Sadni hibridi
Agli sadje dobimo s križanjem grenivke in mandarine. Je velik, sladek, sočen sadež z zelenkasto rumeno nagubano kožico. Sadje agli ima sladko meso. Večinoma gojijo na Floridi. Agley je malo večji od grenivke. Okus je bolj podoben mešanici limone in mandarine.
Oranžna je hibrid mandarine in pomela in so jo začeli gojiti več kot 2,5 tisoč let pred našim štetjem..
Apriom je dobil zahvaljujoč križanju sliv z marelico. Apriumi so na voljo v ZDA junija. Sadje je suho in ne zelo sočno, hkrati pa zelo sladko z aromo pomaranče. Okus zrelega sadja je podoben marelici.
Boyzenova jagodičja je bila pridobljena, zahvaljujoč križanju robidnic, malin in loganskih jagod. Jagodičje je večje od robidnice z velikimi semeni. Jagodičje ima bogato bordo barvo. In ko dozori, postane črn.
Grozdno sadje je kombinacija grozdja in jabolk. Grozdje + jabolko = grabež. Sadje ima okus kot grozdje, vendar je videti kot jabolko. Grozdje je običajno videti večje, meso pa slajše in bolj hrustljavo. Grozdje je blagovna znamka, ki je bila posebej predelana, da ima kaša okus po grozdju. Grozdje je nekakšno jabolko fuji.
Grenivka je hibrid dveh citrusov, pomela in pomaranče. Plod ima rdeče meso. Grenivka se zgodi z rumeno, oranžno lupino in vrstami: bela, roza in rdeča. Barva ne vpliva na okus, roza in rdeča grenivka pa bosta vaši prehrani dodala vitamin A..
Dekopon se križa med Kiyomi tangor in Ponkan. Kiyomi tangor je sam križanec med oranžno Trovito in Mikanom ali Satsumom. Dekopan je brez semen in ima zelo sladko sadje. Dekopan je bil na Japonskem predstavljen leta 1972. Splošno ime je Dekopana shiranuhi ali shiranui. Plod decopan je zelo velik in ima sladek okus..
Izkazalo se je Jošta zaradi prečkanja črnega ribeza in kosmulje. Velikost plodov je zelo velika, a okus je podoben ribezu. Plod lahko zdrži zmrzal, pa tudi črni ribez. Jagodičje je bilo vzrejeno v Nemčiji in je popolnoma odporno na glive in bakterije, ki škodijo ribezu. Zrele jagode so temno modre..
Krvava lipa je hibrid rdeče lipe prsta in mandarine Ellendale. Lupina, kaša in sok ima krvavo rdečo barvo. Po okusu so zelo kisli. Plodovi 20-30 mm široki.
Limekvat je agrumi, ki se križajo med lipo in kumkvatom. Limekvat je majhno drevo, ki ima gosto listje in v mladosti obrodi veliko plodov. Uporablja se v številnih receptih, kjer obstajajo limetina in limona. Limekvatni sadež je majhna zeleno-rumena barva. Nima semen. Sadje vsebuje najmanj kalorij.
Eustis je neke vrste apkvatat: apno je križalo z okroglim kumkvatom. Lakeland: Lime se je križala z okroglim kumkvatom, z drugimi hibridnimi semeni staršev, kot je Justis. Tavares: apno križa z ovalnim kumkvatom, kjer je sadež veliko večji in bolj podolgovat.
Lemato je hibridna različica limone in paradižnika. Čeprav je paradižniku dodan gen bazilike, zaradi katerega paradižnik diši po limoni. Izraelski raziskovalci so razvili gensko spremenjen paradižnik, ki ima okus po aromi limone in vrtnice. Približno 82 ljudi je poskusilo poskusno sadje z nespremenjenim sadjem. To sadje so opisali kot vonj po vrtnicah, geraniji in limoninem zelenilu..
Gensko spremenjeni paradižniki so le svetlo rdeče barve, saj vsebujejo polovico manj likopena kot navadni paradižniki. Imajo dolg rok trajanja in potrebujejo manj pesticidov, da rastejo..
Rangpur je hibridna sorta, ki se križa med mandarino in limono. Rangpur je znan tudi kot Lemandarin. Sadje ima kisel okus. Ime "rangpur" je prišlo iz bengalskega jezika. Ker se to sadje goji v Rangpurju v Bangladešu, je mesto znano po agrumih. Rangpur se lahko uporablja tudi za zamenjavo vodnega kamna. Sadje je lahko majhno ali srednje veliko. Rangpur se v ZDA uporablja kot okrasna ali sobna rastlina. V glavnem pa se uporablja kot zaloga v drugih državah.
Logan berry je hibrid ameriške robide in evropske rdeče maline. Jagode so velike in podolgovate. Zrele jagode postanejo temno in svetlo rdeče. Zbirajo se od julija do septembra. Jagode so sočne in imajo oster kisel okus. Sadje vedno zori zelo zgodaj..
Marionberry je prestopil med Chehalemom in Olallieberry. V teh letih sem najpogostejša sorta robidnic. Jagode sijo tudi kot druge sorte robid. Jagode so srednje velike, sladke, sočne in imajo trmast okus..
Nektakotum je hibridna sorta marelice, slive in nektarina. So rdečkasto zelene barve z mesom svetlo rožnate barve. Sadje ima sladek okus. Dobro ga bo dodati v solate.
Plod je okrogel in rahlo hruškaste oblike, ki je velikosti grenivke. Lupine so briljantno rumene in jih je enostavno očistiti. Notranji del je razdeljen večinoma na 9-13 segmentov, ne grenak, meso je rumeno-oranžno. Stene so nežne z blagim okusom pomaranče in grenivke in rahlo kisle.
Ortanic je hibrid, ki se križa med pomarančo in mandarino. Sadje so odkrili na Jamajki. Ima močno citrusno aromo in oster, nejasen sladek okus. Ortanik ima bledo barvo in brez semen. Ima sočno kašo in raste v sredozemski regiji.
Zahvaljujoč križanju loganovega jagodičja in mladiča je Olallieberry videti kot klasična robida. Ima sladko aromo. Uporablja se za ustvarjanje džemov in vin. Jagode so velike, sijoče in sočne. To jagodičje je bilo vzrejeno leta 1950. Jagode so zelo specifične in so na voljo predvsem v Kaliforniji..
Pineberry se je izkazal po zaslugi križanja čilskih jagod in virginijskih jagod. Sadje je zelo aromatično z okusom ananasa. Ko plodovi dozorijo, postanejo beli z rdečimi semeni. Pinebury gojijo zelo malo, predvsem v Evropi in Belizeju.
Plumkot se je izkazal zahvaljujoč križanju med slivo in marelico. Plodovi so rumeni z rdečim odtenkom, meso je rdeče ali temno vijolično, odvisno od sorte. Ima zelo gladko kožo, kot sliva. Plumkot dobro uspeva tam, kjer rasteta sliva ali marelica.
Plodovi sadje so samostojni križ med slivo in marelico. To je novo sadje, ki ga je leta 1990 vzrejal Floyd Seiger. Plošč je na voljo v različnih barvah, od roza do rdeče. Pluot je veliko slajši od svojih staršev (sliva in marelica). Pluot je zelo sočen in sladek, zato ga imajo otroci tako zelo radi. Obstaja približno 25 sort. Plod ima zelo malo vsebnosti maščob in natrija..
Sweetie je hibrid med pomelo in belo grenivko. Plod je sladek, velike velikosti z malo semen. Sladico ima okus po vonju svojih cvetov. Drevesa Oroblanca ne rastejo v hladnih razmerah. Ima nagnjenost, da se zelo hitro prilagaja okolju in dobro raste. Plod ima debelo lupino. Večinoma uvoženo iz Izraela.
Citrofortunella mitis je hibrid mandarine in kumkvate. Plodovi so kisli in jih pogosto uporabljamo pri kuhanju.
Tyberi je eno izmed mnogih hibridnih jagod, ki so jih križale robide in maline. Vzrejena je bila na Škotskem in je dobila ime po škotski reki Thay. Tyberi pogosto raste na domačih vrtovih. Ima močan trmast okus..
