zaradi dejstva, da obstaja aktivna sinteza beljakovin in kolagena, se epitelij posodobi na celični ravni, poleg tega pa pride v ton, postane gladkejši in bolj elastičen.

    Uravnavanje srčno-žilnega sistema. Plovila postanejo bolj elastična in prožna. Komponente pacchoya odstranjujejo plake in preprečujejo bolezni ateroskleroze.

    Razvija stresno toleranco. Celo majhna količina zrna pak choi zelja ugodno vpliva na nevrone centralnega živčnega sistema.

  • Gre za preprečevanje težav z vidom. Zaradi visokega odstotka kolagena in vitamina A se izboljša nočna vidljivost.

  • Poleg tega izdelke, ki vsebujejo kitajsko zelje, priporočajo nosečnicam, saj imajo folno kislino. Ugodno vpliva na razvoj ploda in preprečuje pojav različnih patologij.

    Škoda in kontraindikacije pri uporabi pak choi zelja

    Ne glede na to, kako zdravilne lastnosti imajo zelje pacha, lahko škoduje tudi zdravju. Če ne nadzorujete uživanja zelenjave, se pojavijo težave.

    Razmislite, kaj se zgodi, ko zlorabite zelje pak choi:

      Hitro uriniranje. Ker je v zelenjavi veliko vode, se presnovni procesi pospešijo in mehur pride v ton.

    Neuspeh v jetrih - velika količina vlaknin lahko destruktivno vpliva na sluznico.

  • Kršitev blata - napihnjenost, driska in celo slabost.

  • Ker se presnovni procesi pospešijo, lahko kalcij iz telesa izperemo, kar bo povzročilo škodljive posledice v vseh sistemih. Oseba lahko občuti povečano utrujenost, poslabšane kožo, lase, nohte in zobe, pogoste črevesne krče in nočne mišične krče.

    Absolutne kontraindikacije za pakiranje z choko zelja:

      Alergijska reakcija - telo ima individualno nestrpnost do nekaterih sestavin zelenjave. Pojavijo se omotica, razdražljivost, srbenje, slabost, utrujenost, omedlevica.

    Uporaba zdravil za redčenje krvi - prisotnost vitamina K izravnava lastnosti zdravil.

  • Diabetes mellitus - sestavine pak choi zelja lahko poslabšajo bolezen in povzročijo zaplete zaradi vsebnosti glukozinolatov. Obstaja nevarnost hipotiroidizma in hormonskih motenj.

  • Če želite ugotoviti, ali obstaja posamezna intoleranca za sestavine pak-choy zelja, je treba pregledati usposobljenega strokovnjaka.

    Recepti s pak choy zeljem

    Ker ima kitajsko zelje protirakave "agense" in velik odstotek koristnih spojin, je povpraševanje in je pogosto vključeno v prehrano. Velja celo, da pak choi nima enake zelenjave po stopnji absorpcije kalcija. To je še posebej pomembno za vegetarijance in ljudi, ki so na dieti brez mleka..

    Odlikujejo se naslednji recepti za pakchoy zelje, za katere je značilen pikanten okus, prijeten vonj in uporabne lastnosti:

      Zelenjavna solata. Pripravite jabolčni kis (4 žlice l.), Sladkor (2 žličke) in gorčico Dijon, ki jo morate zmešati v posodi, posoliti in premešati, da se granule raztopijo. Potem pol kilograma Pak-choy zelja in 2 korenja preložimo skozi grater. Po dodajanju drobno sesekljane zelene čebule zmešajte vse sestavine. Njim dodamo 1 žlico sezamovega olja. Posodo za eno uro postavimo v hladilnik, da se lahko namoči v lastnem soku.

    Piščanec Teriyaki. Piščančja prsa operemo in narežemo na tanke trakove. Namakajo jih s česnom, rdečo čilijevo papriko in 4 žlice teriyaki omake, ki jih prenesejo skozi stiskalnico. Nato piščanca prekrijemo s oprijemljivim filmom in za nekaj ur postavimo v hladilnik. 100 gramov riža skuhamo v vodi. Pečeno meso razporedimo po naoljeni in segreti ponvi ter ocvrto do zlato rjave barve. Občasno dodajte vodo, da se meso ohrani sočno. Nato pakiramo zeljne liste zelja, rdečo čebulo narežemo in dodamo ostalim sestavinam. Dve minuti pozneje posodo razgrnemo iz ponve in postrežemo vročo s kuhanim rižem.

    Udon s piščancem. Rezanci udon skuhajo in nato vržejo v colander. 2 kosa sladke paprike, Pak-choy zelje in mini koruza narežemo na trakove in jih ocvremo v naoljeni ponvi. Piščančji file operemo, nasekljamo na majhne rezine in dodamo ostalim sestavinam. Kuhani rezanci so se po treh minutah širili tam. Ostrige in sojine omake dodamo v ponev. Nenehno je treba mešati, vendar ne pretiravajte, da se jed ne spremeni v kašo. Vse komponente morajo na koncu ohraniti svojo celovitost. Vročeno takoj.

