Anemija: prehranska načela

Če v telesu čutite šibkost, omotico, glavobol, se hitro utrudite in celo izgubite zavest - najverjetneje imate nizek hemoglobin v krvi. V takih primerih zdravniki predpišejo posebno prehrano za slabokrvnost, usmerjeno v ponovno vzpostavitev vitalnosti, in sicer tako, da telo obogatijo z železom in vitamini. Kaj natančno je potrebno jesti, katero hrano vključiti v vsakodnevno prehrano in katero popolnoma zavrniti, bomo razmislili v tem članku.

Vzroki za anemijo

Vzrok za slabokrvnost je najpogosteje podhranjenost, in sicer pomanjkanje železa. Primeri prenosa bolezni "po dedovanju" niso redki. A vzrok za slabokrvnost ni tako pomemben, koliko načinov zdravljenja.

Po diagnozi bolezni zdravniki predpišejo posebna zdravila. Možno je, da je za enkratno rešitev problema tablet dovolj. Če pa k zdravljenju pristopite celostno, boste morali popolnoma spremeniti svoj življenjski slog, vključno z prehranjevalnimi navadami.

Zakaj govorimo o življenjskem slogu na splošno? Dejstvo je, da dejavniki, kot sta počitek in gibljivost, vplivajo na kakovost asimilacije vitaminov v telesu. Z drugimi besedami, človek bi moral voditi aktiven življenjski slog, kolikor je le mogoče, in tudi dovolj spati. Le v tem primeru bo koristilo tako zdravljenje kot prehrana.

Načela prehrane

Z znižanjem hemoglobina pride do prehranjevalnih načel, ki zagotavljajo, da telo prejme vsaj 15 mg železa, skupaj z drugimi vitamini in minerali. Hkrati mora biti prehrana uravnotežena, sestavljena izključno iz zdravih naravnih izdelkov.

Sem spadajo na primer nemastno meso in notranji organi živali (jetra, srce). 200 gramov govejega mesa vsebuje približno 8 - 10 mg železa - skoraj dnevni odmerek. Manjkajočih 5-7 mg lahko dobimo iz granatnih jabolk, jabolk, persimmons, ajdove kaše. V zelenjavi in ​​sadju ni veliko železa, vendar ga telo bolje absorbira..

Jabolka je mogoče obogatiti z železom po zelo preprosti ljudski metodi. Potrebno bo nekaj čistih nohtov. V jabolko jih nataknemo in pustimo nekaj dni. V tem času se nohti oksidirajo in prenesejo nekaj elementov v sledovih svojega železa v jabolko.

Nutricionisti svetujejo uživanje hrane z veliko železa s sestavinami, ki vsebujejo veliko vitaminov A in C. Prispevajo k boljši absorpciji elementa. Kot rezultat tega je meso priporočljivo preliti z limoninim sokom ali postreči z naravnim pomarančnim ali grenivkinim sokom.

Prepovedani izdelki

  1. Priporočljivo je izključiti živila z visoko vsebnostjo kalcija, saj slednje moti absorpcijo železa.
  2. Mlečne in mlečne izdelke je priporočljivo uživati ​​ločeno in v majhnih količinah. Na primer, skuto lahko pojeste za popoldanski prigrizek in pijete kefir pred spanjem..
  3. Enako velja za kavo - čaj, saj vsebujejo tanin, ki iz telesa odvaja železo.
  4. Priporočljivo je omejiti uporabo sladkorja, čokolade, kondenziranega mleka, kakava in karamele. Priporočljivo je postreči med, marmelado brez čaja za čaj.
  5. Pomembno je upoštevati in zaželenost uživanja takšnih žit, kot so proso, oves. Maščobne vrste sira, kisle smetane in jogurta so kontraindicirane.
  6. Zdravniki toplo odsvetujejo ocvrto hrano. Ne govorimo o izključno nizkokalorični kuhani hrani, vendar mora biti vsaka jed uravnotežena in termično pravilno pripravljena. To bo pomagalo hitreje obvladati slabokrvnost..
do vsebine ↑

Veljavni meni

Dieta za slabokrvnost kaže, da bomo hrano bodisi svežo, bodisi kuhano ali dušeno.

Upoštevati je treba tudi dnevne omejitve za kruh, maslo in sladkor..

Na dan lahko pojeste največ 100 g kruha, to so dve - tri rezine, 30 g masla in 50 g rafiniranega sladkorja. Pivski in pekovski kvas naj bodo omejeni tudi na 5 g na dan, to sta dve žlički.

7 dnevna dieta

1. dan

Prvi zajtrk: kuhani zelenjavni pire.

Drugi zajtrk: kuhana riba, rezina kruha.

Kosilo: juha na zelenjavni juhi; ajda; mesne kotle; kruh.

Prigrizek: sadje.

Večerja: zelenjavna enolončnica; jetra; kruh.

2. dan

Prvi zajtrk: par kuhanih jajc; kruh.

Drugi zajtrk: ribe; kruh.

Kosilo: mesna zelna juha; zelenjava; ajda; kruh.

Prigrizek: jabolko ali katero koli drugo sadje.

Večerja: kuhana riba; kruh.

3. dan

Prvi zajtrk: kaša na vodi.

Drugi zajtrk: ribe na pari; kruh.

Kosilo: borsch z mesom; ajda; Stroganovsky jetra kruh.

Prigrizek: brez maščobne skute.

Večerja: zelenjavna enolončnica; kruh.

4. dan

Prvi zajtrk: pire kuhano zelje, korenje in brokoli; kruh.

Drugi zajtrk: kuhano meso.

Kosilo: uho; riž; parne kotle; kruh.

Prigrizek: kozarec kefirja.

Večerja: kuhana jajca; zelenjavna enolončnica; kruh.

5. dan

Prvi zajtrk: riževa kaša na vodi; kruh;

Drugi zajtrk: jabolko.

Kosilo: mesni borš; ajda; jed iz jeter; kruh.

Prigrizek: skuta.

Večerja: ribja jed z zelenjavo; kruh.

6. dan

Prvi zajtrk: zelenjavni pire.

Drugi zajtrk: kuhana riba; kruh.

Kosilo: zelna juha; parna mesna jed; ajda; kruh.

Prigrizek: sadje.

Večerja: kuhana riba, sveža zelenjava; kruh.

7. dan

Prvi zajtrk: par kuhanih jajc.

Kosilo: zelenjava; kruh.

Kosilo: mesna juha; ajdovi ribji krožnik; kruh.

Prigrizek: kozarec kefirja.

Večerja: zelenjavna enolončnica ali pire kuhano zelje brokoli, korenje in belo zelje; kruh.

Kot smo že omenili, bi morali piti čaj ali druge pijače 15 minut po jedi.

Priporočila specialistov

Vsak poklicni zdravnik ima svoje trike. Dietetiki svetujejo, da kuhate predvsem v jedeh iz litega železa. V njem izdelki zadržijo 9-krat več železa, poleg tega pa so z njim nasičeni.

Dieta za slabokrvnost nima kontraindikacij, je dovoljena za nosečnice in doječe.

Naročnina na video kanal "Vaš kuhar"

Naš kanal vsakodnevno razveseljuje svoje gledalce z videoposnetki. Če želite biti na tekočem z vsemi novicami in prejemati obvestila o novih videoposnetkih, se naročite na kanal tako, da preprosto kliknete spodnji gumb..

Prehrana za slabokrvnost

Suha in bleda koža, piling nohtov in krhki lasje, kratka sapa in palpitacije so vsi znaki anemije ali slabokrvnosti. Nekatere ženske se s to težavo seznanijo med nosečnostjo ali v času težkega dela, druge pa jo trpijo že v otroštvu. Diagnoza je resna, vendar jo je mogoče tudi zdraviti, še posebej, če terapijo kombinirate z dobro prehrano.

Zakaj se pojavi anemija??