Tangor se je izkazal, zahvaljujoč križanju mandarine in pomaranče.
Tangelo je izšel, zahvaljujoč križanju mandarinskih pomelo ali grenivke. Plodovi tangela in mandarine so si podobni. Tangelo začne zoreti od pozne jeseni do pozne zime. Velikost plodov je običajno od običajne pomaranče do velikosti grenivke. Tangletova kaša je barvita in zelo sočna. Iz nje lahko iztisnete sok.
Tomtato je hibrid krompirja in paradižnika. Na paradižniku rasteta tako paradižnik kot krompir. Če se krompir ali paradižnik pojavi iz semen paradižnika, ne obdržijo materinskih simptomov.
To sadje, ki je običajno v prazničnih mesecih, je vrsta mandarine. Zori prej kot druge agrume in to vrsto sadja lahko gojimo tudi doma v toplih krajih. Mandarina Fairchild je bila pridobljena s križanjem klementine z Orlando tangelo. Plodovi so okusni in jih je enostavno olupiti..
Izkazalo se je Yuzu, zahvaljujoč križanju mandarine s papo (Ichan limona). To sadje je zelo podobno grenivki z neenakomerno kožo. Premer ploda je od 5,5 cm do 7,5 cm. To sadje gojijo predvsem na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem. Plodovi so zelo dišeči in so lahko rumeni ali zeleni, odvisno od zrelosti..
Youngberry se križa z robidnimi sortami z rdečo barvo in sočno kašo. Bogato vinska barvka ima več semen. Po vsem svetu obstaja več kot 24 sort robidov in mladostnica je le ena izmed njih. Po letu 1850 so jo začeli širše gojiti..
Sadje. Seznam s fotografijo
Izraz "sadje" se je pojavil leta 1705 in od takrat pomeni užitne ali neužitne plodove dreves, grmov (prej so bili vsi rastlinski sadeži imenovani zelenjava). Izdelek je ena glavnih sestavin človekove prehrane, saj glede na sorto vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Po grobih ocenah na planetu nekaj več kot 2000 plodov.
Na dan WHO priporoča uživanje vsaj 400 g zelenjave, sadja in jagodičja..
Marelice
Majhno drevo ali velik grm s široko okroglo krono. Njeni zelo rdečkasto rjavi ali rjavo-oljčni, sijoči, goli poganjki so pogosto elegantni, pogosto na mestih (vendar ne povsem) prekritih s sivkastim filmom, v bližini so 2-3 brsti. V času cvetenja je zelo dekorativna, okrašena s številnimi velikimi belimi ali bledo rožnatimi cvetovi, s temno rdečimi ukrivljenimi lončki. Marelica ni nič manj lepa v času plodovanja, okrašena z žametno-pubescentno, pogosto z rdečimi, sladkimi, zaobljenimi sadeži z vzdolžnim žlebom do premera 3 cm. Drevo ljubi svetlobo in dobro prenaša sušo, živi do 50 let in več.
Avokado
Zanimanje za avokado v zadnjih letih nenehno raste, vendar še vedno le malo ljudi ve, da obstajajo sorte, katerih sadeži so bolj podobni stekleničnim bučkam, obstajajo črni, mozolji, ovalni in ogromni sferični avokado. Poleg tega se nekatere od teh sort trikrat razlikujejo od številnih najpomembnejših kazalcev kemične sestave. Kljub temu ljudje s pomočjo pravilno izbranih sort skrbijo za stanje kože, zdravje las, zdravijo aterosklerozo, lajšajo simptome artritisa in normalizirajo delovanje živčnega sistema.
Češnjeva sliva
Močno bodičasto razvejana drevesa, včasih grmičevje, s tankimi rjavkasto-zelenimi poganjki, visok 3-10 metrov. Rože češnjeve slive so bele ali rožnate, enojne. Cveti v začetku maja. Plodovi češnje zorijo avgusta in septembra. Lepa rastlina medu in zaloga za slivo.
Ananas
Vsi vemo, da sladko zrel ananas dodajamo v solate, jogurte in pite. Manj ljudi ve, da so ananas lahko kisli in iz njih skuhamo zelje. Še manj - slišali so, da listi ananasa proizvajajo lahek in trajen nadomestek kože, nove vrste tkanine, nanofiber, ki je postala alternativa plastiki. In le malo ljudi ve, da danes znanstveniki z encimom bromelina, ki ga vsebuje ananas, najdejo nove načine zdravljenja bolezni dihal, angine pektoris, ishemije in tudi aktivno preučujejo potencial encimov v boju proti rakavim celicam.
Annona (Guanabana)
Drevo v naravnih pogojih doseže 6 m višine, soba je veliko nižja. Za razliko od nekaterih drugih annosov je to zimzeleno drevo. Listi so ovalni ali podolgovati, sijajni, usnjeni, temno zeleni, dolgi do 15 cm. Imajo rahlo pikanten vonj, še posebej opazen pri drgnjenju. Cvetovi so dišeči, veliki (premer do 4,5 cm), sestavljeni so iz treh rumeno-zelenih mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh bledo rumenih notranjih, lahko se pojavijo na različnih mestih - na deblu, vejah in majhnih vejah. Rože se nikoli ne razkrijejo v celoti. Plodovi guanabane so ovalne ali srčne oblike, pogosto nepravilne oblike, dolžine do 30 cm, premera 15 cm in teže do 3 kg, temno zelene barve, ko zorijo, postanejo rumeno-zeleni.
Oranžna
Številne legende govorijo o koristnih lastnostih pomaranče, od katerih nekatere ne potrjujejo nič. Nekateri na primer verjamejo, da pomaranča zruši vse rekorde vsebnosti vitamina C, čeprav v resnici ne izstopa med drugimi agrumi v tem parametru. Drugi so prepričani, da pomarančni sadeži (ali sveže stisnjeni sok) lahko učinkovito kurijo maščobe in pomagajo znebiti odvečnih kilogramov pri dietah. Tudi to ni povsem res..
Banana
Banane imajo antioksidativne, protivnetne, antibakterijske in antialergenske lastnosti. S pomočjo bananinih komponent (dopamina, serotonina, adrenalina in norepinefrina) zdravijo aterosklerozo, hipertenzijo, povečajo aktivnost jetrnih encimov, lajšajo napade, majhni odmerki banane pa povečajo kakovost in količino sperme. Glavna stvar je, da ne zlorabljate prehrane z bananami, da ne bi dosegli nasprotnega učinka in tudi ne povzročali težav s prekomerno težo in krčnimi žilami.
Bergamot
Bergamot je hibridna vrsta umetno vzgojene rastline iz rodu Citrus. Rastlino smo dobili s križanjem oranžne in citronke. Koža bergamota vsebuje dragocena eterična olja, ki se uporabljajo v kozmetični in parfumerijski industriji, pa tudi v medicini.
Granat
Zdi se, da so o čudovitem okusu granatnega sadja in njihovih zdravstvenih koristi ljudje vedeli skoraj celotno zgodovino. Že od antičnih časov so z granatnim jabolkom zdravili žolčnik, srčno popuščanje in vročino. Z njegovo pomočjo so izgnali črevesne zajedavce, ustavili krvavitev in se borili proti slabokrvnosti. Sčasoma so bile nekatere terapevtske nastavitve spremenjene. Danes zdravniki s pomočjo granatnega jabolka ne obnovijo več pomanjkanja železa v krvi. Toda po drugi strani je ta sadež razkril številne druge koristne lastnosti, ki mu medicina odpira široke možnosti..
Grenivke
Grenivka (eng. Grozdje in sadje - grozdje in sadje) je citrusno rumeno-oranžno sadje, ki raste v subtropskih podnebnih širinah. Grenivka raste na istoimenskem zimzelenem drevesu in doseže višino 13–15 m. Zrel plod v premeru ne presega 15 cm. Po zunanjih znakih grenivka predstavlja največjo podobnost pomaranči, vendar je njeno meso bolj kislo in notranje bele žile so grenke. Mnogi znanstveniki menijo, da se je grenivka v Indiji pojavila kot posledica naravne hibridizacije pomela in pomaranče..