    Pad tajski. Rezanci Soba so kuhani, vrženi v colander in oprani z vročo vodo. Sezamova semena (2 žlice) prepražimo v ponvi. Drobnjak (4 kos) narežemo na tanke trakove, koren ingverja in česen (2 stroka) zdrobimo na fino grater. Zgornje sestavine vlijemo v naoljeno ponev, na vrhu zalivamo s sojino omako in dvema žlicama limoninega soka. Pakirano sesekljano zelje dodamo s pretlačenim jajcem k ostalim sestavinam. Končana jed je okrašena z zelenjem.

    Pata Kare Kare. 400 gramov svinjskih rezin prelijemo z dvema litroma vode, dodamo 1 žličko ingverja in jabolčnega kisa. Nastavite kuhati 35-40 minut, sol na samem koncu. Glava česna olupimo in ocvremo v rastlinskem olju v ponvi s sesekljano čebulo. Na vrh nalijemo 3 čajne žličke curry omake, paradižnikovo omako in potresemo z zvezdnatim janežem. Kuhano rezino razporedimo, ponev pokrijemo s pokrovom in na nizkem ognju kuhamo približno 20 minut, občasno mešamo. Zmečkani listi pak choi in zdrobljeni arašidi so položeni na sam konec. Pripravljen obrok, ki ga postrežemo s koruznimi tortiljami in ocvrtim česnom.

    Kaša solata. V globoko predhodno segreto ponev dodajte 2 žlici olivnega olja. 3 stroke česna precedimo skozi stiskalnico, zeleno čebulo pa drobno nasekljamo in prepražimo. Potem paki choi liste zelja narežemo na tanke trakove in jih dodamo tja. Sestavine je treba posuti s sezamovim oljem, soljo po okusu. Po tem pokrijte ponev in kuhajte 3-5 minut. V zelenjavo nalijemo 100 gramov nasekljanih in praženih olupkov, premešamo in dušimo še 2 minuti. Jed lahko postrežemo tako vročo kot hladno..

  • Smrdi z morskimi algami. Iz notranjosti odstranijo ribe in jih operejo. Pripravite posušene morske alge, ki jih je treba pozneje drobno sesekljati, nato jih zmešajte s 100 g masla. Pak-choi zelje razvrščamo v liste. Pol kilograma krompirja olupimo, kuhamo do polovice kuhanega, nato ga narežemo na rezine in prepražimo v ogreti ponvi. Nato krompirju dodamo liste Pak-cho in špinačo ter kuhamo do zlato rjave barve. Za omako je treba 4 rumenjake zmešati z 1 žlico filtrirane vode, segreto na vodni kopeli. Sestavine z metlico premešajte in jim nato dodajte sesekljane alge in maslo. Omaka je zračna in nežna. Smel je ocvrt v rastlinskem olju, poper in sol po želji. Najprej krompir, špinačo in pak choi dajte v krožnik, po vrhu prelijte omako in nato dodajte ribe.

  • Najbolje je uživati ​​sveže Pak-choy zelje v sveži obliki, saj toplotna obdelava zmanjšuje njegove koristne lastnosti. Zelenjava je v dobri harmoniji z oreščki, mesom, jajci, paradižnikom, kumarami, korenčkom, gobami, pridelki in fižolom. Je kuhano, ocvrto, dušeno, na žaru in na pari..

    Zanimiva dejstva o pak choi zelju

    Pak-choi zelje oblikovalci pogosto uporabljajo za okrasitev območja v bližini stavbe.

    Pred približno tisoč leti so tibetanski menihi uporabljali zelenjavo pri zdravljenju vnetnih procesov in raka.

    Pak-choi spada med sorte zgodnjega zelja. Prvi plodovi lahko zorijo 20-25 dni po sajenju listov.

    Po odstotkih vitamina C lahko pak choi konkurira korenju.

    Pak choy zelje

    Že samo ime tega zelenjavnega pridelka kaže, da Pak-choy prihaja iz Kitajske. Pravijo temu - kitajsko zelje. V prevodu "pak-choi" pomeni "konjsko uho".

    Videz zelja spominja na rozeto, listi so tesno sosednji drug drugemu, majhni - s premerom približno 40 cm, znani sta dve vrsti tega zelja - s svetlo zelenimi in temno zelenimi listi.

    Pak-choi je trenutno zelo priljubljen pri naših poletnih prebivalcih (kalorizer). Uspešno se goji v Rusiji. To je posledica visoke odpornosti proti zmrzali zelenjave in hitrega zorenja (samo 50 dni).

    Calorie pak choi zelje

    Kalorično pak choi zelje je 13 kcal na 100 gramov izdelka.