Anemija je posledica različnih razlogov:

  • fizična ali živčna izčrpanost;
  • dolgotrajna krvavitev
  • nezadostni vnos vitaminov B12 in B6;
  • bolezni želodca in črevesja;
  • kronični alkoholizem;
  • starost;
  • okužba s paraziti;
  • hemoroidi;
  • maternične fibroide;
  • menstrualne nepravilnosti;
  • hormonsko neravnovesje;
  • toksični učinki kemije ali nekaterih zdravil;
  • genetska nagnjenost.

V obdobju bolezni telo zaradi pomanjkanja železa izgubi hemoglobin. In da bi to nadoknadili, so bolnikom predpisana posebna zdravila in dieta.

Katera živila so potrebna za slabokrvnost?

Hematopoeza ne potrebuje le železa, ampak tudi druge elemente v sledeh - mangan, kobalt, cink in baker so tukaj nepogrešljivi. Zato vsakodnevna prehrana vključuje živila, ki vsebujejo te minerale.

  1. Viri železa so goveja jetra in pljuča, fižol, grah in fižol, pšenice in jurčki, pa tudi paradižnik, zelišča in breskve. Poleg tega ta element najdemo v datlih, lubenicah in olivah, jajcih, mandljih, oreščkih, rži, rozinami in slivah..
  2. Največ bakra v jetrih koz in perutnine, v svinjini in govedini - njegova vsebnost je manjša. Ta mineral je bogat z ribami, jajci, mesom in nekaterimi rastlinskimi živili: gobami, oreščki in krompirjem.
  3. Cink je prisoten v živalski hrani, pa tudi v zelenjavi.
  4. Mangan najdemo predvsem v otrobih riža in pšenice, v vseh žitih in stročnicah, pa tudi v zelenjavi in ​​sadju.
  5. Kobalt je bogat s slivami, marelicami, češnjami in arašidi, žiti in koruzo, ajdo, grahom in živalmi jeter.

Pred tem so bolnikom z anemijo, za dopolnitev rdečih krvnih celic, predpisali hematogen, posebno zdravilo iz defibrinirane krvi živine. Potem je bila sestavljena iz goveje ali medvedje krvi, zdaj pa se pri proizvodnji uporabljajo le njeni derivati ​​z dodatkom sladkorja, kondenziranega mleka, melase in drugih komponent. Zato je zdaj treba previdno uporabljati hematogen.

Vzorčni meni za slabokrvnost

Jutranji obroki z anemijo bi morali biti, tako kot drugi, gosti in visoko kalorični. Naslednji izdelki so dovoljeni zjutraj:

  • maščobna skuta začinjena s kislo smetano;
  • sendvič z maslom, sirom ali klobaso;
  • zelenjavna solata;
  • ocvrta jajca ali umešana jajca;
  • kaša z maslom.

Od pijač je bolje dati prednost vročim - lahko je to čaj, beljen z mlekom, kava s smetano ali kakav.

Za zajtrk med zajtrkom in kosilom si lahko privoščite žemljo in sadni sok, solato iz korenja ali kislega zelja in ajdo.

Z anemijo mora biti večerja celovita. Kot prvo jed izberite katero od mesnih juh:

  • z vermicelli in cmoki;
  • pesna juha;
  • borsch ali zelna juha;
  • smetana juha iz krompirja, graha, buče ali zelja, vendar vedno na mesni juhi.

Druga jed je zrezek, sesekljana, ocvrta jetra ali meso s prilogo krompirja, pa tudi solata in kruh. Za sladico postrežemo sadje, stepeno smetano, konzerve in mousses.

Popoldne je dovolj, da si privoščite zalogaj s piškoti ali žemljico s čajem, kompotom, kefirjem ali kakavom.

Zvečer lahko jeste palačinke s skuto ali mesom, umešana jajca s cvetačo, zelenjavno enolončnico z gobami, ocvrte ribe ali piščančje kotlete.

Tri ure pred spanjem so dovoljene sadne ali fermentirane mlečne pijače..

Terapija z zdravili in dieta za slabokrvnost nujno spremljata vnos folne kisline in vitamina B12. Hude primere anemije zdravijo le v bolnišnici..

Kako jesti z anemijo pomanjkanja železa?

Prehrana za slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa je ena najpomembnejših stopenj kakovostnega zdravljenja tega stanja. Seveda samo prehrana ne more popolnoma ozdraviti bolezni..

Kljub temu lahko uporaba številnih izdelkov znatno poveča količino železa v telesu in pospeši njegovo okrevanje. Bolje ko človek poje, manj tablet bo moral popiti, da napolni rezerve izgubljenega elementa v sledovih.

Osnovna načela

Da bi telesu zagotovili potrebno energijo in vse koristne snovi, mora terapevtska prehrana anemije s pomanjkanjem železa vključevati:

  • Ne manj kot 140-150 g beljakovin;
  • 100 g maščob;
  • 300-350 g ogljikovih hidratov.

z anemijo pomanjkanja železa morate jesti na posebnem

Od elementov v sledovih, ki so izjemno pomembni za kakovostno asimilacijo Fe v hrani na dan, potrebujete:

Morate jesti popolnoma, ne da bi zanikali ničesar. Za velikosti serviranja ni omejitev. Glavna stvar je, da ne prenajedite in zaužijete dovolj tekočine (1,5-2,0 litra na dan).

Značilnosti asimilacije elementov v sledovih

Ko se pojavi vprašanje, kaj kupiti za dopolnitev zalog železa pri otrocih ali odraslih, morate biti pozorni na izdelke z visoko vsebnostjo znotraj.

Vendar pa obstaja majhen trik. Glede na fizično obliko molekul, v katerih je element v sledeh v hrani, ga bo telo drugače dojemalo. Torej, goveja jetra imajo v svoji sestavi večji odstotek železa kot v navadnem mesu. A zaradi dejstva, da je tam, v obliki feritina, se praktično ne razgradi v črevesju in ne vstopi v krvni obtok. Hkrati se v jeziku te živali predstavlja s heme, ki se odlično absorbira v prebavnem traktu.

Prehrana za anemijo s pomanjkanjem železa temelji na hrani, ki vsebuje želeni element. Najbolj priljubljen vir ostaja goveje meso. Daje približno 15-20% svojega Fe, piščančja jajca pa 2-4%, riž pa le 0,5-1%.

Koristna hrana za slabokrvnost

Skoraj vsi vedo, da če se je razvila anemija, potem morate jesti veliko mesa. Pri moških to v večini primerov ne povzroči najmanjše pritožbe. Vendar pa pošteni spol pogosto fizično ne more zaužiti potrebne količine take hrane.

Pomembno jim je, da vedo, da bo poleg govejega mesa pri slabokrvnosti koristno še naslednje:

  1. Ajdova in ovsena kaša. Potrebno jih je kuhati na vodi. Mleko ne spodbuja absorpcije železa in le moti okrevanje;
  2. Stročnice (fižol, grah, soja);
  3. Sadje in zelenice. Sokovi iz sveže stisnjenega sadja krepijo absorpcijo elementa v sledovih in polnijo zalogo potrebnih mineralov in vitaminov;
  4. Rozine, slive;
  5. "Hematogen" iz lekarne;
  6. Med;
  7. Druga mesa: puran, piščanec, zajec.

Prehrana zaradi anemije s pomanjkanjem železa pri ženskah je bolj raznolika, saj dame pogosto med pripravo kulinaričnih mojstrovin dajejo prednost lahko prebavljivi hrani in izkažejo polet domišljije..

Kako povečati prebavljivost elementov v sledovih?

z anemijo pomanjkanja železa je najbolje jesti različne vrste zelenjave in sadja

Za dobro absorpcijo železa mora biti hrana nasičena z minerali in drugimi anorganskimi snovmi. Sem spadajo kobalt, mangan, cink in baker. Vsi ti izboljšajo presnovne procese v črevesju in zagotavljajo dobro fiksacijo hema v rdeči krvni celici..