Hruška
To je sadna rastlina z tisočletno zgodovino gojenja, ki se skoraj ves ta čas bori za pravico, da ni nič slabša od svojega bližnjega sorodnika - jabolka. In hruška res ni nič slabša. Kalij, antioksidanti, grobe prehranske vlaknine, manj sadnih kislin, „lahkih“ sladkorjev in drugih koristnih snovi, povezanih z vlakninami, naredijo to sadje okusno in zdravo, v nekaterih primerih pa tudi zdravilno. Eksperimentalno dokazana je na primer sposobnost hrušk, da zmanjšajo tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2 in preprečijo možganske kapi.
Guava
Majhno zimzeleno drevo, visoko do 3-4 m, spada v družino mirtov, dobro prenaša sušo. Cveti enkrat ali dvakrat na leto. Daje en glavni pridelek - do 100 kg na drevo in 2-4 dodatne, veliko manjše pridelke. Guava zori od devetdeset do sto petdeset dni po cvetenju. Oblika in velikost plodov je izjemno spremenljiva. Po videzu guava izgleda kot zeleno ali rumeno gomoljno jabolko. Plodovi guave so okrogle in hruškaste oblike, s svetlo rumeno, rdečkasto ali zeleno tanko kožico. Masa plodov kultivarjev je od 70 do 160 g, dolžina plodov je od 4 do 6,5 cm, premer je 4,8-7,2 cm. Zaradi vsebnosti estra heksahidroksidifinske kisline in arabinoze imajo nezreli sadeži zelo kisel okus. ki v zrelih plodovih izgine.
Jackfruit
Rastlina iz družine murv, tesna sorodnica krušnih sadežev. Jackfruit je nacionalni sadež Bangladeša. Plodovi jackfruit so največje užitno sadje, ki raste na drevesih: 20-90 cm dolge in premera 20 cm, tehtajo do 34 kg. Njihova debela lupina je prekrita s številnimi stožčastimi izrastki. Mladi plodovi so zeleni, ko zorijo, postanejo zeleno-rumeni ali rjavo-rumeni in ob trganju oddajajo votel (nezrel plod je gluh). V notranjosti je sadež razdeljen na velike režnje, ki vsebujejo rumeno aromatično sladko kašo, sestavljeno iz sočnih mehkih vlaken. Vsaka lobula vsebuje eno precej podolgovato belo seme, dolgo 2-3 cm. Rezano sadje jackfruit ima prijeten specifičen vonj, nekoliko spominja na banano in ananas.
Zmajev sadež (pitahaya)
Nenavadno sadje. Trenutno ga gojijo v južni Mehiki, v nekaterih državah Srednje in Južne Amerike, v Vietnamu, pa tudi v Izraelu (v puščavi Negev). Glede na vrsto se razlikujejo velikost ploda pitahaya, barva celuloze (bela, roza, vijolična), barva kože (od rumene do oranžne, od rdeče do vijolične) in tekstura plodov (z majhnimi izrastki, s tanko obarvanimi luskami). Celuloza zmajevega sadja je vedno napolnjena z majhnimi črnimi semeni, ki jih običajno očistimo.
Durian
Durian ima tako ogaben vonj, da se z njim verjetno ne boste spustili na javno mesto. Če pa premagate odbojnost ali samo zaprete nos in okusite sočno meso, boste takoj razumeli, od kod izvira koncept kralja sadja.
Karambola
Zimzeleno, počasi rastoče drevo, visoko 5 m, s povešenimi vejami in gosto, visoko razvejano, zaobljeno krošnjo ali grmičevjem. Listni listi so mehki, temno zeleni, na vrhu gladki in od spodaj pokriti z belkasto pubescence. Zloženke so občutljive na svetlobo in se ponoči sestavijo. Cvetovi so majhni roza ali vijolično rdeči. Plodovi karambole so mesnati, hrustljavi in sočni, rahlo začinjeni, z masivnimi rebrastimi izrastki, v velikosti od piščančjega jajca do velike pomaranče. Zreli plodovi karambole so jantarno rumeno ali zlato rumeni. So nenavadne oblike - kot rebrasta zračna ladja.
Zelnata trta Actinidia je kitajska, njeni plodovi pa so jagode z zelenim mesom in rjavimi lupinicami, z drobnimi dlačicami. Zgodovina kivija je zelo nenavadna. Rojstna hiša liane z imenom mihutao, ki je postala prednica kivija, je Kitajska.
Clementine
Clementine ali Citrus clementina je ena od sort Tangiero. To je hibrid pomaranče in mandarine. Ustvaril ga je leta 1902 oče Clement, ki ni bil samo duhovnik, ampak tudi čudovit vzreditelj. Oblika plodov je enaka obliki mandarine, vendar so veliko slajše.
Kumquat
kit. zlato oranžna
Rumeno-oranžni tropski sadež zimzelene družine citrusov. Ta sadež ima druga imena - kinkan in fortunella. Navzven je kumquat videti kot zelo majhna ovalna oranžna barva. V dolžino doseže največ 5 cm in širino 4 cm, pri uporabi pa sadež gre skupaj s kožo. Okus sadja je zelo blizu kisle mandarine, vendar ima lupina sladko-trpinčen okus. Kumquat je dom na jugu Kitajske.
Apna - plod rastline družine citrusov, ki izvira iz Indije, je genetsko podoben limoni.
Lipa je majhno drevo ali grm z višino od 1,5 do 5,0 m. Krošnja je gosta, veje so pokrite s kratkimi bodicami. Socvetja aksilarna, z 1-7 cvetovi, cvetoče rastline. Plodovi apna so majhni - premera 3,5-6 cm, jajčaste, lipovo meso je zelenkasto, sočno, zelo kislo. Lupina je zelena, rumenkasto zelena ali rumena, s polno zrelostjo je zelo tanka.
Limona
Čeprav velja, da je limona rekorderka po količini vitamina C, v resnici po vsebnosti askorbinske kisline ne izstopa med drugimi agrumi in celo zaostaja za nekaterimi svojimi "brati". Toda to ne pomeni, da je neuporaben izdelek. Tradicionalna medicina vključuje limono v recepte za zdravila proti "tisoč boleznim": od seboreje in artritisa, do zaprtja in tuberkuloze. In znanstvene raziskave so usmerjene v uporabo limoninega potenciala pri terapiji za obnovitev delovanja jeter, zmanjšanje "slabega" holesterola in krvnega tlaka.
lat Litchi chinensis - kitajska sliva
Majhno sladko in kislo sadje, prekrito s hrustljavo lupinico. Plod raste na zimzelenih tropskih drevesih, katerih višina doseže 10-30 metrov. Domovina je Kitajska. Plod ima ovalno ali okroglo obliko s premerom 2,5-4 cm. Zoreno sadje ima gosto lupino rdeče barve z velikim številom ostrih tuberkul. Pri hrani se uporablja le kaša sadja, ki ima železovo strukturo, po barvi in okusu pa spominja na olupljeno belo grozdje. V notranjosti pulpe je ovalno rjava kost. Glavna letina ličija se pojavi v maju in juniju.
Longan (Lam Yai)
Plod zimzelenega drevesa longan, ki je pogost na Kitajskem, Tajvanu, Vietnamu in Indoneziji.
Sočna celuloza Longan ima sladek, zelo aromatičen, nefelij podoben okus s posebnim odtenkom. Barva trpežne neužitne zunanje lupine ploda se razlikuje od pegasto rumene do rdečkasto. Tako kot kitajski liči, tudi Longanovo sadje vsebuje trdno temno rdeče ali črno seme.
Mango
Zimzeleno mango drevo ima višino 10 - 45 m, krošnja drevesa doseže polmer 10 m.
Novi listi zrastejo rumeno-roza barve, vendar hitro postanejo temno zeleni. Rože od bele do rožnate barve po odprtju imajo aromo, podobno kot lilije. Zreli mango visijo na dolgih steblih in tehtajo do 2 kg. Lupina manga je tanka, gladka, zelena, rumena ali rdeča, odvisno od stopnje zrelosti (pogosto se najde kombinacija vseh treh barv). Celuloza manga je lahko mehka ali vlaknasta, tudi glede na zrelost ploda obdaja veliko, trdo, ploščato kost.