    Sestava pakkiranega zelja

    Sestava pak choi zelja vključuje vitamine A, K, C, PP in B, pa tudi minerale: fosfor, kalij, kalcij, železo in natrij. Pak-choi zelje vsebuje tudi ogromno količine naravnih aminokislin lizina in vlaknin, kot pri drugih sortah zelja.

    Uporabne lastnosti pakiranja zelja

    Obstajajo številne uporabne lastnosti pak. Zaradi tega, ker ta zelenjava spada med nizkokalorična živila, jo lahko med hujšanjem enostavno zaužijemo in ohranimo popolno obliko. Pitje pak choi zelja je odlična preventiva zaprtja, pa tudi čiščenje črevesja pred toksini, holesterolom in drugimi škodljivimi produkti razpadanja.

    V listih tega zelja je zelo koristna in potrebna za ljudi askorbinska kislina. Zaradi redne uporabe pacchoya se poveča moč in elastičnost posod. Poleg tega vitamin C neposredno sodeluje pri sintezi beljakovin in kolagena, s čimer povečuje elastičnost in čvrstost kože. Pak-cho zelje normalizira strjevanje krvi in ​​pozitivno vpliva na obnovo kožnih celic. Poleg tega je pacchoy nujen za vid, saj vitamini, ki ga vstopajo, tvorijo encim, ki je potreben za pravilno lom svetlobe v očesu.

    Sok Pacchoy zelja ima baktericidni učinek, kar omogoča njegovo uporabo za hitro celjenje razjed, ran in opeklin. Mnogi zdravniki opažajo velike prednosti te zelenjave za zdravljenje slabokrvnosti..

    Nosečnicam priporočamo, da v prehrano dodajo zelje, saj vsebuje folno kislino. Študije so pokazale, da uporaba te zelenjave preprečuje pojav različnih napak pri plodu.

    Pak choy zelje pri kuhanju

    Pri kuhanju je pak choy zelje široko in raznoliko. Listi in peclji zelja se dodajo v solato, prvi in ​​drugi tečaji, iz nje se pripravijo neodvisni garni in enolončnice.

    Najbolj pa imajo radi to zelenjavo v azijski kuhinji. Pak-choi zelje jedo kot druge sorte. Zelje se odlično ujema z drugimi proizvodi živalskega in rastlinskega izvora.

    Pakirano zelje zaradi gorčice in rahlo začinjene arome odlično dopolnjuje katerokoli jed (kalorizacijo). Menijo, da so najbolj okusni in nežni ravno mladi listi. Poleg tega lahko zelje fermentiramo in posušimo, da ga lahko uporabimo kadarkoli v letu..

    Kako izbrati in shraniti pak choi zelje

    Pri izbiri pakla choi bodite pozorni na liste, saj morajo biti sočno zeleni in sveži (ne počasi). Mlado, dobro zelje ima srednje velike liste, pri lomljenju je hrustljavo. Dolžina listov ne sme biti večja od 15 cm.

    Da Pak-choi ohrani svoje uporabne lastnosti dlje, ga je treba hraniti v skladu z vsemi pravili. Najprej ločite liste od panja in jih sperite pod tekočo vodo. Po tem je treba liste zaviti v vlažno brisačo in nato postaviti v hladilnik.

    Edinstvene lastnosti sorte zelja paki choi in značilnosti njegovega gojenja

    Eden najstarejših predstavnikov zelenjavnih rastlin je Pak-choi zelje, ki izvira iz Azije. Prvi, ki so ga začeli gojiti, so bili Kitajci, sčasoma pa so Evropejci cenili njegove uporabne lastnosti. Pak Choi velja za tesnega sorodnika pekinškega zelja, a ima z njim temeljne razlike, tako po zunanjem kot po okusu. Trenutno so znane tri vrste zelenjave, različne po barvi, velikosti, zorenju itd. Pri nakupu semen določene sorte bodite pozorni na tista, ki so najbolj primerna za posebne rastne pogoje.

    Pregled kulture

    Še vedno obstajajo spori o tem, v katero vrsto Pak-choy ohrovta spada. V državnem registru plemenskih dosežkov Rusije je dodeljen ločen položaj.

    V mnogih državah se zelje imenuje drugače. Doma ga imenujejo mastna zelenjava, ker olje je narejeno iz njegovih semen. Druga imena kulture - bela zelenjava, zelena, peclja, konjsko uho.

    Po videzu je pak-cho podoben listni solati, ne pa zelju. Tradicionalne glavice zelja ne veže, ampak namesto tega oblikuje ravno ali razprostirano listno rozeto, katere premer se giblje med 30-50 cm. Za razliko od pekinške sorte pak choi ima bolj goste, velike in mesnate liste. Višina rastline lahko odvisno od sorte doseže do 50 cm.