Pri mladostnikih v fazi aktivne rasti - to je še posebej pomembno. Njihovo telo potrebuje dovolj krvi, obogatene s kisikom.

Izdelki, ki obilujejo zgornje elemente v sledeh, so:

  • Žitarice in stročnice;
  • Sadje (marelica, češnja, hruška);
  • Jagode (ribez, kosmulje, maline);
  • Jetra in drobovina (pljuča, ledvice);
  • Gobe ​​(predvsem bele);
  • Kvas.

Če oseba hkrati uporablja zdravila za dopolnitev zalog železa, potem mu je priporočljivo, da jih pije s sadnimi sokovi. Vitamin C znatno poveča absorpcijo Fe v črevesnem lumnu in krepi krvne žile.

Uporaba medu in zeliščnih decokcij za slabokrvnost

Znani čebelarski izdelek je še posebej uporaben za bolnike z anemijo. Vsebuje veliko količino mangana in bakra. Poleg tega nekoliko zmanjša agresivnost želodčnega soka. Klorovodikova kislina ima sposobnost uničevanja železa, ki vstopi v prebavni trakt. Zato pojeste 100 g medu na dan, lahko povečate odstotek prebavljivosti pomembnega elementa v sledeh.

Nič manj priljubljeni med zdravniki in bolniki so prejeli odlikovanja iz:

Vse te pijače telo obogatijo z askorbinsko kislino, ki ostaja najbolj uporabna snov za boljše zaznavanje železa v telesu. Tonirajo celotno telo in dajo človeku moč.

Neželeni izdelki

Hrana, ki upočasni postopek zdravljenja anemije, vključuje:

  1. Mlečni izdelki;
  2. Pekarski izdelki in otrobi;
  3. Riž in koruza;
  4. Čajna kava;
  5. Pesa, zelje, beluši, rabarbara, špinača.

nekaterim živilom se je najbolje izogniti pri anemiji s pomanjkanjem železa

Če veste, kaj lahko jeste in česa ne morete z anemijo zaradi pomanjkanja železa, si lahko človek naredi odličen dnevni jedilnik. Glavna stvar je želja po okrevanju.

Prehrana za slabokrvnost

Anemija je patologija, za katero je značilno zmanjšanje hemoglobina in števila rdečih krvnih celic v krvi. Mnogi bolniki se sploh ne zavedajo, da imajo to bolezen, njene simptome pa pripisujejo banalni utrujenosti..

Glavni znaki anemije: šibkost, utrujenost, omotica, palpitacije, kratka sapa. Če želite ugotoviti, ali imate to bolezen, je dovolj preprost krvni test..

Obstaja veliko različnih vrst anemije: pomanjkanje železa, pomanjkanje folne kisline, B12-premalo itd. Anemija je pogostejša pri ženskah kot pri moških. To je posledica mesečne izgube krvi med menstruacijo (še posebej, če je krvavitev močna in dolgotrajna), z nosečnostjo in porodom, z neuravnoteženo prehrano zaradi uporabe različnih diet za hujšanje. Najpogostejša anemija s pomanjkanjem železa.

Vzrok za slabokrvnost je lahko nezadostna količina beljakovin in železa v telesu, krvavitve, pomanjkanje vitaminov, vnos nekaterih vrst antibiotikov. Gastritis, vnetna črevesna bolezen, helminthic infestations dodajo tudi možnost zaslužka anemije..

Pri zdravljenju slabokrvnosti igra veliko vlogo prehrana, ki je usmerjena v obnovo in obnavljanje železa v telesu in snovi, ki sodelujejo v hematopoezi.

Prehrano pri anemiji pri ženskah med krvavitvami, nosečnostjo in porodom je treba skrbno premisliti, uravnotežiti in nasičiti z vsemi potrebnimi vitamini in minerali.

Prehrana za slabokrvnost: osnovna načela

Kar zadeva ravnovesje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v telesu, je pri slabokrvnosti treba v prehrani povečati količino beljakovinske hrane. Beljakovine so potrebne za boljšo absorpcijo železa, za tvorbo rdečih krvnih celic in hemoglobinskih spojin.

Maščobe negativno vplivajo na proces hematopoeze, zato je treba njihovo uporabo pri slabokrvnosti zmanjšati. Ogljikovi hidrati nimajo nobenega vpliva na tvorbo hemoglobina, zato jih je bolje uporabiti z normalno hitrostjo..

Ne pozabite na izdelke, ki vsebujejo železo in vitamine, ki prispevajo k absorpciji železa iz črevesja.

Prehrana za anemijo s pomanjkanjem železa: kaj morate jesti?

Anemija o pomanjkanju železa govori sama zase: telesu primanjkuje železa. Zato morate jesti hrano z visoko vsebnostjo tega elementa v sledovih.

Velika količina železa najdemo v jetrih (svinjina, govedina, piščanec), v zajčku, puranju, jagnjetini in govejem jeziku. Kar zadeva žita, je največ železa v ajdi, ovsu, proso in ječmenu. Borovnice so bogate z železom, veliko tega mikroelementa v breskvi.

V piščančjem in govejem mesu, ribah (skuša, jeserov kaviar, roza losos), jajcih, špinači, kislicah, solati je dovolj. Takšno sadje, kot so jabolka, kutina, marelice, persime, slive, bo telo nasičilo z železom. Koristno za anemični kruh iz moke druge stopnje.

Majhna količina železa najdemo v rižu, testeninah, peteršilju, koperju, paradižniku, pesi, korenju, zelju, v sadju in jagodah, kot so lubenica, kosmulje, češnje, jagode.

Vitamini skupine B, ki jih vsebujejo pekovski in pivski kvas, drobovina, stročnice, meso, ribe, jajčni rumenjaki, skuta, sodelujejo v hematopoezi.

Zelo koristen pri anemiji zaradi pomanjkanja železa. Je 40-60% sestavljen iz fruktoze, ki prispeva k boljši absorpciji železa v črevesju. Zdravniki priporočajo uživanje temnega medu, vsebuje več bistvenih elementov v sledeh in vitaminov.

Prehrana za slabokrvnost: esencialni vitamini

Številni vitamini prispevajo k absorpciji železa v telesu in sodelujejo v procesu hematopoeze, zato je pomembno, da svojo prehrano nasičite s hrano, ki je bogata s temi snovmi.

  1. Vitamin C - naravni antioksidant, spodbuja absorpcijo železa, izboljšuje kakovost tega elementa v sledovih. Vsebuje v rastlinski hrani, ki jo je treba zaužiti surovo (črni ribez, citrusi, zelje, beli poper, pečen krompir).
  2. Vitamin B12 - Pomanjkanje tega vitamina lahko privede do razvoja anemije. Pomanjkanje lahko nadomestite s takim "terapevtskim koktajlom": kozarec mleka, čajna žlička pivskega kvasa, čajna žlička medu.
  3. Vitamin B6 - spodbuja presnovo, sodeluje pri absorpciji beljakovin, proizvodnji rdečih krvnih celic in hemoglobina. Vsebuje take izdelke: oreščke, stročnice, meso, ribe.
  4. Vitamin B9 (folna kislina) - preprečuje razvoj anemije. Vsebuje folno kislino v citrusih, zelenih listih zelenjave, jetrih, medu, oreščkih, kvasu.

Prehrana za slabokrvnost: tradicionalna medicina

Bolnikom, ki trpijo za anemijo, svetujemo uživanje koristnih fito-zelišč, ki vključujejo sadje in zelišča, bogata z železom..

  • Decokcija ali infuzija posušenega bezga, šipka, črnega ribeza je bogata z askorbinsko kislino, ki izboljša absorpcijo železa. Lahko vzamete decokcijo za 1 kozarec trikrat na dan.
  • V enakih razmerjih zmešajte posušene liste jagod, črnega ribeza, koprive in vrvice. Žlico zbirke nalijte v kozarec vrele vode, vztrajajte v pečici (v toplotno odporni posodi) dve uri, sev. Vzemite tretjino kozarca trikrat na dan pred obroki.