Mangosteen
Visoko zimzeleno drevo do 25 m visoko s piramidalno krošnjo in črno-rjavim lubjem. Listi so ovalni-podolgovati, temno zeleni zgoraj in rumeno zeleni spodaj, dolgi 9 - 25 cm in široki 4,5 - 10 cm. Mladi listi so rožnati. Rože z mesnatimi zelenimi cvetnimi listi s rdečimi pikami. Plod mangostina je okrogel, s premerom 3,4 - 7,5 cm, na vrhu je prekrit z debelim (do 1 cm) bordo-vijolično neužitnim, vsebuje lepljiv barvni lateks, lupino, pod katero je 4-8 segmentov bele užitne kaše s semeni, ki so tesno pritrjeni nanjo. Mangosteen obrodi sadje pozno - prvi plodovi na drevesih v 9–20 letih življenja.
Mandarina
Obstaja veliko mitov o mandarini. Verjetno so mnogi slišali, da ne morete jesti več kot 4 sadja na dan? To je pretiravanje - skupne tabele za vse, ki bi kazale na nevarno količino tega agruma, ni. Pravijo tudi, da so zeleni listi na mandarini znak njene posebne svežine, da je pomarančna lupina, slajši sadje, da naringin, ki ga vsebuje lupina, neposredno kuri maščobe in da so citrusi na splošno in zlasti mandarina komaj najboljši vir vitamina C. Vsi tudi to ni povsem res. Toda mandarina ima lastnosti, ki so že dolgo v povpraševanju tradicionalne medicine, zaradi česar je obetaven izdelek v boju proti nekaterim resnim boleznim.
Pasijonka
Starodavna tropska kultura rodu Passiflora, ki daje ovalne plodove rumene ali temno vijolične barve (zreli), raste na trti. Pasijonko gojijo zaradi soka, ki ga pogosto dodajo drugim sadnim sokom za aromo. Plodovi pasijonke so rumeno-oranžni ali temno vijolični plodovi v obliki ovalne oblike in velikosti približno 6-12 cm. Zaželeni so plodovi z gladko sijočo kožo, slajši z grobo, razpokano kožo..
Medlar
ogled. muşmula
To je cel rod rastlin, ki vključuje skoraj 30 vrst. Vendar obstajata dve glavni gojeni vrsti medenjaka: germanska in japonska. Nemški medlar je bil človeštvu znan že več kot 1000 let pred našim štetjem. Na ozemljih starodavnega Babilona v Mezopotamiji se je prosto trgovalo, na ladjah so ga odpeljali zahodno v starodavno Grčijo in starodavni Rim. Od tod je medlar prišel v evropske dežele. Do danes raste nemška medenjaka na Balkanu, v Mali Aziji, na Krimskih gorah, v Zakavkaziji, Armeniji, Alžiriji, Azerbejdžanu, Grčiji in na severu Irana. Drevo je precej muhasto in dobro uspeva le v suhih sončnih krajih in na rahlo kislih tleh.
Nektarin
Plod je breskev z gladko kožico. Kljub običajnemu mitu nektarina dobimo z izbiro ali preprosto mutacijo breskev in ni hibrid breskve in slive..
Ta klasični primer mutacije ledvic je nastal, ko se je pri breskovih drevesih pojavila samoprašitev. Nektarine se včasih pojavijo na drevesih breskev, breskve pa na nektarinah. Nektarine so bile prvič omenjene leta 1616 v Angliji..
Papaja
Nizko vitko drevo s tankim, brez veja deblo 5–10 metrov visoko, krošnjeno z dežnikom listov, razdeljenih na dlani, na dolgih pecljih. Listi papaje so veliki, premera 50-70 centimetrov. Cvetovi se razvijejo v oseh pecljev in se spremenijo v velike plodove, premera 10-30 cm in dolžine 15-45 cm Zreli plodovi papaje so mehki in imajo barvo od jantarne do rumene barve.
Breskev
Drevo družine Pink, ima podrepni mandeljni. Od mandljev se razlikuje le po sadju. Listi so lanceolatni z nazobčanim robom in skoraj sedeči, rožnati cvetovi, ki se pojavijo pred razvojem listov. Plod je breskev, kroglast, z utorjem na eni strani, običajno žametno. Breskev kamen je naguban in poraščen.
Pomelo
angleščina pomelo
Citrusi istoimenskega drevesa z zimzelenim drevesom. Lupine plodov so precej debele, rezine pa velike, ločene so po trdih belih pregradah z grenkim okusom. Barva dozorelega pomela se lahko razlikuje od svetlo zelene do rumeno roza barve. Le ena stran običajno pridobi rožnato barvo, ki je bila med zorenjem obrnjena proti soncu. Sadje je prvak med agrumi. Njegov premer je lahko 30 cm, teža - do 10 kg. Šmarnica je po okusu zelo blizu grenivke, meso pa ni tako sočno in se pri čiščenju notranjih membran lažje loči od užitnega dela.
Oranžna
Imenujejo ga tudi Chinotto ali Bigaradia - to je zimzelena gozdnata rastlina, ki spada v družino Rutov, vrsta iz rodu Citrus. Velja za hibrid pomela in mandarine, sveža pomaranča pa je neužitna in je cenjena predvsem zaradi lupine. Lupino precej enostavno ločimo od ploda, preprosto jo morate razrezati na 4 dele. Najboljša pomaranča se uporablja za pripravo sladic. Pogosto ga dodajajo tudi sladoledu. Za takšno sladico morate vzeti lupino in pomarančni sok, smetano in sladkor. Vse to je treba stepiti z mešalnikom in poslati v zamrzovalnik.
Rambutan
Sadno tropsko drevo družine sapinda. Plodovi rambutana - majhni, velikosti lešnikov - rastejo v grozdih do 30 kosov in so zaobljene "kroglice" z elastično lupino rumene ali rdeče barve, prekrite z mesnatimi dlačicami dolžine 4-5 cm. Meso rambutana, ki pokriva kost (užitno, a po okusu ki spominja na želod), je prozorna bela želatinasta masa, prijetnega sladkega okusa.
Salak (kačji sadež)
Hitro rastoča nizka tropska palma s številnimi debli z obročnimi listi, katerih peclji in sekire so pokriti s trnjem. Šopki rdeče-rjavega sadja rastejo neposredno nad tlemi na dnu debla. Luskav, hrapav, srbeč in kačjemu sadežu sleda (od tod tudi ime kačji sadež), podobno majhni čebuli. Meso je bež-rumene barve, sladko, aromatično in ima poseben okus.
Zapodilla
Zimzeleno drevo visoko 15–20 m z jajčastimi ali eliptičnimi usnjastimi listi. Rože so majhne, bele. Plodovi sapodile so okrogli ali ovalni, premera 5-10 cm, z 10-12 črnih trdih semen in sočno rumeno-rjavo sladko meso.
Ljubica
Spominja na veliko, velikost grenivke, zeleno mandarino z vonjem po citrusih. Sweetie je hibrid pomela in bele grenivke. Pojavila se je leta 1984 zahvaljujoč prizadevanjem izraelskih znanstvenikov, da so grenivke slajše..
Sliva
To je visoko donosna rastlina s sadnimi kostmi, katere izvor je posledica naravne hibridizacije češnjevih sliv in trnja, ki se je zgodovinsko dogajala v kavkaški in maloazijski regiji. Gojenje slive se je nadaljevalo v Sredozemlju in Srednji Aziji. Iz sredozemske Italije je sliva vdrla v evropske države in trdno zasedla položaj enega najbolj priljubljenih sadnih dreves v svetovnem sadjarstvu..
Tangelo
Citronski sladki sadež, ki je bil vzrejen z umetno hibridizacijo mandarine in grenivke. Zrelo sadje ima svetlo oranžno barvo. Velikost tangela je lahko kot zrela pomaranča ali grenivka. Običajno je ritni tangel rahlo podolgovat glede na celotno okroglo obliko. V notranjosti sadeža je sočno sladko in kislo meso rumene ali oranžne barve z majhnim številom semen. Lupina je precej tanka in jo je pri čiščenju enostavno luščiti.