    Kale je nizkokaloričen, bogat z vlakninami in rastlinskimi vlakninami. Njeni listi vsebujejo veliko vitaminov, dragocenih za človeško telo: A, B1, B2, PP in zlasti C, katerih količina v 100 g znaša 80% dnevne vrednosti. Glavna značilnost kitajske zelenjave je lizin - izjemno koristna aminokislina. Pomembna je tudi prisotnost železa, citronske kisline, fosforja, kalija in magnezija v azijski rastlini..

    Kako izgleda pak choi zelje

    Način gojenja pak choi je nekoliko drugačen od gojenja tradicionalnega belega zelja. Azijski videz je manj zahteven za kakovost tal. Sadimo ga lahko v srednje gnezda ali rahlo gnojila. Pak-choi je zgodnja zorjena zelenjava, ki bo v celoti pripravljena za uporabo v 25-40 dneh po setvi semen. Ta funkcija vam omogoča, da pridelate pridelek dvakrat na sezono v toplem podnebju..

    Priljubljene sorte

    Z razvojem kmetijskih podjetij v Rusiji je bilo mogoče kupiti popolnoma vse vrste in raznovrstne pakete. Skupno ločimo tri sorte kitajskega ohrovta. Razlikujejo se po barvi, obliki in velikosti listov, pa tudi pecljev. Vrste zelenjave pa se delijo na sorte. Državni register plemenskih rastlin Rusije vključuje:

    • "Alyonushka" je rastlina s polsprostransko rozeto, temno ovalno zelenimi listi in majhne velikosti. Steblo zelja je mesnato. Sorta spada v zgodnje zorenje. Od faze sadike do obiranja traja 30-35 dni. Masa enega zelja doseže 1,2 kg, donos - do 10 kg / sq. m;
    • "Vitavir" je omamna zgodnja zrela rastlina z majhno rozeto. List je ovalni, kratek, valovit ob robu. Trsteni ozek, zelen. Teža znotraj 0,8 kg, donos - do 7 kg / sq. m;
    • "Corolla" je sorta zelja sredi sezone, ni visoka z razvejano rozeto do 40 cm. Listi zelja so majhni, zaobljene oblike, temno zelene barve. Ozek kratek pecelj bele barve. Masa ne presega 1 kg, donos je približno 6 kg / kvadrat. m;
    • "Vijolični čudež" je hibridna rastlina srednjega letnega obdobja majhne rasti s polsprostransko rozeto. Ovalni listi imajo lep vijolično-zeleni odtenek, na površini je majhen voščen premaz. Petiole je zelene barve, srednje velikosti. Masa zelja ni večja od 0,7 kg, donos je približno 2,5 kg / sq. m;
    • "Yuna" je rastlina srednjega zorjenja s polsprostransko rozeto s premerom 45-50 cm. Ovalni listi srednje velikosti in ozki peclji so zelene barve. Teža enega zelja je 0,8-1 kg, donos 5 kg / sq. m.

    To še zdaleč niso vse sorte Pak-choi, ki jih lahko posadimo na svojem spletnem mestu. Obstajajo tudi drugi, ki bodo koreninili in dali visoko letino okusne in zdrave zelenjave..

    Odtenki rasti

    Pak-choi kitajsko zelje sadimo tako v odprtem tleh kot v rastlinjakih. Rastlina ne potrebuje posebne in skrbne nege, zato jo lahko goji celo ljubiteljski vrtnar.

    Priprava tal

    Tla za Pak Choi morda niso zelo gnojena. Dovolj bo že, da v zemljo vnesemo majhno količino hranilnih snovi in ​​to bo več kot dovolj. Na mestu, rezerviranem za kitajsko zelje, jeseni izlijejo organsko snov v količini 1 vedro na 1 kvadratni kilometer. m. Koristno bo dodati raztopino superfosfata in kalijevega klorida v razmerju 1 žlica. l za 10 litrov vode. Po potrebi zemljo apnemo.

    Pak-choi zelja morda ne gnojimo veliko

    Pred setvijo semen je treba zemljo zrahljati in sečnino raztresti po gredicah. Nadaljnje pacchoy gnojilo ni potrebno ali celo zaželeno.

    Čas pristanka

    Obdobje sejanja kale semena za sadike v toplih krajih se začne februarja in traja do marca z intervalom 10 dni. Če želite to narediti, pripravite lonce z ohlapno zemljo in v vsako položite 2-3 semena. Po približno 20 dneh se pojavijo prvi štirje listi, kar kaže, da je čas za presaditev zelja v gredice.

    Obstaja nevarnost, da pak-choi ne bo prenesel postopka presaditve iz lonca na odprto zemljo, zato mnogi vrtnarji raje sejejo semena takoj na mestu v istem obdobju kot gojenje sadik. To se izvede v enakomernih vrstah, z naklonom najmanj 30 cm. Postelja po sajenju semen je prekrita s plastičnim ovojem. Po 1-1,5 tednih se na površini zemlje pojavijo zelene sadike mladih sadik.