Anemija o pomanjkanju železa: kaj izključiti iz prehrane?

Nekatere hrane odsvetujemo uživanju slabokrvnosti, saj ovirajo absorpcijo železa. Tej vključujejo:

  • Maščoba;
  • Maščobno meso, perutnina in ribe;
  • Margarina;
  • Klobase z veliko maščob;
  • Jagnjetina in goveja maščoba.

Ti izdelki niso uporabni zaradi visoke vsebnosti maščob, v zvezi s tem je moten proces absorpcije železa iz črevesja v kri.

Vzorčni meni za en dan z anemijo

Zajtrk: ajdova kaša, dušena piščančja jetra, zelenjavna solata, zeliščna juha.

Prvi prigrizek: 2 jabolki, kuhano jajce.

Kosilo: zelenjavna juha, pečena piščančja prsa, solata iz paradižnika in zelenja, rženi kruh, sadje.

Drugi prigrizek: juha iz borovnice, skuta z nizko vsebnostjo maščob z medom.

Večerja: pečena riba, paradižnikova solata s špinačo, pšenična moka drugega razreda, sadna solata.

Ponoči: kefir ali ryazhenka.

Prehrana za slabokrvnost naj bo koristna in uravnotežena, vsebuje potrebno količino beljakovin, železa in drugih pomembnih vitaminov. Če ne morete ustvariti jedilnika za vsak dan sami, se posvetujte s nutricionistom ali zdravnikom.

Obstaja zmotno mnenje, da prehrana pomaga samo pri boleznih prebavil. Dejansko stroge omejitve in premik ravnotežja prehrane v prid določene vrste zdravil predpisujejo zdravniki za številne patologije.

Mnogi ljudje, ki želijo shujšati, poskušajo to storiti v najkrajšem možnem času. Seveda želim svoje telo spraviti v red čez nekaj dni, vendar takšen pristop k reševanju težave pogosto vodi do nasprotnih rezultatov - izgubljene kilograme vrnemo z maržo.

Dieta za slabokrvnost

Članki medicinskih strokovnjakov

Dieta za slabokrvnost vključuje vključitev v prehrano živil, ki pomagajo stabilizirati krvno sliko in dvignejo raven manjkajočih krvnih celic.

Anemija je stanje telesa, ko se število rdečih krvnih celic in / ali hemoglobina v krvi zmanjša. Da bi normalizirali sestavo krvi, je priporočljivo pogosteje obiskati svež zrak, posvetiti dovolj časa za dober počitek in, kar je pomembno, prilagoditi svojo prehrano.

Dieta za anemijo s pomanjkanjem železa

Osnovni vzrok anemije pomanjkanja železa, kot že ime pove, je pomanjkanje železa v telesu. Za boj proti takšni bolezni je treba zagotoviti, da potrebne snovi in ​​elementi vstopijo v krvni obtok.

Če je bolezen posledica dejstva, da človek ni dobro jedel, trdo delal, bil dolgo lačen ali se je držal stroge diete, potem mu lahko pomagamo s popravljanjem prehrane.

Če je bolezen povezana s prisotnostjo notranje krvavitve ali malignih novotvorb, je nujno potrebna preprosta sprememba prehrane: potrebno bo dolgo usposobljeno zdravljenje.

Dieta zaradi anemije s pomanjkanjem železa se lahko uporablja tako v terapevtske kot tudi profilaktične namene..

Glavno smer takšne prehrane lahko imenujemo naslednja:

  • zagotavljanju telesu vseh potrebnih vitaminov in mineralov;
  • splošna krepitev imunosti.

Prehrana med zdravljenjem mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinske hrane (do 120 g beljakovin na dan), zelenjave in sadja. Maščobe so omejene na 40 g na dan. V prehrano morajo biti vključene sveže zelenje, jagode, sveže iztisnjeni sokovi.

Hrano, ki je bogata z železom, je treba zaužiti s hrano, ki vsebuje veliko vitamina C, saj askorbinska kislina olajša in pospeši absorpcijo železa..

Toda mlečne izdelke je treba jesti ločeno od živil, bogatih z železom, saj kalcij ne omogoča, da se železo v celoti absorbira. Mimogrede, enako lahko rečemo tudi o kofeinu in alkoholu: ne prispevajo k absorpciji železa v krvi.

Dieta za anemijo pri odraslih

Pri odraslih je ta bolezen nekoliko manj pogosta kot pri otrocih, vendar je bolj zapletena in daljša. Najpogosteje je to stanje povezano s hudimi telesnimi napori in pomanjkanjem uravnotežene prehrane..

Dieta za anemijo pri odraslih vključuje povečanje vsebnosti beljakovin, vitaminov in mineralov v hrani.

Kar se tiče hranilne vrednosti jedi, se morate držati naslednje dnevne sheme:

  • beljakovine - do 120 g;
  • maščobe - do 40 g;
  • ogljikovi hidrati - do 450 g.

Povprečna dnevna vsebnost kalorij mora biti v povprečju 2500-3000 kcal.

Sestava prehrane odraslih bolnikov mora vsebovati zelenjavne in sadne jedi, jagode so dobro znani "nosilci hematopoetskih dejavnikov".

Veliko železa in njegovih spojin najdemo v krompirju, v skoraj vseh vrstah zelja, v jajčevcih in bučkah, meloni, bučah, česnu in čebuli, rozinih borovnicah, agrumih, jabolkah, koruzi itd. Dobrodošli so jagode: viburnum, brusnice, kosmulje, borovnice in borovnice divje jagode.

Dieta za nosečniško anemijo

Anemija pri nosečnicah je pogost in nevaren pojav, saj lahko z dolgotrajno boleznijo oslabita rast in razvoj nerojenega otroka.

Če je bila nosečnica diagnosticirana anemija, potem je potrebno kompleksno zdravljenje: jemanje kompleksnih vitaminskih pripravkov plus posebna prehrana. V drugih primerih je za preprečevanje slabokrvnosti priporočljivo upoštevati dieto..

Med nosečnostjo se poveča potreba po elementih v sledovih in vitaminih, saj je telo bodoče matere edini vir prehrane za otroka. Poleg tega se poveča količina cirkulirane krvi pri nosečnici, kar pomeni, da bi moralo biti zdaj več krvnih celic.

Glavna točka preprečevanja slabokrvnosti je uravnotežena raznolika prehrana, saj lahko anemijo sproži ne le pomanjkanje železa, ampak tudi beljakovine, vitamini in nekateri minerali.

Železo najdemo v mesu, ribah in jetrih. Od izdelkov rastlinskega izvora lahko opazimo ajdo, jagode, zelenjavo..

Kot smo že ugotovili, železa ne moremo absorbirati brez prisotnosti askorbinske kisline. Ta vitamin lahko najdemo v zelju, brusnicah, agrumih, ribezu..

Če bolezen povzroča pomanjkanje vitaminov skupine B, potem je treba v prehrano vključiti mleko, jajca in mesne izdelke.

Dieta za slabokrvnost pri starejših

Anemijo v starosti lahko najdemo precej pogosto. To je posledica sedečega načina življenja, s kroničnimi boleznimi, s padcem obrambe telesa.

Glavno pravilo prehrane za starejše je pravilnost vnosa hrane: stradanje, pa tudi prenajedanje ne bi smeli biti dovoljeni. Fiziološki procesi staranja, ki prizadenejo vse človeške organe, vključno s prebavnim sistemom, vodijo do omejene funkcionalnosti, zato lakota in prenajedanje lahko negativno vplivata na kasnejšo prebavo.

Govoriti o prepovedanih živilih v tej starosti je neprimerno, vendar je mogoče navesti živila, ki jih je treba dati prednost. Praviloma so to meso, mlečni izdelki, zelenjava, zelišča, sadje. Prehod na vegetarijansko prehrano pri starejših je močno nezaupljiv, saj se starostno telo zelo, zelo težko prilagodi globalnim spremembam v prehrani.