Henomeles
lat chaenoméles
Je rod cvetočih rastlin iz družine Pink. Običajno se imenuje japonska kutina. Divje raste na Japonskem in na Kitajskem. Po videzu je henomeles podoben majhnim listopadnim grmičem, katerih višina je od 1 m do 6 m. V številne dragocene in uporabne sadne in jagodičaste rastline henomeles daje veliko število biološko aktivnih snovi, nezahtevnost do podnebnih in talnih razmer, letno sadje, zgodnjo zrelost in okrasnost.
Persimmon
lat diaspyros - srčno jabolko
Mesnato sladko jagodo oranžne barve. Persimmon je pogost v tropskih in zmernih podnebnih pasovih. Severni del Kitajske velja za domovino persimmons, vendar se persimmons trenutno goji v Armeniji, Azerbajdžanu, Gruziji, Grčiji, Kirgiziji, Turčiji, Krimu, Avstraliji, Ameriki in drugih državah. Po vsem svetu obstaja več kot 500 vrst persimmons.
Citron
Citron je redek sadež, ki spada v družino citrusov. Trenutno raste le na nekaterih, precej omejenih ozemljih. Teofrast, Virgil, Martial so govorili tudi o tem sadežu, omenjen je tudi v Bibliji.
Zgodovina nastanka tega citrusov je zavita v številne legende. Botaniki ne vedo zagotovo, kako je ta rastlina prišla na evropsko celino na splošno in zlasti v Italijo.
Čerimoja
Drevo 5–9 m visoko z dvojnimi vrsticami do 7–15 cm dolge in 4–9 široke. Cvetovi so nameščeni vzdolž vej na kratkih rožicah in so sestavljeni iz treh mesnatih zunanjih cvetnih listov in treh veliko manjših notranjih. Cherimoya začne roditi sadje v starosti 4-5 let. In po šestem letu starosti vas bo drevo razveselilo z dvema desetinama in še bolj dišečimi in okusnimi plodovi..
Chompu (roza jabolko)
Rožna jabolčna ali malabarva sliva. Sadje v obliki hruške brez koščic z rožnato lupinico in belo gosto kašo, podobno po teksturi in okusu jabolku ali rahlo sladkani vodi. Ko je ohlajeno, je njegovo meso odličen način za potešitev žeje. Chompu je tudi bela, zelena in rdeča, ponavadi je svetlejša slajša. Sezona - od aprila do junija. Chompu velja za eno najljubših sadežev otrok. Ni ga treba očistiti, v njem ni semen.
Jabolko
Mnogi so že slišali, da v jabolkah v nasprotju s splošnim prepričanjem železa skoraj ni. To je resnica. Toda jabolka imajo nekaj, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka, odstranjuje radionuklide in odpravlja bradavice. Zaradi nekaterih kontraindikacij je bolje vnaprej vedeti, pod katerimi pogoji je bolje, da se vzdržijo jabolk. Toda ljubitelji teh sadežev so že zgodaj zaskrbljeni - koristi jabolčnega sadja in soka so večje, potrjujejo pa jih ne le praksa tradicionalne medicine, temveč tudi znanstvene raziskave.
Kateri agrumi so najbolj koristni?
Agrumi so skladišče vitaminov. Novejše študije jim celo prinašajo vlogo pri preprečevanju raka, vendar ti podatki še niso v celoti potrjeni. Toda tudi če se zanašate samo na zanesljiva dejstva, lahko citrusi pomagajo pri delu mnogih telesnih sistemov. Sestavili smo oceno najbolj zdravih sadežev..
Pomaranče
Pomaranče vsebujejo ogromen odmerek vitamina C, še posebej potrebnega v hladni sezoni. Poleg tega so svetlo oranžni sadeži skladišče fitonutrientov, vključno s hesperidinom. Pomaga nadzirati holesterol v krvi, normalizira krvni tlak in pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja. Glavna stvar je vedeti, da približno 70% hranilnih snovi vsebuje lupina pomaranče in bele "filme", ki jih radi posnamemo. Žvečenje pomarančne lupine ni najbolj prijetna stvar, zato jo dodajte v čaj - največjo korist in prijeten okus pijače.
Mandarine
Glavni in stalni pokrovitelji novoletnega razpoloženja niso le okusni, ampak tudi zelo uporabni. Mandarine so pravo skladišče antioksidantov in vitaminov. Številne raziskave so potrdile, da lahko ti sadeži igrajo vlogo pri preprečevanju bolezni jeter in kardiovaskularnega sistema, pa tudi zmanjšujejo tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Najpomembneje je, da ne pozabite, da je mandarina eden najmočnejših alergenov na hrano, in če v prizadevanju za izboljšanje zdravja pojeste 3 kilograme naenkrat, posledice ne bodo najbolj prijetne.
Grenivke
Grenivk ne bomo imenovali panaceja za hujšanje, ampak resnično lahko prispevajo k vaši lepi figuri. Kisline, ki jih vsebujejo ti sadeži, prispevajo k razgradnji maščob. Če dodate vsaj polovico grenivke v svojo prehrano, boste rezultat videli kmalu. Seveda se bo pojavil le v primeru pravilne uravnotežene prehrane. Poleg tega antioksidanti, s katerimi je to sadje bogato, pomagajo pri preprečevanju bolezni ledvic in upočasnjujejo proces staranja..
Pomelo
V nekaterih kulturah pomelo velja za simbol sreče. Vitamini in antioksidanti v njegovi sestavi blagodejno vplivajo na prebavni sistem in pomagajo obvladovati težave vseh vrst: od kronične utrujenosti do vneto grlo.
Limone
Limona je čudovit sadež, ki zaradi svoje kisline prejme veliko manj pozornosti kot enake pomaranče. Seveda je le nekaj ljudi, ki želijo jesti limone, vendar zdravniki močno priporočajo, da jih jeste. Vsaj, da vodo solate s sokom tega sadja in dodate par klinčkov v čaj. Pravi gurmani lahko poskusijo rezino limone v skodelico črne kave - poživljajoč učinek pijače se bo podvojil. Limone imajo močne antiseptične lastnosti, zaradi česar so odličen način za boj proti okužbam..
Lime
Še bolj kislo in celo bolj zdravo sadje kot limona. Apno vsebuje rekordno količino vitaminov in antioksidantov, zaradi česar ni samo odličen način za boj proti prehladu, ampak tudi omogoča pomlajevalni učinek na telo. Hrani dodajte limetin sok in v sestavi uporabite tudi naravno kozmetiko s temi sadeži (seveda, če niste alergični na citruse).
Eksotično sadje sveta: od papaje do marange
Samo najbolj plašen popotnik, ki bo enkrat v eksotični deželi, osramočen zaradi videza, vonja ali imena, bo zavrnil poskusiti nekaj neznanega sadja. Navajeni jabolk in pomaranč se turisti težko prisilijo, da bi si odgriznili košček mangostina, duriana ali sleda. Medtem je lahko gastronomsko razodetje eden najbolj živahnih vtisov celotnega potovanja.
Spodaj je eksotično sadje iz različnih držav - s fotografijami, opisi in angleškimi ustreznicami imen.
Durian
Plodovi duriana - "sadje z rajskim okusom in vonjem po peklu" - so nepravilno ovalne oblike, z zelo ostrimi trnji. Pod kožo - viskozna kaša z edinstvenim okusom. "Kralj sadja" ima vonj po amoniaku, kako močan je, da je prepovedan prevoz durianov na letalih in prenašanje v hotelske sobe, kar dokazujejo ustrezni plakati in znaki na vhodu. Tajsko najbolj dišeče in najbolj eksotično sadje je zelo bogato z vitamini in hranili..
Nekaj pravil za tiste, ki želijo okusiti (ne poskusiti!) Duriana:
- Ne poskušajte sami izbrati sadja, zlasti v izven sezone. O tem povprašajte prodajalca, naj ga razreže in zapakira v prozoren film. Ali pa poiščite že zapakirano sadje v supermarketu.