    Priprava sadik

    Način sadike Pak-cho vam omogoča zgodnji pridelek. Da rastlina po presaditvi ne umre in je njen koreninski sistem ohranjen, je najbolje uporabiti šote za lončke. V njih takoj posejte semena. Lončke napolnimo z mešanico gurta, na primer s kokosovim substratom, nato v njih položimo 3-4 semena, na vrhu jih pokrijemo z zemljo debeline približno 1 cm.

    Način sadike Pak-cho vam omogoča zgodnjo letino

    Pripravljene posode za šoto z zasajenim materialom postavimo na toplo, dobro osvetljeno mesto. Prvi poganjki se bodo pojavili čez 3-5 dni. Od vseh vzklitih sadik najmočnejša ostane v enem loncu, ostalo očistimo. Sadike na vrt bo mogoče prenesti čez tri tedne. Zelje se na mestu razdeli na vsakih 25-30 cm v 2 vrstici z razmikom pol metra.

    Škodljivci in bolezni

    Gojenje pak-choy zelja, pa tudi drugih zelenjavnih kultur, ne mine brez napada škodljivcev. Najbolj pa rastlino ljubijo križaste bolhe, polži in beli zelje. Zelenjavo začnejo uničevati že na stopnji njenega razvoja, jedo mlade sadike.

    Napadi križane bolhe je mogoče preprečiti z zrahljanjem in obilnim zalivanjem zemlje pred in po sajenju. Pomagala bo tudi sadik agrofibre za zavetje. Škodljivec je za zelje nevaren, ker žuželke grizljajo velike luknje v listih, postopoma odmrejo, kar mlado oslabelo močno oslabi. Ob prvem pojavu škodljivcev v gredicah se saditev posipa s pepelom ali mešanico pepela in tobačnega prahu v enakih razmerjih.

    Zelje belo se pojavlja v obliki majhnih moljev, ki plapolajo od mesta do kraja. Poleg tega niso tiste, ki rastlinam škodujejo, temveč gosenice, ki se pojavijo iz jajc, posajenih pod listi. Boj proti njim poteka z odvračanjem tobačnega prahu. Redno morate pregledati zadnjo stran listov in jih odstraniti iz belih jajc.

    Polži ali dežni polži lahko zmanjšajo pridelek z uživanjem pak choi listja. Njihove napade je mogoče preprečiti mehansko, tj. zbiranje posameznikov na roko. Obstaja tudi veliko možnosti za kemikalije in pasti. Med slednjimi so to vabe iz otrobov, prepojene z alkoholom. Postavljeni so na postelje v skladu z navodili.

    Nabiranje in skladiščenje

    Nabiranje Pak-cho se izvaja, ko zelenjava dozori. Prvo zelje lahko poskusite 3-3,5 tedne po sajenju. Zelenjavo lahko v celoti izvlečete iz zemlje, pri korenu pustite približno 2 cm, ali pa odtrgate posamezne liste in jih takoj pojeste. Zanimivo je, da se lahko iz rezanih rastlin ponovno pojavijo novi mladi listi..

    Najboljši čas za obiranje kitajskega zelja je jutro, ko je nasičeno z vlago. Priporočljivo je, da jedi pripravite iz svežih listov, če pa morate rastlino shraniti za pozneje, jo operemo, posušimo in tesno ovijemo v plastični ovoj, v tem stanju bo zelje ohranilo svoje hranilne in okusne lastnosti teden dni..

    Kuharski recepti s pak choi zeljem

    Pak-cho kitajsko zelje je zelo koristno za človeško telo. Najpogosteje se uporablja za pripravo različnih solat, obstaja pa še veliko drugih okusnih in hranljivih jedi..

    Stranska jed iz pak choi-ja

    Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

    • pak choi - 500 g;
    • oljčno olje - 3 žlice. l.;
    • česen - 2 stroka;
    • ingverjeva korenina - 10-15 g;
    • sojina omaka - 5 tbsp. l.;
    • mleta paprika - 1 kos..

    Kitajsko zelje razdelimo na liste, operemo in posušimo. Če so listi veliki, jih razrežemo na več delov. Majhnih ni treba rezati. Ingverjeve korenine zdrobimo na grobo grater, sesekljan česen. Razporedite jih v dobro segreto ponev z dodatkom olivnega olja in pražite minuto. Pak-choi pošljemo tja in ga pražimo 5 minut, dokler ne porjavijo zlato. Po tem pokrijemo ponev in zavremo enako količino. Zalijemo s sojino omako, dodamo poper in dušimo 1 minuto, dokler se listi zelja ne potemnijo in postanejo mehki. Ta stranska jed je kot nalašč za mesne in ribje jedi..