Morate jesti jajca (2-4 na teden), žitarice (zlasti ajde), zelenjavo (pesa, zelje). Stročnice niso vredne, v tej starosti se ne absorbirajo dobro.

Če starejša oseba zaradi zobnih bolezni ali prebave ne more uživati ​​svežih zeliščnih izdelkov, jih je treba čim bolj drobiti do pireja, potem bo asimilacija končana..

Dieta za slabokrvnost pri otrocih

Prehrana za slabokrvnost pri otrocih mora biti raznolika, jedi naj bodo apetitne, da bo mali gurman sam rad pojedel nekaj zdravega. Dnevna prehrana mora vključevati meso, zelenjavo, sadne jedi in jajca.

Če je bolezen pomembna, potem je v otrokovem meniju potrebno omejiti maščobe.

Zelo pomembno je, da dojenček uživa hrano, ki vsebuje veliko železa in vitaminov (zlasti A, C in B). Med te izdelke spadajo jedi iz jeter, jezika, fižola, žitne stranske jedi (ajda, ječmenova drobtina, ovsena kaša), zelenjavni pire in enolončnice. Vitamin A zadostuje v morskih ribah in ribjem olju.

Vitamin B najdemo v zadostnih količinah v govedini, slivah in stročnicah. Prisotna je tudi v jetrih, kar je zelo priporočljivo za otroke vseh starosti. Dojenčkom očiščena jetra dodamo žitarice, pire krompir, za starejše otroke pa lahko skuhate pasto ali enolončnico.

Bolezen se pogosto razvije pri otrocih, za katere je značilna enotnost v prehrani. Na primer, otrok potrebuje samo najljubši jogurt ali klobaso s testeninami in takšno hrano lahko poje trikrat na dan. Pomembno je pravočasno sprejeti ukrepe za preprečevanje anemije, diverzificirati prehrano. Poskusite kuhati tako, da se otrok zanima za takšno hrano. Dober način, da "nagnete svoj apetit", je, da skupaj s svojim otrokom skuhate obrok, nato pa se mu verjetno ne bo mogel upreti, da ne bi preizkusil njegove "mojstrovine". Dojenčka ne morete prisiliti, da jesti eno ali drugo jed: takšno vedenje bo še bolj odrinilo stran od zdrave hrane.

Železo, kalcij, vitamini, baker - tako pomembne sestavine prehrambenih izdelkov v povezavi z organizacijo dnevnega režima, igre na svežem zraku zagotavljajo uspešno zdravljenje.

Dieta 11 za slabokrvnost

Prehrana ljudi, ki trpijo za anemijo, temelji na medicinski dieti št. 11, ki predvideva omejitev uporabe živalskih maščob in prednostno prehrano z najbolj koristnimi izdelki za tvorbo krvi..

Dieta 11 je predpisana ne le za slabokrvnost, ampak tudi za določena stanja izčrpanosti, izgube imunosti, v obdobju rehabilitacije po daljših boleznih.

Dieta 11 v primeru anemije je namenjena povečanju zaščitnih sil in spodbujanju obnove zatiranih funkcij, vključno s hematopoetičnimi.

Tabela 11 zdravljenja predvideva povečanje dnevnega vnosa kalorij, povečanje uporabe beljakovin, vitaminskih in mineralnih sestavin hrane. Jedi uživamo v topli obliki (ker se hladna in vroča hrana prebavi veliko slabše).

Jesti je priporočljivo 5-krat na dan..

Od dovoljenih izdelkov lahko uporabite naslednje:

  • pekovski izdelki, piškotki, medenjaki, muffini;
  • vse vrste prvih tečajev;
  • morske ribe in morski sadeži, jedi iz jeter, meso;
  • mlečni in kislo-mlečni izdelki, trdi sir in skuta;
  • piščančja in prepeličja jajca;
  • stranske jedi iz stročnic, žitaric in testenin;
  • v kakršni koli obliki jedi iz jagodičja, sadja in zelenjave, pa tudi surova zelenjava in sadje, zelišča;
  • čebelarski izdelki;
  • rastlinska olja;
  • zeliščni čaji, sveže stisnjeni sokovi.

V prehrano je nezaželeno vključiti:

  • kremne torte, torta, sladoled;
  • majoneza, kečap, kis, marinade, omake;
  • maščobno in mastno meso;
  • maslo, margarina, ghee;
  • lisnato pecivo;
  • konzervirana hrana, prekajene ribe in meso;
  • čokolada;
  • alkoholne pijače, Coca-Cola.

Sol se porabi v količini, ki ne presega 13 g na dan, tekoča - ne manj kot 1,5 l.

Dieta za zmerno anemijo

Zmerna anemija je lahko zadosten pokazatelj za imenovanje prehranske tabele št. 11. S to stopnjo je pomembno, da ne začnemo bolezni, temveč pravočasno popravimo in obnovimo hematopoetsko funkcijo.

Dieta za zmerno slabokrvnost lahko podpira vitaminske pripravke, vendar mora takšno odločitev izraziti zdravnik.

Dogaja se, da človek poje dovolj hrane, bogate z železom, situacija z anemijo pa se ne stabilizira. Treba je opozoriti, da z boleznijo niso pomembna le zdravila ali izdelki, ki vsebujejo železo, temveč tudi številne vitaminske in mineralne snovi.

Na primer, vitamin E sodeluje pri nevtralizaciji prostih radikalov, služi kot profilaksa poškodb celičnih struktur in vam omogoča, da krvne celice ostanejo varne in zdrave..

V prehrani pri slabokrvnosti sta pomembna folna kislina in vitamin B proizvodi², ki ju v velikih količinah najdemo v mesnih izdelkih in žitih. Brez teh vitaminov krvne celice izgubijo sposobnost prenašanja kisika po telesu. Poleg tega folna kislina olajša absorpcijo železa, stabilizira delovanje živčnega sistema. S prebavnimi motnjami je lahko oslabljena absorpcija folne kisline, kar lahko privede do razvoja bolezni.

Drugi zelo pomemben vitamin za preprečevanje bolezni je vitamin C, ki pomaga pri absorpciji železa. V citrusih, zelju, jagodičjih je veliko tako znanega vitamina. Hrano z askorbinsko kislino je najbolje uživati ​​svežo, saj vitamin med toplotno obdelavo izgubi sposobnost.

Recepti za slabokrvnost

  • Sadje in oreški ovseni kosmiči

Potrebujemo: 1 skodelico ovsene kaše, 200 ml vode, 200 ml mleka, dve peščici drobno nasekljanega najljubšega sadja, 2 žlici poljubnih oreščkov, malo cimeta, soli in sladkorja.

Ovseno moko vlijemo v vrelo vodo in kuhamo približno 6 minut, nato dodamo ogreto mleko in začimbe ter kuhamo, dokler ne kuhamo. V končno kašo dodajte sadno-orehovo mešanico.

  • Piščančji jetrni puding z rižem

Potrebujemo: 2 skodelici riža, približno ½ kg jeter, 2 jajci, 2 čebuli, sončnično olje, 50 g trdega sira, zelenice.

Sesekljajte in popražite čebulo v sončničnem olju do zlate barve. Jetra narežemo na poljubne koščke in dodamo čebuli, pražimo približno 8-9 minut. Odstranite s toplote.

Medtem kuhamo riž (približno 20 minut) z dodatkom soli. Vzamemo jajca, ločimo beljakovine in dobro premažemo, damo na hladno mesto za 10 minut.