- Kašo rahlo pritisnite. Ne sme biti elastičen, ampak ga enostavno stisnite pod prste, kot maslo. Elastično meso že slabo diši.
- Neželeno je kombinirati z alkoholom, saj meso duriana deluje na telo kot stimulator ogromne moči. Tajci verjamejo, da durian greje telo, tajski pregovor pa pravi, da lahko "toploto" duriana ublaži hladnost mangosteena.
Kje poskusiti: Tajska, Filipini, Vietnam, Malezija, Kambodža.
Sezona: od aprila do septembra, odvisno od regije.
Mangosteen
Druga imena - mangosteen, mangosteen. To je nežno sadje z gosto vijolično kožico in okroglimi listi na peclju. Belo meso spominja na olupljeno pomarančo in ima težko opisljiv sladko-kisel okus. V notranjosti mangostina je šest ali več mehkih belih lobulov: več jih je, manj je semen. Če želite izbrati pravi mangostin, morate v roke vzeti največ vijoličnega sadja in ga rahlo stisniti: lupina ne sme biti trd, pa tudi ne zelo mehak. Če koža pogreša neenakomerno na različnih mestih, je plod že zastarel. Plod lahko odprete tako, da z nožem in prsti naredite luknjo v lupini. Rezin ne poskušajte vzeti z rokami: meso je tako nežno, da ga samo zdrobite. Dobro prenaša prevoz.
Kje poskusiti: Mjanmar, Tajska, Vietnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šrilanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.
Sezona: od sredine aprila do sredine oktobra.
Jackfruit
Druga imena so indijski kruh, eve. Je velik sadež z debelo koničasto rumeno-zeleno kožico. Meso je rumeno, sladko, z nenavadnim vonjem in okusom hruške sorte "vojvodinja". Segmenti so ločeni drug od drugega in se prodajajo v vrečah. Zrelo kašo jemo svežo, nezrelo kašo kuhamo. Jackfruit zmešamo z drugim sadjem, dodamo ga sladoledu, kokosovemu mleku. Kuhana semena so užitna.
Kje poskusiti: Filipini, Tajska, Vietnam, Malezija, Kambodža, Singapur.
Sezona: od januarja do avgusta, odvisno od regije.
Liči
Druga imena so Litchi, kitajska sliva. V grozdih raste srčasto ali okroglo sadje. Pod svetlo rdečo lupino - belo prozorno meso, sočno in sladkega okusa. V izven sezone v Aziji se to tropsko sadje prodaja v pločevinkah ali v plastičnih vrečkah..
Kje poskusiti: Tajska, Kambodža, Indonezija, Avstralija, Kitajska.
Sezona: od maja do julija.
Mango
Eno najbolj priljubljenih sadežev v vseh tropskih državah. Plodovi so veliki, jajčasti, podolgovati ali kroglasti obliki. Celuloza je rumena in oranžna, sočna, sladka. Vonj manga spominja na aromo marelice, vrtnice, melone, limone. Prav tako jedo nezrelo zeleno sadje - jedo ga s soljo in poprom. Sadje je priročno olupiti z ostrim nožem.
Kje poskusiti: Filipini, Indija, Tajska, Indonezija, Mjanmar, Vietnam, Kitajska, Pakistan, Mehika, Brazilija, Kuba.
Sezona: celo leto; vrhunec na Tajskem od marca do maja, v Vietnamu pozimi in spomladi, v Indoneziji od septembra do decembra.
Papaja
Velik sadež z rumeno-zeleno kožico. Cilindrični plodovi eksotičnih plodov dosežejo 20 centimetrov dolžine. Po okusu - nekaj med melono in bučo. Zrela papaja ima svetlo oranžno nenavadno občutljivo kašo, ki jo je prijetno jesti in ki pomaga prebavi. Nezreli papaji se doda začinjena tajska solata (tam ima som), je ocvrta, z njo se duši meso.
Kje poskusiti: Indija, Tajska, Šrilanka, Bali, Indonezija, Filipini, Mehika, Brazilija, Kolumbija.
Sezona: vse leto.
Longan (Longan)
Druga imena so Lam Yai, "Zmajevo oko." Je okrogel, rjav sadež, ki je videti kot majhen krompir. Zelo sladka in sočna, ima veliko kalorij. Lahka olupljena lupina prekriva prozorno belo ali rožnato celulozo, tesno v skladu z želejem. V jedru ploda je velika črna kost. Longan je dober za zdravje, vendar ne jejte veliko naenkrat: to bo povzročilo zvišanje telesne temperature.
Kje poskusiti: Tajska, Vietnam, Kambodža, Kitajska.
Sezona: od sredine junija do sredine septembra.
Rambutan
Rambutan je eno najbolj znanih tropskih sadežev, za katerega je značilna "povečana poraščenost". Pod rdečo runasto kožo se skriva belo prosojno meso sladkega okusa. Če želite priti do njega, morate sadje "zasukati" na sredini. Sadje jemo sveže ali v pločevinkah s sladkorjem. Surova semena so strupena, pražena semena pa neškodljiva. Pri izbiri se morate voditi po barvi: čim bolj je roza, tem bolje.
Kje poskusiti: Malezija, Tajska, Indonezija, Filipini, Indija, delno Kolumbija, Ekvador, Kuba.
Sezona: od sredine aprila do sredine oktobra.
Pitaya
Druga imena so pitahaya, luna jang, "zmajev sadež", "zmajček". To je plod kaktusa iz roda Hylocereus (sladka pitaya). Po videzu je zelo lepa: svetlo roza, velikost velikega jabolka, malo podolgovata. Lupina je prekrita z velikimi luskami, robovi so zeleni. Če odstranite kožo (kot v primeru pomaranče), lahko v notranjosti vidite gosto belo, rdečo ali vijolično celulozo z veliko majhnimi kostmi. Dober v sadnih stresih v kombinaciji z apnom.
Kje poskusiti: Vietnam, Tajska, Filipini, Indonezija, Šrilanka, Malezija, Kitajska, Tajvan, delno Japonska, ZDA, Avstralija, Izrael.
Sezona: vse leto.
Karambola
Druga imena - "tropske zvezde", starfruit, kamrak. Njeni rumeni ali zeleni plodovi po velikosti in obliki spominjajo na sladko papriko. Na rezu imajo obliko zvezde - od tod tudi ime. Zrelo sadje je sočno, lahkega cvetličnega okusa, ni prav sladko. V nezrelem sadju je veliko vitamina C. Dobri so v solatah in koktajlih, ni vam treba olupiti.
Kje poskusiti: otok Borneo, Tajska, Indonezija.
Sezona: vse leto.
Pomelo (Pomelo)
To sadje ima veliko imen - pomelo, pamela, pompelmus, kitajsko grenivko, sheddock itd. Citrusi izgledajo kot ogromen grenivček z belo, roza ali rumeno kašo, ki pa je veliko slajši. Široko se uporablja v kuhanju in kozmetologiji. Vonj je najboljše vodilo pri nakupu: močnejši kot je, bolj koncentriran, bogat in svež bo okus pomelo.
Kje poskusiti: Malezija, Kitajska, Japonska, Vietnam, Indija, Indonezija, Tahiti, Izrael, ZDA.
Sezona: vse leto.
Guava
Druga imena so guava, guava. Okrogel, podolgovat ali hruškan plod (od 4 do 15 centimetrov) z belim mesom in rumenimi trdimi semeni. Užitno iz kože v jame. Ko dozori, sadež porumeni in ga jemo z lupino - za izboljšanje prebave in spodbujanje dela srca. Nezreli ga jejte kot zeleni mango, posut z začimbami in soljo.
Kje poskusiti: Indonezija, Tajska, Vietnam, Malezija, Egipt, Tunizija.
Sezona: vse leto.
Sapodilla (Sapodilla)
Druga imena - sapotilla, lesni krompir, achra, chiku. Sadje, ki je videti kot kivi ali sliva. Zrelo sadje ima mlečno karamelno aromo. Zapodilla se lahko plete malo kot persimmon. Najpogosteje se uporablja za pripravo sladic in solat. Nezrelo sadje se uporablja v kozmetologiji in tradicionalni medicini.