    Pak Choy in solata iz kitajske rezance

    Jed je pripravljena iz naslednjih sestavin:

    • pak choy zelje;
    • zelena čebula - 1 šopek;
    • Kitajski instant rezanci - 1 paket;
    • olupljeni mandlji - 0,5 skodelice;
    • opečena sezamova semena - 2 žlici. l.;
    • oljčno olje - 5 žlic. l.;
    • limonin sok - 3 tsp.

    Zelje in čebulo narežemo, olupimo olivno olje, limonin sok in začimbo rezancev. Vse zmešamo v eni posodi, zapremo s pokrovom in postavimo za eno uro v hladilnik. V tem času se rezanci lomijo po naključnem vrstnem redu, vanjo dodamo nasekljane mandlje in sezam. Ko zelenjava z omako vlije, vse sestavine pomešamo skupaj. Hranljiva in okusna solata pripravljena.

    Piščančja juha Pak Choy

    Osnovni izdelki za 2 obroki juhe:

    • piščančji file - 1 kos;
    • srednje veliko pakiranje-3;
    • krompir - 2-4 kosov;
    • majhno korenje - 2 kosi;
    • zelena - 1 steblo;
    • čebula - 1 kos;
    • česen - 1 strok;
    • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
    • kocke bujona - 1 kos;
    • bistra voda - 1 l.
    Piščančja juha Pak Choy

    File, krompir, korenje, zelena in peclji se razrežejo na kocke, česen preidejo skozi stiskalnico. Voda v ponvi je prižgana, piščanec damo vanjo in kuhamo 15 minut. Po tem se mesu doda sesekljana zelenjava. Čebulo in česen ocvrtamo v vročem olju približno 5 minut, ga prestavimo v ponev z drugimi sestavinami in kuhamo do mehčanja 10-15 minut. Na koncu dodajte liste kitajskega zelja in bujonske kocke. Sol po okusu.

    Če v prehrano vsaj nekajkrat na teden vključite Pak-choi zelje, se lahko znebite številnih zdravstvenih težav. Zelenjava bo pomagala vzpostaviti črevesno motoriko, normalizirati delo srčno-žilnega sistema in povečati splošno vitalnost.

    Pak Choi - azijski na vrtu ali zelje, ki ga komaj poznaš

    Če se na vaši mizi redno pojavljajo solate iz svežega belega ali pekinškega zelja, vas bo verjetno zanimal bližnji sorodnik teh pridelkov - pak choy zelje (bok choy). To Kitajko (Brassica chinensis) še vedno redko najdemo na naših posteljah, kar je treba pritrditi. Konec koncev ima vitamin pak choi, za razliko od sester zelja, bolj prilagodljiv značaj in v mesecu dni po sajenju začne prositi za mizo..

    Opis rastline

    To listnato vrsto kultur iz družine zelja imenujejo tudi zeleno ali gorčično zelje zaradi neprimerljivega okusa sočnih hrustljavih listov, za katere so značilne mehke pikantne note in zelo prijeten pookus. Zato so Azijci - ljubitelji združevanja v eni jedi izrednega okusa in kupa vitaminov, to rastlino že dolgo opazili in jo gojijo povsod že več stoletij.


    Pak Choi je okusen in zdrav

    In koristi za telo od uživanja pacchoya so res neprecenljive. Vitamini C, K, PP, A, B1 in B2 ter nenadomestljivi fosfor, kalij, magnezij, železo in kalcij dobesedno skočijo iz njegovih čudovitih listov. Svoje prednosti dodaja visoko vsebnost lizina, vlaknin, pektinskih spojin, biološko aktivnih encimov in citronske kisline. In še najboljši del: Pak-choi lahko uživamo v neomejenih količinah in s tem povečamo ton telesa. 100 g tega prehranskega izdelka vsebuje le 13 kcal, kar nikakor ne vpliva na pas.


    Pak-cho listi - skladišče vitaminov in mineralov

    Poleg tega ta Kitajka omogoča različne kulinarične manipulacije z njo. Njeni listi so primerni ne le za pripravo svežih solat in prigrizkov, ampak tudi za kuhanje, kuhanje, cvrtje, praženje, peko in kisanje.

    Čudoviti Pak-choi bo okrasil ne le mizo, ampak tudi vrt, saj tvori zelo dekorativno rozeto listov, podobno kot ljubko vazo. Glede na sorto takšna "vaza" doseže višino 20 do 50 cm, premer 40-45 cm in ima lahko različne barve pecljev in listov.


    Socket pak choi lahko doseže premer 40-45 cm

    Ta dveletna rastlina v prvem letu življenja tvori rozeto listov, v drugi sezoni pa vrže visok pedun. Po cvetenju zorijo številna semena, ki jih lahko uporabimo za nadaljnje razmnoževanje..