Ohlajen riž previdno združite z beljakovinami, premešajte. V obliki, ki jo namažemo z oljem, razporedimo polovico dobljene mase. Na vrhu razporedite jetra in čebulo, napolnite z enim stepenim rumenjakom. Spet plast preostalega riža in stepeni drugi rumenjak. Potresemo z naribanim sirom in za približno 20 minut postavimo v pečico na 180 ° C. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Potrebujemo: 175 g granuliranega sladkorja, 175 g rastlinskega olja, 3 jajca, 3 srednje korenje, 100 g rozin, pomarančno lupinico, 175 g moke, 1 čajno žličko sode, enako količino cimeta, ščepec muškatnega oreščka. Za glazuro: 175 g sladkorja v prahu, do 2 žlici pomarančnega soka.

Združite sladkor, rastlinsko olje in jajca, malo premagajte. Dodamo nariban korenček, rozine in lupinico.

Zmešajte moko, začimbe in sodo, pomešajte s predhodno pripravljeno korenčkovo mešanico.

Testo vlijemo v namaščeno obliko in pečemo pri 180 ° C približno 45 minut. Po kuhanju se ohladi, vzemi iz kalupa in prelij čez glazuro. Za glazuro zmešajte prašek in pomarančni sok..

Dietni meni za slabokrvnost

Približna prehrana za slabokrvnost 7 dni.

  • Zajtrk. Prosojena kaša s sadjem, čaj iz šipka.
  • Kosilo. Vinoigretta.
  • Večerja. Borsch, kisla smetana, zrezek z zeljno solato.
  • Popoldanska malica. Sveže stisnjen sok s piškoti.
  • Večerja. Kuhan krompir z mesom, čaj z limono.
  • Zajtrk. Sendvič z jetrno pasto, mehko kuhano jajce, jogurt.
  • Kosilo. Jabolko.
  • Večerja. Zelna juha, piščanec z rižem, kompot.
  • Popoldanska malica. Granatni sok.
  • Večerja. Ribe iz želeja, krompir, čaj.
  • Zajtrk. Ovsena kaša s sadjem, kozarec mleka.
  • Kosilo. Banana.
  • Večerja. Piščančja juha, dušena zelenjava z mesnimi rezinami, jabolčni sok.
  • Popoldanska malica. Skodelica skute s kislo smetano.
  • Večerja. Zelja solata, mesna kroglica, limonin čaj.
  • Zajtrk. Sirčki z medom, sadni kompot.
  • Kosilo. Peščica jagodičja.
  • Večerja. Rassolnik, ribji file s krompirjem, ovseni žele.
  • Popoldanska malica. Cupcake in jabolčni sok.
  • Večerja. Testenine iz sira, limonin čaj.
  • Zajtrk. Skuta z enolončnico, čaj z mlekom.
  • Kosilo. Jabolčni žele.
  • Večerja. Mesna riževa juha, zrazy z gobami, kompot.
  • Popoldanska malica. Sadna goba torta.
  • Večerja. Piščančji kotleti, solata iz pese, čaj z limono.
  • Zajtrk. Ajdova kaša, mlečna klobasa, čaj.
  • Kosilo. Sadna solata.
  • Večerja. Ribje uho, ocvrta jetra z zelenjavo, kompot iz slive.
  • Popoldanska malica. Hruška.
  • Večerja. Polnjeno zelje, čaj z limono.
  • Zajtrk. Ocvrta jajca s paradižnikom, brusnični sok.
  • Kosilo. Peščica oreščkov.
  • Večerja. Grahova juha, kuhana govedina s testeninami, sadni sok.
  • Popoldanska malica. Skuta s sadjem.
  • Večerja. Ribja pita, zelenjavna solata, čaj iz šipka.

Priporočljivo je ponoči popiti kozarec kefirja ali nesladkanega jogurta. Zaželeno je uporabiti kruh iz pšenične ali ržene moke.

Dieta za slabokrvnost

Splošna pravila

Anemija se pojavi na podlagi različnih etioloških dejavnikov, od katerih so glavni pomanjkanje železa, folne kisline ali vitamina B12. V klinični praksi delež anemije zaradi pomanjkanja železa v telesu (IDA) predstavlja skoraj 85% celotne anemije.

Anemija o pomanjkanju železa je sekundarna in se razvije na podlagi različnih patoloških in fizioloških stanj. Temelji na kršitvi procesov sinteze hemoglobina s hkratnim zmanjšanjem celotne količine rdečih krvnih celic zaradi dolgotrajnega pomanjkanja železa v sledovih v telesu (Fe).

Glavni razlogi za razvoj IDA so:

  • kronična izguba krvi iz različnih organov in tkiv (menstrualna in prebavna izguba krvi);
  • prehransko pomanjkanje (pogosteje pri novorojenčkih in majhnih otrocih), pa tudi pri odraslih z neuravnoteženo prehrano z omejevanjem beljakovin - mono diete, vegetarijanstvo;
  • povečana telesna potreba po železu (intenzivna rast, nosečnost in dojenje);
  • črevesna malabsorpcija železa.

Raven železa v krvni plazmi je določena z razmerjem procesov sinteze in razpadanja rdečih krvnih celic. V povprečju se v človeškem telesu vsebnost železa v vezani obliki giblje od 3 do 5 g. Med tvorbo krvi telo porablja železo iz hrane, kadar pa primanjkuje, se aktivirajo rezerve iz skladišča (jetra, vranica, kostni mozeg). Naravni način, kako telo napolniti z železom, je hrana. Klinični simptomi anemije s pomanjkanjem železa se pojavijo v primerih, ko je vnos železa s hrano (2 mg / dan) manjši od stopnje njegove izgube. Vendar tudi pri dieti, bogati z živili z veliko železa, njegova absorpcija ne presega 2,5 mg na dan, saj je absorpcija železa iz hrane manjša od 20%.

Obstajata dve obliki železa: heme in neheme. Je heme železo, ki je del hemoglobina in se relativno dobro absorbira (za 20-30%), druge sestavine hrane pa praktično nimajo vpliva na njegovo absorpcijo. Heme železo najdemo samo v izdelkih živalskega izvora (meso, ribe, drobovina).

Nehemsko železo ima izjemno nizko biološko uporabnost - njegova prebavljivost je na ravni 3-5%. Najdemo ga predvsem v izdelkih rastlinskega izvora (žita, stročnice, sadje, jagode) in na njegovo prebavljivost vplivajo številni dejavniki. Tako je praktično nemogoče zagotoviti dnevno potrebo telesa s hrano (za moške 10 mg / dan z izgubo 1 mg / dan in za ženske 18 mg / dan z izgubo do 2 mg / dan).

Kljub nezmožnosti popolnega nadomeščanja pomanjkanja železa v telesu s hrano pa je dieta zaradi anemije bistvena sestavina celovitega zdravljenja bolnikov z IDA. Hkrati je pomembno upoštevati ne toliko vsebnosti železa v hrani, kot obliko, v kateri je železo v hrani.

Dieta za anemijo s pomanjkanjem železa

Osnova medicinske prehrane je prehranska tabela št. 11 (prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin). Dieta zagotavlja fiziološko potrebo po makro- in mikronutrientih, vsebnost kalorij približno 3500 Kcal (120-130 g beljakovin, 70-80 g maščob in 450 g ogljikovih hidratov). Prosta tekočina - 2,0 litra, vsebnost natrijevega klorida - 10-12 g.

Prehrana je obogatena z živili, bogatimi z železom - rdečim mesom, mesnimi odpadki, ribami, morskimi sadeži, konzerviranimi ribami, maslom, rastlinskim oljem, piščančjimi jajci, zelenjavo, medom, sadjem, različnimi žiti, pijačami. V prehrani so posebej pomembni izdelki živalskega izvora, ki vsebujejo železo v obliki heme (telečja, goveji jezik, kunčje meso, govedina) in z njimi je treba prehrano obogatiti. Vključitev drobovine, zlasti jeter, nima posebne vrednosti, saj je prebavljivost železa v obliki feritina in transferrina, v katerem je železo v jetrih, bistveno manjša kot v mesu.