Kje poskusiti: Vietnam, Tajska, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šrilanka, Indija, ZDA (Havaji).
Sezona: od septembra do decembra.
Sladkorno jabolko
Zelo uporabno bledo zeleno sadje. Pod izrazito poskočenim olupkom močvirno zelene barve se skriva sladko aromatično meso in kosti velikosti fižola. Dišava s subtilnimi iglavci. Zrelo sadje je na otip zmerno mehko, nezrelo - trdo, prezrelo razpada v rokah. Služi kot osnova tajskega sladoleda.
Kje poskusiti: Tajska, Filipini, Vietnam, Indonezija, Avstralija, Kitajska.
Sezona: od junija do septembra.
Chompoo
Druga imena - roza jabolko, malabarva sliva. V obliki spominja na sladko papriko. Zgodi se tako roza kot svetlo zelena. Celuloza je bela, gosta. Ni vam treba očistiti, ni semen. Okus ne izstopa veliko in spominja na bolj rahlo sladkano vodo. Toda, ko se ohladijo, to tropsko sadje dobro poteši žejo.
Kje poskusiti: Indija, Malezija, Tajska, Šrilanka, Kolumbija.
Sezona: vse leto.
Aki (Ackee)
Aki, ali bligia je okusna, ima hruško v obliki rdeče-rumene ali oranžne lupine. Po popolnem zorenju sadje poči in nastane kremna kaša z velikimi sijajnimi semeni. To so najnevarnejše eksotično sadje na svetu: nezrelo (neodprto) sadje je zaradi visoke vsebnosti toksinov zelo strupeno. Lahko jih jemo le po posebni predelavi, na primer podaljšanem vretju. Aki ima okus po orehu. V zahodni Afriki se milo kuha iz lupin nezrelega sadja, meso pa se uporablja za ribolov.
Kje poskusiti: ZDA (Havaji), Jamajka, Brazilija, Venezuela, Kolumbija, Ekvador, Avstralija.
Sezona: od januarja do marca in od junija do avgusta.
Ambarela
Druga imena so jabolko Citera, rumena sliva, polinezijska sliva, sladka mambina. Ovalne plodove zlate barve s tanko trdo lupino nabiramo v grozde. V notranjosti - hrustljavo, sočno, rumeno meso in trda kost s trnjem. Po okusu je to križanec med ananasom in mangom. Zrelo sadje jedo surovo, uporabljajo ga za pripravo sokov, konzerv, marmelade, nezrelo sadje, uporabljajo kot prilogo in ga dodajo juham.
Kje poskusiti: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Avstralija, Jamajka, Venezuela, Brazilija, Surinam.
Sezona: od julija do avgusta.
Bam Balan (Bambangan)
Zmagovalec v nominaciji "Najdražji okus." Ravnotežje v bamu spominja na borsch s kislo smetano ali majonezo. Plod je ovalne, temne barve, vonj je nekoliko oster. Če želite priti do kaše, morate samo odstraniti kožo. Sadje se doda tudi stranskim jedem..
Kje poskusiti: otok Borneo (malezijski del).
Šalak
Druga imena so sala, sled, rakum, "kačji sadež." Okrogli ali podolgovati majhni plodovi rastejo v grozdih. Barva je rdeča ali rjava. Lupina je prekrita z majhnimi trni in se zlahka odstrani z nožem. V notranjosti so trije sladki segmenti. Okus je nasičen, sladek in kisel, spominja na persimo ali hruško.
Kje poskusiti: Tajska, Indonezija, Malezija.
Sezona: vse leto.
Bael
Druga imena - lesno jabolko, kamnito jabolko, bengalska kutina. Ko dozori, sivozelen sadež postane rumen ali rjav. Lupina je gosta, tako kot oreh, in brez kladiva je do nje nemogoče priti, zato se meso največkrat prodaja na trgih. Je rumena, s flišnimi semeni, razdeljena na segmente. Zaj je jeden svež ali posušen. Iz njega pripravita tudi čaj in pijačo šarbat. Sadež draži na grlo, povzroča potenje, zato je lahko prva izkušnja z varščino neuspešna..
Kje poskusiti: Indija, Šrilanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajska.
Sezona: od novembra do decembra.
Kiwano
Prav tako - rožena melona, afriška kumara, rožena kumara. Ko dozori, je ohišje prekrito z rumenimi trni, meso pa pridobi bogato zeleno barvo. Podolgovate sadeže ne olupimo, ampak jih razrežemo kot melono ali lubenico. Okus - mešanica banane, melone, kumare, kivija in avokada. Z drugimi besedami, lahko ga dodajamo tako sladkim kot slanim jedem, kot tudi kiseli. Tudi nezrelo sadje je užitno.
Kje poskusiti: Afrika, Avstralija, Nova Zelandija, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, ZDA (Kalifornija).
Sezona: vse leto.
Čarobno sadje (čudežno sadje)
Druga imena - čudovite jagode, sladka purya. Ime eksotično sadje je prejelo povsem zasluženo. Sam okus sadja ne izstopa, toda za eno uro se bo človeku zdelo, da je vse, kar poje, sladko. Okusne brsti se norčujejo iz posebnega beljakovine, ki jo vsebujejo čarobni sadeži - miraculin. Sladka hrana se zdi brez okusa.
Kje poskusiti: Zahodna Afrika, Portoriko, Tajvan, Japonska, Avstralija, Avstralija, ZDA (Južna Florida).
Sezona: vse leto.
Tamarind
Tamarind, ali indijski datum, spada v družino stročnic, vendar se uporablja tudi kot sadež. Ukrivljeni plodovi do 15 centimetrov dolgi z rjavo lupino in sladko-kislim mesom. Uporablja se kot začimba, del znane omake Worcester in se uporablja za pripravo prigrizkov, sladic in različnih pijač. Sladice so narejene iz zrelega posušenega tamarinda. Kot spominki turisti prinesejo domačo mesno omako in sirup za koktajle na osnovi indijskih datljev.
Kje poskusiti: Tajska, Avstralija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venezuela, Panama.
Sezona: od oktobra do februarja.
Marula
Sveža marula najdemo izključno na afriški celini, vse pa zato, ker plodovi zorijo v nekaj dneh po zorenju. Izkazalo se je, da je tako nizkoalkoholna pijača (lahko srečate "hoppy" iz slonov marula). Zreli rumeni sadeži izgledajo kot slive. Celuloza je bela, s trdo kostjo. Dokler se postopek fermentacije ne začne, ima prijeten vonj in nesladkan okus..
Kje poskusiti: Južna Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Bocvana itd.)
Sezona: marec.
Kumquat
Druga imena - japonska pomaranča, fortunella, kinkan, zlato jabolko. Plodovi so majhni, resnično podobni mini pomarančam, skorja je zelo tanka. Užitna celota, brez jam. Po okusu je nekoliko bolj kisel kot pomaranč, diši po apnu.
Kje poskusiti: Kitajska, Japonska, jugovzhodna Azija, Bližnji vzhod, Grčija (Krf), ZDA (Florida).
Sezona: od maja do junija, na voljo celo leto.
Citron
Druga imena so Budina roka, tsedrat, korziška limona. Za zunanjo izvirnostjo se skriva trivialna vsebnost: podolgovate sadeže - skoraj neprekinjena lupina, ki po okusu spominja na limono in vijolično vonj. Uporablja se lahko le za izdelavo kompotov, želejev in kandiranega sadja. Pogosto je Budina roka posajena v loncu kot okrasna rastlina..
Kje poskusiti: Kitajska, Japonska, Malezija, Indonezija, Tajska, Vietnam, Indija.
Sezona: od oktobra do decembra.
Pepino (Pepino Dulce)
Tudi - sladka kumara, melona hruška. Formalno je to jagodičje, čeprav zelo veliko. Plodovi so raznoliki, pridejo v različnih velikostih, oblikah in barvah, nekateri imajo svetlo rumeno barvo z rdečimi ali vijoličnimi dotiki. Kaša ima okus kot melona, buča in kumare. Prezrelo pepino brez okusa, pa tudi nezrelo.