    V drugem letu pak choi cveti in daje semena

    Gojenje

    Pak Choi ni izbirčen glede gojenja in je zelo odporen proti boleznim. Prenaša spomladanski in jesenski mraz, zato bo odličen dodatek običajni prehrani v teh obdobjih "pomanjkanja vitaminov". Za razliko od trdovratnega belega zelja bo ta prenašala vse vrste tal na rastišču in ne bo potrebna tako skrbne priprave postelje za sajenje.


    Pak Choi ima zavidljivo hladno odpornost

    Neverjetno Pak-choi se počuti odlično v hladnem vlažnem vremenu in brez težav prenese kratkotrajne zmrzali do -4 ° C. Zato bosta najugodnejša obdobja za njegovo setev zgodnja pomlad, druga polovica poletja in jesen. V teh obdobjih narava ponavadi ne skopi za padavine in skrajša dolžino dnevnih ur. Toda dolgi junijski in julijski dnevi slabo vplivajo na Kitajko in jo pogosto silijo, da gre na puščico.

    Pristanek

    Seme Pak-choi lahko sejemo na gredico aprila - kalijo pri temperaturi + 3... + 4 ° S. V tem primeru je setev najbolje opraviti v majhnih serijah z intervalom 7-10 dni. Tako boste lahko dobili transporter sočnega vitaminskega zelenja, saj je pak choi že v mladosti najbolj okusen, in ko zraste, se hitro strdi.


    Semena je najbolje posejati v majhnih porcijah z intervalom 7-10 dni

    Če je načrtovana spomladanska sajenje, potem je vrtna postelja za ta pridelek najbolje pripravljena jeseni. Če želite to narediti, morate izbrati dobro osvetljeno območje, na katerem so pred tem rasle pridelke listnice, buče ali fižola. Pomembno je, da izbrano ležišče po padavinah ne zastaja.

    Nato morate za vsak m² narediti 0,5 vedra humusa, 2 žlici. žlice superfosfata, 1 žlica. žlico kalijevega sulfata (ali mineralna gnojila nadomestite z 1–1,5 kozarca lesnega pepela) in kopajte zemljo na bajonetni lopati.


    Za spomladansko sajenje je bolje, da vrt pripravimo jeseni

    Če so tla na rastišču kisla, jih v tla po navodilih dodatno vtremo še apno, kredo ali dolomitno moko. Na težkih tleh je bolje zrahljati zemljo, pri čemer pod kopanjem naredimo grobozrnat pesek ali gnilo žago..

    Spomladi, ko je vreme ugodno, gredice zrahljamo, izravnamo in naredimo plitke brazde z intervalom približno 30 cm. Vlažimo in zapremo semena do globine 0,5-1 cm, da semena hitreje kalijo, je smiselno, da jih namočimo v raztopini 1-2 dni pred sajenjem elementi v sledovih. S tem pristopom se bodo na 3-4 dni pojavili prijazni poganjki.

    Ko sadike tvorijo par pravih listov, jih je treba redčiti in pustiti med poganjki interval 20-40 cm (odvisno od hitrosti rasti rozete posajene sorte).


    V fazi 1-2 pravih listov je treba sadike redčiti

    Metoda sadike

    Če želite zgodaj dobiti okusne liste tega pridelka, ga lahko gojite skozi sadike in ga posadite na gredico v starosti 15-20 dni, ko se temperatura v rastlinjaku ali na prostem (ko gojite v odprtem tleh) dvigne na + 15... + 17 ° S. V tem primeru namočena semena sejemo v vnaprej pripravljeno posodo od konca marca do sredine aprila (odvisno od regije gojenja in predvidenega datuma sajenja rastlin na vrtu).

    Da sadike ne motijo ​​s kramo, ki je ne prenašajo zelo dobro, je bolje, da seme takoj sejemo v ločene posode. Za to sta posajena dva semena v vsak lonec ali celico kaset za sadike, močnejši primerek pa ostane s pojavom poganjkov.


    Bolje je, da sadike ne poberemo z nabiranjem, zato je priporočljivo, da semena takoj sejemo v ločeno posodo

    Za sadike pak-choi poskrbite enako kot sadike belega zelja. V fazi 4-5 pravih listov utrjene sadike presadimo na pripravljeno posteljo v rastlinjaku ali odprtem tleh.

    Da bi bili listi in peclji sočni in nežni, ga je treba zagotoviti z rednim zalivanjem. V tem primeru se morate držati zlate sredine: tla pod rastlinami morajo biti nenehno v zmerno mokrem stanju. S pogostim sušenjem tal na postelji bo Kitajka postajala groba in brez okusa, na razmočenem območju pa lahko gnije..


    Redno zalivanje je ključ do okusnega sočnega pridelka

    Če ste pred sajenjem posadili zemljo na posteljo s humusom in mineralnimi gnojili, potem zgodnje rastline ne bo treba hraniti. Na slabih tleh, če želite pridobiti bolj veličastne odprtine, morate opraviti 1-2 preliva, raje naravna gnojila. Pak Choi se dobro odzove na raztopino mulleina (1:10), na vedro katere doda kozarec presejanega lesenega pepela..