Prehrana vključuje tudi izdelke, ki vsebujejo železo, ki ni heme - žita, sadje, stročnice, zelenjava. Značilnost absorpcije železa v ne-hem obliki je odvisnost postopka od vsebnosti snovi v prehrani snovi, ki potencirajo ali zavirajo absorpcijo železa. Dejavniki, ki povečujejo absorpcijo železa iz kruha, jajc, žit, vključujejo predvsem askorbinsko kislino, zato naj bodo v prehrani prisotna takšna živila kot brozura iz šipka, sadni napitki, citrusov sok, sadje in jagode, pa tudi kompoti z dodatkom 25-50 mg limone / askorbinska kislina.

Okrepi prebavljivost železa in bakra. Izdelki, ki vsebujejo baker, vključujejo: suhe fige, zeleno zelenjavo, češnje, marelice, morske alge, rjave morske alge. Za povečanje prebavljivosti železa priporočamo, da v hrano dodate železov sulfat in oksidno železo, železov glukonat in glicerofosfat.

Upočasnite proces absorpcije izdelkov iz železa, ki vključujejo fosfat, fitat, oksalat, tannat, lektine, pektine. Te snovi najdemo predvsem v otrobih, žitih, različnih zrnih, kruhu, koruzi, rižu. Omejitve veljajo za kavo in rdeče vino (ki vsebujejo polifenolate), čaj (tanin), hidrokarbonatne in sulfatne mineralne vode, pa tudi mleko, ki vključuje kalcij. Glede na negativni učinek takih izdelkov je treba njihovo uporabo omejiti ali zaužiti ločeno od drugih izdelkov (v ločenem obroku). Omejitve so prav tako omejene, saj maščobe motijo ​​absorpcijo železa. Anemija o pomanjkanju železa ne nalaga nikakršnih omejitev pri kuhanju živil, razen cvrtja, saj ta postopek porabi veliko maščob in proizvaja oksidacijske produkte, ki negativno vplivajo na telo.

Prehrana za slabokrvnost pri starejših

Najpogostejši vzroki IDA pri starejših ljudeh so prehransko pomanjkanje zaradi zobnih težav, nizko socialno-ekonomsko stanje življenja, sindrom pridobljene malabsorpcije (za bolezni želodca, jeter, črevesja, trebušne slinavke), dolgotrajna uporaba zdravil.

Simptomi in zdravljenje, prehrana te kategorije bolnikov se bistveno ne razlikujejo, vendar se prehrana prilagodi ob upoštevanju starostnih potreb in življenjskega sloga pacienta. Če obstajajo težave z zobmi, je priporočljivo, da se izdelki, ki vsebujejo železo iz heme, uporabljajo v prečiščeni obliki. Praviloma se raven hemoglobina pri odraslih normalizira po 2–2,5 mesecih, vendar je priporočljivo, da nadaljujemo z dieto in nadaljujemo z jemanjem dodatkov železa vsaj 3 mesece, preden telo popolnoma napolni rezerve železa in ravni feritina na 30 ng / l.

Indikacije

Anemija s pomanjkanjem železa.

Dovoljeni izdelki

Dietna terapija temelji na vključitvi v prehrano živil, ki vsebujejo največjo količino železovega hema: rdeče meso (goveje meso), drobovina (goveji jezik, goveja in piščančja jetra, piščančji želodci in srca), mesni izdelki (klobasa, šunka, klobase), ribe in ribji izdelki, morski sadeži, maslo in rastlinsko olje.

Juhe in prvi tečaji so pripravljeni na bogati mesni ali ribji juhi.

Od mlečnih izdelkov priporočamo, da v prehrano vključite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, skuto.

Za pripravo stranske jedi lahko uporabite različne vrste žitaric in testenin.

V prehrani je dovoljeno vključiti različno zelenjavo in sadje, pri kateri koli kulinarični predelavi, zlasti z visoko vsebnostjo askorbinske kisline (agrumi, črni ribez, šipek, aronija), pa tudi suho sadje - rozine, suhe marelice, fige, slive, sončnična semena, buče.

Temni med je še posebej koristen, ker vsebuje baker, železo, mangan in fruktozo, ki jih vsebuje, povečuje prebavljivost železa v črevesju. Raje uživajte temne sorte medu, saj jih vsebujejo več.

Iz napitkov je treba uporabiti juho iz šipka, zelenjavne in sadne sokove, mineralno vodo.

Odobrena tabela izdelkov

Zelenjava in zelenice

Beljakovine, gMaščobe, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
kuhana cvetača1.80,34.029.
kuhan krompir2.00,416.782
kuhano korenje0,80,35,025
solatni poper1.30,05.327
kuhana pesa1.80,010.849
koper2,50,56.338

Sadje

marelice0,90,110.841
pomaranče0,90,28.136
češnja0,80,511.352
grenivke0,70,26.529.

Jagode

brusnica0,50,06.826
kosmulja0,70,212,043
Rowan1,50,110.9petdeset
ribez1,00,47.543
rose hip1,60,014,051

Oreščki in suho sadje

slive2,30,757.5231

Žitarice in žitarice

ajdova zdrob (jedrca)12.63.362.1313
ovsena drobtina12.36.159.5342
žita11.97.269.3366
Pšenična drobljenec11.51.362,0316

Pekarski izdelki

pšenični kruh8.11,048.8242
polnozrnat kruh10.12,357.1295

Slaščice

marmelada0,30,156,0238

Surovine in začimbe

srček0,80,081.5329

Mlečni izdelki

kefir 3,2%2,83.24.156
smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2,315,03.6161
kisla smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2.615,03.0158

Sir in skuta

skuta17,25,01.8121

Mesni izdelki

pusto svinjsko meso16,427.80,0316
svinjska jetra18.83.60,0108
goveje meso18.919,40,0187
goveja jetra17.43,10,098
teleča jetra19.23.34.1124
ovčetina15.616.30,0209
zajec21,08,00,0156
šunka22.620.90,0279
jetrno pašteto11.628.92,5317
goveji golaž14.117.40,0214

Klobase

prekajena klobasa16,244.60,0466
krvna klobasa9,019.514.5274
goveje klobase11,418.21,5215

Ptica

piščančja jetra20,45.91.4140
puran19.20,70,084
purana jetra19.522,00,0276
gosja jetra15,239,00,0412
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

rjave alge1.70,68.343
roza losos20.56.50,0142
Rdeči kaviar32,015,00,0263
srna trske24.00,20,0115
ščukov kaviar17.32.00,087
lignje21,22,82.0122
kozice22,01,00,097
losos19.86.30,0142
školjke9.11,50,0petdeset
morsko ohrovt0,85.10,049
sled16.310.7-161
trska (jetra v olju)4.265.71,2613
postrvi19.22.1-97

Olja in maščobe

rastlinsko olje0,099,00,0899
maslo0,582.50,8748
olivno olje0,099.80,0898
* podatki so na 100 g izdelka

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Maščobne sorte mesa in rib, živalske in kuhalne maščobe, kulinarika, začimbe, peciva in kremne pogače, maščobne in začinjene omake so popolnoma izključene iz prehrane.

Živila, bogata s kalcijem (peteršilj, mleko in mlečni izdelki), taninom in kofeinom (močan čaj, kava, Coca-Cola, čokolada), so omejena, saj upočasnjujejo absorpcijo železa.

Vnos alkohola je popolnoma izključen, saj etilni alkohol vpliva na jetra, moti absorpcijo flavocinov in železa.