Kje poskusiti: Peru, Čile, Nova Zelandija, Turčija, Egipt, Ciper, Indonezija.
Sezona: vse leto.
Mamey
Druga imena so zapota. Plod je majhen, okrogel. V notranjosti - pomarančna kaša, po okusu, kot morda uganete, spominja na marelico. Dodamo ga pite in tortam, v pločevinkah, žele pa pripravimo iz nezrelega sadja.
Kje poskusiti: Kolumbija, Mehika, Ekvador, Venezuela, Antili, ZDA (Florida, Havaji), Jugovzhodna Azija.
Naranjilla
Druga imena so naranjilla, lulo, zlati sadež Andov. Naranhilla navzven spominja na poraščeni paradižnik, čeprav ima okus kot ananas in jagode. Sok s kašo se uporablja za pripravo sadnih solat, sladoleda, jogurtov, piškotov, sladkega grozdja in koktajlov..
Kje poskusiti: Venezuela, Panama, Peru, Ekvador, Kostarika, Kolumbija, Čile.
Sezona: od septembra do novembra.
Soursop (Soursop)
Tudi - annona, guanabana, graviola. Eno največjih tropskih sadežev na planetu: teža plodov lahko doseže 7 kilogramov. Plodovi imajo ovalno ali srčasto obliko, lupina je trda, prekrita z mehkimi bodicami. Celuloza je kremno bela, po okusu kot limonada, s prijetno kislostjo. Uporablja se za pripravo koktajlov, sokov, pire krompirja, sorbeta in sladoleda. Črna semena so strupena.
Kje poskusiti: Bermudi, Bahami, Mehika, Peru, Argentina.
Sezona: vse leto.
Noni (Noni)
Druga imena - indijska murva, sirno sadje, svinjsko jabolko. Plod je velikosti krompirja ali velike slive, koža je prosojna. Pri zorenju noni iz zelene postane rumen in skoraj bel. Noni ima oster vonj in grenak okus, zato ga včasih imenujejo "bruhajoče sadje." Narodne govorice pripisujejo lastnosti noni, da ozdravi skoraj polovico bolezni, nekateri pa ga imenujejo kot najbolj uporabno eksotično sadje.
Kje poskusiti: Malezija, Polinezija, Avstralija, Jugovzhodna Azija.
Sezona: vse leto.
Jabuticaba
Tudi - Jaboticaba, brazilsko drevo grozdja. Plodovi, podobni grozdju ali ribezovim jagodam, rastejo v grozdih na deblih in glavnih vejah. Koža je grenka. Sok, alkoholne pijače, žele, marmelada so narejeni iz kaše.
Kje poskusiti: Brazilija, Paragvaj, Bolivija, Argentina, Urugvaj, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipini.
Sezona: od aprila do konca oktobra.
Kuruba (Curuba)
Nezreli zeleni plodovi očitno spominjajo na kumare, le večje. Ko dozorijo, postanejo svetlo rumene barve. Oranžno-rjavo meso je kislo, aromatično, z majhnimi semeni. Kuruba odlično poteši žejo. Iz kaše naredite sok, marmelado, žele, vino, solate.
Kje poskusiti: Bolivija, Kolumbija, Urugvaj, Argentina, Ekvador, Peru, Indija, Nova Zelandija.
Sezona: celo leto, v Indiji in na Novi Zelandiji od marca do novembra.
Cupuaçu
Sočno in aromatično sadje po obliki spominja na melono, v dolžino doseže 25 centimetrov, v širino pa 12 centimetrov. Koža je rahlo trda, rdečkasto rjava. Celuloza je bela, kislo-sladka, semena se nahajajo v petih gnezdih. Jejo ga svežega in ga uporabljajo za pripravo sokov, jogurtov, likerjev, džemov, sladkarij in čokolade. Verjame se, da je najbolj okusen cupuasu, ki ga je sam padel na tla.
Kje poskusiti: Brazilija, Kolumbija, Venezuela, Ekvador, Mehika, Peru, Kolumbija.
Sezona: vse leto.
Marang
Plodovi marange so podolgovati, debela koža je prekrita s trnjem, ki strdi, ko dozorijo. V notranjosti - bele klinčke s semeni, so precej velike, s tretjino dlani. Vsak opisuje svoj okus na svoj način. Torej, nekateri so prepričani, da spominja na sonce v skodelici za vaflje, medtem ko so drugi podobni pastili. Spet drugi sploh ne znajo opisati svojih občutkov. Marang se ne izvaža, ker se takoj pokvari. Če se vdolbinice ob stiskanju ne zravnajo, jih je treba nujno pojesti. Če je plod rahlo stisljiv, ga je treba pustiti ležati nekaj dni. Marang običajno jemo sveže, uporabljamo pa ga tudi v sladicah in koktajlih. Seme ocvrte ali kuhane.
Kje poskusiti: Filipini, Brunej, Malezija, otok Borneo, Avstralija.
Sezona: od avgusta do konca aprila.
Sadje Tajlanda
Sadje se prodaja celo leto, čeprav na primer mangostin ni izven sezone, ananas pa je dvakrat dražji. Kupite lahko na tržnicah, od uličnih stojnic, trgovcev z mobilnimi vozički.
Ananas, banana, guava, jackfruit, durian, melona, karambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangosteen, mandarina, javor, noina, papaja, pitaya, pomelo, rambutan, sled, sapodila, tamarind, jujuba.
Vietnamsko sadje
Vietnam, eden največjih dobaviteljev sadja na svetovnem trgu, lahko resno konkurira celo Tajski. Največ sadja na jugu Vietnama. V izven sezone se lahko cene posebej eksotičnega sadja dvignejo 2-3 krat.
Avokado, ananas, lubenica, banana, guava, jackfruit, durian, melona, zvezdano jabolko, zelena pomaranča, karambola, kokos, liči, longan, mango, mangostin, mandarina, pasijonka, mlečno jabolko, mambin, noina, papaja, pitahaya, rambutan, vrtno jabolko, sapodila, mandarina, citron.
Sadje Indije
Indija se nahaja takoj na več podnebnih pasovih, kar ustvarja ugodne pogoje za gojenje sadežev, značilne tako za tropsko kot zmerno cono (visokogorje). Na policah najdete znana jabolka, breskve in grozdje ter eksotične kokosove oreščke, papajo in sapodilo..
Avokado, ananas, anna (cherimoya), lubenica, banana, guava, guava, jackfruit, fige, karambola, kokos, mango, mandarina, pasijonka, papaja, sapodila, tamarind.
Plodovi egipta
Žetev v Egiptu se pobira spomladi in jeseni, zato je "sezona" sadja tukaj skoraj vedno. Izjema so mejna obdobja, na primer zgodnja pomlad, ko so »zimski« plodovi že odšli, »poletni« pa so že na poti..
Marelica, kutina, pomaranča, lubenica, banana, grozdje, šipek, grenivka, hruška, guava, melona, fige, cantaloupe, karambola, kivi, rdeča banana, limona, mango, maranda, medenjak, pepino, breskev, pitaya, pomelo, sladkor jabolko, physalis, datum, persimmon.
Sadje na kubi
V nasprotju s samim Egiptom so letni časi na Kubi veliko bolj izraziti. Vse leto lahko kupite ananas, pomaranče, banane, guavo, papajo. Julija in avgusta so najbolj okusni mango, poleti se začne tudi sezona mamonchillo, cherimoi, karambole in avokada, spomladi - kokosi, lubenice, grenivke.
Avokado, ananas, annona, pomaranča, banana, barbadoška češnja, grenivka, guava, kaimito, karambola, kokos, apna, limona, mamonchillo, mango, pasijonka, papaja, sapodila, tamarind, cherimoya.
Sadje v Dominikanski republiki
Tropska Dominikanska republika ima predvidljivo veliko sadja: od najbolj znanih, kot so banane in ananas, do eksotike - granadilla, mamonchillo in sapots.
Avokado, ananas, annona, lubenica, banana, granadilla, šipek, grenivka, guanabana, melona, kaimito, kivi, kokos, mamonchillo, mamon, mango, pasijonka, morsko grozdje, medenjak, noni, papaja, pitahaya, sapota.