    Za zaščito pred poškodbami križastih bolh, kot je na tej fotografiji, morate zasaditve posipati z mešanico tobačnega prahu in lesnega pepela.

    Da bi rastline zaščitili pred križarsko bolho in drugimi škodljivci, ki posegajo po vseh članih te družine, je treba zasaditve v tedenskih intervalih prašiti z mešanico tobačnega prahu in lesnega pepela (1: 1). In kot običajno - odstranjevanje plevela in popuščanje razmikov po zalivanju. Da bi se temu izognili, lahko tla na postelji zmeljete s katerim koli improviziranim materialom (mletim plevelom), slamo ali gnilo žagovino, kar bo hkrati zmanjšalo količino zalivanja.


    Mulč bo zadrževal vlago v tleh in utopil plevel

    Ti preprosti postopki vam bodo omogočili, da v 25-30 dneh na mizo postrežete hrustljavo vitaminsko škatlico zgodaj zrelih nizko rastočih sort. Visoke sorte zorijo nekaj tednov kasneje, vendar omogočajo večje rozete.

    Žetev

    Pobirajte to kulturo listov, ko dozori. Od rastlin lahko odtrgate posamezne zunanje liste ali pa odtrgate celotno odprtino in nato obrežete korenine.


    Po čiščenju korenine obrezujemo na vsakem odtoku.

    Najbolje je očistiti pak-cho zjutraj, ko je čim bolj nasičena z vlago. Idealna možnost je, da iz nje takoj pripravite vitaminsko solato ali drugo ustno posodo. Ampak, če je odprtina oprana, posušena, zavita s tesnilnim filmom in postavljena v hladilnik, se bo popolnoma ohranila še 10-14 dni.


    Iz pak choi lahko kuhate najrazličnejše jedi

    Sorte

    Z nakupom semen Pak-choi danes ni težav - vsi si bodo lahko sami izbrali vrsto "vaze", ki ji je všeč ene ali druge velikosti. Poleg tega se pak choi lahko razlikuje po barvi svojega pritličnega dela. Nekatere sorte so popolnoma svetlo zelene barve, druge izstopajo s snežno belimi peclji, pri drugih pa so zeleni peclji okronani s svetlo rdeče-vijoličnimi listi.

    Na našem trgu lahko izberete primerna semena te kulture, ki vključujejo velike spletne trgovine. Oglejte si izbor Pak-cho zelja.

    Med njimi izstopa ultra zgodnja sorta 'Vesnyanka', ki vam omogoča, da prve liste poberete v 20-25 dneh po pojavu polnih poganjkov. Rozeta te Kitajke zraste 30-35 cm visoko in premera do 40 cm. Listi so zeleni, nežni. Peclji so beli, mesnati, zelo okusni.

    Hibridni „Chill F1“, ki zori 35-40 dni po nastanku, se je odlično uveljavil v našem podnebnem območju. Rastlina, visoka 25–30 cm, tvori gosto rozeto sočnih svetlo zelenih listov, ki se dvigajo na mesnatih pecljih bledo zelenega odtenka. Visoko donosna sorta, odporna na streljanje.

    Nedvomno velja izpostaviti neverjetno sorto 'Araks', ki pritegne pozornost z okrasnimi škrlatnimi listi in odličnim okusom. Bujna odprtina doseže višino 35-40 cm in je pripravljena za obiranje v 40-45 dneh.

    Razveseljena letina vitaminskih zelenic bo razveselila podčrtano sorto 'Four Seasons', ki v višino ne presega več kot 20 cm in premera 17-20 cm. Rastlina tvori gosto rozeto iz občutljivih zelenih listov na svetlo zelenih mesnatih pecljih, ki se lahko začnejo odtrgati 25-27 dni po kalitvi. Sorta je odporna na bolezni in nezahtevna pri gojenju.

    Sorta „Lebedushka“ s povprečnim obdobjem zorenja (40 dni) se je odlično izkazala. Rastlina je velika, visoka do 50 cm in premera do 45 cm z zelenimi listi in belimi peclji. Sorta je visoko donosna, hladno odporna in zelo odporna na cvetenje.

    Če se odločite, da boste to azijsko žensko bolje spoznali in jo postavili na svoj vrt, potem jo težko zavrnete. Navsezadnje vam ta čudovita kultura omogoča pridelek vitaminov v najkrajšem možnem času in v zameno ne potrebuje posebne nege. Ali je to razlog, da danes kupite vrečko semen pak choi in cenite njegove prednosti v prihajajoči poletni sezoni?

    Zagotovo so med bralci takšni, ki že dolgo poznajo to čudovito zelje. V komentarjih delite z nami katere sorte in hibride gojite in kako so se uveljavile na vašem območju..