Tabela prepovedanih izdelkov

Oreščki in suho sadje

Beljakovine, gMaščobe, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
oreščki15,040,020,0500

Žitarice in žitarice

pšenični otrobi15.13.853.6296

Slaščice

torta3.822.647,0397

Čokolada

čokolada5,435.356.5544

Surovine in začimbe

majoneza2,467,03.9627

Mlečni izdelki

mleko3.23.64.864
kisla smetana 30%2,430,03,1294

Sir in skuta

sir24.129.50,3363

Mesni izdelki

svinjska maščoba1.492.80,0841

Olja in maščobe

kuhanje maščobe0,099.70,0897
stopljena svinjska maščoba0,099.60,0896

Alkoholne pijače

desertno belo vino 16%0,50,016,0153
vodka0,00,00,1235
konjak0,00,00,1239
alkoholna pijača0,31,117,2242
pivo0,30,04.642

Gazirane pijače

cola0,00,010,442
kava0,20,00,32
pepsi0,00,08.738
Črni čaj20,05.16.9152
energijska pijača0,00,011.345
* podatki so na 100 g izdelka

Meni (način napajanja)

Dietni meni številka 11 je precej preprost, dovoljeni so skoraj vsi glavni proizvodi. Frakcijska prehrana, v majhnih obrokih.

Za otroke

Prehrana za slabokrvnost pri otrocih ima številne značilnosti. Pomanjkanje železa v telesu novorojenega otroka določata raven razpoložljivosti železa za plod med razvojem ploda in vsebnost železa v sestavi materinega materinega mleka ali v mešanicah po rojstvu. S standardnim razvojem polnoročnih dojenčkov pride do izčrpavanja rezerv železa do 4-5 mesecev življenja, pri nedonošenčkih - do 3. meseca življenja. Otrokovo telo je od tega obdobja odvisno samo od količine železa, ki se oskrbuje s hrano.

Najboljša možnost je nadaljevanje dojenja, saj je njegova biološka uporabnost kljub nizki vsebnosti železa v materinem mleku (1,5 mg / l) pri 60%. To olajša oblika beljakovin, ki vsebujejo železo, v obliki laktoferina.

Skupaj z materinim mlekom naj bi se prehrana otroka v tem obdobju zaradi dopolnilnih živil razširila. Vendar večina staršev v ta namen uporablja neprilagojene mlečne izdelke (kefir, mleko), kar prispeva k razvoju pomanjkanja železa v otrokovem telesu zaradi pojava mikrodiapedične črevesne krvavitve. To še posebej velja za otroke, ki se zgodaj umetno hranijo s poznim (po 8 mesecih) vnosom mesnih dopolnilnih živil..

Za umetno hranjenje, zlasti pri otrocih z visokim tveganjem (nedonošenčki, dvojčki, otroci z majhno telesno težo), priporočamo uporabo prilagojene formule za dojenčke, obogatene z železom - Similak z železom, Detolact, Nutrilon 2, Abbot, Nestogen, Sperm Baby 1 in 2. Pri dokončnih dojenčkih te mešanice je priporočljivo uporabljati od 4. meseca življenja, pri nedonošenčkih - od 2. meseca.

Vključitev dopolnilnih živil, obogatenih z železom (instant žitarice, sadni in zelenjavni pireji, sadni sokovi), v prehrano otrok znatno poveča vnos železa iz hrane. Izjemno koristno je, da v prehrano otroka od 5. do 6. meseca starosti vključite mesne in zelenjavne izdelke ter konzervirano hrano, ki jo proizvajajo različni proizvajalci (Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nat, HiPP, Heinz), UniMilk, Kolinska).

Za pokrivanje fizioloških potreb starejših otrok je potrebno sprejemati s hrano:

  • 1-3 leta - 1 mg / kg železa na dan;
  • 4-10 let - 10 mg / dan;
  • po 11 letih - 18 mg / dan.

Dekleta med puberteto zahtevajo posebno pozornost, kar je povezano z začetkom menstrualne funkcije, pri mnogih pa - z neracionalno prehrano zaradi želje po izgubi teže. Zato je še posebej pomembno, da starši v tem obdobju nadzorujejo otrokovo prehrano in vanjo vključijo vse potrebne prehrambene izdelke. Vzporedno je priporočljivo jemati zdravila, ki vsebujejo železo. Za majhne otroke - v obliki sirupa / kapljic - Lek (sirup), Hemofer (kapljice), Actiferrin (kapljice, sirup), Ferrum Maltofer (kapljice, sirup). Mladostniki - Ferrum Lek (žvečljive tablete v odmerku 100 mg).

Prednosti in slabosti

prednostiMinusi
  • Prehrana je fiziološko popolna in jo lahko predpisujemo za dolgo obdobje.
  • Ugoden izbor izdelkov in nizki stroški.
  • Prehrana ne reši popolnoma problema pomanjkanja železa v telesu in potrebna so dodatka železa.
  • Dolga dieta.

Komentarji nutricionista

Veganstvo je eden od dejavnikov tveganja za razvoj latentnega pomanjkanja železa (zmanjšanje vsebnosti železa v skladišču in njegove transportne ravni, če ni sprememb v hemoglobinu in številu rdečih krvnih celic), in slabokrvnostne anemije. Zaradi dolge, skoraj popolne odsotnosti v prehrani hrane, ki vsebuje heme železo pri mnogih vegetarijancih, se razvije pomanjkanje železa. Nehemsko železo, vsebovano v žitih in zelenjavi, ima nizko prebavljivost.

Dodatna negativna točka v prehrani vegetarijancev je višja vsebnost vlaknin v hrani, kar otežuje absorpcijo železa. Zato lahko tiste, ki prakticirate tovrstno prehrano, priporočamo, da svojo prehrano obogatijo z živili, bogatimi z askorbinsko / citronsko kislino, ki znatno izboljšajo absorpcijo železa. Za preprečevanje razvoja anemije priporočamo, da občasno jemljete zdravila, ki vsebujejo železo, med katerimi je kombinirani pripravek Ferro-Folgamm, ki vsebuje brezvodni železov sulfat, cianokobalamin, folno in askorbinsko kislino.

Povratne informacije in rezultati

  • "... Trpim težka obdobja 5-6 dni, zato je ta dieta terapija moje odrešenje. Po 3-4 tednih jemanja dodatkov železa in dietne hrane je vse normalno, toda vedno se bojim kritičnih dni «;
  • "... Moja hči in njeni prijatelji so sedeli na neki posebni dieti za hujšanje. Kljub prepričevanju sem tako jedel več kot mesec dni, dokler se ni začelo omedlevanje. Poklicali so zdravnika. Kot rezultat, slabokrvnost, nizek hemoglobin, glavoboli, spremembe na koži. Predpisali so dieto, kupujem vse izdelke, ki vsebujejo železo, vendar se bojim, da po okrevanju ne bo našla druge diete. ".

Cena prehrane

Izračun stroškov izdelkov je bil izveden po povprečnih tržnih cenah in znaša 2650-3200 rubljev na teden.

Izobrazba: Končal je medicinsko šolo v Sverdlovsku (1968 - 1971) in diplomiral iz paramedicine. Diplomiral je na Medicinskem inštitutu v Donecku (1975 - 1981) in diplomiral iz epidemiologa, higienika. Podiplomski študij je končal na Centralnem raziskovalnem inštitutu za epidemiologijo v Moskvi (1986 - 1989). Akademski študij - kandidat medicinskih znanosti (diploma 1989), zagovor - Centralni raziskovalni inštitut za epidemiologijo v Moskvi. Številni programi stalnega izobraževanja iz epidemiologije in nalezljivih bolezni.

Delovne izkušnje: kot vodja oddelka za dezinfekcijo in sterilizacijo 1981 - 1992 Delo kot vodja oddelka za posebej nevarne okužbe 1992 - 2010 Pouk na Medicinskem inštitutu 2010 - 2013.

Opomba!

Ocene

Prebral sem vse informacije in ugotovil, da vse življenje nisem jedel prav. Animacijo imam že od rojstva, mislil sem, da ni nekaj resnega, ampak se je izkazalo obratno. Hvala za tako koristen članek, usmerili ste me na pravo pot..

Najlepša hvala! Avtor je lahko opazil tanko črto med znanstveno vsebino in dostopno predstavitvijo, kar je zelo pomembno za pravilno dojemanje gradiva. Vse je zelo podrobno in dosledno. Posebna zahvala za "bonus" - priporočila za dopolnilo z železom.